Меркурий. Wine&cocktails

Меркурий. Wine&cocktails Большое русское вино.
Классический коктейльный бар в самом центре Севастополя.

У нас новинка от - неожиданный, сладкий и дерзкий Совиньон Блан.Дарья Ходченкова, основатель и винодел проекта так расс...
14/07/2024

У нас новинка от - неожиданный, сладкий и дерзкий Совиньон Блан.
Дарья Ходченкова, основатель и винодел проекта так рассказала историю его появления:
⠀
«Вино родилось случайно. В мае Совиньон Блан очень сильно пострадал от возвратных заморозков, и мы потеряли весь урожай. Отбил он какое то минимальное количество гроздей, которые я сказала, что не буду убирать, потому что трудозатраты были несоизмеримые с количеством винограда. В итоге Виктор настоял его убирать, и моим условием было собирать самым последним, после сезона. Не важно уже, с каким сахаром.
⠀
В итоге набрали 600 кг винограда с 1 га, собирали, как малину, можно сказать, искали мини-грозди в зарослях.
Дальше была проблема отпрессовать - очень маленькое количество для пресса. В итоге получили сусло с начальным сахаром 24!!! Сбродили, получили вино с остаточным сахаром 47 г/литр.
При этом сохранилась наша фирменная кислотность, и типичный «нос» новосветского Совиньон Блана.

В этот раз длинного анонса не будет)))) 9 июля у нас дегустация вин Олега Репина . Будет Олег и Ксения .repina, ответс...
02/07/2024

В этот раз длинного анонса не будет))))
9 июля у нас дегустация вин Олега Репина . Будет Олег и Ксения .repina, ответственная за собственные Розе и Саперави.

Винный сет:
Алиготе
Пино Блан
Рислинг
Розе
Пино Нуар Бетон
Пино Нуар дуб
Саперави карбоника
Сира

Надо что-то добавить?))))

9 июля
19.00
3000 рублей

22 июня дегустация от охотников за терруарами - винодельческого проекта .winery ⠀Основатель проекта Денис Шарапов будет ...
17/06/2024

22 июня дегустация от охотников за терруарами - винодельческого проекта .winery
⠀
Основатель проекта Денис Шарапов будет рассказывать и угощать новинками и хитами, за которые в проекте отвечает винодел Галин Милков.
⠀
Некоторые из этих позиций уже в нашей карте, а это - лучшая рекомендация😉
⠀
Спойлер: магнум легендарного петната из глеры будет.
⠀
Vermentino Viognier 2022
Riesling Silvaner 2022
Silvaner Barrel Fermented 2022
Cabernet Franc-Pinot Noir 2022
Montepulciano- Cabernet Franc-Petit Verdot 2022
Glera Col Fondo 2022
⠀
22 июня, 19.30
1500 рублей
Бронь в сообщениях или по телефону: +7 978 523 74 01

Идеально подбираем закуски под бокал вина.
13/06/2024

Идеально подбираем закуски под бокал вина.

У нас в карте новинки с самой северной винодельни России из Самарской области. Первый оранж и первое игристое по класси...
31/05/2024

У нас в карте новинки с самой северной винодельни России из Самарской области. Первый оранж и первое игристое по классике🔥
⠀
Оранж Цитрон
⠀
Сорт: Цитронный Магарача
Алкоголь: 10,0%
Цвет: ярко-оранжевый оттенок с золотым отливом.
Аромат: сушеные травы, яркие тона сухофруктов, цедры красного апельсина, оттенки липы и персика.
Вкус: тона сухофруктов с едва заметным танином и яркой кислотностью.
⠀
Игристое вино Цитронный Магарача | Рислинг
⠀
Сорт: Цитронный Магарача 70% | Рислинг 30%
Алкоголь: 11,5%
Аромат: ноты меда, орехов, цветов, свежей выпечки, вяленого персика с оттенками сливочности.
Вкус: характеризуется сладкими оттенками меда, орехов и нотами свежих тостов.
⠀
Количество ограничено, успейте продегустировать🔥

Друзья, мы всегда искренне делимся паролями и явками классных винных мест в Крыму и Севастополе. Особенно, если дело кас...
21/05/2024

Друзья, мы всегда искренне делимся паролями и явками классных винных мест в Крыму и Севастополе. Особенно, если дело касается продвижения российского вина.
Ловите относительно новую локацию - винотека и гастрономическая лавка «Вино и люди» на Большой Морской, 15.
Эти детище винного журналиста и автора тг-канала «Вино и люди» t.me/nevvino Алексея Синельникова и ребят из севастопольского проекта «Такое вино» t.me/VINOTAKOEVINO
⠀
Весь росвинод от Самары до Дагестана. При этом очень вдумчивая, не «пакетная» подборка ассортимента. Из линеек стараются выбирать самые интересные образцы.
Можно встретить и редчайшие бутылки, практически недоступные в продаже. Так, например, здесь обнаружено Розе от «Гай-Кадзора». Кто знает, тот поймёт, что это за трофей. Если что, мы забрали все😜 Но кавист Денис обещает, что привезут еще. Кстати, персонал здесь тоже фантастический, компетентный и очень вовлеченный.
⠀
В целом, подход очень впечатляет во всем. Таких мест пока очень мало на полуострове. В-общем, отчаянно рекомендуем посетить винотеку. А ребятам из «Вино и люди» - удачи и вдохновения!!!❤️

Наш личный рейтинг винных этикеток. Голосовали всей командой, выбирали вина только из ассортимента нашего бара.⠀1. “Гали...
30/04/2024

Наш личный рейтинг винных этикеток. Голосовали всей командой, выбирали вина только из ассортимента нашего бара.
⠀
1. “Галицкий & Галицкий» . Творение служит Артемия Лебедева - наш безусловный фаворит. Совершенный минимализм и идеальное попадание в концепцию бренда.
⠀
2. Вина Олега Репина . Дизайн, придуманный Юрием Гулитовым более 10 лет назад, до сих пор остается актуальным и узнаваемым на любой полке. Тот случай, когда креатив и задачи дизайна идеально совпали.
⠀
3. Пен Пало Шардоне от Domaine Lipko . На фоне основной линейки вин, оформленной в минималистском стиле, Шардоне со старых лоз украшает живописный монохромный принт. Дорогая бумана, тиснение, детальная ламинация - лимитированность релиза подчеркнута идеально.
⠀
4. Магнатум от “Лефкадии”. Опять выдержанный и сбалансированный минимализм. Новый черный вариант нам, пожалуй, нравится даже больше предыдущего белого.
⠀
Делитесь в комментариях своими фаворитами винных этикеток российских брендов.

6 апреля - дегустация ⠀Вина этого хозяйства узнаются с первого глотка. Неповторимая авторская стилистика и очень глубок...
02/04/2024

6 апреля - дегустация
⠀
Вина этого хозяйства узнаются с первого глотка. Неповторимая авторская стилистика и очень глубокий подход к процессу их создания не оставляют шансов на нейтральное отношение. В них либо сразу отчаянно и навсегда влюбляются, либо …. до них надо еще «дорасти».
⠀
Мы относимся к первой категории и с огромной честью и радостью анонсируем дегустацию новинок и эксклюзивных образцов, которые представит собственник и главный энолог проекта Иван Липко.
⠀
Иван расскажет, как развивается стилистика бренда, меняются подходы в агротехнике и винификации и как особенности севастопольского терруара влияют на «французов», «австрийцев» и «тосканцев». А Вы продегустируете не только титульные сорта хозяйства, но и новые эксклюзивные образцы с выдержки из бочек.
⠀
-Грюнер Вельтлинер
-Рислинг
-Блауфранкиш
-Сира
-Санджовезе
-Пино Нуар
⠀
6 апреля
19.00
1500 рублей
Запись по телефону +7 978 523 74 01 или в сообщениях.

Ну что, мы открываем сезон дегустаций в баре🔥И начинаем с «тяжелой артиллерии».⠀У нас в гостях - Александр Лебедев, осно...
13/03/2024

Ну что, мы открываем сезон дегустаций в баре🔥
И начинаем с «тяжелой артиллерии».
⠀
У нас в гостях - Александр Лебедев, основатель винодельни «Усадьба Александровская» . Ранее он выпускал вина под брендом «Кара-Тау». Александр расскажет не только о причинах ренейминга, но и особенностях терруара и авторского подхода в создании вин, многие из которых уже уверенно зарекомендовали себя на рынке и среди виноманов.
⠀
Дегустационный сет:
⠀
-Каберне Совиньон
-Вионье, Рислинг
-Оранж
-Шардоне
-Мерло, Каберне Фран
-«Мокрая ворона»🔥
⠀
И, традиционно, бонусом - суперэксклюзивная бутылка от винодела. В этот раз будем пробовать ее вслепую.
⠀
16 марта.
19.00.
2000 рублей.
Бронь в сообщениях или по телефону: +7 978 523 74 01

У нас новый формат дегустаций🔥🔥🔥⠀Винодел представляет не собственное вино, а личную подборку фаворитов среди сортов, рег...
29/01/2024

У нас новый формат дегустаций🔥🔥🔥
⠀
Винодел представляет не собственное вино, а личную подборку фаворитов среди сортов, регионов или стилей.
⠀
Дебютирует в новом жанре харизматичный и основательный .kvm @Константин Борисов, основатель винодельни «Новозаведенное».
⠀
Константин - «певец» сильванера. Не самого популярного немецкого сорта, но в правильном терруаре и хороших руках винодела позволяющий создавать великие вина.
⠀
Виноградник с сильванером «Новозаведенного» - сейчас единственный плодоносящий на полуострове. Это 3 га лоз, посаженных еще в 1989 году.
⠀
На дегустации Константин представит не только лучшие немецкие и французские образцы сорта, но и презентует собственные результаты укрощения франконца в севастопольском терруаре.
⠀
Дегустационный сет впечатляет:
⠀
1. Escherndorf am Lumpen 1655 Silvaner GG, Horst Sauer, 2020 год
⠀
2. Escherndorfer Lump Silvaner S., Horst Sauer, 2020 год
⠀
3. Domaine Weinbach, Sylvaner, 2020 год
⠀
4. Rene Mure, Sylvaner Originel, Alsace AOC, 2019 год
⠀
5. Rene Mure, Sylvaner Clos Saint-Landelin «Cuvee Oscar» AOC, 2019 год
⠀
6. Domaine Bohn, «L’Indigene», Alsace AOC, 2019 год
⠀
7. Pierre Sparr, Sylvaner «Grande Reserve», Alsace AOC, 2019 год
⠀
8. Knewitz, Gruner Silvaner, Полусухое, 2019 год
⠀
9. Винодельня «Новозаведенное», Сильванер 2022 год
⠀
10. Винодельня «Новозаведенное», петнат Сильванер 2023
⠀
3 февраля
19.00.
4000 рублей
Бронирование по телефону +7 978 523 74 01 или в сообщениях

Добавьте подпись... Дорогие друзья!!!⠀31-го декабря мы не работаем.⠀Ждём Вас 1-го января с 18.00.⠀С наступающим!!!!
31/12/2023

Добавьте подпись... Дорогие друзья!!!
⠀
31-го декабря мы не работаем.
⠀
Ждём Вас 1-го января с 18.00.
⠀
С наступающим!!!!

По Вашим многочисленным просьбам!!!⠀28 декабря новогодняя дегустацияот Николая Скибы «12 МЕСЯЦЕВ - 12 ИГРИСТЫХ».⠀Выбор, ...
21/12/2023

По Вашим многочисленным просьбам!!!
⠀
28 декабря новогодняя дегустация
от Николая Скибы «12 МЕСЯЦЕВ - 12 ИГРИСТЫХ».
⠀
Выбор, стиль, орфография и пунктуация автора сохранены:
⠀
1. 🇦🇹 Петнат Петер & Пауль Австрия Грюнер и Рислинг и немного Мускателлера. Почти сидропиво!
⠀
2. 🇫🇷 Шампань Поль Георг Премье Крю Традисион Шардоне и Пино Нуар из Кот де Блана, элитного пристанища лучших виноградников Шампани.
⠀
3. 🇮🇹 Франчакорта Костальди Дукати Эдиционэ 36 месяцев изнемогания Пино Блана, Шардоне и Пино Нуара на осадке. Резвый ломбардийский брют!
⠀
4. 🇷🇺 «Черный принц» Блан де Блан 48 месяцев на осадке Возвращение игристого короля Балаклавских холмов👑
⠀
5. 🇮🇹 Просекко Примо Риве Ди Коль Сан Мартино Вальдобьядене, много букв означает отдельный виноградник-холм с элитной глерой, ну и бонус, слащавости не будет, вино экстра брют👍
⠀
6. 🇪🇸 Корпиннат Торелло Брют Резерва. Это как ваша Кава, только лучше! Те же сорта, но отдельные виноградники и только Каталония всемогущая, к тому же органическая!
⠀
7. 🇮🇹 Тренто ДОК Ротари Ризерва брют. 100 Шардоне и длительная выдержка на осадке. Винтаж 2015 года. Раритет из южной итальянской шампанеполоьной винодельческой зоны.
⠀
8. 🇫🇷 Креман де Лиму Жан Бабу. Смесь автохтонного Мозака и Щардоне. Белая классика из Лангедока. Добрые южные языки говорят, что за 150 лет до Шампани, в Лиму уже во всю шпарили игристые по классике!
⠀
9. 🇷🇺Петнат «Гараж де Скиба» гран крю де Стрелецкая бюхта). Вместе попробуем. Это будет весело🔥
⠀
10. 🇮🇹 Спуманте интерессанте из Пьемонта Кокки Пьемонте Брют. Городок Асти был родоначальником метода Шарма. Посмотрим, на что, удалые молодцы-пьемонтцы горазды.
⠀
11. 🇦🇷 Шандон. Но не Моэт. А аргентинская их контора. Розе из Пино и Шардона и…. Мальбека. Классика, 24 месяца выдержки и те же каноны производства, что и в Шампани. Интересно со стейком задет?)
⠀
12. 🇩🇪 Зект из Мозеля от Ника Вайса. Самого озорного винодела Германии. Легкий и фривольный игристый рислинг. Выпьем на аперитив!
⠀
28 декабря
20.00.
4000 рублей
Бронь по телефону +79785237401 или в сообщениях.

Address

Матросский бульвар
Sevastopol
299805

Opening Hours

Monday 12:00 - 01:00
Tuesday 12:00 - 01:00
Wednesday 12:00 - 01:00
Thursday 12:00 - 01:00
Friday 12:00 - 01:00
Saturday 12:00 - 01:00
Sunday 12:00 - 01:00

Telephone

+79785237401

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Меркурий. Wine&cocktails posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share