Rượu Vang Áo

20/06/2024

" Rượu Vang" và " Đồ Ăn " từ lâu vẫn đi liền với nhau, một chai rượu vang sẽ ngon hơn nếu được kết hợp với món ăn phù hợp và ngược lại. Hãy cùng Rượu Vang Áo tìm hiểu những gợi ý kết hợp đồ ăn với rượu vang phù hợp nhất để có được trải nghiệm tuyệt vời nhé!
3 Quy tắc cơ bản khi kết hợp món ăn cùng với rượu vang :
- Nguyên tắc kết hợp tương đương và tương đồng: Rượu vang và món ăn nên là “bạn” của nhau, không có thành phần nào át mất thành phần nào trên bàn tiệc (độ đậm vị của rượu vang nên cân bằng với độ đậm vị của món ăn và sốt của món ăn). Món ăn thanh nhẹ kết hợp với rượu vang vị thanh mát, và món ăn đậm đà kết hợp với rượu vang có vị mạnh mẽ.
- Nguyên tắc kết hợp tương phản: Đôi khi chúng ta cần có sự đối lập, tương phản để giúp cho một số hương vị của món ăn trở nên dễ ăn và thú vị hơn. Ví dụ: rượu champagne có vị chua thanh thoát sẽ làm dịu đi vị mặn tự nhiên trong món hàu tươi sống. Nguyên tắc thường dùng là: vị chua đối lập với vị mặn, vị ngọt đối lập với vị cay, vị chua làm giảm vị béo ngậy khi có sốt kem.
- Kết hợp an toàn: Hải sản, cá, thịt gà kết hợp với vang trắng và các món nhiều protein như (thịt lợn, cừu, bò) kết hợp với vang đỏ. Thịt vịt, thịt chim câu có thể kết hợp với vang trắng khi dùng sốt cam, nhưng nếu dùng sốt đậm vị như sốt vang đỏ, sốt quả đỏ thì nên dùng với vang đỏ.
5 món ăn kết hợp với rượu vang đỏ mà vẫn giữ nguyên hương vị
Rượu vang đỏ thường có hương vị đậm đà, mạnh mẽ, có vị chát và hậu vị kéo dài.
Các món ăn với rượu vang đỏ thường được yêu thích:
• Thịt đỏ nướng: Các món thịt bò, thịt dê, thịt heo… nướng hoặc xông khói. Khi dùng với vang đỏ hương vị đậm đà của thịt đỏ sẽ làm nổi bật hương vị và vị chát của rượu vang đỏ.
• Phô mai: Các loại phô mai, đặc biệt là phô mai cứng và chín như Parmesan, Gouda, Cheddar… Cấu trúc đậm đà và nồng nàn của rượu vang đỏ sẽ làm giảm vị mặn và vị cay của phô mai.
• Các món ăn có nước sốt đậm đà: Các món ăn có nước sốt đậm đà như thịt kho, bò kho, thịt bò xào hành tây… Hương vị đậm đà của món ăn cân bằng với vị của rượu vang đỏ sẽ làm nổi bật hương vị và làm mềm vị chát của rượu vang.
• Sườn cừu: Sườn cừu nướng hoặc hầm cùng rau củ sẽ là một món ăn tuyệt vời để kết hợp với rượu vang đỏ. Hương vị thịt cừu đậm đà sẽ tăng cường hương vị và cấu trúc của rượu vang đỏ.
• Pizza: Rượu vang đỏ cũng kết hợp tốt với pizza, đặc biệt là các loại pizza có nhiều phô mai và các loại thịt đỏ như pepperoni, xúc xích, thịt bò xông khói… Hương vị đậm đà của pizza sẽ làm giảm vị cay và giúp tạo ra một sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt và vị chát của vang đỏ.
5 món ăn kết hợp tuyệt vời với rượu vang trắng
Rượu vang trắng thường có nồng độ nhẹ, với hương vị đặc trưng của hoa quả nhiệt đới như cam, bưởi, táo, lê, dứa và mùi thảo mộc.
Các món ăn với rượu vang trắng thường được yêu thích:
• Salad: Các món salad trái cây hoặc salad rau củ. Hương vị nhẹ nhàng và tươi mát của rượu vang trắng sẽ giúp cân bằng vị chua và ngọt của các loại trái cây và rau củ trong salad.
• Súp: Súp hành tây, súp bí đỏ, súp cà rốt… cũng được kết hợp với rượu vang trắng. Hương vị nhẹ nhàng và tươi mát của rượu vang trắng sẽ giúp cân bằng với vị ngọt của các loại rau củ trong súp.
• Hải sản: Tôm, mực, cua, ghẹ, các loại cá. Hương vị tươi mới, thanh mát cùng vị chua nhẹ nhàng của rượu vang trắng sẽ kết hợp hoàn hảo với vị mặn và giàu đạm của hải sản.
• Thịt trắng: Thịt gà, thịt vịt, thịt gà tây… Hương vị nhẹ nhàng và tươi mát của rượu vang trắng sẽ kết hợp tốt với hương vị thanh tao của thịt trắng.
• Sushi: Hương vị thanh mát và sảng khoái của rượu vang trắng cũng phù hợp với các món sushi.

02/05/2024

Zweigelt Spätlese
🍇Được sản xuất bởi giống nho Zweigelt ( vang ngọt ). Ở phía đông nước Áo, các vườn nho xung quanh Hồ Neusiedl của vùng Burgeland có xu hướng phát triển (Botrytis) , thông thường các nhà trồng nho họ sẽ để chín tự nhiên trên cây và (Botrytis) là một loại nấm làm héo nho và cô đặc đường, axit và hương vị để tạo ra rượu vang đậm đặc, ngọt ngào,những loại rượu này rất quý và hiếm.
Có những năm điều kiện thời tiết , nhiệt độ không phù hợp để Botrytis phát triển , một số nhà sản xuất rượu sẽ làm khô nho chín trên cây sậy cắt từ bờ cạn của hồ Neusiedl để họ làm rượu ngọt từ những quả nho nho khô này.
Trong những năm hiếm hoi, khi thời tiết khắc nghiệt các nhà sản xuất rượu gặp phải sương giá gay gắt, họ nghĩ ra cách là sẽ giữ lại nho có chủ ý để lại trên cây nho có thể được thu hoạch đông lạnh và chế biến thành Eiswein cực kỳ ngọt ngào, Ruby garnet, mứt táo, một ít mứt anh đào và cùi dâu tây trên vòm miệng với vị ngọt ngào và độ axit nhẹ, độ tannic tinh tế và không phức tạp !!!

15/04/2024

LÀM CHỦ CẢ GIỐNG NHO BẢN ĐỊA VÀ QUỐC TẾ !
🍇Các giống nho thành công trên thế giới như Riesling, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot và Cabernet đều chín ở các vùng và vườn nho cụ thể ở Áo, tạo ra các loại rượu vang đặc biệt với sự tinh tế và đặc trưng của vùng.
🍇Trong những năm gần đây, tiềm năng to lớn của các giống nho cũ của Áo đã trở nên rõ ràng hơn bao giờ hết và Grüner Veltliner nổi bật trong số này. Từ lâu, nó đã khẳng định mình là một trong những loại rượu vang trắng tuyệt vời trên thế giới và kết quả là nó ngày càng được trồng thường xuyên hơn ở các nơi khác trên thế giới.
🍇Đồng thời, các chuyên gia rượu vang quốc tế đang khám phá những loại rượu quý hiếm thú vị như Zierfandler (Rotburger), Rotgipfler, Roter Veltliner, Neuburger và Wiener Gemischter Satz, cũng như các loại rượu vang đỏ đặc trưng của Áo được sản xuất từ các giống nho Zweigelt, Blaufränkisch và Sankt Laurent ,cũng như Prädikatswein ngọt ngào từ Neusiedlersee, Zweigelt Spatlese đặc biệt .
🍇Hiện tại Trần Wine & Cigar có 2 loại rượu vang được sản xuất bởi 2 giống nho đặc biệt của đất nước Áo .

01/04/2024

CHẤT ĐẤT VÀ THỔ NHƯỠNG ĐẶC BIỆT
Áo là một đất nước xinh đẹp với chất lượng cuộc sống tuyệt vời. Đây là một trong những lý do chính khiến nước Áo trở thành một điểm đến du lịch nổi tiếng toàn cầu.
Nhiều du khách đánh giá Áo là quốc gia thân thiện nhất ở châu Âu. Điều này đặc biệt đúng đối với các vùng trồng nho đẹp như tranh vẽ , bao phủ khoảng 44.500 ha đất. Wachau và các vùng cổ điển ở Niederösterreich ở hai bên sông Danube; Steiermark và những dãy đồi hùng vĩ; Burgenland với Hồ Neusiedl, một thiên đường tự nhiên. Đặc biệt Vienna là thủ đô duy nhất trên thế giới với nghề trồng nho .
Đặc tính của rượu vang Áo cũng độc đáo như đặc điểm của vùng sản xuất ra chúng. Ngoài khí hậu , sự đa dạng của đất đai , thổ nhưỡng ở nước Áo là yếu tố chính tạo nên nét đặc trưng này, ví dụ : các bậc thang bằng đá kết tinh và các lớp hoàng thổ dày ở Niederösterreich, đất đá vôi ở phía bắc Burgenland và Südsteiermark , và đất núi lửa ở Kamptal và Vulkanland Steiermark . Điều này có nghĩa là, mặc dù là một quốc gia trồng nho nhỏ, Áo cung cấp nhiều loại rượu vang thú vị,hương vị khác nhau . Và có một điều đặc biệt nữa là hầu hết các giống nho đều chín muộn .!

26/03/2024

Khí hậu và vị trí địa lý độc đáo của nước Áo là yếu tố quan trọng nhất đằng sau chất lượng vượt trội của rượu vang.
Mặc dù nước Áo có cùng vĩ độ với vùng trồng nho Burgundy nhưng nước này lại có vị trí trung tâm hơn nhiều ở châu Âu. Điều này có nghĩa là nó nằm trong vùng chuyển tiếp giữa khí hậu Đại Tây Dương ôn hòa, ẩm ướt và khí hậu lục địa Pannonian , khí hậu sau mang lại sự thay đổi nhiệt độ lớn hơn nhiều . Mùa hè và mùa thu đặc trưng bởi những ngày nắng ấm và đêm mát mẻ với gió bắc, là yếu tố then chốt cho sự phát triển của các loại rượu. Hương thơm kết hợp sự tươi mát, dư vị tốt và tính cách tốt . Đơn giản là không có nơi nào khác trên thế giới sản xuất ra loại rượu vang sảng khoái với hương vị đậm đặc như vậy .

18/03/2024

VĂN HOÁ
TRUYỀN THỐNG LÂU ĐỜI VÀ THẾ HỆ TRẺ DŨNG CẢM
🍇Rượu vang đã là một phần của văn hóa đất nước Áo trong hơn hai nghìn năm. Hầm rượu La Mã, những ngôi làng thời Trung cổ, tu viện và lâu đài theo phong cách baroque đều là một phần cảnh quan điển hình của các vùng trồng nho .
Tuy nhiên, mặc dù luôn tôn trọng truyền thống cổ xưa của mình, Áo hiện đã trở thành một quốc gia sản xuất rượu vang hiện đại, thú vị . Chất lượng rượu vang Áo đã được quốc tế công nhận . Những sự phát triển này có thể được nhìn thấy không chỉ ở những loại rượu vang nổi bật như : Zweigelt ,Blaufränkisch và Sankt Laurent mà còn ở làn sóng kiến trúc mới thu hút sự chú ý của quốc tế đến nhiều nhà máy rượu vang. Bối cảnh thử nghiệm rượu vang “tự nhiên” của Áo cũng rất đặc biệt và thú vị. Hãy cùng Rượu Vang Áo khám phá thêm ở những phần tiếp theo nhé !!
Hotline : 0866161818

12/03/2024

Đáy chai rượu vang càng lõm, chất lượng càng cao? Có đúng không?
Chai rượu vang ngon là chai rượu ” Chai to, đít sâu”? Quan niệm chọn rượu vang này liệu có đúng không? Liệu có phải đáy chai rượu vang càng lõm, chất lượng càng cao?
📢 Quý khách hãy cùng Rượu Vang Áo cùng tìm hiểu nhé!
1. Chọn rượu vang ngon dựa vào đáy chai có đúng không?
Có một mẹo mà nhiều người thường mách nhau đó là kiểm tra phần đáy chai. Chai rượu vang chuẩn, xịn phải có phần đáy lõm. Lõm càng sâu thì chứng tỏ chai rượu vang đó càng cao cấp, hương vị càng thơm ngon? Điều này có đúng không?
Khi nhà sản xuất rượu vang thiết kế kiểu dáng chai họ đã tính toán đến rất nhiều yếu tố để tối ưu từ chất lượng rượu, bảo quản, lưu trữ và sự thuận tiện khi sử dụng. Đối với một nhà sản xuất cẩn thận, tỉ mỉ, chăm chút đến từng chi tiết như vậy chứng tỏ họ rất chuyên nghiệp. Và chất lượng đương nhiên họ cũng sẽ chăm chút và chất lượng sẽ được đảm bảo tốt nhất.
2.Chính vì quan niệm này, về sau nhiều nhà sản xuất cũng chọn kiểu thiết kế chai này " Chai to , Đít sâu " dù chất lượng rượu cũng chỉ ở tầm trung bình hoặc thậm chí là thấp. Do đó, ngày nay đáy chai lõm sâu không còn là dấu hiệu để nhận biết chai rượu vang ngon, cao cấp. Có những hãng rượu vang họ thiết kế đáy chai bằng hoặc lõm nhưng chất lượng rượu thì hảo hạng.
Đặc biệt là những chai rượu vang Áo .
Hiện tại ngày nay chai lõm vẫn là thiết kế phổ biến cho những chai rượu vang. Nhưng nếu cứ căn cứ vào đấy chai lõm nhiều hay ít để lựa chọn rượu thì không hoàn toàn đúng.
2.Vậy tại sao các nhà sản xuất rượu vang lại làm đáy chai lõm?
Như đã nói ở trên, các nhà sản xuất rượu vang đã rất tỉ mỉ, chăm chút cho từng chi tiết trong quá trình sản xuất rượu vang. Sau đây là một số lí do người ta sản xuất đấy chai lõm.
• Để thuận tiện khi phục vụ rượu vang: Nếu bạn cầm chai rượu vang lên tay hãy đặt ngón tay cái vào phần lõm của chai. Các ngón tay còn lại đỡ bên dưới, sẽ dễ dang trong việc quan sát chai rượu. Trong trường hợp rót rượu cho người ngồi xa bạn. Động tác đặt ngón tay cái vào chai rượu sẽ giúp bạn vươn xa hơn và rót dễ hơn.
• Giúp làm lạnh chai rượu nhanh hơn: Đáy chai lõm làm tăng diện tích tiếp xúc ở phần đáy chai. Việc ướp lạnh chai rượu sẽ diễn ra nhanh chóng hơn. Nhất là khi ngâm chai rượu trong xô đá.
• Giúp chai rượu đứng vững hơn: nếu để chai rượu trên bề mặt mấp mô hoặc nền đất đá. Chai đáy lõm sẽ đứng vững hơn. Đáy lõm cho phép chai đứng ổn định hơn khi biên độ dao động mạnh, ngay cả khi không có rượu bên trong.
• Đáy chai lõm giúp lắng cặn: Các chai rượu vang lâu năm sẽ có cặn. Đáy chai lõm sẽ giúp cặn trong chai lắng xuống và nằm yên ở đó.
• Đáy chai lõm làm cho chai rượu nhìn có vẻ nhiều hơn bình thường. Bởi có một thực tế là nếu bạn so sánh hai chai rượu 750 ml với nhau. Chai có phần đáy lõm trông có vẻ như chứa nhiều rượu hơn bởi mắt bạn đã bị đánh lừa. Chai rượu có cảm giác to hơn tạo sự sang trọng cho chai rượu.
• Đáy chai lõm giúp vệ sinh chai dễ hơn trước khi rót rượu vào. Khi bạn đổ nước vào chai có phần đáy lõm, gặp đáy chai sẽ tạo thành vòng xoáy có lực lớn hơn, giúp vệ sinh chai hiệu quả hơn.
• Đáy chai lõm giúp dễ chồng xếp lên nhau hơn trong quá trình bảo quản và vận chuyển. Nó làm cho các chai rượu bên trên cố định tốt hơn.
Với một số nội dung đã nêu trên chắc hẳn đã giúp chúng tra trả lời được câu hỏi liệu có phải đáy chai rượu vang càng lõm, chất lượng càng cao.
🥰 Trần Wine & Cigar Shop cung cấp Rượu Vang Áo nhập khẩu chính ngạch và đóng chai từ nhà sản xuất . Đảm bảo chất lượng hảo hạng nhất đến với khách hàng .
Hotline : 0866161818 ( Liên hệ để biết thêm chi tiết ).

31/01/2024

Ship rượu Vang cho khách hàng !!!

Trần Wein&Cigar Shop cảm ơn quý khách đã ủng hộ.
🍷Rượu Vang nhập khẩu nguyên chai từ Áo
🏠Trần Wein & Cigar Shop - 12 Nguyễn Tri Phương - Hồng Bàng - Hải Phòng
📞 0843.505.599

19/11/2023

04/07/2023

Áo là một trong các quốc gia đáng sống nhất trên thế giới. Người ta không chỉ muốn đến Áo để định cư mà còn muốn tới đây để học tập bởi nền giáo dục ở Áo vô cùng phát triển. Bên cạnh đó, do là một quốc gia nhiều núi thu....

31/05/2023

Trần Wein and Cigar shop

Địa chỉ: 12 Nguyễn Tri Phương, Hồng Bàng, Hải Phòng

Hotline: 091 9560971

Website: ruouvangao.com

Áo là một trong các quốc gia đáng sống nhất trên thế giới. Người ta không chỉ muốn đến Áo để định cư mà còn muốn tới đây để học tập bởi nền giáo dục ở Áo vô cùng phát triển. Bên cạnh đó, do là một quốc gia nhiều núi thu....