是酒.葡萄酒 C'est Le Vin

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是酒.葡萄酒 C'est Le Vin 自然派葡萄酒進口商
Natural w**e importer

C'es Le Vin！

我們選擇一種非常有態度的葡萄酒；很用心在每一個小細節，是為了忠實地轉達這些真實、原本的葡萄酒滋味。

僅以天然酵母發酵而成、無化學添加的葡萄酒，口感豐富多層次、清爽無負擔。

自然、真實，這就是我們認為是的葡萄酒，C'est le vin！

這幾日離返台北，都在清晨。曉月高懸在早晨的西天，比夜裡的還白靄溫柔，很奇幻，抬頭即充電。假期最後一天，用Jura的Chardonnay陪伴。和，年份、培養容器時長都相同，風味卻大相徑庭，前者圓潤扎實，後者高酸充滿線條張力，有興趣比較侏羅Li...
28/09/2026

這幾日離返台北，都在清晨。

曉月高懸在早晨的西天，比夜裡的還白靄溫柔，很奇幻，抬頭即充電。

假期最後一天，用Jura的Chardonnay陪伴。

和，年份、培養容器時長都相同，風味卻大相徑庭，前者圓潤扎實，後者高酸充滿線條張力，有興趣比較侏羅Lias 藍色黏土和Bajocien 石灰岩的朋友，應該會很享受對照的趣味哩。

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波德酒莊 法定產區阿爾伯-普皮蘭〈Lias 風土〉2024
Domaine de la Borde , AOC Arbois-Pupillin, Terre du Lias, blanc 2024
品種： Chardonnay

成長在海拔450m (Sous-Roche)的Lias侏羅紀藍色黏土上，大木桶和陶甕中培養12個月後裝瓶。深邃金黃酒色，萊姆、西洋梨、百里香、杏仁，口感圓潤，礦物鹹感與扎實酸度汩汩生津。

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#波德酒莊 Domaine de la Borde

父親種植蔬菜穀物，Julien Maréchal 一直都喜歡農事。自 2003 年起他便在普皮蘭Pupillin外圍耕作 5 公頃葡萄園。雖然曾在Dijon系統地學習釀酒，但他很快就拋開那些既有觀念，並從Pierre Overnoy與Emmanuel Houillon等傳奇釀酒師的支持中，找到自己的道路。2012年從有機轉生物動力迄今10餘年。五公頃的園裡以Chardonnay與Savagnin 為主，和少量Ploussard, Trousseau, Pinot Noir。他的酒風乾淨精準、均衡爽朗，被美譽為「懷藏侏羅第三代巨大力量的男子」。

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酒 後 不 開 車
安 全 有 保 障
未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒

懷藏Jura第三代巨大力量的男子從不讓人失望。Chardonnay 爽脆又優雅、Savagnin質地豐潤兼得爽朗張力，這是秋老虎籠罩的大節氣裡，遙想著遠方已完成的採收、身邊是家人，正啜飲著的金色味道。…..波德酒莊 Domaine de l...
27/09/2026

懷藏Jura第三代巨大力量的男子從不讓人失望。

Chardonnay 爽脆又優雅、Savagnin質地豐潤兼得爽朗張力，這是秋老虎籠罩的大節氣裡，遙想著遠方已完成的採收、身邊是家人，

正啜飲著的金色味道。

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波德酒莊 Domaine de la Borde

➊法定產區 阿爾伯-普皮蘭 白酒
AOC Arbois-Pupillin, Côte de Caillot 2024
品種：Chardonnay
培養：大木桶及陶甕培養12個月

成長在距今約1.7億年的Bajocien侏羅紀石灰岩上，大木桶與陶罐中培養12個月後裝瓶。金黃酒色，細緻白花、新鮮西洋梨、柑橘、橙皮，兼具細緻質地與礦物感，具陳年潛力。

➋法定產區 阿爾伯-普皮蘭 白酒
AOC Arbois-Pupillin, Foudre à Canon, Naturé 2022
品種：Savagnin
培養：大木桶及陶甕培養36個月

成長在距今約2億年的Lias早侏羅紀藍色頁岩上，海拔約400公尺的斜坡，ouillé 非氧化型，在大木桶和陶甕中培養36個月後裝瓶。晶亮熒灰酒色，柑橘皮、杏桃乾、西洋梨、榛果、強勁礦石與鹹味等香氣堆疊。酒體厚實平穩富層次，酸度明亮裹著扎實鹹味與彈牙口感，尾韻悠長。

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酒 後 不 開 車
安 全 有 保 障
未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒

咪那桑，連假將至，我們將於以下時段休假9/25 (五) ~ 9/28 (一) 中秋連假10/9 (五) ~10/11 (日) 國慶連假最近到月底都是宅配尖峰期，準備和家人朋友喝一杯的話，提醒請早早敲我們哩～預祝連假愉快C’est Le Vi...
16/09/2026

咪那桑，

連假將至，我們將於以下時段休假

9/25 (五) ~ 9/28 (一) 中秋連假
10/9 (五) ~10/11 (日) 國慶連假

最近到月底都是宅配尖峰期，準備和家人朋友喝一杯的話，提醒請早早敲我們哩～

預祝連假愉快
C’est Le Vin

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We’ll be taking a short break for the Mid-Autumn Festival (Sep 25–28) and National Day (Oct 9–11). Delivery services will be especially busy toward the end of the month, so we recommend placing your w**e orders a little earlier than usual. Wishing you a wonderful holiday — C’est Le Vin

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未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒

謝謝老朋友，喝得太好了。大家快去挖寶，清空前朝餘孽。bon anniversaire, La Macération.
15/09/2026

謝謝老朋友，
喝得太好了。

大家快去挖寶，
清空前朝餘孽。

bon anniversaire, La Macération.

從2022年開始，Boyer使用砂岩陶甕培養Mâcon-Prety的葡萄；比例依照該年的表現自由調整、並不一定，部分仍使用老桶培養。很喜歡2024年的風貌呢，好喝！….(Sold out) 波耶酒莊 法定產區 布根地 馬貢-Prety村莊級...
08/09/2026

從2022年開始，Boyer使用砂岩陶甕培養Mâcon-Prety的葡萄；比例依照該年的表現自由調整、並不一定，部分仍使用老桶培養。

很喜歡2024年的風貌呢，好喝！

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(Sold out)

波耶酒莊 法定產區 布根地 馬貢-Prety村莊級 白酒
Domaine Renaud Boyer
AOC Mâcon-Prety, blanc, 2024

淡楊桃汁酒色，白花、熟西洋梨、新鮮羅勒、熱帶水果氣息，入口質地咬口又滑順，與新鮮感和諧交融，拖曳著礦物感與收斂鹹味尾巴。

Renaud Boyer 出生於布根地 Meursault，早年研讀化學與工程，後轉向自然釀造，曾跟隨 Jura 的 Pierre Overnoy、Alsace 的 Patrick Meyer 與 Beaujolais 的 Philippe Jambon 學習。2004 年，他承租叔叔 Thierry Guyot 位於 Saint-Romain、自 1986 年起即採有機耕作的葡萄園，展開自己的釀酒生涯。如今葡萄園分布於 Saint-Romain、Beaune 與 Puligny-Montrachet，主要種植 Chardonnay、Pinot Noir 及少量 Aligoté。他堅持低干預、無添加的釀造方式，以細膩而純粹的風格呈現葡萄與風土，即使沒有 Grand Cru，其村莊級酒款依然備受推崇。

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#是酒 #自然派 #布根地

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啜飲幾口第一版、再回來第二版，這麼享受，好像有點過份。波耶剛到的聖侯曼，和上一批次到貨都是2023年；不留意的話，還以為是同一款酒。但細細對照，酒標字級大小略有不同、瓶色一茶棕一墨綠、背標也有粗黑字Tirage nº2，明指是第二批裝瓶 ─...
05/09/2026

啜飲幾口第一版、再回來第二版，這麼享受，好像有點過份。

波耶剛到的聖侯曼，和上一批次到貨都是2023年；

不留意的話，還以為是同一款酒。

但細細對照，酒標字級大小略有不同、瓶色一茶棕一墨綠、背標也有粗黑字Tirage nº2，明指是第二批裝瓶 ─ 誒，是同一年份但培養更久的孩子誒。

第一次喝的時候，心折於甫釋出第二版的礦物張力和生命力；放了兩週後第二次飲用，兩者都釋放更多風味，難分軒輊，但第一版的木質香調、杯底的綠色香草，又誘得我原地變心。

太有樂趣了，滿足感不只双倍，
誠心推薦大家兩批次/同年份一起品飲，
也給他們充分的時間綻放、對話。

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#波耶酒莊 Domaine Renaud Boyer
雷諾-波耶 Renaud Boyer

❶
法定產區 布根地聖侯曼村莊級白酒
AOC Saint-Romain Blanc 2023

❷
波耶酒莊 法定產區 布根地聖侯曼村莊級白酒 第二版
AOC Saint-Romain Blanc, Tirage nº2, 2023

2023 年是炎熱的一年，但 8月迎來降雨，葡萄得以順利採收。經過 1 年橡木桶熟成，葡萄來自四個不同年代的地塊，分別種植於 1940、1957、2010 與 2013 年。酒體展現出豐富而鮮明的礦物感。

閃亮金黃微濁酒體，穩定均勻的新鮮萊姆皮、礦石、西洋梨、蕨類、杉木、樟木等多層次香氣魚貫漫出。酸度爛漫、濃郁飽滿以及咬口酒體靈動活潑，尾韻悠長。

Renaud Boyer 出生於布根地 Meursault，早年研讀化學與工程，後轉向自然釀造，曾跟隨 Jura 的 Pierre Overnoy、Alsace 的 Patrick Meyer 與 Beaujolais 的 Philippe Jambon 學習。2004 年，他承租叔叔 Thierry Guyot 位於 Saint-Romain、自 1986 年起即採有機耕作的葡萄園，展開自己的釀酒生涯。如今葡萄園分布於 Saint-Romain、Beaune 與 Puligny-Montrachet，主要種植 Chardonnay、Pinot Noir 及少量 Aligoté。他堅持低干預、無添加的釀造方式，以細膩而純粹的風格呈現葡萄與風土，即使沒有 Grand Cru，其村莊級酒款依然備受推崇。

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#是酒 #自然派 #布根地

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季節悄悄轉身了。巷弄人家院裡樹梢上的綠柿、雷雨後的微涼晚風...饒是如此，飲料還是很需要酸度，消解白日積攢的暑熱。記杯底與酒泥搖成康普茶般的這一杯，依然乾淨柔和、帶礦物感的面貌。…法國布根地〈肌膚泡泡〉氣泡橘酒 Domaine Sextan...
30/08/2026

季節悄悄轉身了。

巷弄人家院裡樹梢上的綠柿、雷雨後的微涼晚風...饒是如此，飲料還是很需要酸度，消解白日積攢的暑熱。

記杯底與酒泥搖成康普茶般的這一杯，依然乾淨柔和、帶礦物感的面貌。

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法國布根地〈肌膚泡泡〉氣泡橘酒
Domaine Sextant
VDF Cuvee Skin Bull, Pétillant 2024
品種：Aligoté

一半去梗、一半整串，浸皮十天後，於發酵尚未完全結束、仍保有殘糖時裝瓶，讓發酵在瓶中繼續進行並自然產生氣泡。

柑橘、黃檸檬、酵母、乳酸，酸度高亢、氣泡感鮮明活潑。

Julien Altaber從2002年起便在布根地自然派先鋒Dominique Derain門下工作。2007年成立自己的Sextant酒莊，2020年起接任Derain的酒窖負責人。

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#塞克斯桐酒莊

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可口的國民酒款 #風系列 回歸！依然是大家可以放心的美味，值得一提的是今年的粉紅跟往年只用灰grenache不同，多添了黑grenache，整體香氣升級、風味更平衡、沒有酒精感尾巴，這系列table w**e的搭餐度又更優秀了。性格溫暖的...
20/08/2026

可口的國民酒款 #風系列 回歸！

依然是大家可以放心的美味，值得一提的是今年的粉紅跟往年只用灰grenache不同，多添了黑grenache，整體香氣升級、風味更平衡、沒有酒精感尾巴，這系列table w**e的搭餐度又更優秀了。

性格溫暖的Pierre Quinonero七月初時因住家就在Carlencas Bédarieux野火災區，遭到疏散。

雖然家宅、家人跟貓狗們都平安、葡萄們也安然無恙，但當時反覆復燃的野火還是讓當地的消防員跟居民動盪了一陣。
...飲用風系列的時候，體感回到那片有梵谷絲柏跟龍舌蘭圍繞的好人跟好地上。

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#卡紅斯酒莊 法國隆格多克

葡萄藤平均樹齡為60年，植根於 Pézenas 東北部塞文山脈的最後一個山麓，距離地中海 25 公里。由於位於山谷中部，雖然乾燥，卻不悶熱，地塊上的葡萄受涼風照拂，Pierre Quinonero以日文的風Kaze命名的「風系列」就是以此命名的，目前約有6.5公頃葡萄園，有機耕作。

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〈風〉粉紅 2025
Domaine de la Garance, VDF Kaze Rosé
品種：Grenache noir & gris

亮白橘酒色，熟蘋果皮、濃縮紅莓汁、礦石、新鮮百里香與乾燥花瓣等濃郁香氣飄蕩。明亮酸度，爽口酒體，架構均襯，單寧柔順平衡細緻。

〈風〉紅 2025
Domaine de la Garance, VDF Kaze Rouge
品種：Grenache noir, Merlot, Carignan, Syrah

海拔500公尺左右的花崗岩葡萄園裡混種的葡萄，不銹鋼桶裡發酵熟成。 黑色水果與草莓香氣，黑櫻桃、新鮮桑葚、地中海灌木叢風味遞嬗；口感溫柔輕巧。

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(非抱怨文) 才剛來，怎麼一下子變個位數 🫶….雷諾波耶 (Renaud Boyer) 本來是機械工程師，後來走上釀酒之路，從2005年承接來自叔叔Thierry Guyot的葡萄園。3公頃的葡萄園1986年起就受有機農法照料，主要分布在S...
17/08/2026

(非抱怨文) 才剛來，怎麼一下子變個位數 🫶

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雷諾波耶 (Renaud Boyer) 本來是機械工程師，後來走上釀酒之路，從2005年承接來自叔叔Thierry Guyot的葡萄園。3公頃的葡萄園1986年起就受有機農法照料，主要分布在Saint-Romain，Puligny-Montrachet與Beaune等處，這些土壤與氣候條件為高品質葡萄酒的釀造提供了得天獨厚的基礎。

在修煉的路上，波耶追隨過Jura大師Pierre Overnoy、Alsace的Patrick Meyer，也向Beaujolais的強蹦先生Philippe Jambon學習。儘管沒有葡萄酒世界趨之若鶩的夢幻園地，但傾注心意和才能，憑藉村莊和地區級，還是以乾淨純粹打動人心，在這個酒價居高不下、釀酒師往往必須採取干預手段的產區，低調地成為這裡不可或缺、內行的自然派從業者和飲用者默默大拇指的釀酒師。

紅酒通常使用整串釀造，pumpover、punchdown都不用，以避免過度萃取或細菌感染；白酒總是帶渣培養，不做攪桶。釋出酒款通常會遵照Pierre Overnoy給他的建議，桶陳和瓶陳時間相當，但波耶還是會憑藉品嚐經驗與試驗來決定培養策略。遇到細菌感染老鼠味時，他會加入下一個年份的健康酒泥，重新啟動某種型態的發酵運轉機制，直至問題完全消除，也是經驗累積試錯得出的方程式。目前和妻女定居於Meursault，繼續他選擇的獨特道路。

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#波耶酒莊 法定產區 布根地地區級白酒-Les Riaux
Domaine Renaud Boyer
AOC Bourgogne Blanc, Les Riaux 2023
品種：Chardonnay

微濁愛玉般酒色，鳳梨、黃桃等圓熟果香，繼之以熟西洋梨、礦石、綠色新鮮香草等新鮮風味，酸度紮實、口感樸質溫潤。

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#卡本酒莊 Kaban 到貨的時候，大家都從哪裡喝起？喜歡Antoine和Helio 用Macabeu釀的白酒，也喜歡安心的老朋友：麝香葡萄釀的橘酒Muskaban、多汁可愛的粉紅酒小確幸，啊～難以抉擇。…不管從哪瓶開始，橘酒Muskab...
16/08/2026

#卡本酒莊 Kaban 到貨的時候，大家都從哪裡喝起？

喜歡Antoine和Helio 用Macabeu釀的白酒，也喜歡安心的老朋友：麝香葡萄釀的橘酒Muskaban、多汁可愛的粉紅酒小確幸，啊～難以抉擇。

…不管從哪瓶開始，橘酒Muskaban總有一席之地。

Helio說Muskaban是最早讓他們練習跟意識到放手、追隨，讓酵母、讓酒成為它們自己的酒款。陪伴到什麼程度，算是恆常命題，手路就是心性，它也就成了每年我們與那片美不勝收南方國度和其釀酒人，遙遙相連的具體感應。

新到的Muskaban 2024跟2023姿態不同，又回到最早第一次到貨(2021)時的骨架分明、有力印象。芬芳始終，但沒有妍媚之感，嗯，依然是那片土地上風流倜儻的男孩子呀～

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卡本酒莊 Domaine Kaban

酒莊由兒時摯交Antoine Jonquères、Helio Godefroy一起照料。2018年買下Perpignan的南部小鎮Saint Genis des Fontaines的10公頃地塊，開始其農場計畫。

尊重生物多樣性的10公頃土地上，約包含4公頃的葡萄園和5公頃的杏子、桃子果園，接手後轉有機獲認證，在19、20年開始在磨坊裡釀酒，很快發現自然派釀造法所得成果才是「自己願意喝的酒」。在2020年跨上越野摩托車，縱跨南法、西班牙的自然酒壯遊、向傑出的釀造者取經後，從2021年開始第一個專業年份，總產量6000瓶。

工事上，由Helio主責釀造、Antoine則主司葡萄園照料。2020年購入0.5公頃的Muscat地塊，使園地總面積來到4.5公頃，以Grenache Noir佔最多，Syrah次之，少量Muscat；土壤由砂土及黏土組成(Sandy Clay Soil)。

相信農事才是風味的起點，最多的時間放在園地上。酒風可口乾淨有活力，Helio看重萃取所得質地與易飲度的精細平衡，希望酒款「不只是易飲(glou glou)、還要具備質地(matériel)」。

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新貨到
法國胡西雍 浸皮白酒 2024
Domaine Kaban, Muskaban, blanc macération 2024
品種: Muscat

樹齡約五十歲。為保留清新果味，葡萄提前採收，在陶甕中浸漬七個月後裝瓶，未澄清、不過濾、無添加二氧化硫。荔枝、桃子、杏桃與豆蔻的香氣層疊、礦物骨架崢崢。滿杯沁涼盛夏，荔枝果汁。

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酒 後 不 開 車
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大安區瑞安街31巷18號1樓
Taipei
10665

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13:30 - 19:00
Tuesday 10:00 - 12:30
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