Асоціація виробників традиційних карпатських високогірних сирів

  • Home
  • Ukraine
  • Rakhiv
  • Асоціація виробників традиційних карпатських високогірних сирів

Асоціація виробників традиційних карпатських високогірних сирів Метою діяльності Асоціації є збереження виробництва ?

Члени нашої Асоціації постійно розвиваються та шукають цікаві сучасні та сталі рішення. У Музей гуцульської бриндзі в Ра...
29/06/2025

Члени нашої Асоціації постійно розвиваються та шукають цікаві сучасні та сталі рішення. У Музей гуцульської бриндзі в Рахові нещодавно з'явилася нова цікавинка — екологічні листівки, з яких можна виростити квіти 🌼. Це гарний сувенір на згадку про поїздку в Рахів як для себе, так і для близьких💚

Дорогі колеги, партнери, друзі, щиро вітаємо вас зі святом Христового Воскресіння! Зичимо життєвої радості, міцного здор...
20/04/2025

Дорогі колеги, партнери, друзі, щиро вітаємо вас зі святом Христового Воскресіння! Зичимо життєвої радості, міцного здоров'я, благополуччя! Нехай Великдень, як свято перемоги Світла над темрявою, принесе Україні Перемогу 💙💛

ХРИСТОС ВОСКРЕС!
ВОІСТИНУ ВОСКРЕС!

🙌 Зростаємо!На останніх звітно-виробничих зборах наша Асоціація збільшилась на 8 людей, відтак тепер у нас вже 44 учасни...
17/02/2025

🙌 Зростаємо!
На останніх звітно-виробничих зборах наша Асоціація збільшилась на 8 людей, відтак тепер у нас вже 44 учасники та учасниці, з яких 41 — це виробники, які утримують поголів’я овець, 1 — засновниця і керівниця Музею Гуцульської Бриндзі, 1 — ресторатор.

Починали ми з 13 членів у 2018 році. Згодом, у 2023 році, до нас доєдналися ще 14 людей. Торік Асоціація збільшилась на 9 членів і членкинь.
🤍 Радіємо такій динаміці, адже це означає, що вівчарство отримує дедалі більше можливостей для ефективного розвитку!

Ділимося новиною нашої Асоціації  👇Нещодавно у нас відбулися загальні звітно-виробничі збори. На них ми переобрали Олекс...
10/02/2025

Ділимося новиною нашої Асоціації 👇

Нещодавно у нас відбулися загальні звітно-виробничі збори. На них ми переобрали Олександра Мартина головою Ради Правління. Дякуємо Олександру за багаторічну роботу на розвиток нашої Асоціації, віримо, що далі не збавлятимемо темпів і спільно ефективно працюватимемо над розвитком вівчарства 🐏.

Також на зборах ми обрали новий склад Ради Правління Асоціації, збільшивши його з трьох до п’яти осіб. Тепер до керівного органу Асоціації входять:
👉 Олександр Мартин — голова Ради Правління
👉 Василь Стефурак — заступник голови Ради Правління
👉 Василь Небела — секретар
👉 Ілля Петрюк
👉 Ольга Шкуро

Дякуємо за готовність брати на себе відповідальність і сприяти зростанню Асоціації. Впевнені, що спільними зусиллями матимемо чимало здобутків 💙💛

Під час Першого фестивалю географічних зазначень України, який відбувся 31 жовтня в рамках виставки Wine&Spirits Ukraine...
04/11/2024

Під час Першого фестивалю географічних зазначень України, який відбувся 31 жовтня в рамках виставки Wine&Spirits Ukraine 2024 міністр Віталій Коваль вручив нашій асоціації відзнаку від Міністерство аграрної політики та продовольства України за внесок у формування українських продуктів із доданою вартістю, збереження національних традицій та розвиток національної системи географічних зазначень України 💙💛

Щиро вдячні за високу оцінку нашої роботи, пишаємося і мотивуємося надалі активно та результативно працювати!

Цьогоріч наша Гуцульська овеча бриндзя святкує 5-річчя як перше українське географічне зазначення.Ми вирішили нагадати ч...
10/10/2024

Цьогоріч наша Гуцульська овеча бриндзя святкує 5-річчя як перше українське географічне зазначення.

Ми вирішили нагадати чим же наша бриндзя така особлива 👇

👉 Гуцульську овечу бриндзю виготовляють з молока овець, яких випасають на високогірних полонинах, розташованих на висоті мінімум 700 метрів над рівнем моря. Усі процеси виконують виключно вручну, використовуючи дерев’яні інструменти.
🔸 Наприкінці травня вівчарі виводять отару на полонину і залишаються там до кінця вересня. Усі 4 місяці вони проводять в горах.
🔸 На полонинах овець доять. Молоко проціджують через кілька шарів марлі та смерекову гілку, додають кляґ — фермент зі шлунка молочного ягняти — і залишають на кілька годин.
🔸 Потім масу збивають і перемішують — так утворюється овечий будз. Далі його формують грудками у марлю і підвішують приблизно на два тижні, щоб підсох.
🔸 Аби створити бриндзю, будз ріжуть і перемелюють з сіллю.
🔸 Овечу бриндзю закладають у дерев'яні бочки, де вона повинна настоятися хоча б з місяць. Загалом сир може зберігатися дуже довго — до двох років. Чим довше настояна бриндзя — тим яскравіше відкриває свій смак 😋.

Пишаємося і радіємо 🇺🇦

08/10/2024
04/10/2024

#Географічнезазначення
#5роківГЗ
#гуцульськаовечабриндзя
Першим продуктом, який отримав Географічне зазначення в Україні, була гуцульська овеча бриндзя. Це сталося в листопаді 2019 року. Хочеться згадати шлях, який поступово стає історією. Починаємо публікувати фото, присвячені подіям цього шляху.
На фото - учасники виїзного семінару до господаря Анатолія Павлюка відвідують витоки р.Чорна Тиса.
Зліва направо: Taras Antonyuk, Микола Рошко, Анатолій Павлюк, Наталія Кобаса, Емануель (Франція), Олександр Мартин, Дмитро Шушман, Ірина Йонаш, Оксана Лета, Василь Небела

Вітаємо зі святом 💙💛
24/08/2024

Вітаємо зі святом 💙💛

— У нас попит перевищує пропозицію. Ми працюємо над тим, щоб збільшити кількість виробництва, — Alex Martin розповів Сус...
20/08/2024

— У нас попит перевищує пропозицію. Ми працюємо над тим, щоб збільшити кількість виробництва, — Alex Martin розповів Суспільне Івано-Франківськ про те, що змінилося для виробників Гуцульської овечої бриндзі, після того, як вона отримала Географічне зазначення. Більше читайте у статті за посиланням у коментарі 👇

Address

вУлица Миру, 1
Rakhiv

Telephone

+380679837325

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Асоціація виробників традиційних карпатських високогірних сирів posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share