14/07/2026
每一塊牛肉，都值得被好好對待。
十五年前，我創立了油花炭火燒肉專門店。
從那一天開始，我每天都和牛肉相處。
研究不同部位、不同油花、不同切法、不同火候。
十五年來，我始終相信一件事：
真正的美味，不是從鍋子開始，而是從挑選開始。
很多人願意花大錢買一塊好牛肉， 卻因為不了解它，而錯過了它最好的樣子。
一塊好的牛肉， 值得被好好對待。
因此，我決定成立
MARBLING MEAT ACADEMY｜油花肉品學院。
我希望把十五年累積的經驗， 從牛肉知識、挑選、處理，到烹調，
分享給每一位喜歡牛肉的人。
不是讓大家學會一道料理，
而是學會理解一塊牛肉。
因為我相信，
懂牛肉的人，才能真正享受牛肉。
歡迎來到 MARBLING MEAT ACADEMY。
一塊牛肉的旅程，從挑選開始。
— Kent Lee
油花燒肉創辦人
#油花肉品學院
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