06/02/2026
Рецепт торту “Бите скло”
Версія 18+
🔸 Інгредієнти:
• Сметана (20–25%) або йогурт — 550 г
• Цукрова пудра — 150 -250г(за смаком)
• Желатин — 30 г
• Вода (для желатину) — 120 мл
• Алкогольні желейні цукерки Jelly Bar — 350–450 г
🔸 Приготування:
1. Цукерки Jelly Bar
Покласти в холодильник, щоб були добре охолоджені.
2. Желатин
Желатин залити 120 мл холодної води, перемішати.
Залишити набухати 15 хвилин.
3. Сметанна основа
Сметану дістати заздалегідь — кімнатна температура ❗
Додати 150 г цукрової пудри, добре перемішати до однорідності.
4. Розтоплення желатину
Набухлий желатин розтопити (20–30 секунд у мікрохвильовці або на водяній бані).
Не кип’ятити.
Остудити до ледь теплого стану.
5. Зʼєднання мас
У желатин додати 2–3 ст. л. сметанної маси, перемішати.
Тонкою цівкою влити желатин у сметану, постійно помішуючи.
6. Додаємо Jelly Bar
Всипати охолоджені алкогольні желейні цукерки.
Акуратно перемішати.
7. Формування
Вилити масу у форму.
Розрівняти.
8. Застигання
Поставити в холодильник на 2–3 години при +4 °C.
9. Виймання з форми
Занурити форму в гарячу воду на 5–7 секунд, перевернути на тарілку.( якшо форма силіконова)
