10/05/2024
Bobby’s Cocktail Competition Taiwan 2024
名稱：澎湖山之瑰 Phinn-o-swan’s gift
調酒師：洪朞政 Charles Hong
店家｜KEDI Tonight
《About Bobby’s》
來自印尼安汶島Jacobus Alfons於1950年左右移居至荷蘭斯希丹，雖然他很快就適應了當地的生活，但在遇上各大節慶時，對於故鄉的思念總是無孔不入的深入他的內心。為了一解鄉愁，被親友們稱呼做Bobby 的他，便使用荷蘭在地的 Jenever，浸泡來自印尼家鄉盛產的香料，創造出了一款獨特印尼風味的琴酒。隨後Bobby的外孫Sebastiaan，發現了Bobby留下的酒瓶並循著外公的思路，與斯希丹當地的蒸餾廠“Heman Jansen”，一同研發出入了這隻令人著迷的Bobby’s gin。
《Recipe》
Bobby’s 50ml
雅鈴姐親授野生風茹茶90ml
澎湖仙人掌酒30ml
仙人掌原汁15ml
新鮮萊姆汁10ml
糖漿10ml
安格氏苦精4drops
《Garnish》
仙人掌果實
風茹草
《創作靈感 》
從澎湖至高雄，再漂到台北，北漂遊子們「想回家」成了一件困難的事情。逢年時節機位一票難求，260公里的返家路彷彿遙不可及的距離。
為了Bobby’s 的比賽，在花火節期間返家取材，思鄉的情懷連結起我與澎湖間的種種，在這難得機會下，想介紹給大家孕育著我成長的澎湖，這片「土地」。
陽光、沙灘、美味的海鮮，是大眾對於澎湖海元素的印象。這次我選用風土元素的「風茹草」及「仙人掌」，將澎湖意象的作物帶入大眾的視野。
《仙人掌及風茹草》
兒時貪玩的我總是與鄰居一起四處作亂，摔落草叢裡，被仙人掌扎得哇哇大叫，在童年回憶裡濃濃的記上一筆。回家後雅鈴姊（媽媽）邊清理著我身上密密麻麻的細刺，邊拿著「厚水管」念我下次還敢不敢，讓我對這個帶著酸感的紅寶石多了疼痛的特別連結。澎湖炎熱的氣候，搭配上風茹茶，更是清濕解熱的家常島民飲品。
透過本次比賽的主題「Tiki」，帶給大家享受Bobby’s gin所呈現出令人著迷的異國香料，澎湖在地野生風茹草獨特的青草氣息，以及夏日悠悠的仙人掌，酸甜中帶著清爽的茶香，一入口濃烈的bobby's香氣，精妙地結合起有關鄉愁與思念的味道。
#布法羅洋行
