22/06/2021
疫情之下
酒精是陪伴大家渡過慢慢長夜的良伴
懷念有麥芽堂陪伴大家一起的日子嗎？
其實，我也是！！
#熱紅酒
I am coming back now ！！
天氣漸漸開始有秋意了，涼涼的天，來杯熱熱的紅酒吧～
我們的小酒館大使Clavin在今天晚上八點會到店裡現煮現賣，數量有限，售完為止。
🍷不只暖你/妳身，更要暖你/妳心🍷
📖科普時間：
熱紅酒的起源，最早可以追溯到古希臘。「不喜歡浪費餐桌上每一滴酒」 的古希臘人為了合理利用喝不完的酒，把它們加了些香料又重新煮熱。這一說法的依據來自熱紅酒最早的名字「hippocras」——和古希臘醫學之父Hippocrates同名。
之後，處處模仿古希臘人的羅馬人也不忘延續這一傳統。關於熱紅酒的最早記錄，就出現於公元1世紀的羅馬，它被稱為「Conditum Paradoxum」，是一種「加入香料、可以用來禦寒的熱飲」。
在當時的一本烹飪書中，一個叫 Apicius的美食家記錄下了羅馬人的熱紅酒配方：
「將葡萄酒和蜂蜜混合在一起，煮沸，緩緩過濾浮沫；再加入胡椒粉，月桂樹葉，藏紅花，烘烤過的棗核和棗肉。」
熱紅酒，在英語中叫做 「mulled wine」，「mulled」是加熱、加過香料的，這個詞出現在1618年，正是中世紀的晚期。熱紅酒真正的興盛也是從中世紀開始的。
當時，熱紅酒的味道比大多數劣質的葡萄酒、不衛生的飲用水好喝了一百倍；同時被認為具有強身健體、暖身抗寒的功效。
中世紀烹飪書《The Forme of Cury》中提到了當時熱紅酒的製作方法：
「將肉桂、高良姜、丁香、蓽撥、肉豆蔻，馬郁蘭等香料磨碎混合，放入紅葡萄酒中，加糖煮沸……」
原文網址：https://kknews.cc/zh-tw/food/kxabq8p.html
#熱紅酒回來啦 #飲酒請勿過量
#喝酒不開車 #小編邊打文章邊滴口水
