鳥哲 燒物專門店

鳥哲 燒物專門店 主打桂丁雞全雞串燒，職人分切吃得到三十幾種部位！也是台灣第一家提供“生食雞肉”料理的始祖。
TORITETSU is also the pioneer in Taiwan for offering dishes featuring raw chicken meat.
(399)

鳥 哲 理念

可以在喧囂的台北城市中，找到私密安靜的用餐空間。

推開門立即見到內斂又具深度的白木吧台，以一絲不苟的細心來迎接貴賓您的到來。

在這，你可以感受到我們對產地食材的用心，專注在料理上熱情的氛圍。

職人 將用一生的技能經瞼來用心調味每一串料理，堅持執著的每一個細節。

選用台灣第一隻優生育種的純種土雞，以自然熟成為理念，放牧山林之間，以健康食材飼養，快樂成長。

嚴選出(國家認證純土雞)的稀少部位，職人再用各部位的特性去作出數十種的串燒。


知名利酒侍講師 從眾多酒類中精選出的各酒單。

目的，為了引出鮮雞的甜味，每日都備有不同之酒款。

讓你有如置身在美食天堂，請你細細品嚐。

#一期一會的微醺之約夜幕低垂，城市的喧囂褪去一場專屬味蕾的饗宴正悄悄醞釀！　來自日本新潟的「八海山」，以雪國融水與極致釀造工藝聞名，酒體乾淨俐落、層次細膩，被許多人視為最能代表日本淡麗辛口風格的經典清酒之一。這一次，我們不只想讓大家喝酒。...
31/05/2026

#一期一會的微醺之約

夜幕低垂，城市的喧囂褪去
一場專屬味蕾的饗宴正悄悄醞釀！
　
來自日本新潟的「八海山」，以雪國融水與極致釀造工藝聞名，酒體乾淨俐落、層次細膩，被許多人視為最能代表日本淡麗辛口風格的經典清酒之一。

這一次，我們不只想讓大家喝酒。我們想做一場，把酒、料理與驚喜放進同一個夜晚的體驗。為了維持最高水準的用餐氛圍與說酒服務，本場晚宴極限僅開放 15 席。
　
📩鳥哲 ✕ 八海山之夜
🔸時間： 6/11四)｜18:30 開席
🔸席次： 限量 15 席(額滿即止)
🔸費用： $2,500 / 位(服務費另計)
🔸內容： 5 款八海山精選、10道專屬料理
🔸預約方式： 皆可私訊粉專、來電預約
　
🚫禁止酒駕 找代駕 保平安
🚫安全誠無價 酒後找代駕
🚫酒後不開車，安全有保障
🚫飲酒過量，有害 (礙) 健康
🚫禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒
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鳥哲 燒物專門店
訂位 | 02-28310166
營業 | Open 6:00 PM – Last Order 10:00 PM
店址 | 台北市士林區福華路128巷12號
inline | https://reurl.cc/11XQzY
　
#台灣生雞料理始祖 #鳥哲 #手串 #職人 #串燒 #桂丁雞 #深夜食堂 #居酒屋 #台北美食 #士林必吃 #天母美食

#振袖　你知道「振袖」是什麼嗎？　在日文中，ふりそで(Furisode)原指未婚女性的長袖和服　而在鳥哲這裡，它指的是隱藏在胸翅交界的珍稀部位　這塊被稱為振袖的肉塊完美集結了雙重優點　既有雞胸的細緻軟嫩又帶有雞翅的豐富脂香　我們用經典的 ...
29/05/2026

#振袖
　
你知道「振袖」是什麼嗎？
　
在日文中，ふりそで(Furisode)
原指未婚女性的長袖和服
　
而在鳥哲這裡，它指的是
隱藏在胸翅交界的珍稀部位
　
這塊被稱為振袖的肉塊
完美集結了雙重優點
　
既有雞胸的細緻軟嫩
又帶有雞翅的豐富脂香
　
我們用經典的 #鹽烤方式
完美帶出肉質的天然鮮甜
　
由於數量真的很少很少
所以如果確定用餐時間
　
#建議可以先來電預約唷！
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鳥哲 燒物專門店
訂位 | 02-28310166
營業 | Open 6:00 PM – Last Order 10:00 PM
店址 | 台北市士林區福華路128巷12號
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#台灣生雞料理始祖 #鳥哲 #手串 #職人 #串燒 #桂丁雞 #深夜食堂 #居酒屋 #台北美食 #士林必吃 #天母美食

師傅刀工發威🔪🔪🔪又在串超稀有部位肉啦！　 #懂吃的朋友絕對超愛想知道是什麼夢幻逸品嗎？　大家快留言猜猜看晚點公佈答案喔！-鳥哲 燒物專門店訂位 | 02-28310166營業 | Open 6:00 PM – Last Order 10:...
29/05/2026

師傅刀工發威🔪🔪🔪
又在串超稀有部位肉啦！
　
#懂吃的朋友絕對超愛
想知道是什麼夢幻逸品嗎？
　
大家快留言猜猜看
晚點公佈答案喔！
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鳥哲 燒物專門店
訂位 | 02-28310166
營業 | Open 6:00 PM – Last Order 10:00 PM
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#台灣生雞料理始祖 #鳥哲 #手串 #職人 #串燒 #桂丁雞 #深夜食堂 #居酒屋 #台北美食 #士林必吃 #天母美食

#鳥哲日常　最喜歡剝鵪鶉蛋了！ #最好是啦😭　大家一口一個的蛋蛋可是我們努力剝殼的成果　雖然常常會剝到懷疑人生但看大家滿足地吃光光　我們還是很開心的啦！ -鳥哲 燒物專門店訂位 | 02-28310166營業 | Open 6:00 PM...
26/05/2026

#鳥哲日常
　
最喜歡剝鵪鶉蛋了！
#最好是啦😭
　
大家一口一個的蛋蛋
可是我們努力剝殼的成果
　
雖然常常會剝到懷疑人生
但看大家滿足地吃光光
　
我們還是很開心的啦！

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鳥哲 燒物專門店
訂位 | 02-28310166
營業 | Open 6:00 PM – Last Order 10:00 PM
店址 | 台北市士林區福華路128巷12號
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#台灣生雞料理始祖 #鳥哲 #手串 #職人 #串燒 #桂丁雞 #深夜食堂 #居酒屋 #台北美食 #士林必吃 #天母美食

天氣慢慢變熱了是不是想來點涼爽的料理？　那就來鳥哲嚐鮮來道涼爽的 #雞肉刺身 吧！　✨ 嚴選雞隻，從源頭把關✨ 低溫技術，控制生菌數✨ 完美去腥，純粹的鮮甜　為了確保食材的新鮮與品質建議大家提早2天預約唷！　＃生魚片表示遇到對手了 #敢吃...
19/05/2026

天氣慢慢變熱了
是不是想來點涼爽的料理？
　
那就來鳥哲嚐鮮
來道涼爽的 #雞肉刺身 吧！
　
✨ 嚴選雞隻，從源頭把關
✨ 低溫技術，控制生菌數
✨ 完美去腥，純粹的鮮甜
　
為了確保食材的新鮮與品質
建議大家提早2天預約唷！
　
＃生魚片表示遇到對手了
#敢吃才是真懂吃的老饕
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鳥哲 燒物專門店
訂位 | 02-28310166
營業 | Open 6:00 PM – Last Order 10:00 PM
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#台灣生雞料理始祖 #鳥哲 #手串 #職人 #串燒 #桂丁雞 #深夜食堂 #居酒屋 #台北美食 #士林必吃 #天母美食

母親這兩個字，從來不只有一種寫法　是清晨街頭趕往公司的急促足跡也是廚房裡繫著圍裙的堅毅背影　有時，是那寬厚而溫暖的臂膀父代母職地守護每一場夢境　又或是阿公阿嬤那碗冒著熱氣的熱湯將隔代的疼愛，熬成了無聲的日常　身份會變，但那份 #想給你最好...
10/05/2026

母親這兩個字，從來不只有一種寫法
　
是清晨街頭趕往公司的急促足跡
也是廚房裡繫著圍裙的堅毅背影
　
有時，是那寬厚而溫暖的臂膀
父代母職地守護每一場夢境
　
又或是阿公阿嬤那碗冒著熱氣的熱湯
將隔代的疼愛，熬成了無聲的日常
　
身份會變，但那份
#想給你最好的心意從未改變
　
鳥哲祝大家 #母親節快樂
珍惜現在，勇敢把愛說出口！

#今日用餐的媽咪們
#鳥哲招待梅酒唷🥂
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鳥哲 燒物專門店
訂位 | 02-28310166
營業 | Open 6:00 PM – Last Order 10:00 PM
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#台灣生雞料理始祖 #鳥哲 #手串 #職人 #串燒 #桂丁雞 #深夜食堂 #居酒屋 #台北美食 #士林必吃 #天母美食

明天就是母親節 家裡的太后安撫好了嗎？　不想明天家裡氣壓太低趕快帶她來鳥哲報到！　✅母親節帶媽咪來用餐我們直接請喝 #梅酒乙杯🥂　用一杯微醺換一夜好心情來享受充滿炭火香的療癒夜晚吧！　🚫禁止酒駕 找代駕 保平安🚫安全誠無價 酒後找代駕🚫酒...
09/05/2026

明天就是母親節
家裡的太后安撫好了嗎？
　
不想明天家裡氣壓太低
趕快帶她來鳥哲報到！
　
✅母親節帶媽咪來用餐
我們直接請喝 #梅酒乙杯🥂
　
用一杯微醺換一夜好心情
來享受充滿炭火香的療癒夜晚吧！
　
🚫禁止酒駕 找代駕 保平安
🚫安全誠無價 酒後找代駕
🚫酒後不開車，安全有保障
🚫飲酒過量，有害 (礙) 健康
🚫禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒
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鳥哲 燒物專門店
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#台灣生雞料理始祖 #鳥哲 #手串 #職人 #串燒 #桂丁雞 #深夜食堂 #居酒屋 #台北美食 #士林必吃 #天母美食

地方的媽媽需要酒精支援🥰母親節來鳥哲，這杯我們請！　平時顧小孩、唸老公理智線是不是時常在崩潰邊緣？　今年母親節，換我們來疼愛媽咪　 #母親節當天 來鳥哲用餐的媽咪們 #我們立馬雙手奉上梅酒乙杯🥂　把胃交給我們，把微醺交給梅酒把買單的重責大任...
08/05/2026

地方的媽媽需要酒精支援🥰
母親節來鳥哲，這杯我們請！
　
平時顧小孩、唸老公
理智線是不是時常在崩潰邊緣？
　
今年母親節，換我們來疼愛媽咪
　
#母親節當天 來鳥哲用餐的媽咪們
#我們立馬雙手奉上梅酒乙杯🥂
　
把胃交給我們，把微醺交給梅酒
把買單的重責大任交給家人
　
媽咪們也來好好享受放鬆的快樂吧～🤣
🚫禁止酒駕 找代駕 保平安
🚫安全誠無價 酒後找代駕
🚫酒後不開車，安全有保障
🚫飲酒過量，有害 (礙) 健康
🚫禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒
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#台灣生雞料理始祖 #鳥哲 #手串 #職人 #串燒 #桂丁雞 #深夜食堂 #居酒屋 #台北美食 #士林必吃 #天母美食

立夏了～空氣開始染上暖意陽光漸長，微風吹來青草與果香　這款美式淺色愛爾啤酒 #立夏以大量美系啤酒花釀造　帶出荔枝、柚子與百香果的果香搭配清爽麥芽香與輕盈酒體　入口沁涼爽快，尾韻乾淨俐落立夏，是夏天正式揭開序幕最適合用一杯冰涼啤酒　搭配燒烤...
05/05/2026

立夏了～空氣開始染上暖意
陽光漸長，微風吹來青草與果香
　
這款美式淺色愛爾啤酒 #立夏
以大量美系啤酒花釀造
　
帶出荔枝、柚子與百香果的果香
搭配清爽麥芽香與輕盈酒體
　
入口沁涼爽快，尾韻乾淨俐落

立夏，是夏天正式揭開序幕
最適合用一杯冰涼啤酒
　
搭配燒烤、炸物與好友相聚
在微熱晚風裡，來享受夏日的時光
　
圖片來源：啤酒頭釀造
🚫禁止酒駕 找代駕 保平安
🚫安全誠無價 酒後找代駕
🚫酒後不開車，安全有保障
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🚫禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒
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#台灣生雞料理始祖 #鳥哲 #手串 #職人 #串燒 #桂丁雞 #深夜食堂 #居酒屋 #台北美食 #士林必吃 #天母美食

還在等什麼？來～我們敬你🥂　 #8款精釀啤酒買一送一微醺的嗨森，我們都懂　買1送1 #最後一天快來享受～屬於自己的快樂　🚫禁止酒駕 找代駕 保平安🚫安全誠無價 酒後找代駕🚫酒後不開車，安全有保障🚫飲酒過量，有害 (礙) 健康🚫禁止酒駕 未...
01/05/2026

還在等什麼？
來～我們敬你🥂
　
#8款精釀啤酒買一送一
微醺的嗨森，我們都懂
　
買1送1 #最後一天
快來享受～屬於自己的快樂
　
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士林區福華路128巷12號
Taipei
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Wednesday 18:00 - 23:00
Thursday 18:00 - 23:00
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