Anthony Mixology

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Anthony Mixology 🏆 Rum Diplomatico World Tournament
🌎 "Tha Flavors have no language"
⚜ Mixologist and Consultant.
📍

04/25/2026

Comenta CONSULTORÍA si quieres dejar de pagar de tu bolsillo la “mano generosa” de tu barra. 💾🍾

Si tu bartender sigue sirviendo “al ojo”,
no tienes servicio premium, tienes un agujero constante en tu inventario.

Ese cuarto de onza de mĂĄs,
ese “no pasa nada, es solo un poquito”
es lo que se convierte en cientos o miles de dĂłlares perdidos cuando cierras el mes.

El free pour no es detalle romĂĄntico de bar,
es una forma muy cara de financiar errores y tragos regalados sin que nadie los vea en el sistema.

Si estĂĄs listo para pasar de confiar en la buena voluntad a controlar tu varianza con nĂșmeros, comenta CONSULTORÍA y trabajamos en un sistema que proteja tu licor y tu rentabilidad, sin matar la experiencia del cliente.

Son muchos años behind the bar and counting 

. 🍾
04/16/2026

Son muchos años behind the bar and counting 

. 🍾

Un menĂș enorme no te hace ver mĂĄs profesional,te hace ver mĂĄs confundido. 📖🧠Cada cĂłctel extra que agregas a la cartaes u...
04/14/2026

Un menĂș enorme no te hace ver mĂĄs profesional,
te hace ver más confundido. 📖🧠

Cada cĂłctel extra que agregas a la carta
es un insumo mĂĄs, mĂĄs prep, mĂĄs errores
y más tiempo de tu cliente dudando en vez de pedir. ⏳🍾

Si un ingrediente solo se usa
en un trago que casi nadie pide, no es “variedad”,
es inventario inmovilizado ocupando espacio
y consumiendo caja.

A veces, la mejor decisiĂłn para tu bar
no es agregar algo nuevo,
es tener el valor de podar. ✂

Puedes tener “30% de costo ideal” en el Excel 📊y aun así estar dejando dinero en la mesa cada noche.Lo que paga la renta...
04/13/2026

Puedes tener “30% de costo ideal” en el Excel 📊
y aun asĂ­ estar dejando dinero en la mesa cada noche.

Lo que paga la renta no es el porcentaje,
son los dĂłlares que deja cada trago en la caja. đŸ’”

Un cĂłctel con 40% de costo que deja 12 dĂłlares
es mejor negocio
que uno con 20% que deja solo 4.
Pero muchos dueños siguen defendiendo el nĂșmero “bonito”
en lugar del flujo de caja real.

La pregunta ya no es:
“¿QuĂ© % de costo tengo?”
sino:
“¿Cuáles son mis tragos que más dinero dejan por copa
y cómo los estoy empujando en la operación?”. 🔍🍾

Muchos dueños de bares se matan trabajandopara pagar un estilo de vida que no tienen tiempo de disfrutar. 📉La pregunta n...
04/12/2026

Muchos dueños de bares se matan trabajando
para pagar un estilo de vida que no tienen tiempo de disfrutar. 📉

La pregunta no es cuĂĄntas horas puedes aguantar en operaciĂłn, sino cuĂĄntos activos puedes construir
para que tu dinero también trabaje por ti
cuando tĂș no estĂĄs en la barra.

Estudiar inversiones no es “cambiar de industria”,
es aprender a traducir el esfuerzo de años en hospitalidad en algo que te dé margen de maniobra en el futuro.

Si hoy tu negocio depende de que estés presente todos los días para funcionar, el siguiente paso no es abrir otro local, es cambiar de mentalidad.

¿Qué estås construyendo ademås de tu próximo fin de semana lleno?

Los invitados aplauden al bartender 🍾pero la noche se caesi el barback no hace su trabajo.El viernes no lo salva el cóct...
04/10/2026

Los invitados aplauden al bartender 🍾
pero la noche se cae
si el barback no hace su trabajo.

El viernes no lo salva el cóctel más “instagrameable”,
lo salva la persona que se asegura
de que nunca falte hielo, cristalerĂ­a ni producto
cuando la barra estĂĄ a reventar.

đŸ”„ Si eres dueño o gerente,
mĂ­rate una noche el servicio completo
desde el back, no desde la barra.
Ahí vas a ver quién sostiene realmente tu operación.

Tu menĂș puede ser tu mejor vendedor silencioso đŸ§Ÿâœšo la parte mĂĄs ignorada de tu bar.“Gin, tĂłnica y pepino” describe ingre...
04/09/2026

Tu menĂș puede ser tu mejor vendedor silencioso đŸ§Ÿâœš
o la parte mĂĄs ignorada de tu bar.

“Gin, tĂłnica y pepino” describe ingredientes, pero no despierta ningĂșn deseo.
Y un guest que no desea nada en particular termina pidiendo lo mĂĄs barato o lo que ya conoce.

La buena noticia:
no necesitas ser copywriter para mejorar esto.

Puedes usar AI (ChatGPT, por ejemplo)
como asistente para escribir descripciones sensoriales
que te den un mejor punto de partida.

La clave estå en qué le pides.
Si sigues escribiendo tu men como si fuera inventario, estĂĄs perdiendo una oportunidad de hacer upselling sin abrir la boca.

💬 CuĂ©ntame en los comentarios:
ÂżTus descripciones actuales venden o solo informan?

La apertura del bar es el momento donde decides si vas a tener una noche controlada o una noche llena de sorpresas caras...
04/08/2026

La apertura del bar es el momento donde decides si vas a tener una noche controlada o una noche llena de sorpresas caras.👌

En muchas consultorĂ­as veo lo mismo:
dueños que invierten tiempo en reuniones, pero permiten que la apertura dependa de quiĂ©n llegĂł primero y de lo que “se acuerdan”.

Un buen Opening Checklist
no es un papel mĂĄs en la pared.

Es el sistema que garantiza que la estaciĂłn estĂĄ al 100%, los productos revisados y el equipo alineado antes de que entre el primer guest.

Si validas calidad durante el servicio, ya vas tarde.
La calidad se asegura antes de abrir.
Guarda este post como recordatorio y revisa si tu apertura de hoy depende de un checklist o de la improvisaciĂłn.

Tu cĂłctel estrella puede ser el mĂĄs fotografiado del menĂș 📾🍾y al mismo tiempo ser el que mĂĄs dinero te roba cada noche.E...
04/07/2026

Tu cĂłctel estrella puede ser el mĂĄs fotografiado del menĂș 📾🍾
y al mismo tiempo ser el que mĂĄs dinero te roba cada noche.

Es Normal ver:
dueños que conocen perfecto el precio de venta,
pero no pueden responder una pregunta bĂĄsica:
“¿cuál es el costo real por copa de este trago?”.

Una ficha técnica seria no es una receta bonita en Canva.
Es un documento donde sabes, al centavo:
đŸ”č CuĂĄnto cuesta cada ingrediente.
đŸ”č CuĂĄnta merma estĂĄs aceptando.
đŸ”č QuĂ© margen estĂĄs protegiendo.

Sin eso, cada bartender sirve “como siente”
y tu rentabilidad depende del tamaño de su “poquito mĂĄs” en el jigger.

Si hoy no puedes abrir tu menĂș
y decir con seguridad cuĂĄnto ganas por cada cĂłctel,
no estĂĄs dirigiendo un negocio de bebidas,
estĂĄs financiando un hobby caro.

💬 Pregunta directa:
ÂżTienes fichas tĂ©cnicas de TODO tu menĂș
o solo de los tragos que mĂĄs se venden?

La hospitalidad es una industriaque premia al que aguanta mĂĄs horas,pero eso no siempre se traduceen mejores decisiones....
04/05/2026

La hospitalidad es una industria
que premia al que aguanta mĂĄs horas,
pero eso no siempre se traduce
en mejores decisiones.😎

Como consultor, necesito llegar al lunes
con la cabeza clara para leer nĂșmeros,
escuchar equipos y decir cosas que a veces no son cĂłmodas.
Si estoy quemado, mi criterio se resiente.

El pĂĄdel, el deporte y la lectura en domingo
no son un “lujo”, son parte del sistema
que me permite sostener el ritmo
de bares, equipos y proyectos.👌

Cuéntame en los comentarios
quĂ© haces tĂș para recargar
y llegar al lunes con mejor cabeza
para tu negocio.👇👇

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