13/06/2026
怪奇食物專欄又來啦~~~
河內鴨不是越南鴨，是大阪飼育的銘柄鴨。我是在一家有賣這鴨肉的蕎麥麵店吃到的，前菜有鴨刺身，自然是眼睛一亮。
由左至右分別是新鮮的鴨心、鴨肝、鴨胸肉。店家只有指示鴨肝要沾麻油和醬油一起吃之外，心和胸肉可以隨意和醬油、薑泥、芥末和水芹混搭。
入口之前覺得「內臟嘛，大概就是那樣啊」。結果，一吃之下大驚失色，怎麼這麼好吃啊！！！！！鴨心和鴨肝居然完全沒有任何的腥味或鐵質氣味，完全！！！
就是乾乾淨淨的鮮味和油脂甜感，鴨胸肉跟則是像品質良好的牛菲力那樣，明明是瘦肉卻相當軟嫩。每一款跟佐料都是相合相宜。
其實鴨蕎麥也很好吃，但鴨刺身更值得一記，太讚了。還好途中沒有因為酷熱被はま寿司吸進去，畢竟一直看到川口春奈「はまい~~~」的廣告。
結帳的時候發現是米其林推薦，運氣不錯心懷感恩。
