01/05/2026
Chào các barista tương lai! Để không bị "lú" khi đứng sau máy pha cà phê tại Úc, đây là bí kíp bỏ túi giúp bạn phân biệt 4 món "kinh điển" dựa trên sự khác biệt về kết cấu sữa và kích thước ly nhé!
1. Cappuccino (Ly 170ml - 220ml)
Đặc điểm: Sự cân bằng giữa cà phê, sữa nóng và lớp bọt.
Lớp bọt (Foam): Dày khoảng 1.5cm - 2cm. Bọt phải mịn như nhung (micro-foam).
Điểm nhận dạng: Luôn có một lớp bột chocolate rắc trên cùng.
2. Latte (Ly thủy tinh 200ml - 220ml)
Đặc điểm: Nhiều sữa và nhẹ nhàng hơn Cappuccino.
Lớp bọt (Foam): Mỏng hơn, khoảng 1cm.
Điểm nhận dạng: Phục vụ trong ly thủy tinh có chân hoặc hình trụ để khoe lớp cà phê và sữa hòa quyện đẹp mắt.
3. Flat White (Ly sứ 170ml - 200ml)
Đặc điểm: Đậm vị cà phê hơn Latte vì ít sữa hơn, chú trọng vào sự mượt mà.
Lớp bọt (Foam): Rất mỏng, chỉ khoảng 0.5cm (gần như phẳng lỳ đúng như cái tên "Flat").
Điểm nhận dạng: Thường phục vụ trong ly sứ (ceramic cup) và không có bột chocolate.
4. Piccolo Latte (Ly thủy tinh nhỏ 90ml - 100ml)
Đặc điểm: Như một phiên bản "tí hon" của Latte nhưng đậm đặc hơn.
Công thức: 1 shot Espresso (hoặc Ristretto) kết hợp với sữa nóng và một chút bọt mỏng.
Điểm nhận dạng: Dành cho những ai muốn uống cà phê sữa nhưng không muốn nạp quá nhiều sữa vào bụng.
💡 Mẹo nhỏ cho Barista:
Tại Úc, ranh giới giữa Flat White và Latte đôi khi rất mong manh. Quy tắc vàng là: Cappuccino bọt dày + bột choco, Latte bọt vừa + ly thủy tinh, Flat White bọt siêu mỏng + ly sứ.
📍 "học thực tế - làm thực tế"
-------------
𝐇 𝐁𝐀𝐑𝐈𝐒𝐓𝐀 🌼
☎️ Hotline: 0905 728 812
📍 Address: D15 An Thuong 34, Da Nang
