14/10/2025
Station Wine Love 🍷❤️
Якби ми з вами знайомились, як би ви описали себе одним реченням?
Натхненний творчими районами Парижа, Wine Love – це місце, де панує любов до життя, гарної їжі та вина, пристрасть і свобода. Тут час сповільнюється, а атмосфера огортає теплом, спокусою й бажанням залишитися ще трохи довше…
Кількість страв у сеті
Шефський сет — це подорож крізь улюблені смаки Wine Love.
2 фірмові закуски — паштет і строганина, основне на вибір: карамелізований баклажан, голубці з лососем чи качка з бататом, і фінальний акорд — лимонний курд, легкий, яскравий і спокусливий.
Улюблена страва з сету, на думку шефа
Курячий паштет із цибулевим маслом та грушевою мостардою. Це наша данина попереднім шефам, які створили цей рецепт. Уже п’ять років ми готуємо його без жодних змін — з тією ж увагою до деталей і любов’ю до смаку.
Паштет став нашою візитівкою, стравою, з якої починається знайомство з кухнею Wine Love.
До кого на сет завітали би всією командою?
До Міралі Ділбазі — без перебільшень, одного з найталановитіших шефів сучасної української гастросцени.
Ми цінуємо його за любов до природи та локальних продуктів, за креативність і складні техніки.
З Міралі нас пов’язує давня дружба — ми провели не одну шефську вечерю разом і з цікавістю стежимо за його новими проєктами.
Його їжа — складна, цікава і ніколи не нудна.
Як довго тривають ваші відносини з гастрономічним Києвом?
Ми відкрилися у 2019-му з меню, складним і вишуканим, як Париж. Пандемія навчила нас простоти, війна — людяності.
2 роки ми щодня готували для військових, створюючи смаки підтримки.
А у 2024-му повернулися до гостей з новою філософією: життя змінюється — і ми разом із ним.
Який Київ на смак?
Київ на смак — різний, як і люди, що його люблять. Але завжди — свій, рідний.
Особливості подачі сету
З вівторка по неділю з 16:00 до 21:00.
