What are the opening hours?

Tuesday 18:00 - 23:00 Wednesday 18:00 - 23:00 Thursday 18:00 - 23:00 Friday 18:00 - 23:00 Saturday 18:00 - 23:00 Sunday 18:00 - 23:00

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鳥哲燒物專門店

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鳥哲燒物專門店

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主打桂丁雞全雞串燒，職人分切吃得到三十幾種部位！也是台灣第一家提供“生食雞肉”料理的始祖。
TORITETSU is also the pioneer in Taiwan for offering dishes featuring raw chicken meat.
(398)

鳥哲理念

可以在喧囂的台北城市中，找到私密安靜的用餐空間。

推開門立即見到內斂又具深度的白木吧台，以一絲不苟的細心來迎接貴賓您的到來。

在這，你可以感受到我們對產地食材的用心，專注在料理上熱情的氛圍。

職人將用一生的技能經瞼來用心調味每一串料理，堅持執著的每一個細節。

選用台灣第一隻優生育種的純種土雞，以自然熟成為理念，放牧山林之間，以健康食材飼養，快樂成長。

嚴選出(國家認證純土雞)的稀少部位，職人再用各部位的特性去作出數十種的串燒。

知名利酒侍講師從眾多酒類中精選出的各酒單。

目的，為了引出鮮雞的甜味，每日都備有不同之酒款。

讓你有如置身在美食天堂，請你細細品嚐。

16/10/2026

如果你也是那種——
看到美食就想衝一波的人
　
那就別猶豫了🤣🤣🤣
快来找我們吃飯吧！
　
從經典串物、各式特色料理
到精選紅、白酒、精釀生啤酒

一口串燒、一口美酒
#上班的疲憊通通都歸零

美好的小週末——
就把時間留給真正的美食吧！
　
🚫禁止酒駕找代駕保平安
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鳥哲燒物專門店
訂位 | 02-28310166
營業 | Open 6:00 PM – Last Order 10:00 PM
店址 | 台北市士林區福華路128巷12號
inline | https://reurl.cc/11XQzY
　
#台灣生雞料理始祖 #鳥哲 #手串 #職人 #串燒 #桂丁雞 #深夜食堂 #居酒屋 #台北美食 #士林必吃 #天母美食

11/10/2026

雙十連假最後一天

　
連假收心前，來喝一杯吧！
🍻
　
今日盲盒
　
台灣彰化無毒茉莉的細緻花香
碰上美式 IPA 的濃厚酒花苦韻
　
花香清雅、苦韻回甘
每一口都有豐富的層次感
　
假期的最後一杯，來乾杯吧！

🚫禁止酒駕找代駕保平安
🚫安全誠無價酒後找代駕
🚫酒後不開車，安全有保障
🚫飲酒過量，有害 (礙) 健康
🚫禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒
※店家保有隨時調整與終止之權利
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鳥哲燒物專門店
訂位 | 02-28310166
營業 | Open 6:00 PM – Last Order 10:00 PM
店址 | 台北市士林區福華路128巷12號
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#台灣生雞料理始祖 #鳥哲 #手串 #職人 #串燒 #桂丁雞 #深夜食堂 #居酒屋 #台北美食 #士林必吃 #天母美食

10/10/2026

#國慶日快樂
　
雙十連假，歡慶每一刻！
　
忙碌的生活，偶爾也該放慢腳步
趁著連假享受生活的小確幸

雙十連假 #精釀生啤買1送1
今日盲盒 ***R啤酒

酸甜恰到好處，清爽果韻自然
每一口，都有現切蘋果的滋味

雙十優惠限定，別錯過唷！
　
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訂位 | 02-28310166
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#台灣生雞料理始祖 #鳥哲 #手串 #職人 #串燒 #桂丁雞 #深夜食堂 #居酒屋 #台北美食 #士林必吃 #天母美食

09/10/2026

這個時間滑到這篇～就是酒神的安排
今天晚上值得來鳥哲碰一杯🍻
　
雙十連假 #精釀生啤買1送1
今日盲盒 #東方美人茶啤酒

英式愛爾的醇厚麥香，遇上
東方美人的天然蜜香與熟果香
　
茶韻不搶戲，麥香不單調
每一口，都有意想不到的層次

這杯喝的不是熟悉，是新鮮感❤️
　
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#台灣生雞料理始祖 #鳥哲 #手串 #職人 #串燒 #桂丁雞 #深夜食堂 #居酒屋 #台北美食 #士林必吃 #天母美食

08/10/2026

你說天長，我就遞酒🍺

雙十連假10/9(五)～10/11(日)
連續三天，享受三種啤酒
給你三個不一樣的理由來喝

🔸 台灣精釀生啤買1送1
🔸 口味～天天都不一樣

至於今天喝哪一杯？
別問～來了就知道
　
Cheers to us～快來鳥哲乾一杯
　　
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#台灣生雞料理始祖 #鳥哲 #手串 #職人 #串燒 #桂丁雞 #深夜食堂 #居酒屋 #台北美食 #士林必吃 #天母美食

02/10/2026

中秋吃了好幾輪
現在不想吃肉？

沒關係啊～🤣🤣🤣
我們又不是只有肉！

#還有很多特色料理
重點是 #今天小周末

不用急著回家
找個位置坐下來

來杯喜歡的大人飲料
開心的微醺一下吧🍻
　
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30/09/2026

#美式淺色愛爾
　
「還沒入口，果香已經先一步抵達。」

自帶熱帶水果氣息的清爽精釀，以大量美系啤酒花冷泡釀造。鼻尖靠近，瞬間被百香果、柚子與荔枝交織而成的奔放果香包圍。
　
荔枝的清甜、柚子的明亮，以及百香果馥郁的熱帶果香，在杯中層層展開。入口則是乾淨清爽的麥芽與輕盈酒體，讓果香一路延伸，最後以恰到好處的苦韻收尾。

🔸 風味：金黃清透，熱帶果香
🔸 口感：清爽麥香，輕盈順口
　
好酒不分季節，順口就是王道。 #今晚生啤買1送1，用雙倍的極致果香，來招待你自己與今晚重要的酒友吧！

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29/09/2026

#金萱茶啤酒
　
「一口，麥芽的厚實；再一口，是金萱的溫柔。」

以「雨水」為靈感，將蘇格蘭愛爾 Scotch Ale 的渾厚麥芽香氣，與台灣金萱茶細緻而迷人的茶韻結合，釀出一款截然不同的茶啤酒。
　
入口先是濃郁的麥芽甜香，帶著些許焦糖般的溫潤氣息，隨後金萱茶的清甜茶韻慢慢浮現，淡淡奶香穿梭其中，讓原本厚實的酒體多了一層柔和細緻的香氣。
　　
🔸 風味：渾厚麥香，金萱奶韻
🔸 口感：溫和微甜，圓潤回甘
　
涼夜輕撫，茶酒相融。 #今晚生啤買1送1，來一杯榮獲 WBA 世界最佳實驗啤酒大獎的「雨水金萱茶啤酒」，用溫柔奶香與甘醇茶韻，為今晚的相聚注入最舒適的微醺溫度！

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27/09/2026

　
「台灣無毒茉莉，與啤酒的碰撞。」
　
茉莉花的細緻，遇上 IPA 的強烈酒花風味；一柔一烈，讓熟悉的花香有了截然不同的表情。
　
嚴選台灣彰化花壇在地無毒茉莉花，將濃郁優雅的東方花香，融入美系啤酒花強烈的經典苦韻中。開瓶瞬間，芬芳的茉莉香氣如繁花綻放；隨之而來的是美式 IPA沉穩厚重的麥芽與啤酒花層次，在舌尖交織出令人著迷的「苦盡甘來」。

🔸 風味：濃郁茉莉，清爽花香
🔸 口感：沉穩苦韻，層次回甘

花香正好，心情爽。 #今晚生啤買1送1，來一杯橫掃世界金牌的「大暑茉莉花 IPA」，熱騰騰的炭火串燒，用強烈的花香與成熟苦韻，為涼爽的秋夜增添一份濃郁厚實的相聚滋味！
　
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26/09/2026

***R
　
「入口，就是蘋果剛切開時香氣。」
　
天然蘋果香氣隨著氣泡散開，入口清甜，隨後帶出恰到好處的果酸，彷彿現切一顆新鮮蘋果，連最迷人的果香都一併被釀進酒裡。
　
以蘋果濃縮汁與酵母自然釀造，不刻意堆疊複雜風味，讓蘋果本身成為主角。清爽、明亮、帶著自然果香，是一款像現榨蘋果汁一樣新鮮，卻多了一點屬於大人的微醺感。

🔸 風味：金黃清亮，鮮切果香
🔸 口感：酸甜平衡，清爽解膩
　
微涼秋夜，解膩首選。 #今晚生啤買1送1，用充滿果香的蘋果 C***R 搭配現烤串燒，讓爽利的酸甜帶走油脂，享受今夜最輕盈無壓的聚會時光！
　
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Address

士林區福華路128巷12號
Taipei
111

Opening Hours

Tuesday	18:00 - 23:00
Wednesday	18:00 - 23:00
Thursday	18:00 - 23:00
Friday	18:00 - 23:00
Saturday	18:00 - 23:00
Sunday	18:00 - 23:00

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