牛浪Niuland2022

07/10/2026

29/09/2026

29/09/2026

📍牛浪要去台北擺市集啦！

10/16～10/19，我們會在國父紀念館廣場參加「2026 觀光圈市集日」，把綠島的味道帶到台北。現場會有牛浪 XO 鮪魚醬、鮪魚醬爆米花，還有酒甜點。來逛市集，順路找我們玩！

📅 10/16（五）～10/18（日）14:00–20:00
📅 10/19（一）14:00–18:00
📍 國父紀念館廣場｜牛浪攤位 67～68

#2026觀光圈市集日
#牛浪是一間酒吧但是大家都來吃甜點
#綠島鮪魚醬
#綠島伴手禮

21/09/2026

綠島伴手禮

「XO鮪魚醬」
我們換了一種方式存在。
不使用厚重的玻璃罐
成為更容易攜帶、保存的調理包，
也成為全綠島第一個採用此形式的伴手禮。

#綠島伴手禮

#鮪魚醬爆米花
#綠島鮪魚醬

21/09/2026

綠島伴手禮

綠島最有名的就是鮪魚醬
牛浪把它做成爆米花
「鮪魚醬爆米花」
鹹香甜辣好滋味

#綠島伴手禮

#鮪魚醬爆米花
#綠島鮪魚醬

10/08/2026

最近突然想起很久以前吃過的「兩面黃」。

跟朋友聊天時才發現，
身邊居然好多朋友都沒吃過兩面黃😳

想著想著突然有點懷念，
乾脆自己來做，
順便做成牛浪版本的「鮪魚醬兩面黃」🐟

其實做法比想像中簡單，
把麵煎得兩面金黃酥脆，
再用牛浪 XO 鮪魚醬炒一鍋自己喜歡的配料，
最後淋上去就完成了。

配料真的不用太拘泥，
冰箱有什麼就放什麼，
想吃什麼也可以自己加。

有機會的話，動手做做看吧！🙋🏻‍♀️

【鮪魚醬兩面黃】

材料：

・油麵 1 人份
・牛浪 XO 鮪魚醬 1 包
・紅蘿蔔 適量
・香菇 適量
・玉米筍 適量
・荷蘭豆 適量
・雞蛋 1 顆
・水 50ml
・蔥花 適量

做法：

1️⃣ 麵條先整理成圓餅狀，放入鍋中將兩面煎至金黃酥脆，盛盤備用。

2️⃣ 鍋中放入一包牛浪 XO 鮪魚醬，稍微炒熱。

3️⃣ 加入紅蘿蔔、香菇、玉米筍、荷蘭豆拌炒，再加入約 50ml 的水，稍微燜煮一下。

4️⃣ 雞蛋打散後慢慢淋入鍋中，稍微拌開，再燜約 1 分鐘。

5️⃣ 將煮好的澆料淋在煎得酥脆的麵條上，最後灑上蔥花，就完成啦🙋🏻‍♀️

外層煎得焦香酥脆的麵，
吸到鮪魚醬澆料之後會慢慢變軟，
但底下還是保留一點脆脆的口感。

一盤裡同時有酥、有軟，
我覺得這就是兩面黃最好吃的地方😋🐟

備註小技巧：

✔️ 麵條用油麵最方便；如果家裡只有泡麵也可以，先把麵泡熟、瀝乾後一樣可以拿來煎。

✔️ 澆料的蔬菜不用照食譜準備，洋蔥、筍片、木耳、洋菇都很適合。基本上就是——想吃什麼就加什麼。

✔️ 煎麵的時候不要一直翻動，讓它好好貼著鍋面煎一陣子，比較容易煎出漂亮的金黃色脆面。

🐟 牛浪 XO 鮪魚醬 現正販售中！

想試試看牛浪版本的兩面黃嗎？
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📍支援超商取貨，常溫保存超方便！

#牛浪

#鮪魚醬食譜
#懶人料理
#鮪魚醬的100個日常

12/07/2026

每次綠島宣布即將停船，
大家都會趕緊補充糧食，
看看家裡還剩下什麼可以煮。

有次家裡剛好有市售起酥皮、
一些蔬菜，
還有牛浪 XO 鮪魚醬。
鮪魚醬千層派就這樣誕生了🤷🏻

【鮪魚醬千層派】

材料：
• 洋蔥丁 1/4顆
• 馬鈴薯丁 1/4顆
• 新鮮香菇 1朵
• 杏鮑菇 1根
• 黑胡椒 適量
• 冷凍起酥皮 2片（13×13cm）
• 全蛋 1顆（刷蛋液）
• 牛浪 XO 鮪魚醬 1包

做法：

1️⃣ 洋蔥、馬鈴薯、香菇、杏鮑菇切成小丁。
2️⃣ 將所有材料加入一包牛浪 XO 鮪魚醬和胡椒粉拌勻成內餡備用。
3️⃣ 取一片冷凍起酥皮，在中間放上內餡，四周塗上蛋液，再取一片起酥皮蓋上。
4️⃣ 四邊開口處用叉子壓緊，上方戳出幾個透氣孔，表面刷上蛋液。
5️⃣ 放入預熱好的烤箱，200°C 烘烤約 20～25 分鐘，烤至表面金黃酥脆。

趁熱享用，外酥內香，每一口都是滿滿鮪魚香😋

保存方式：
可以一次多包幾個千層派，直接放冷凍庫保存，
想吃時取出不用退冰，表面刷上蛋液，直接放進烤箱或氣炸鍋加熱，200°C 烘烤約 20～25 分鐘，烤至表面金黃酥脆。

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🐟 牛浪 XO 鮪魚醬現正販售中！

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#鮪魚醬的100個日常