Идея Сокрафта вынашивалась очень долго, в её основе лежит уютный бар, с максимальным количеством интересного крафтового пива на кранах. Достаточно сложным был выбор ассортимента пива, и, после долгих раздумий, было решено, что на кранах будут только сорта, сваренные пивоварами нашей страны (любители импортного пива не расстраивайтесь, речь идет о кранах)! Постоянные путешествия по пивоварням наше
й родины дали понять, что действительно стоящих, интересных сортов, зачастую 30~40 наименований. Связанно это с тем, что крафтовое пивоварение — это производство пива маленькими партиями по своей, индивидуальной технологии, которое обладает особыми качествами. Каждый пивовар не просто варит пиво по собственной рецептуре, которую он разрабатывал годами, а иногда и веками, но и вкладывает в каждый новый сорт свою душу, часто экспериментируя, что невозможно в промышленном пивоварении. Не все задумки автора выходят действительно стоящими и далеко не все рецепты заслуживают второй варки. Особенностью данного сегмента рынка является еще и то, что данное пиво охватывает только лишь постояльцев ресторанов с пивоварней и в редких случаях весь город либо область. Т.е. Ценители пива являются заложниками ситуации, когда для того чтоб пропустить пару-тройку бокалов своего любимого сорта необходимо проехать через половину нашей необъятной Украины. Так и родилась идея гастропаба Сокрафт, в котором сосредоточенна вся линейка самых интересных и удачных сортов, со всех уголков нашей страны. Каждый из представленных в нем 30 сортов, по праву заслужил свое место, пройдя тщательное испытание временем, положительными отзывами ценителей, участием в крафтовых фестивалях пивоварения и т. д. В некоторых случаях, это сорта, которые находятся в тренде на мировом пивном рынке. За последние годы, пивовары Украины набили много шишек в этом деле, но дали понять, что пиво — это удивительный напиток, который может быть разным, оттенками вкуса которого можно наслаждаться вечно! Крафтовый рынок пива в Украине начал развиваться сравнительно недавно, а это значит что нас еще ждут много изысканных сортов, которые мы рады будем представить жителям и гостям Харькова!
