未来号２０３０

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未来号２０３０ 本業是釀酒師 。目標是2030年帶全家移居北海道，在當地再創業一次，然後?

本業是釀酒師 。受到未來食堂 的啟發，按照裡面的內容做一些改變，2020年四月開業，一年後又被找回去釀酒～

2021年五月新的店長想創業，支持他～三萬的房租租他兩萬而已，不過未來怎麼樣還要再觀察～

2021年九月，店長提出不做了，但也不馬上搬走也不開店，押金直接要我扣掉，又浪費一個月。

2021年十月，回店裡打理準備再開業。

2021年十一月，回汐止經營，新酒廠和自店都可以賣自己釀的酒，不過和經營者夫婦理念不合，對其溝通未果。

2022年一月，無預警被離職，隔天馬上去轉出勞健保，氣到回來先買反光膠帶把店名改成2031。

2022年四月，勞資糾紛處理完，被拖欠的資遣費終於付清。

2022年五月，台灣本土疫情爆發，但有了前面三波都挺下來了其實無感。再撐一波！

2022年七月，2022年截至七月的營業額已經接近2020的總年度營業額了，生意持續緩慢成長中......待續。

墮入魔道，把紫色胡蘿蔔加入麵糰，但才做三十片，另一半是正常的👹今天把東北角騎腳踏車騎了一圈，然後去蘇澳找親戚吃晚餐，現在在店裡準備明天來烤的六十片披薩……
04/10/2026

墮入魔道，把紫色胡蘿蔔加入麵糰，但才做三十片，另一半是正常的👹

今天把東北角騎腳踏車騎了一圈，然後去蘇澳找親戚吃晚餐，現在在店裡準備明天來烤的六十片披薩……

週六參加了在大稻埕的喜酒，辦桌辦在千歲宮，恭喜郭叡，我們這桌跟隔壁大概把精釀全喝完吧，這兩桌幾乎沒有喝啥調酒XD喝了很多他珍藏的酒，肉身扛回來的蠻爽的讓我休息一下，店裡沒啥生意丟給兩位新人，回汐止後看看生意我就落跑了，叫他們收一收還提早打烊...
04/10/2026

週六參加了在大稻埕的喜酒，辦桌辦在千歲宮，恭喜郭叡，我們這桌跟隔壁大概把精釀全喝完吧，這兩桌幾乎沒有喝啥調酒XD

喝了很多他珍藏的酒，肉身扛回來的蠻爽的讓我休息一下，店裡沒啥生意丟給兩位新人，回汐止後看看生意我就落跑了，叫他們收一收還提早打烊。

雙十這週我非常忙，週二要去外燴，演唱會的後台公司三十人每年中秋都有找我去，然後隔天要處理56隻龍蝦，後天有公司中午辦龍蝦義大利麵派對。也找老員工幫手。

雙十當天要飛曼谷我有請老員工回鍋幫忙，隔天是曼谷自釀大賽去當評審。十四號回來，有要訂位的可以先訂不然我看沒生意我想雙十那天休省個兩倍薪？

十七號台灣自釀大賽頒獎典禮我也會去爽一下。

廿五號也還有一個三十人外燴正在談😅😅😅

等等我去吃喜酒，店裡丟給打工仔，有兩位會在但他們不會做的我菜單有先劃掉了。中午到店，挖完油水分離槽，做了一鍋擂椒豆豉皮蛋醬，下週可以出拌麵。做完好像牛癟……今天只有七人訂位打工仔應該撐得住吧…………
03/10/2026

等等我去吃喜酒，店裡丟給打工仔，有兩位會在但他們不會做的我菜單有先劃掉了。

中午到店，挖完油水分離槽，做了一鍋擂椒豆豉皮蛋醬，下週可以出拌麵。做完好像牛癟……

今天只有七人訂位打工仔應該撐得住吧…………

這次的生蠔品質非常好😇
02/10/2026

這次的生蠔品質非常好😇

今叫了一件風雅牡蠣，和各位說一下～😇睡不著六點多一早先去河邊騎腳踏車，從坪林國中騎到金瓜寮，來回十二公里多吧，河裡有阿北在游泳，好屌！改天我也要去游！結束才吃早餐，刈包配紅茶，然後再買個黑豬回家白灼，午餐喝個湯晚上又要拼到十二點了👹👹👹
02/10/2026

今叫了一件風雅牡蠣，和各位說一下～😇

睡不著六點多一早先去河邊騎腳踏車，從坪林國中騎到金瓜寮，來回十二公里多吧，河裡有阿北在游泳，好屌！改天我也要去游！

結束才吃早餐，刈包配紅茶，然後再買個黑豬回家白灼，午餐喝個湯晚上又要拼到十二點了👹👹👹

員工突然烙賽請假，目前合作起來烙膏率 30~40%……我蠻煩惱的……
01/10/2026

員工突然烙賽請假，目前合作起來烙膏率 30~40%……我蠻煩惱的……

週二原本想多休一天的但垃圾太多要來店處理，還剩很多的糯米椒，買了四十幾顆皮蛋晚點烤一烤，擂一擂，做一堆擂椒皮蛋醬！也許可以出披薩，畢竟創意就是 A+B，這就是未來號的強項。融合狗屎菜系。
29/09/2026

週二原本想多休一天的但垃圾太多要來店處理，還剩很多的糯米椒，買了四十幾顆皮蛋晚點烤一烤，擂一擂，做一堆擂椒皮蛋醬！

也許可以出披薩，畢竟創意就是 A+B，這就是未來號的強項。融合狗屎菜系。

基本上中秋對於未來號就是一年一度的成果發表會，會把當年學到的新技術一次展現，今年披薩爐、桌上型炸爐、和一顆中型烤爐就餵飽卅六成人四個小屁孩。隔天再去女兒同學家露營地烤，因為老婆記錯時間其實是跟我店的烤肉是同時所以今天又去麻煩別人蹭了一餐。
28/09/2026

基本上中秋對於未來號就是一年一度的成果發表會，會把當年學到的新技術一次展現，今年披薩爐、桌上型炸爐、和一顆中型烤爐就餵飽卅六成人四個小屁孩。

隔天再去女兒同學家露營地烤，因為老婆記錯時間其實是跟我店的烤肉是同時所以今天又去麻煩別人蹭了一餐。

已經在瘋狂備料了昨天打工仔來幫忙還割到手，然後就沒有生產力了😅差不多0.8公分深度2mm吧……
27/09/2026

已經在瘋狂備料了昨天打工仔來幫忙還割到手，然後就沒有生產力了😅

差不多0.8公分深度2mm吧……

昨臺虎老屁股釀酒師屑屑來說外帶批薩，結果我穿自釀大賽評審那天一樣衣服，同樣合照像極了我從那天到現在都沒洗過澡。打工仔說跟店裡看起來不忙，晚上要陪朋友出去喝酒所以今天晚上也只剩我一個人陪各位到12點惹🤷🤷🤷
26/09/2026

昨臺虎老屁股釀酒師屑屑來說外帶批薩，結果我穿自釀大賽評審那天一樣衣服，同樣合照像極了我從那天到現在都沒洗過澡。

打工仔說跟店裡看起來不忙，晚上要陪朋友出去喝酒所以今天晚上也只剩我一個人陪各位到12點惹🤷🤷🤷

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