22/01/2025
«Самый здоровый фаст-фуд; лахмаджун».
Это очень тонкая лепешка, которая хрустит по краям при выпечке.
Бараний или говяжий фарш смешивается со сладким красным перцем, луком, чесноком, томатной пастой, свежей зеленью и сочетанием специй — тут вы можете поиграть на свой вкус.
Чтобы приготовить лахмаджун, нужно очень тонко распределить мясную начинку со специями по тесту. Выпекать лахмаджун нужно недолго, минут 5-7, пока начинка не пропечется, а тесто не станет хрустящим по краям.
История лахмаджуна ☝🏻
Истинное происхождение лахмаджуна остается загадкой, хотя большинство сходится во мнении, что он появился либо в Турции, либо в Армении. Несмотря на то, что блюдо существует уже тысячи лет, оно стало популярным только в последние несколько десятилетий.
До того как блюдо получило широкое распространение в Турции после 1950-х годов, оно было популярно в арабских странах и южных регионах Турции, в районах Шанлыурфы и Газиантепа.
Каждая провинция имеет свой собственный рецепт лахмаджуна, все они уникальны и имеют своих ценителей. Лахмаджун также популярен в Армении, Ливане и Сирии.
