串ばる７７- Kushi Bar 77 -

バル（バール：Bar）とは食堂とバーが一緒になったような飲食店を指し、スペインやイタリアなどの南ヨーロッパにおいては酒場、居酒屋、軽食喫茶店のことです。また、バルは、コーヒー類を飲んだり、地域のコミュニケーションの場所としても使用されており、コーヒー、ビール、ワインなどのドリンク類やタパスやピンチョスといったおつまみを提供しています。
バル（バール：Bar）は、朝や昼間にはコーヒーやお酒、そして夕方には仕事帰りなどに気軽に立ち寄って一杯飲んでいくようにスペイン人の生活の一部となっています。また食べ物も揃っているということで、スペインのバルは、１日の中で実に多様な役割を持っており、バルに来る人々に飲食以外にもコミュニケーションの場としても利用され、スペイン人の生活習慣に根ざしています。日本のバルは、タパス・ピンチョスとビール・ワインを提供するスペイン風の居酒屋を「スペインバル」と呼んでいるお店もあります。
スペインのバル（バール：Bar）は幅広く、数多く存在するバルはその種類も様々で、食事に重点をおいたリストランテバル（バール）、コーヒー中心のカフェバル（バール）、 アイスクリーム中心のジェラテリアバル（バール）をはじめ、豪華でアンティークな内装の伝統的なバル、新進のデザイナーによるモダンなバル、地元の人が家族ぐるみで集うバル、テラス付きレストランのバルから、カウンターだけの小さなバルと様々なものがあります。
「タパス」とは、複数の小皿料理で、おつまみタパスとは「スペイン小皿料理、スペインのおつまみ」という位置づけのものです。
タパスと呼ばれるようになった由来は、アンダルシアにあるバルでお客がおつまみとして食べていたサラミのスライスを、飲んでいたワインのワイングラスの上に香りが逃げないように蓋としてかぶせたのが始まりだと言われています。Tapaは、蓋やキャップという意味で、おつまみとして食べていたサラミを、蓋（Tapa）として使っていたのです。
タパスは、バルを楽しむためには欠かせないもので、有名なものには生ハム、チーズ、スペインで有名なオリーブをはじめ、イカリング、魚のフライ、小エビ、エスカルゴ、パン・コン・トマテ（パンの表面にトマトをすり付けてオリーブオイルをかけたカタルーニャ地方の名物）があります。また、その地方独特のタパスや、そのバルの名物のタパスなど、バルでは種類豊富なタパスが楽しめます。