Phiên - Coffee, Beer & Wine

Phiên - Coffee, Beer & Wine mini bar - coffee
11 Old Town Street, Dongvan, Hagiang Phiên is a local bar in Đồng Văn. We believe this is a way to connect with each other.

It's a cozy space with friendly staff, great drinks, and a welcoming atmosphere. Whether you are a local or a visitor, Phiên is a place where you can share your stories, your culture, and your experiences with others. We want to create a space where people can feel comfortable sharing their stories. By sharing our stories, we learn about each other and become closer. So come and share your stories with us!

phiên Hà Giang
23/03/2025

phiên Hà Giang

Phiên - một quán nước giữa lòng Phố Cổ Đồng Văn. Cái tên được lấy cảm hứng từ những lần đi chợ vùng cao. Phiên - đối với...
06/11/2024

Phiên - một quán nước giữa lòng Phố Cổ Đồng Văn. Cái tên được lấy cảm hứng từ những lần đi chợ vùng cao. Phiên - đối với mình, là một không gian để gặp mặt, giao lưu theo đúng kiểu chợ phiên. Dù ở những nơi khác nhau, nhưng chúng ta cùng gặp mặt ở Hà Giang, mỗi người mang một câu chuyện, câu chuyện nào đó để khi gặp gỡ, chúng ta có thể kể cho nhau nghe.

Hà Giang sang xuân, Đồng Văn nơi điểm hẹn Cực BắcMùng 2 tết, Phiên bắt đầu mở cửa đón khách từ hôm nay
11/02/2024

Hà Giang sang xuân, Đồng Văn nơi điểm hẹn Cực Bắc
Mùng 2 tết, Phiên bắt đầu mở cửa đón khách từ hôm nay

Hạnh phúc đôi khi rất đơn giản, đứng bên cửa sổ, pha một ly cà phê thật thơm ngon cho những vị khách đến Phiên
31/12/2023

Hạnh phúc đôi khi rất đơn giản, đứng bên cửa sổ, pha một ly cà phê thật thơm ngon cho những vị khách đến Phiên

Ở Phiên, chúng mình có những chàng trai Mông, mang tất cả yêu thương của mảnh đất Hà Giang để pha những món đồ uống đặc ...
22/12/2023

Ở Phiên, chúng mình có những chàng trai Mông, mang tất cả yêu thương của mảnh đất Hà Giang để pha những món đồ uống đặc biệt cho những vị khách ghé quán. Những chàng trai mà mới ngày nào còn e thẹn lo lắng mỗi khi có khách đến, đặc biệt là những vị khách nước ngoài, mà hiện tại đã tự tin bắt chuyện, dù chỉ là qua google dịch trên chiếc điện thoại cũng đủ để giao tiếp.

Lâu lâu có những vị khách ở nước ngoài nhưng cũng là người Mông - thế là lại có một người bạn phương xa, người bạn nước ngoài đầu tiên của anh em

16/12/2023

những ngày chúng mình cùng nhau pha rượu, thử rượu và thưởng rượu. Phiên, là Nhà, là nụ cười của chúng mình qua tháng năm.❤️

12/12/2023

một phần tiếp nối trong đoạn cut phỏng vấn ngẫu nhiên của Phiên.
Mỗi ngày, đều có những vị khách trong lẫn ngoài nước đến Hà Giang, ghé Phiên. Mỗi ngày, Phiên nhận được thật nhiều những nụ cười, đó cũng là “lãi” của chúng mình.❤️

Nô in Phiên
05/12/2023

Nô in Phiên

Ở PhiênChúng mình tự thiết kế và làm rất nhiều thứ, từ quầy bar cho đến nội thất. Một phần vì ở xa, việc đặt mua ở dưới ...
10/11/2023

Ở Phiên

Chúng mình tự thiết kế và làm rất nhiều thứ, từ quầy bar cho đến nội thất. Một phần vì ở xa, việc đặt mua ở dưới kia không tiện, mà nhiều phần là chúng mình muốn tự làm những thứ hợp với phong cách của quán, từ màu sắc, hình dáng cho tới công dụng của từng loại.

Những ngày đầu tiên, ngân sách của quán còn ít nên bắt buộc phải tự làm để giảm tiền đầu tư. Nhưng sau khi vận hành một thời gian, thì việc tự làm trở nên ưu tiên, vì chúng mình thấy "tự làm cũng được - cũng đẹp ấy chứ".

Những thành viên của Phiên, các bạn pha chế cũng bất đắc dĩ "thành thợ", cũng học cách đục khoan mài và cả sơn nội thất, có bạn làm thợ trước khi được học pha chế cơ. Tất cả đều tự học và hướng dẫn lẫn nhau, ai ai cũng góp một phần công sức vào việc xây dựng, sửa sang quán, nên tình cảm với Phiên lắm, cảm giác như nhà vậy.

Những thiết kế được chúng mình vẽ ra, mô tả với những anh thợ một cách rất cẩn thận - vì có nhiều thứ họ chưa làm bao giờ. Những sản phẩm làm ra không được 100%, nhưng hiện tại nó có một cái chất riêng - chất thô, méo mó - sần sùi. Chúng mình gọi đó là "chất của Phiên", và đều tự hào vì điều đó - vì vẻ đẹp của sự không hoàn hảo.

Tây ba lôMùa này Hà Giang bắt đầu đón những vị khách, mà mình hay gọi là Tây Ba Lô (xịn).Cũng đeo balo, nhưng đi một mìn...
07/11/2023

Tây ba lô

Mùa này Hà Giang bắt đầu đón những vị khách, mà mình hay gọi là Tây Ba Lô (xịn).

Cũng đeo balo, nhưng đi một mình, cũng là du lịch - nhưng không vội vã. Không phải những bạn trẻ mười tám đôi mươi đi với sự tò mò khám phá thế giới, nhưng bị giới hạn trong ngân sách hạn hẹp. Những vị khách tây ba lô xịn này, đã trải qua những tháng năm tuổi trẻ rong ruổi khắp bốn phương, giờ đây họ vẫn đi, nhưng một cách hưởng thụ hơn, lâu hơn, sâu hơn với những góc nhìn khác. Những vị khách mình gặp, có những người dành cho mình 8 năm đi du lịch khắp thế giới, có những người kịp dành cho mình chuyến đi chỉ kéo dài vài tuần rồi kịp trở về tiếp tục công việc, có người đi 1-2 ngày, nhưng cũng có khi ở cả tháng.

Những vị khách đến Phiên, ngồi uống bia, lặng lẽ nhìn dòng người qua lại. Trong đôi mắt họ, đã trải qua nhiều chặng đường, nhiều chuyến đi, những thăng trầm của cuộc sống. Đối với mình, những người hay đi, là những người có vốn sống kinh nghiệm phong phú, và tất nhiên, nhiều câu chuyện.

Dạo gần đây, trong những lần trò chuyện, mình hay kể với họ về Hà Giang, về Việt Nam, về mảnh đất Lâm Đồng nơi mình sinh ra, về chiếc vườn cà phê nhỏ của bố mẹ. Về cả quá trình mình làm quán, tất cả mọi thứ.

Rồi họ kể cho mình về những hành trình, về tuổi trẻ của họ về thế giới ngoài kia, về cuộc đời họ. Và khi ở Phiên, họ nhớ lại khoảng thời gian tuổi trẻ của mình!

- For me, this place is like a hippie place. It reminds me back to 30 years ago when I heard that song!

Khi những giai điệu của bài "Satisfaction - The Rolling Stones" vang lên. Không gian này, bài nhạc này và trên tay chai bia đã vơi hơn một nửa.

Khách của Phiên, cho mình thêm nhiều góc nhìn về những chuyến đi, về cách du lịch, về cách nhìn nhận thế giới. Ôi những chuyến đi, sao mà đơn giản đến thế, không cầu kỳ, không mong cầu nhiều hơn. Có nắng thì đi nắng, có mưa thì đi mưa, đi thật lâu - hiểu thật sâu, mệt thì dừng chân nghỉ ngơi, đón nhận tất cả với một thái độ bình thản, vui vẻ, enjoy mọi thứ.

Mình thích không gian của Phiên hiện tại, của buổi chiều, của không gian nơi Phiên mở list nhạc của những thập niên 60s-80s. Đón những vị khách thú vị, mỗi ngày đều như thế. Dù mới được 7 tháng tuổi, nhưng giống như Phiên đã ở đây rất lâu rồi, trải trải qua biết bao nhiêu thăng trầm - cùng từng vị khách.

Nếu tụi mình được kể những điều nhỏ bé với hạnh phúc to, thì đây là một trong số ấy. Luôn có những điều dễ thương đến từ...
14/10/2023

Nếu tụi mình được kể những điều nhỏ bé với hạnh phúc to, thì đây là một trong số ấy. Luôn có những điều dễ thương đến từ những vị khách, mà có thể chúng mình dù chỉ mới gặp, nhưng cảm giác đã thân quen từ rất lâu rồi...

Ở Phiên, có 2 món cà phê là niềm tự hào của tụi mình, cũng như luôn luôn là bestseller của 2 quán. Đó là cà phê sữa (Vie...
08/10/2023

Ở Phiên, có 2 món cà phê là niềm tự hào của tụi mình, cũng như luôn luôn là bestseller của 2 quán. Đó là cà phê sữa (Vietnamese Coffee) và Bạc Xỉu (White Coffee)

Rất nhiều khách đến uống và trầm trồ vì vị ngon của nó, có những khách uống 2 cốc, có những khách lúc đi uống lúc về rồi lại ghé uống cốc thứ 2

Ai cũng nghĩ tụi mình có công thức bí mật

Thực ra điều bí mật, là tụi mình rất thích uống món đó, tụi mình làm ra với tất cả tình yêu thương.

Address

Phiên/Coffee, Beer & Wine, 11 Phố Cổ, Đồng Văn
Hà Giang
310000

Opening Hours

Monday 06:00 - 23:45
Tuesday 06:00 - 23:45
Wednesday 06:00 - 23:45
Thursday 06:00 - 23:45
Friday 06:00 - 23:45
Saturday 06:00 - 23:45
Sunday 06:00 - 23:45

Telephone

+84981654985

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Phiên - Coffee, Beer & Wine posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Establishment

Send a message to Phiên - Coffee, Beer & Wine:

Shortcuts

Share

Category