Man About Town

17/01/2024

第一批釋出的是🇩🇪德國蔡司酒器Zwieselalass IVENTO系列，🈶️ 𝐌𝐚𝐧 𝐀𝐛𝐨𝐮𝐭 𝐓𝐨𝐰𝐧 #客製噴砂鐫刻。此系列有5️⃣種杯型：

1️⃣Burgundy勃根地紅酒杯
2️⃣Bordeaux 波爾多紅酒杯
3️⃣White Wine 白酒杯
4️⃣Red Wine 紅酒杯
5️⃣Champagne / Sparkling Wine 香檳杯（如圖）

（價格和細節請看留言處）

【貼心提醒】
80%的杯子都是brand-new全新，全以二手低於4折出售（😅因為Stacey真的分辨不出來哪些使用過），少部分無箱，部分箱有損，請介意的高標朋友們選擇代理商購買全新品項。一組6入（同杯型），視杯款不同約有6-8組。匯款後才留杯，售後不退，請自取。

Last but not least, 每一個人的時間和能力都有限，非誠請勿擾，希望和大家有一個愉快的交易關係💕

15/01/2024

#𝓢的清櫃𝕤𝕒𝕝𝕖

Time flies. 🫢不知不覺間已經回臺10年了！最有感之處莫過於：

👀 #驚見收藏的酒器已破𝟓𝟎𝟎大關‼️

（單單在𝐌𝐚𝐧 𝐀𝐛𝐨𝐮𝐭 𝐓𝐨𝐰𝐧時期就超過400件😅）

新的一年裡，期許自己「愛得起，放得下」。🥹即便難捨，也能捨。

接下來的日子，S將逐一釋出選物/收藏，再請大家注意後續的貼文。因為多數品項是客製或已絕版，過去喜歡𝐌𝐚𝐧 𝐀𝐛𝐨𝐮𝐭 𝐓𝐨𝐰𝐧、曾經欣賞S風格或是一直以來信任S品味的朋友們，請勿錯過🛒～

🤫預告老朋友們：
這一次將割愛𝐌𝐚𝐧 𝐀𝐛𝐨𝐮𝐭 𝐓𝐨𝐰𝐧客製噴砂鐫刻的🇩🇪德國蔡司酒杯Zwieselalass🍷，鍾愛德國工藝或是喜歡𝐌𝐚𝐧 𝐀𝐛𝐨𝐮𝐭 𝐓𝐨𝐰𝐧的朋友們一定要把握機會收藏留念💕

27/11/2020

Dear Friends/ WATs,

經歷了春耕、夏耘、秋收、冬藏，這艱困的2020年即將進入尾聲，大家都還好嗎？

自由自在地瀟灑、全心全意地愛與投入，這些都是我渴望的能力。但要如何才能協調出愛人愛物又能自由喜樂的適當距離（？）這是我一直在努力學習的功課。在 Woman About Town 的初期，我對自己的期許：
Give myself time on this one. Take it day by day. I don’t know what I am capable of yet, but I may surprise what I am capable of.

在這歲末年終的時刻，是和珍視的家人和朋友一同相聚的時候。📅12月12日（六）是WAT在2020年的最後一場「快閃咖啡館」，亦是今年秋冬唯一一場！這一次，我會坐下來和大家敘敘舊！歡迎大家來分享彼此這一年的生活點滴！太久沒見到我的老朋友歡迎來玩！新朋友想聽Chef Diplom Kaffee Sommelier的奇幻冒險也歡迎！

However, 現實總是殘酷的！🤫因為這一次的準備繁複，所以咖啡席只提供6席（So sorry guys! ）！所有的美好都需要等待，謝謝大家包容我對於品質的堅持和不妥協。
【報名連結】https://forms.gle/SxP9Eq1GYc37WT8Q6

Looking forward to seeing you.

Cheers,
Stacey Syu
Chef Diplom Kaffee Sommelier ∣奧地利維也納獨立咖啡學院最高級咖啡師

Image credited to James Chen

#咖啡席

#維也納咖啡
#維也納花式咖啡
#維也納手烘咖啡
#快閃咖啡館

19/02/2020

Dear All,

Happy CNY! ㊗️希望大家在新的一年裡都平安幸福喜樂！

謝謝大家的耐心/耐性，讓我在過去半年裡得以 重新/從心 摸索/調整 自己的腳步👣！也讓我在新的領域裡可以協調出愛人愛物又能自由喜樂的適當距離，更讓我既可以自由自在地瀟灑、也能夠全心全意地愛與投入。

過去幾個月，有多位Man About Town的老朋友們反應咖啡席的預約人數難達標（真的很抱歉🙈）⋯在反覆左思右想後，決定來舉辦「維也納快閃咖啡館」！請有興趣的朋友們移駕至Woman About Town～因人數有限，請大家儘早完成報名！感謝各位～
#歡迎想喝傳統維也納咖啡的朋友報名參加！ #想念我的朋友也歡迎！ #想認識維也納咖啡同好新朋友的更歡迎！

所有的美好都需要等待，再一次感謝大家包容我對於品質的堅持和不妥協❤️。

Looking forward to seeing you,
Stacey Syu

Chef Diplom Kaffee Sommelier ∣奧地利維也納獨立咖啡學院最高級咖啡師

🙏🏻！God bless 🇹🇼！
#維也納快閃咖啡館 #維也納手烘咖啡 #咖啡席

12/02/2020

Dear All,

《廚房裡的品酒師》是我在2020年的新嘗試！
https://www.facebook.com/SommelierInTheKitchen/

🍷🍾🍷🍾🍷

身為一個咖啡的杯測師和葡萄酒的品酒師，為了保持味覺和嗅覺上的絕對乾淨，常常在工作的時候是禁食的狀態。這工作的耗時費力（not complaining），不但要全心全神專注地投入，而且常常長達連續12個小時之久（still not complaining）。

However, 弔詭的是sommelier最有挑戰性的工作內容之一即是wine pairing，不只完全顛覆味覺和嗅覺要絕對乾淨的預設，而且餐酒搭配除了經驗值（或是驚豔值…oh well, you never know🤫）之外，對於食材更是要有相當一定程度上的瞭解。

我很幸運的是成長過程中因為有加拿大multicultural背景，所以平日的生活裡就充滿了法國、秘魯、荷蘭、德國、英國、波蘭、希臘、越南、泰國、印尼、義大利、葡萄牙、西班牙、韓國、廣東、日本…各國道地的家鄉料理。小時候，我最喜歡在廚房裡跟前跟後的觀察著大人們做菜，那時解析食譜裡ingredients所花的時間大概跟我花在微積分上一樣多吧🤣？

離開加拿大之後，花了更多的時間在歐洲大陸。葡萄酒的普遍程度已經不再被限制於餐廳，在維也納幾乎所有的咖啡館都有提供葡萄酒和啤酒！酒對於他們來說已經是生活中的一部分～

在歐美待久了，其實不難發現在西方文化那種wine pairing的渾然天成是當地人生活的日常！回來台灣工作幾年後，讓我忍不住想讓wine pairing能夠輕鬆優雅地落實在餐桌上。

因為以上的總總，我決定2020年在《廚房裡的品酒師》這裡結合「烹飪」和「餐酒搭配」一起授課💪🏻！

👩🏻‍🍳🍷👩🏻‍🍳🍷👩🏻‍🍳

About《廚房裡的品酒師》適合的對象：
✔喜愛蒐集全世界各國美食recipes
✔完全不想動手，只想品嚐美食
✔想體驗食物和葡萄酒之間的餐酒搭配
✔Wine lovers想要輕鬆優雅地吃吃喝喝

在不確定學員的酒量和顧及學員的安全考量下，所有的課程活動都不會有實際操作的部分。若是您想更加認識葡萄酒，也歡迎選擇Woman About Town coming soon的專門班喔！

Looking forward to seeing you,
Stacey Syu

#廚房裡的品酒師

https://www.facebook.com/101866878053471/posts/104791544427671/?d=n

04/09/2019

Dear WAT,

專研咖啡這一門學問近六載，專心致力於推廣維也納咖啡四年有餘，不時地提醒自己：要如何用簡單（不學理）、明瞭（不技術）的方式跟大家解釋何謂手烘咖啡？

源自1683年的維也納傳統手烘咖啡工藝之所以彌足珍貴，除了逐批少量進行烘製，更因為全程都得仰賴手烘師經驗的累積：氣候、光線、溫度、濕度、壓力的瞬息萬變都實實在在考驗著烘豆師的功力！

追求完美的「維也納焙」，手烘師必須在最適切的時機讓咖啡豆在手烘筒中受熱、翻滾⋯不疾不徐地控制著最完美的溫度，以確保每一粒咖啡豆在不同的階段裡都完整的熟透、釋放。讓每一個風味發揮到極致，是成就了每一口美好與變化的關鍵。

烘豆的過程中，要如何保持著優雅又不急躁？
這就好似親密伴侶在一次次的歷練中，齊手同心追尋著那恰到好處的平衡與舒適自在的距離。而在手烘桶上那絲絨般的黑，則是專屬於兩人的專屬回憶與印記。

如果這樣還無法口傳心授的話，就請您來報名上課吧！

🧡遇見維也納咖啡 101（入門班）🧡
📆9/24 @內湖
https://www.facebook.com/events/875324346157123/
📆10/17 @士林
https://www.facebook.com/events/385851175680851/?ti=ia gle/hYvhTNU6TQLo6bfZ9

💚遇見維也納咖啡201（手烘專班）💚
📆10/24 @士林
https://www.facebook.com/events/391318654863376/?ti=ia

Looking forward to seeing you,
Stacey Syu

Chef Diplom Kaffee Sommelier ∣奧地利維也納獨立咖啡學院最高級咖啡師



#維也納手烘咖啡
#咖啡席

15/08/2019

在2011年，奧地利的「維也納咖啡館文化」已被UNESCO（聯合國教育、科學及文化組織）列為"Intangible Cultural Heritage"（人類非物質文化遺產）。在維也納，各家咖啡館的secret recipes造就了維也納的咖啡文化，因為每一個咖啡譜都有著自己的獨到之處。

在維也納，每一杯咖啡都有著自己獨一無二的典故…甚至咖啡杯的呈現，也有著那個時代的背景故事。喝著維也納咖啡，入口的絕對不是只有咖啡！是音樂？是戰爭？是文化？是歷史？每一杯咖啡，都有著自己獨一無二的故事…

誠摯地邀請喜愛咖啡的您，一同體驗這流傳了數個世紀的手烘咖啡工藝，一塊兒漫遊這源自17世紀的美好。

🎻 🎻 🎻 🎻 🎻

📜相關課程如下：

🧡Stacey的夏季維也納咖啡館
https://www.facebook.com/events/477782649664656/?ti=ia

💚遇見維也納咖啡（手烘咖啡遇上卡爾斯巴德壺的浪漫）
https://www.facebook.com/events/875324346157123/?ti=icl

💛Stacey’s Homemade Ice Cream
https://www.facebook.com/events/747704218982584/?ti=icl

Stacey 於2015–2017年間前往維也納，在 Edelbauer 教授的指導下完成了維也納咖啡學院的修業，並且特地走訪了大大小小的咖啡館。

在Wien維也納的每一家老咖啡館都有著各自的secret recipes，這些secret recipes造就了維也納的咖啡文化，因為每一個咖啡譜都有著自己的獨到之處。

在維也納，每一杯咖啡都有著自己獨一無二的典故…甚至咖啡杯的呈現，也有著那個時代的背景故事。喝著維也納咖啡，入口的絕對不是只有咖啡！是音樂？是戰爭？是文化？是歷史？每一杯咖啡，都有著自己獨一無二的故事…

從基本到經典，從經典到創意，Chef Diplom Kaffee Sommelier Stacey 親自調製多種花式維也納咖啡。從維也納皇室到街頭市井小民的維也納花式咖啡，Stacey不藏私傳授，還有私房咖啡譜解密。

🎻 🎻 🎻 🎻 🎻

炎熱的夏日，Stacey將帶著為維也納咖啡特別手工製作的冰淇淋和精選音樂，重現維也納咖啡館的風華年代。從基本到經典，從經典到創意，讓您在維也納咖啡香中學會如何看懂維也納咖啡館的menu，點一杯對自己味、合自己意的維也納咖啡。

咖啡：課程所使用的咖啡生豆為德國漢堡生豆最高EP規格的衣索比亞當季空運來臺，再經由Stacey親自逐批烘至標準的維也納焙。

冰淇淋：Stacey為了維也納咖啡完美呈現親自製作的冰淇淋。完全無添加，只有濃濃的奶香和蛋香！

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📜相關課程如下：

想在家自己製作冰淇淋，可以報名👇🏻
📆9/21的💛 Stacey’s Homemade Ice Cream 💛 https://www.facebook.com/events/747704218982584/?ti=icl
除了實做Raspberry Yogurt Ice Cream，再加上示範：
香草優格冰淇淋
夏威夷果冰淇淋
加拿大楓糖核桃冰淇淋
奇異果優格冰淇淋，合計5種冰淇淋。
還可以喝到維也納經典咖啡：Ice Melange😋

Stacey的咖啡譜不藏私大公開，如果想一次喝到多款「夏季限定」的維也納咖啡，從基本到經典，從經典到創意。可以報名👇🏻
🧡 Stacey的夏季維也納咖啡館 🧡
📆9/23 @ 內湖
https://www.facebook.com/events/477782649664656/?ti=ia
🍁入秋之後的選擇👇🏻
💙 Stacey的秋季維也納咖啡館 💙
📆10/19 @ 士林
https://www.facebook.com/events/593085767889776/?ti=ia

對咖啡有興趣，或是想學習源自1683年的維也納傳統手烘咖啡工藝，和學習自18世紀維也納咖啡館所使用的卡爾斯巴德濾泡壺（Karlsbader）濾泡。可以報名👇🏻
💚 遇見維也納咖啡 💚
📆9/24 遇見維也納咖啡101（入門） @ 內湖
https://www.facebook.com/events/875324346157123/?ti=icl
📆10/17 遇見維也納咖啡101 （入門）@ 士林
https://www.facebook.com/events/385851175680851/?ti=ia
📆10/24 遇見維也納咖啡201（手烘專班）@士林 https://www.facebook.com/events/391318654863376/?ti=ia

11/07/2019

Dear Friends/WATs,

感謝大家過去不到14個小時的熱烈支持和熱情詢問！

自由自在地瀟灑、全心全意地愛與投入，這些都是我渴望的能力。但要如何才能協調出愛人愛物又能自由喜樂的適當距離（？）這是我一直在努力學習的功課。

在 Woman About Town 的初期，我對自己的期許：Give myself time on this one. Take it day by day.
I don’t know what I am capable of yet, but I may surprise what I am capable of.

✍🏻WAT的現階段目標：
多見見過去 Man About Town 的老朋友們！

因此目前只先開放咖啡席的預約（私廚料理的部分先暫緩中喔！），為了維護品質的緣故，每日將只接待一席客人，也請大家提前在兩個星期前預約。Cheers!

Best,
Stacey Syu

Chef Diplom Kaffee Sommelier ∣奧地利維也納獨立咖啡學院最高級咖啡師

#咖啡席

10/07/2019

Dear Friends/MATs,

感謝大家過去三年來對 Man About Town 的肯定和支持。經歷了為期一年的充電後，我將帶著Man About Town 的精神在Woman About Town 嶄新重現。

Woman About Town 將以 私廚／咖啡席 的方式與各位見面（不好意思各位，這一次將不會有盛大的Grand Opening）。為了品質的考量，Woman About Town 將全面採取預約制，每日只招待一組客人。

所有的美好都需要等待，謝謝大家包容我對於品質的堅持和不妥協。

Cheers,
Stacey Syu

Chef Diplom Kaffee Sommelier ∣奧地利維也納獨立咖啡學院最高級咖啡師

#私廚咖啡席


https://www.facebook.com/WomanAboutTown2019/

Academic camp

16/05/2018

Alles Gute!

📆May 11th, 2018

華娟老師憶起，教授曾經三次向她問起我是否是一個勤勞的人？華娟老師問教授為何如此問？

教授回說：「照Stacey的求精緻的態度、配合勸奮，人生將不會有太大問題。」

從2016年開始，每一次去維也納都會帶上一本menu送教授當紀念。一本頁數不多的menu，是經過數不清的日月星辰，不停歇地修改、再加強，才有現今的呈現。最讓我感動之處是教授看到了menu背後的故事和精神！

謝謝教授在咖啡這一路的堅持！更感謝教授不只是單單地傳遞咖啡的專業知識，而是傳道、授業、解惑⋯這些都是我人生裡的養分，足以一生滋養！而教授傳授的feinheit將會是我一生的標竿。

10/05/2018

Dear MAT's,

很遺憾用這樣的方式跟大家say goodbye🙏🏻

原先Stacey希望可以在母親節隔一週舉辦一個graduation（就像當時Grand Opening一樣）和朋友們聚一聚、好好地say goodbye🍾，但沒想到graduation的繁瑣雜事不輸給grand opening，再加上要將一切恢復原狀交還屋主需要更多的時間，因此不得不提前和大家道別。

感謝神的恩典夠用！一切榮耀歸給主！

Stacey Syu

#希望酒可以全喝光光
#這星期會營業到週六
#咖啡豆喝完就沒有了

04/05/2018

好比開了「狀元紅」心情～

經過了一萬三千多個日月星辰，開瓶後的1982 Riesling Auslese 彷彿見證了一個大男孩兒蛻變成了沈穩的男人。

原先炯炯有神如獵鷹般的雙眼，隨著年歲增長，雖然鋒芒依舊但不再銳利，卻反而能不著痕跡地洞悉一切。