Indulge Bistro Taipei Drinking & Eatery

Indulge Bistro Taipei Drinking & Eatery INDULGE Taipei Drinking & Eatery
台灣唯一同時榮獲米其林評鑑、
以及世界與亞洲50大的酒吧及餐館
由三次世界調酒冠軍Aki領軍
融合台灣在地四季素材與氛圍
打造出國際級的調酒和料理
帶給您烹食x調飲的味蕾饗宴
(1634)

三次世界調酒冠軍Aki團隊打造，
融合台灣元素，世界級雞尾酒
不定期推出季節限定主廚料理
獨一無二的烹食x調飲饗宴！
Award Winning Legendary Bartender Aki Wang
And Team INDULGE Bistro strive to Serve the Fabulous Cocktails & Food for U
Inspired by our homeland, Taiwan,
Combined local culture with classic elements
Let's embark on a journey through your palates.

餐點的平均消費為NTD~600
飲料的平均消費為NTD~300

感謝 .barman 在4月14 日接管 INDULGE！用3款調酒分別代表過去16年裡的3個時代，同時象徵著調酒過往的文藝復興 Renaissance 和未來。- 2009 - 2015 年 / 「 形色 Colorful 」- 2016...
15/04/2026

感謝 .barman 在4月14 日接管 INDULGE！
用3款調酒分別代表過去16年裡的3個時代，
同時象徵著調酒過往的文藝復興 Renaissance 和未來。
- 2009 - 2015 年 / 「 形色 Colorful 」
- 2016 - 2020 年 / 「 靜觀 Contemplation 」
- 2020 - 2026 年 / 「 感受 Feeling 」
讓 INDULGE 在裝修前持續保持熱鬧 MUCH LOVE VICTOR❣️
4 月 16 日 ～ 5 月 16 日 INDULGE 會裝修 1 個月，
全體會在我們深圳的店 做一個
24 小時營業結合餐飲、音樂、香氛跟攝影集的活動
「不眠的南方之境 Sleepless SOUTHSIDE」
有機會出國歡迎來 SOUTHSIDE Bistro 找我們玩🙌🏻
或是到我們台北的另一家店
這段期間他們也有一系列期間限定餐酒搭活動喔🤤
謝謝大家過去 16 年的支持，期待很快再為大家服務🙏🏻

INDULGE Taipei
#台灣獲獎最多名次最高酒吧
#連續七年獲頒五十大酒吧台灣最佳酒吧
#連續四年獲頒台北米其林評鑑餐盤推薦
營業時間：
週一 ～ 週二：21:00 ～01:00
週三 ～ 週日：14:00 ～ 01:00
訂位請洽：https://bit.ly/2vpd1t4
或請致電：02 - 2773 - 0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
netflix名店 midnightasia
netflix紀錄片 午夜亞洲台灣
下午酒 白天喝酒台北市
餐酒館 宵夜 調酒 雞尾酒
大安區美食 東區美食
大安區酒吧 東區酒吧
米其林必比登 台北米其林
米其林餐廳 50大酒吧
冠軍調酒師 世界冠軍調酒師
提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒

INDULGE Taipei 不只是一間店，更是一間承載著我們和您美好回憶的生命，16 歲的 即將進行裝修一個月❣️在 4 月 13 & 14 日裝修前的最後 2 個營業日，非常感謝也充滿感動 & .barman 接管 INDULGE ...
15/04/2026

INDULGE Taipei 不只是一間店，
更是一間承載著我們和您美好回憶的生命，
16 歲的 即將進行裝修一個月❣️
在 4 月 13 & 14 日裝修前的最後 2 個營業日，
非常感謝也充滿感動 & .barman
接管 INDULGE 客座，連續 2 晚幫大家帶來超好喝也超難忘的夜晚 🥂
團隊將於 4 月 16 日 ～ 5 月 16 日期間，
在我們深圳的店 辦活動
携手嘿呦音乐、HYM、超级黑胶工厂及听岚 thela，
打造一個月24小時关于味道、声音与气味結合的
城市策展 - 不眠的南方之境 Sleepless SOUTHSIDE！
歡迎大家來找我們玩，看看我們在深圳美美的店。
或是到我們台北的另一家店
這段期間他們也有一系列期間限定餐酒搭活動喔🤤
INDULGE團隊期盼在不久的將來再次為大家服務🙏🏻

INDULGE Taipei
#台灣獲獎最多名次最高酒吧
#連續七年獲頒五十大酒吧台灣最佳酒吧
#連續四年獲頒台北米其林評鑑餐盤推薦
營業時間：
週一 ～ 週二：21:00 ～01:00
週三 ～ 週日：14:00 ～ 01:00
訂位請洽：https://bit.ly/2vpd1t4
或請致電：02 - 2773 - 0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
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提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒

感謝 在4月13日接管 INDULGE！用3款調酒分別代表過去16年裡的3個時代，同時象徵著調酒過往的文藝復興 Renaissance 和未來。- 2009 - 2015 年 / 「 一夜干 」- 2016 - 2020 年 / 「 IN...
15/04/2026

感謝 在4月13日接管 INDULGE！
用3款調酒分別代表過去16年裡的3個時代，
同時象徵著調酒過往的文藝復興 Renaissance 和未來。
- 2009 - 2015 年 / 「 一夜干 」
- 2016 - 2020 年 / 「 INTRO 」
- 2020 - 2026 年 / 「 蒙納Allen 」
讓 INDULGE 在裝修前持續保持熱鬧 MUCH LOVE ALLEN❣️
4 月 16 日 ～ 5 月 16 日 INDULGE 會裝修 1 個月，
全體會在我們深圳的店 做一個
24 小時營業結合餐飲、音樂、香氛跟攝影集的活動，
「不眠的南方之境 Sleepless SOUTHSIDE」。
有機會出國歡迎來 SOUTHSIDE Bistro 找我們玩🙌🏻
或是到我們台北的另一家店
這段期間他們也有一系列期間限定餐酒搭活動喔🤤
當然要喝好喝的酒絕對少不了
感受把台灣從高山到海洋的風土，濃縮成 40 杯調酒。
藉由一片山林進入空間， 再把山自然的精髓放進杯中。
謝謝大家過去 16 年的支持，期待很快再為大家服務🙏🏻

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#台灣獲獎最多名次最高酒吧
#連續七年獲頒五十大酒吧台灣最佳酒吧
#連續四年獲頒台北米其林評鑑餐盤推薦
營業時間：
週一 ～ 週二：21:00 ～01:00
週三 ～ 週日：14:00 ～ 01:00
訂位請洽：https://bit.ly/2vpd1t4
或請致電：02 - 2773 - 0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
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提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒

INDULGE Taipei 即將進行裝修一個月❣️4月13 & 14日是INDULGE裝修前的最營業日，兩天都有神秘嘉賓客座，接管 INDULGE。分別是 & .barman 團隊將於 4 月 16 日 ～ 5 月 16 日期間，在我...
11/04/2026

INDULGE Taipei 即將進行裝修一個月❣️
4月13 & 14日是INDULGE裝修前的最營業日，
兩天都有神秘嘉賓客座，接管 INDULGE。
分別是 & .barman
團隊將於 4 月 16 日 ～ 5 月 16 日期間，
在我們深圳的店 辦活動
携手嘿呦音乐、HYM、超级黑胶工厂及听岚 thela，
打造一個月24小時关于味道、声音与气味結合的
城市策展 - 不眠的南方之境 Sleepless SOUTHSIDE！
歡迎大家來找我們玩，看看我們在深圳美美的店。
INDULGE Taipei 不只是一間店，
更是一間承載著我們和您美好回憶的生命，
老朋友們在裝修前有空就來看看我們，
新朋友們沒來得及參與也不必擔心喔，
INDULGE團隊期盼在不久的將來為你們服務🙏🏻

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營業時間：
週一 ～ 週二：21:00 ～01:00
週三 ～ 週日：14:00 ～ 01:00
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或請致電：02 - 2773 - 0080
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提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒

4月14日 .barman 接管 INDULGE！“ 被遺忘的雞尾酒時光 “ 晚上九點到深夜，World Class 歷屆冠軍最內斂含蓄的調酒大師，透過他雙手調製出來的風味卻總是令人驚奇，而且極為細緻讓人無法輕易忘懷(帥的部分也是🤭)，近年...
10/04/2026

4月14日 .barman 接管 INDULGE！
“ 被遺忘的雞尾酒時光 “ 晚上九點到深夜，
World Class 歷屆冠軍最內斂含蓄的調酒大師，
透過他雙手調製出來的風味卻總是令人驚奇，
而且極為細緻讓人無法輕易忘懷(帥的部分也是🤭)，
近年更是接任甫榮獲米其林評鑒的
酒吧顧問一職，將自身亞洲50大酒吧前十的經驗注入，
打造出台中酒業過往罕見的精品飲酒文化及舒適環境。
Victor 將帶來3款調酒分別代表過去16年裡的3個時代，
同時也象徵著調酒過往的文藝復興 Renaissance 和未來。

- 2009 - 2015 年 / 「 形色 Colorful 」
赫文桶陳琴酒、刺蔥、柬埔寨薄荷、
鳳梨汁、洛神花、枸杞、蘇打水。
靈感來自初入行時的自己。
那是一個被繽紛色彩與奔放風味包圍的年代，
新鮮水果與香草被直接搗碎、搖盪，
如同吧台前來來去去的各種人。
那些看似隨性的片段，
最終構成了我對風味與世界的最初想像。

- 2016 - 2020 年 / 「 靜觀 Contemplation 」
千島金琴酒、話梅、阿里山冠軍烏龍茶、蘇打水
當技術開始成熟，澄清與各種「精準」成為主流。
但也在某一刻，我意識到當技法凌駕於風味之上，
我們反而失去了本該保留的質地與靈魂。
於是回頭，重新觀看，一切，終究回到經典本質。

- 2020 - 2026 年 / 「 感受 Feeling 」
赫文水星威士忌、印尼·峇里島卡提卡、馬鞭草、中澤奶油
在無數次咖啡與酒的交會之後，
我才真正理解舌尖裡的意義。
那天，一杯簡單的愛爾蘭咖啡，
讓我重新認識「溫度」、「質地」與「融合」。
不是衝擊，而是交織。不是強烈，而是剛剛好。
從那之後，風味不再只是結構，而是感受本身。

Indulge Bistro 餐酒館
#台灣獲獎最多名次最高酒吧
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#連續四年獲頒台北米其林評鑑餐盤推薦
營業時間：
週一 ～ 週二：21:00 ～01:00
週三 ～ 週日：14:00 ～ 01:00
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或請致電：02 - 2773 - 0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
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4月13日 接管 INDULGE！“ 被遺忘的雞尾酒時光 “ 晚上九點到深夜，被譽為吧台裡的魔術師，業界「第一鬼才」的 Allen，只有你想不到，沒有他做不出來的風味及樣貌！不僅多次在調酒比賽中奪冠🏆更擔任過多個酒商的顧問跟大使，Alle...
09/04/2026

4月13日 接管 INDULGE！
“ 被遺忘的雞尾酒時光 “ 晚上九點到深夜，
被譽為吧台裡的魔術師，業界「第一鬼才」的 Allen，
只有你想不到，沒有他做不出來的風味及樣貌！
不僅多次在調酒比賽中奪冠🏆更擔任過多個酒商的顧問跟大使，
Allen 將帶來3款調酒分別代表過去16年裡的3個時代，
同時也象徵著調酒過往的文藝復興 Renaissance 和未來。

- 2009 - 2015 年 / 「 一夜干 」
2008年為調酒業開始崛起的一年，
當年 Allen 憑藉著過人對特異風味組合的天賦，
使用河豚魚鰭、昆布、山葵以鮮味為主的熱調酒，
技驚四座！獲得格蘭菲迪調酒比賽的冠軍。

- 2016 - 2020 年 / 「 INTRO 」
在這段時間裡，酒吧出現了大量的以茶入酒，
或以酒入茶的風潮，直至今日依舊廣受消費者的喜愛。
Intro是一張音樂專輯的開始，它帶領聆聽者在一小段旋律中進入整張專輯，感受到一整張專輯想傳達的想法、概念、結構。
這款酒用上述概念來創作，帶出那段以茶為題，令人深刻的味覺印象。

- 2020 - 2026 年 / 「 蒙納Allen 」
在這短短10年，調酒技法有了急劇性的突破，
透過旋轉蒸餾、發酵、舒肥、澄清…來製做風味，
調酒師們開始不只是將風味加進去雞尾酒，
也使用濃縮技術來延展風味，於是概念性調酒成為主流。
「蒙納Allen 」就是在近期誕生的雞尾酒，用蒙納莉莎原作被盜的故事，來詮釋概念，冰塊上的蒙娜麗莎代表著被偷了，而杯墊上的蒙娜麗莎是Allen的臉，則代表著小偷。

關於「 」，
命名取自森林裡細緻均勻的霧雨。
當人走進其中，也成為共生的一部分。
吧台中央，不是一棵裝飾植物，
而是一座真正生長的茶樹生態。
酒單以「山」為底，
把台灣從高山到海洋的風土，
濃縮成 40 杯調酒。
Drizzle 藉由一片山林進入空間，
再把山自然的精髓放進杯中。

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#連續七年獲頒五十大酒吧台灣最佳酒吧
#連續四年獲頒台北米其林評鑑餐盤推薦
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《 空氣 - AIR 》冬季限定特調 by 冬天到來時從寒冷的空氣開始有感，逐步從城市走向森林看見覆蓋白雪的綠色植物，冷冽的空氣中挾帶著森林里如松針等…冬天植物的氣味。琴酒 / 威士忌 / 白蘇維翁葡萄酒松針四季春氣泡茶 / 綠植泡沫Gi...
11/02/2026

《 空氣 - AIR 》冬季限定特調 by

冬天到來時從寒冷的空氣開始有感，
逐步從城市走向森林看見覆蓋白雪的綠色植物，
冷冽的空氣中挾帶著森林里如松針等…冬天植物的氣味。

琴酒 / 威士忌 / 白蘇維翁葡萄酒
松針四季春氣泡茶 / 綠植泡沫
Gin / Whisky / Sauvignon Blanc
Pine & Four Season Green Tea Soda / Green Foam

冬季特調由 Aki Wang 發想創作，
融入季節感知陽光、空氣、水、大地，
帶大家借由味蕾感受到大自然的變化與美麗。

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#台灣獲獎最多名次最高酒吧
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#連續四年獲頒台北米其林評鑑餐盤推薦
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週三 ～ 週日：14:00 ～ 01:00
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《 水 - WATER 》冬季限定特調 by 水結成冰下雪再融化給予在雪地與泥土下象徵富含養份的松露種子(中藥橄欖)，所以灑的噴霧和泡沫及分別為融水及積雪，喝的時候就猶如鑿開土摘取松露並搭配上蜂蜜豐收時的滋味。琴酒 / 班尼迪克丁草本利口...
11/02/2026

《 水 - WATER 》冬季限定特調 by

水結成冰下雪再融化給予在雪地與泥土下象徵富含養份的松露種子(中藥橄欖)，所以灑的噴霧和泡沫及分別為融水及積雪，喝的時候就猶如鑿開土摘取松露並搭配上蜂蜜豐收時的滋味。

琴酒 / 班尼迪克丁草本利口酒 / 松露泡沫 / 中藥橄欖
Gin / Benedictine D.O.M. / Truffle Foam / Traditional Chinese Medicine Preserved Olive

冬季特調由 Aki Wang 發想創作，
融入季節感知陽光、空氣、水、大地，
帶大家借由味蕾感受到大自然的變化與美麗。

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《 陽光 SUNSHINE 》冬季限定特調 by 過冬前將香料、火腿透過太陽風乾，並取出醃漬的朝鮮薊、龍膽草、橄欖及楓糖搭配上熟成的威士忌帶出溫暖厚實的風味。香料的部分是醃漬肉品的猶太鹽及香料還有乾酪粉。格蘭菲迪天使雪莉12年 朝鮮薊酒 ...
10/02/2026

《 陽光 SUNSHINE 》冬季限定特調 by

過冬前將香料、火腿透過太陽風乾，並取出醃漬的朝鮮薊、龍膽草、橄欖及楓糖搭配上熟成的威士忌帶出溫暖厚實的風味。香料的部分是醃漬肉品的猶太鹽及香料還有乾酪粉。

格蘭菲迪天使雪莉12年
朝鮮薊酒 / 龍膽酒 / 楓糖 / 綜合香料/ 煙燻火腿
Glenfiddich Angel Sherry 12 YO Single Malt Whisky / Cynar / Suze / Maple Syrup / Assorted Spices / Smoked Ham

冬季特調由 Aki Wang 發想創作，
融入季節感知陽光、空氣、水、大地，
帶大家借由味蕾感受到大自然的變化與美麗。

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《 大地 EARTH 》冬季限定特調 by 綜合了可可、咖啡、肉桂的粉末附著在杯緣象徵枯朽落地的樹木，將被樹木壓壞的豐滿冬季莓果做成果醬餅乾搭配溫熱的白蘭地、紅酒及番紅花，藉由甜食增添熱量度過暖冬，等待春天的到來。多利士10年白蘭地 番紅...
10/02/2026

《 大地 EARTH 》冬季限定特調 by

綜合了可可、咖啡、肉桂的粉末附著在杯緣象徵枯朽落地的樹木，將被樹木壓壞的豐滿冬季莓果做成果醬餅乾搭配溫熱的白蘭地、紅酒及番紅花，藉由甜食增添熱量度過暖冬，等待春天的到來。

多利士10年白蘭地
番紅花利口酒 / 紅酒 / 草莓 / 蔓越莓 / 楓糖
Torres 10 YO Brandy / Strega Liqueur / Red Wine / Strawberry / Cranberry / Maple Syrup

冬季特調由 Aki Wang 發想創作，
融入季節感知陽光、空氣、水、大地，
帶大家借由味蕾感受到大自然的變化與美麗。

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週一 ～ 週二：21:00 ～01:00
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冬季限定特調 by ｛故事與風味 / Story & Flavor｝《 空氣 - AIR 》冬天到來時從寒冷的空氣開始有感，逐步從城市走向森林看見覆蓋白雪的綠色植物，冷冽的空氣中挾帶著森林里如松針等…冬天植物的氣味。《 水 - WATER ...
07/02/2026

冬季限定特調 by
｛故事與風味 / Story & Flavor｝
《 空氣 - AIR 》
冬天到來時從寒冷的空氣開始有感，
逐步從城市走向森林看見覆蓋白雪的綠色植物，
冷冽的空氣中挾帶著森林里如松針等…冬天植物的氣味。
《 水 - WATER 》
水結成冰下雪再融化給予在雪地與泥土下象徵富含養份的松露種子(中藥橄欖)，所以灑的噴霧和泡沫及分別為融水及積雪，喝的時候就猶如鑿開土摘取松露並搭配上蜂蜜豐收時的滋味。
《 陽光 SUNSHINE 》
過冬前將香料、火腿透過太陽風乾，並取出醃漬的朝鮮薊、龍膽草、橄欖及楓糖搭配上熟成的威士忌帶出溫暖厚實的風味。香料的部分是醃漬肉品的猶太鹽及香料還有乾酪粉。
《 大地 EARTH 》
綜合了可可、咖啡、肉桂的粉末附著在杯緣象徵枯朽落地的樹木，將被樹木壓壞的豐滿冬季莓果做成果醬餅乾搭配溫熱的白蘭地、紅酒及番紅花，藉由甜食增添熱量度過暖冬，等待春天的到來。

冬季特調由融入季節感知陽光、空氣、水、大地，
帶著大家借由味蕾來感受到大自然的變化與美麗。

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週三 ～ 週日：14:00 ～ 01:00
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Address

台北市復興南路一段219巷11號
Taipei
10685

Opening Hours

Monday 21:00 - 02:00
Tuesday 21:00 - 02:00
Wednesday 14:00 - 02:00
Thursday 14:00 - 02:00
Friday 14:00 - 02:00
Saturday 14:00 - 02:00
Sunday 14:00 - 02:00

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