23/08/2023
Hoạch định Kế hoạch kinh doanh là gì ?
Hoạch định Kế hoạch kinh doanh được hiểu là một bản kế hoạch chi tiết trong đó mô tả quá trình hoạt động. Bản kế hoạch này có vai trò là “la bàn” định hướng tất cả mọi hoạt động cũng như chiến lược của quán cafe. Ngoài ra ở bản kế hoạch này đã có những dự tính rủi ro xấu xảy ra và các tác động không mong muốn khác một cách khách quan nhằm hạn chế tối đa thiệt hại. Để mang lại hiệu quả và kinh doanh lâu dài
𝐇𝐨ạ𝐜𝐡 Đị𝐧𝐡 𝐊ế 𝐇𝐨ạ𝐜𝐡 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐒ẽ 𝐏𝐡ả𝐢 𝐋à𝐦 𝐍𝐡ữ𝐧𝐠 𝐆ì!!?? [𝐏𝐇Ầ𝐍 𝟏]
𝟏. 𝐗á𝐜 đị𝐧𝐡 𝐂𝐨𝐧𝐜𝐞𝐩𝐭 𝐦ô 𝐡ì𝐧𝐡 𝐤𝐢𝐧𝐡 𝐝𝐨𝐚𝐧𝐡 :
Hiện nay với sự đa dạng của nhiều loại mô hình kinh doanh chẳng hạn như: cà phê sân vườn, cà phê võng, cà phê Rooftop, cà phê 24h, cà phê hộp, vintage,.. thì bạn cũng nên cân nhắc lựa chọn mô hình cà phê phù hợp với mình. Chúng ta không nên chạy theo thị hiếu khách hàng mà thay vào đó nên có nét riêng và phong cách của bản thân trong đó. Đây là bước đầu cực kỳ quan trọng để bạn tiếp tục định hướng các bước tiếp theo.
𝟐. 𝐃ự 𝐤𝐢ế𝐧 𝐤𝐢𝐧𝐡 𝐩𝐡í đầ𝐮 𝐭ư :
Tiếp theo bạn nên lập kế hoạch tài chính cho quán cafe của mình. Kế hoạch tài chính này liên quan mật thiết với mô hình bạn muốn hướng tới ở bước 1. Bạn nên bao gồm báo cáo tài chính 5 năm của bạn được chia nhỏ hàng tháng hoặc hàng quý cho năm đầu tiên và sau đó hàng năm. Báo cáo tài chính của bạn bao gồm báo cáo thu nhập, bảng cân đối kế toán và báo cáo lưu chuyển tiền tệ.
Khi phát triển Báo cáo thu nhập và Bảng cân đối của bạn, hãy đảm bảo bao gồm một số chi phí chính cần thiết để bắt đầu hoặc phát triển một quán cà phê:
👉 Xây dựng địa điểm bao gồm phí thiết kế, xây dựng, v.v.
👉 Chi phí thiết bị như máy xay cà phê, máy pha cà phê Espresso, máy xay sinh tố, tủ lạnh.
👉 Chi phí nguyên liệu và duy trì đủ lượng vật tư.
👉 Bảng lương hoặc tiền lương trả cho nhân viên.
👉 Thuế và giấy phép.
👉 Chi phí pháp lý
𝟑. 𝐋ự𝐚 𝐜𝐡ọ𝐧 𝐯ị 𝐭𝐫í & 𝐗á𝐜 đị𝐧𝐡 đố𝐢 𝐭ượ𝐧𝐠 𝐤𝐡á𝐜𝐡 𝐡à𝐧𝐠
🚫 Vị trí kinh doanh: Việc lựa chọn địa điểm kinh doanh là một vấn đề quyết định chiến lược vì nó có ảnh hưởng lâu dài, việc lựa chọn chính xác vị trí có thể mang lại lợi thế cạnh tranh cho quán của bạn. Mặc dù quyết định lựa chọn địa điểm là một vấn đề phức tạp, nhưng hầu hết các các chủ quán thường đơn giản hóa quá trình quyết định bằng cách nhấn mạnh nhiều vào yếu tố chi phí và bỏ qua các yếu tố quan trọng. Bạn nên lựa chọn những nơi đông đúc, đời sống cao thì sẽ giúp thu hút khách hàng hơn những nơi vắng vẻ, ít người qua lại.
🚫 Đối tượng khách hàng: Đây cũng là 1 yếu tố không kém phần quan trọng khi bạn chọn mô hình kinh doanh, nếu bạn không xác định được đâu là đối tượng khách mình sẽ phục vụ thì dù có đầu tư quán đến đâu cũng sẽ thất bại. Vì vậy, hãy xác định quán bạn mở sẽ phục vụ cho ai? như thế nào?
🤗 Ví dụ: Nếu mặt bằng quán ở khu vực đông đúc sinh viên, trường học thì bạn không nên mở mô hình cà phê cốc, cà phê hộp đắt đỏ
Ngược lại, nếu mặt bằng quán ở khu vực trung tâm nhiều công ty, tầng lớp người trưởng thành , nhân viên văn phòng thì bạn không nên mở mô hình trà sữa - trà trái cây...
𝟒. 𝐗â𝐲 𝐝ự𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 𝐭𝐡ứ𝐜 𝐮ố𝐧𝐠 𝐩𝐡ù 𝐡ợ𝐩 :
Chắc hẳn khi bắt đầu kinh doanh quán cafe thì yếu tố giữ chân khách hàng nhiều nhất chính là thực đơn. Vì khẩu vị của mỗi người là khác nhau nên ban cần cân nhắc kĩ lưỡng nên đưa loại nào vào. Đa số chúng ta sẽ lựa chọn những Menu an toàn bao gồm các loại nước phổ biến và thêm những loại đặc biệt theo mùa hay phục vụ thêm đồ ngọt cũng là ý tưởng hay. Thêm vào đó menu đồ uống cũng nên hướng theo phong cách mà bạn xây dựng cho quán sao cho đồng nhất.
__________________________
💥TIEN PHAN – đơn vị setup trọn gói cà phê/bar/pub hàng đầu tại Đà Nẵng và các tỉnh thành miền Trung.
-------------------
TIEN PHAN - TƯ VẤN SETUP CÀ PHÊ & ĐÀO TẠO VẬN HÀNH
Fanpage :
- https://www.facebook.com/tienphandaynghe
- https://www.facebook.com/tuvansetupcaphe/
- https://www.facebook.com/setupcaphehatinh/
- https://www.facebook.com/setupquancaphequangtri/
- https://www.facebook.com/setupcaphequangbinh
𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 157 Nguyễn Hữu Dật, Đà Nẵng
𝐏𝐡𝐨𝐧𝐞: 0905 403 180 (Mr. Tiến)
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 0905 009 030
𝐄𝐦𝐚𝐢𝐥: [email protected]
