洞香春

洞香春 我有酒，你有故事嗎?

洞香春2025跨年派對時段一： 18:30-21:30 低消一杯用好酒美食開啟你的跨年夜時段二： 21:45-02:00採門票制，每人1200⭐️包含兩杯飲品（長島LV3每人限一杯）⭐️一份精選跨年菜單任選一道（每份大約1～2人份）⭐️送洞...
11/12/2024

洞香春2025跨年派對
時段一： 18:30-21:30 低消一杯
用好酒美食開啟你的跨年夜

時段二： 21:45-02:00
採門票制，每人1200
⭐️包含兩杯飲品（長島LV3每人限一杯）
⭐️一份精選跨年菜單任選一道（每份大約1～2人份）
⭐️送洞香春紀念shot杯
⭐️跨年倒數shot少不了
⭐️拉不完的酒嘴
🌟最後當日抽出10名幸運兒獲得明年一整年的每日單杯免費券，以及精美禮物

❗️如要其他飲品與食物另外單點

請各位速速訂位，讓我們在洞裡一起嗨到2025

訂位專線：（02）2717-0700

#台北酒吧 #台北跑吧地圖 #松山區酒吧 #酒吧 #調酒 #無酒單 #酒 #店中店 #聚會 #小酌 #洞香春 #長島冰茶 #經典調酒 #創意調酒 #美食 #松山區美食 #跨年 #跨年酒吧 #2025跨年

Bobby’s Cocktail Competition Taiwan 2024調酒名稱：Sal dae1+1店家:洞香春調酒師:郭品呈RecipeBobby’s gin 50ml蜜香白桃烏龍infuse水蜜桃利口酒 15ml自製萬壽菊酸甜...
08/05/2024

Bobby’s Cocktail Competition Taiwan 2024
調酒名稱：Sal dae1+1
店家:洞香春
調酒師:郭品呈

Recipe
Bobby’s gin 50ml
蜜香白桃烏龍infuse水蜜桃利口酒 15ml
自製萬壽菊酸甜液 20ml
自製黃芥末烈酒 10ml
自製優格酪梨foam
無花果巴薩米可醋 top

Garnish
自製羅望子可樂梅漬番茄、煙燻生火腿

Intro
發想自許多人小時候在雙聖老美式餐廳吃著聖代、沙拉的回憶氛圍，就像BOBBY‘S結合了家鄉記憶中的味道，回憶起過往的美好時光。

Sal dae1+1取自沙拉與聖代的頭尾單字，代表風味上想呈現出兩種不同沙拉的風味，一種是南洋風味的熱帶水果沙拉、其次是煙燻鮭魚酪梨沙拉，而酒的外觀以及風味也用沙拉與聖代的元素去做融合。

以BOBBY’S GIN特有的檸檬香茅的風味代表了南洋風沙拉的香料，使用油洗手法自製的黃芥末烈酒帶出微微酸感以及尾韻的鹹感，呈現出沙拉醬料的部分。

使用舒肥把蜜香白桃烏龍特有的白桃水果茶香氣萃取至水蜜桃的利口酒裡，使水蜜桃感更重以外，還增添了更豐富的熱帶水果氣息，再加入自製的萬壽菊酸甜液，帶出微微荔枝與果香酸甜感，除了代表熱帶水果沙拉中水果的部分，濃厚的水果香氣與酸甜感，更體現出了Tiki風格。

最後在酒液頂部注入自製的優格酪梨Foam，優格與酪梨除了是許多沙拉搭配水果的元素外，優格酸還能讓沙拉整體更清爽，酪梨則呈現出沙拉中蔬菜與堅果的風味，裡面
還加入些許的菠菜汁，加強了蔬菜的風味以及讓整體的綠色更為鮮艷。

並且在Foam上用無花果巴薩米克醋雕花，為沙拉淋上果醋搭配，也呈現出聖代上淋上各種風味的果醬的畫面感，雕花與鮮綠色的Foam也呈現出Tiki鮮豔多彩的顏色以及各式各樣風格的圖騰，雕花也呼應了BOBBY‘S GIN瓶身的圖騰設計。

附上使用羅望子可樂浸泡的梅漬番茄包上煙燻的生火腿，使用羅望子可樂浸泡過的小番茄帶有梅子酸甜感以及像跳跳糖的氣泡感，能使搭配起來有豐富的口感以及更清爽，煙燻的生火腿則代表了煙燻鮭魚的部分，與優格酪梨的Foam沾著搭配，這就是第二種沙拉–煙燻鮭魚酪梨沙拉。

盛裝番茄與生火腿的容器為黃芥末造型瓶的小碟，搭配聖代風外型的調酒，給你一種在老美式餐廳裡吃著聖代，桌上旁邊放著醬料罐的畫面感，也呈現出Tiki使用各式各樣的造型杯具的特色。
Photo by:
#布法羅洋行 .taipei

2024跨年夜訂位方案出來囉又到了歲末年終，這年大家過的好嗎？不管過的好或壞，讓我們一起迎接2024吧～12/31跨年夜開放訂位‼️當晚採兩輪訂位第一輪 18:30～21:30第二輪 21:45～02:00‼️4人沙發區 45002瓶 洞...
05/12/2023

2024跨年夜訂位方案出來囉
又到了歲末年終，這年大家過的好嗎？
不管過的好或壞，讓我們一起迎接2024吧～
12/31跨年夜開放訂位

‼️當晚採兩輪訂位
第一輪 18:30～21:30
第二輪 21:45～02:00

‼️4人沙發區 4500
2瓶 洞香春聖誕&跨年限定特調
1支 義大利氣泡酒
中份台式炸物拼盤
4杯特調Shot

‼️6人沙發區 6500
2瓶 洞香春聖誕&跨年限定特調
2支 義大利氣泡酒
大份台式炸物拼盤
6杯特調Shot

‼️1~3人座位區
第一輪 每人低消一杯酒飲
第二輪 每人低消兩杯酒飲
預先訂位將贈送一杯氣泡酒

⭐️座位有限快快訂位訂起來⭐️
⭐️還有限定餐點喔⭐️

洞香春

台北市松山區復興北路313巷36號
02-27170700

#台北酒吧 #台北美食 #台北餐酒 #台北跑吧地圖 #松山區酒吧 #松山區餐酒 #酒吧 #調酒 #無酒單 #酒 #店中店 #聚會 #小酌 #洞香春 #聖誕節 #跨年 #2024

【台灣好威調酒大賽】調酒名稱：breakfast店家名稱： 洞香春調酒師： 郭品呈=Recipe=Omar波本花香 40cc自製東方美人茶酒 20cc自製奶酥利口酒 15ccNectar px sherrry 10ccFrangeelic...
19/11/2023

【台灣好威調酒大賽】

調酒名稱：breakfast

店家名稱： 洞香春

調酒師： 郭品呈

=Recipe=
Omar波本花香 40cc
自製東方美人茶酒 20cc
自製奶酥利口酒 15cc
Nectar px sherrry 10cc
Frangeelico 榛果利口酒 10cc

=Garnish=
葡萄肉桂巧酥餅

=Intro=
發想自台灣早餐店，使用了奶酥葡萄厚片跟茶的元素用調酒呈現。

以台灣Omar 波本花香，呈現出奶油的香氣，搭配自製奶酥利口酒，帶出奶酥與香草風味，並使用奶洗呈現出奶的絲綢感與厚度。

加入葡萄乾來搭配奶酥，由px雪莉酒帶出葡萄乾與木質果香的調性。

使用榛果利口酒給予酒體尾韻堅果奶油香氣，加強了整杯酒的主要風味。

最後加入自製東方美人茶的利口酒，給予酒一些茶以及木質調還有可可風味，呈現出台灣早餐搭配茶的感覺。

使用葡萄肉桂巧酥餅搭配這杯酒，會增添一些肉桂的層次，也給予大家真的有吃早餐的感覺。
=Notes=
入口時感受到Omar 波本花香奶油以及奶酥的香氣與質地，px雪莉酒與東方美人茶帶出了葡萄乾與木質花果可可調性，榛果利口酒在尾韻收尾讓奶酥葡萄厚片的感覺更完整，並且搭配著葡萄肉桂巧酥餅，讓你直接體驗台灣早餐的當地文化。

#台灣好威
吃喝玩樂在台酒

客座第二彈8/30(三)21：00-00：00很榮幸要請到2022亞洲百大酒吧@hiboru.taipei進行三方合作-About HiBORu-HiBORu 取名於Highball飲品日語發音！整間店傳達的是日式昭和時代(1926-198...
16/08/2023

客座第二彈
8/30(三)21：00-00：00
很榮幸要請到2022亞洲百大酒吧@hiboru.taipei

進行三方合作

-About HiBORu-
HiBORu 取名於Highball飲品日語發音！
整間店傳達的是日式昭和時代(1926-1989)
台灣歷史經歷日治時期
我們接受到日式文化的薰陶直到日治結束後台日交融的特别風格。
主理人LAWRENCE從業十餘載，這次精心設計三款Signature Cocktail僅供當天販售。

-About indie Drinkster-
品牌創始人Philip在維也納長大，熱愛探索歐洲各種富有設計感，新奇又好喝的飲品。
所以可以看到他們的飲品都是來自歐洲的嚴選品牌。定期將維也納，柏林，倫敦和阿姆斯特丹等等，最新奇的飲品無縫接軌引進台灣，讓台灣的我們也能與歐洲零距離
這次Lawrence 將選用Indie Drinkster的飲品設計三款客座酒單融合歐洲，日本，台灣元素帶給大家一場跨國界的體驗

當日低消為1人/NT$600（需一杯客座飲品）
座位有限預定要快

洞香春

台北市松山區復興北路313巷36號
02-27170700

#台北酒吧 #台北餐酒 #松山區酒吧 #松山區餐酒 #酒吧 #調酒 #無酒單 #經典調酒 #洞香春 #客座

歡慶 洞香春 五週年7/20（四）榮幸邀請到 徐家私廚 跨界客座被譽為台北三大私廚之一的 徐家私廚 這次將帶來招牌菜「黯然銷魂飯」配上 洞香春 團隊設計的特調「台式浪漫」誰說中餐不適合Pairing洞香春X徐家私廚讓你有場不曾有過的味蕾饗...
10/07/2023

歡慶 洞香春 五週年
7/20（四）
榮幸邀請到 徐家私廚 跨界客座
被譽為台北三大私廚之一的 徐家私廚
這次將帶來招牌菜「黯然銷魂飯」
配上 洞香春 團隊設計的特調「台式浪漫」
誰說中餐不適合Pairing
洞香春X徐家私廚
讓你有場不曾有過的味蕾饗宴

7/20（四）五週年活動詳情如下
21:00~24:00
洞香春X徐家私廚
迎賓香檳-Tradition Brut 法國小農香檳
徐家私廚-黯然銷魂飯
洞香春特調-台式浪漫

當日低消為一個Set/NT$800
另外當日還有五款五週年限定特調可供單點
座位有限預定要快

洞香春

台北市松山區復興北路313巷36號
02-27170700

#台北酒吧 #台北餐酒 #松山區酒吧 #松山區餐酒 #酒吧 #調酒 #無酒單 #洞香春 #徐家私廚 #黯然銷魂飯 #客座

29/06/2023

《維洛納的午後》

酒，是午後愜意的輕鬆小品，也是午夜的細緻品味。
維洛納，是莎士比亞筆下-《羅密歐與茱麗葉》背景所在的浪漫都市。

義大利有著世界上最浪漫國家的稱號，而維洛納也擁有著「愛之都」的美名，Aperol同樣來自這個富有文化底蘊的國家。

而喝咖啡對於義大利人是件重要的社交及文化，咖啡與雞尾酒的結合便是此次創作的核心概念。

以義大利家喻戶曉的雞尾酒-Aperol Spritz做變化。
咖啡師IAN將Castillo、Yellow Bourbon兩款品種豆調配出屬於自己的配方豆，調配而成的濃縮液帶有著核果、杏仁、牛奶糖風味，襯托了Aperol微妙微苦的草本滋味。

甜菊葉酸甜液使用甜菊葉蒸餾液與海藻糖、上白糖組合而成，堆疊出有層次的風味甜度，突顯出Aperol的柑橘特色，擁有豐富熱帶水果香氣的自製加烈氣泡酒使用白桃、百香果、荔枝、無花果、山楂、茉莉花、萬壽菊及菩提葉製程，讓台灣島國的熱情與義國的浪漫完美結合。

焙茶榛果塔使用Frangelico infuse焙茶作為原料由甜點師Alun為維洛納的午後創作出的專屬甜點。

斜陽落下，坐在戶外躺椅上，隨意的翻開讀物，手裏來一杯維洛納的午後，吃著甜而不膩的甜點，享受愜意的午後時光，正是我們所想要呈現的畫面。

-洞香春-

台北市松山區復興北路313巷36號
02-27170700


#洞香春

29/06/2023

《維洛納的午後》

酒，是午後愜意的輕鬆小品，也是午夜的細緻品味。
維洛納，是莎士比亞筆下-《羅密歐與茱麗葉》背景所在的浪漫都市。

義大利有著世界上最浪漫國家的稱號，而維洛納也擁有著「愛之都」的美名，Aperol同樣來自這個富有文化底蘊的國家。

而喝咖啡對於義大利人是件重要的社交及文化，咖啡與雞尾酒的結合便是此次創作的核心概念。

以義大利家喻戶曉的雞尾酒-Aperol Spritz做變化。
咖啡師IAN將Castillo、Yellow Bourbon兩款品種豆調配出屬於自己的配方豆，調配而成的濃縮液帶有著核果、杏仁、牛奶糖風味，襯托了Aperol微妙微苦的草本滋味。

甜菊葉酸甜液使用甜菊葉蒸餾液與海藻糖、上白糖組合而成，堆疊出有層次的風味甜度，突顯出Aperol的柑橘特色，擁有豐富熱帶水果香氣的自製加烈氣泡酒使用白桃、百香果、荔枝、無花果、山楂、茉莉花、萬壽菊及菩提葉製程，讓台灣島國的熱情與義國的浪漫完美結合。

焙茶榛果塔使用Frangelico infuse焙茶作為原料由甜點師Alun為維洛納的午後創作出的專屬甜點。

斜陽落下，坐在戶外躺椅上，隨意的翻開讀物，手裏來一杯維洛納的午後，吃著甜而不膩的甜點，享受愜意的午後時光，正是我們所想要呈現的畫面。

-洞香春-

台北市松山區復興北路313巷36號
02-27170700


#洞香春

被酒吧耽誤的餐廳系列一 香春牛肉麵開業快五年很常聽到客人們說：「原來你們有餐啊，而且餐還很厲害超好吃」「這些餐點都是你們自己做的嗎？」是的！這些餐點都是我們自己研發自己做的喔今天來介紹我們的人氣主食-香春牛肉麵首先將蔥 薑 蒜 辣椒 香菜 ...
17/05/2023

被酒吧耽誤的餐廳系列一 香春牛肉麵
開業快五年
很常聽到客人們說：
「原來你們有餐啊，而且餐還很厲害超好吃」
「這些餐點都是你們自己做的嗎？」
是的！這些餐點都是我們自己研發自己做的喔
今天來介紹我們的人氣主食-香春牛肉麵
首先將蔥 薑 蒜 辣椒 香菜 爆香入鍋
接著豆瓣醬 醬油膏 米酒 炒過入鍋
再來把八角 黑胡椒 白胡椒 月桂葉 翻炒後入鍋
然後將嚴選的牛骨 牛肉 牛筋 川燙後入鍋
和自製的秘方滷包 一起熬煮約3天
一碗色香味俱全的招牌香春牛肉麵完成

洞香春

台北市松山區復興北路313巷36號
02-27170700

#台北酒吧 #台北餐酒 #松山區酒吧 #松山區餐酒 #酒吧 #調酒 #無酒單 #洞香春 #台北跑吧地圖 #經典調酒 #小酌 #約會 #酒吧美食 #牛肉麵

🎆讓我們一起迎接2023🎆12/31跨年夜開放訂位‼️當晚採兩輪訂位第一輪 18:30～21:30第二輪 21:45～02:00‼️4人沙發區 45002支 洞香春跨年限定特調1支 義大利氣泡酒中份台式炸物拼盤4杯Shot‼️6人沙發區...
05/12/2022

🎆讓我們一起迎接2023🎆
12/31跨年夜開放訂位

‼️當晚採兩輪訂位
第一輪 18:30～21:30
第二輪 21:45～02:00

‼️4人沙發區 4500
2支 洞香春跨年限定特調
1支 義大利氣泡酒
中份台式炸物拼盤
4杯Shot

‼️6人沙發區 6500
2支 洞香春跨年限定特調
2支 義大利氣泡酒
大份台式炸物拼盤
6杯Shot

‼️1~3人座位區
第一輪 每人低消一杯酒飲
第二輪 每人低消兩杯酒飲
預先訂位將贈送一杯氣泡酒

⭐️座位有限快快訂位訂起來⭐️

洞香春

台北市松山區復興北路313巷36號
02-27170700

#台北酒吧 #台北美食 #台北餐酒 #台北跑吧地圖 #松山區酒吧 #松山區餐酒 #酒吧 #調酒 #無酒單 #酒 #店中店 #聚會 #小酌 #洞香春 #聖誕節 #跨年

11/20～12/18瘋世足世足加油席開放預訂世足賽事期間無店休 營業時間每日18:30～02:00來電或網路訂位請告知/註記 欲看場次加油席座位有限 訂位要快PS：世足加油席是另外獨立的空間，想要跟平時一樣輕鬆的聊天喝酒也是可以喔，不會被...
21/11/2022

11/20～12/18瘋世足

世足加油席開放預訂

世足賽事期間無店休
營業時間每日18:30～02:00
來電或網路訂位請告知/註記 欲看場次
加油席座位有限 訂位要快

PS：世足加油席是另外獨立的空間，想要跟平時一樣輕鬆的聊天喝酒也是可以喔，不會被影響

洞香春

台北市松山區復興北路313巷36號
02-27170700

#台北酒吧 #台北餐酒 #松山區酒吧 #松山區餐酒 #酒吧 #調酒 #無酒單 #洞香春 #新酒單 #新菜單 #台北跑吧地圖 #經典調酒 #小酌 #約會 #世界盃 #世足 #2022世界盃

【台灣好威調酒大賽】調酒名稱：First dish店家名稱： 洞香春調酒師： 郭品呈=Recipe=Omar波本花香威士忌自製澄清冰梅醬枸杞infuse 本木丸-蛙丸香艾酒原住民自釀櫻花果醋Fever tree薑汁汽水泰國大象氣泡水=Ga...
18/10/2022

【台灣好威調酒大賽】

調酒名稱：First dish

店家名稱： 洞香春

調酒師： 郭品呈

=Recipe=
Omar波本花香威士忌
自製澄清冰梅醬
枸杞infuse 本木丸-蛙丸香艾酒
原住民自釀櫻花果醋
Fever tree薑汁汽水
泰國大象氣泡水

=Garnish=
秋石斛、自製法式澄清雞湯果凍

=Intro=
發想自台灣辦桌文化，第一盤的冷菜，由白斬雞延伸出的-「冰梅醉雞」，用這杯酒呈現給大家來台灣吃飯的第一印象。

以台灣Omar 威士忌替代了原本的紹興酒元素，使用以sake為底的香艾酒加入枸杞去做舒肥，呈現出醉雞醃料的味道。

加入台灣桌菜冷盤常見的，由話梅、烏梅以及數種中藥材而製的冰梅醬來搭配醉雞，補上一些南投原住民自釀的櫻花果醋來帶出波本的花香味以及包覆整個酒的味道。

補上薑汁汽水、氣泡水呈現出醉雞些許薑的風味，以及冷菜清爽的感覺。

酒裡加入自製的法式澄清雞湯做成的果凍去融合整個酒體，給人一種真的在吃雞肉的感覺。

秋石斛為桌菜拿來裝飾在旁的花，完整了整道菜的呈現。

=Notes=
入口時感受到微微清爽的氣泡感及薑的些許辛辣，冰梅醬的甜感與枸杞清酒香艾酒的酸甜帶出了Omar 波本花香威士忌帶來的新香料及花果調性，櫻花果醋則包覆了整個風味，邊喝酒的同時邊咀嚼如愛玉大小口感般的澄清雞湯果凍，給予酒尾韻出現umami的鹹鮮味與吃雞肉的口感。

#台灣好威
吃喝玩樂在台酒

Address

松山區復興北路313巷36號
Taipei
10546

Opening Hours

Monday 18:30 - 02:00
Tuesday 18:30 - 02:00
Wednesday 18:30 - 02:00
Thursday 18:30 - 02:00
Friday 18:30 - 02:00
Saturday 18:30 - 02:00
Sunday 18:30 - 02:00

Telephone

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