Le FEST

17/04/2021

更新：

由於內部組織發生意外，主理人Denis 將離開中山北路一段73號的 Le FEST相關法國文化活動也將取消，Denis的法語交流活動未來有機會再另尋合作場地舉辦，請各位舊雨新知見諒。

-——-—————-——-—————-——

La Soirée AgoraDot’|每週五 法語教學交流

很高興兩位法籍老師Corentin 及 Lindsay再度蒞臨Le FEST舉辦法檢等級的法語教學！
不用繳學費，入場點一杯酒水即可參加！

日期：4/30號（週五）
時間：19:00～21:00
地點：台北市中山北路一段73號（Le FEST）

Greetings !
Lindsay and Corentin propose you to come at LE FEST to meet and discuss with French natives and learners. AgoraDot' is a French event happening in a calmer atmospher than usual language events. This allows to have more comfortable and constructive conversations about some chosen topics.

This is a very good occasion to practice debatting and giving your point of view in French while having a good time.

And all this around tasty cocktails, a fresh beer or just a fruit juice. The objective of AgoraDot' is to take place is a relaxing atmosphere, more like a coffee than a bar.

If you are interested, it will be a pleasure to meet you at AgoraDot' !

08/04/2021

【馬卡龍實作小班課】
賞心悅目的酥脆外殼、綿密黏牙的內裡，以及濃郁多變的夾餡組成，馬卡龍是法國最具代表性的甜點之一。
相較於一般的法式甜點，馬卡龍有許多需要注意的小細節
許多愛烘焙的朋友曾經私訊反應，在學習甜點的過程中都在馬卡龍這裡鬼打牆卡關，明明照著食譜看著各種影片操作卻總是失敗，例如 無法結皮，裂開，過於中空，消泡，沒有裙邊(le pied) 各種問題五花八門。
有鑑於此我們打算以小班制的教學，替大家一次性地解決馬卡龍做不出來的困擾，包括分析常見失敗的原因及如何避免，穩定地做出成功的馬卡龍。
本堂課將學到的技巧：
1. 如何烤出美麗裙邊
2. 避免失敗的注意事項
3. 絢彩馬卡龍混色
4. 不同內餡的做法

課程費用：1,500元
授課人數：小班制，每場4名額滿為止
上課地址：台北市中山北路一段73號
報名方式：請私訊報名
注意事項：
1. 繳費報名後可轉讓但恕不退費
2. 恕不接受免費攜伴參加

06/04/2021

【Denis Kitchen開課👨‍🍳】

焦糖核桃肉桂捲 給自己的午後慢活Fika

—「過中午上班就想睡...來一塊親手做的肉桂捲如何？」

☕️Fika，是瑞典人每日例行公事，簡單說就是「午茶時間」；通常會在下午3點開始，在這10至30分鐘的Fika內，大家會暫時放下手邊工作、喝杯咖啡，當然，免不了搭配一塊經典美味的肉桂捲。

Le FEST主廚Denis，因為愛吃肉桂捲，於是挽起袖子做屬於自己愛吃的肉桂捲，家人傳承的麵包配方加以在地野花蜜、香料入餡，外皮微微酥脆，內裡濕潤柔軟，淋上邪惡太妃薄鹽焦糖，最後撒上蜜漬核桃碎粒就完成。

淺嚐一口，濃郁肉桂香及「台灣特有甜」在嘴中併發，在午後從抽屜中拈來一塊，是忙中偷閒的幸福

學費含材料費：$2200
上課地址：台北市中山北路一段73號
報名方式：私訊報名（小班制2人即可開課）
#肉桂控在哪裡請舉手

#肉桂捲 #瑞典 #甜點 #台灣味 #手作甜點

01/04/2021

||本周連假好康||

4/2(五)-4/3(六) 23手工精釀喝起來!!
現拉23 Brew Co. 手工精釀$150 （原價$220）
讓你肆意享受微醺的一晚
還不趕快喝起來~

另外週五有AgoraDot法語交流活動

#喝酒不開車 #開車不喝酒 #喝酒找代駕
#中山區酒吧 #甜點酒吧 #五條通酒吧
#連假優惠 #微醺

31/03/2021

Merci 🙏
這次國際法語週謝謝楊老師的邀請，能夠有榮幸盡綿薄之力，謝謝法國在台協會及各主辦單位，謝謝一起推廣台灣與法語國家交流的各位先進及前輩！希望未來能有更多機會參與台法交流活動！

本週四晚上依然有法文卡拉OK之夜！歡迎大家一起來同樂！用唱KTV交流台法文化！

by Denis

18/03/2021

｜鳳梨吃起來｜在家輕鬆做，食譜分享

鳳梨含有多種人體所需的營養，膳食纖維、有機酸、維生素B1 維生素C、類胡蘿蔔素、錳、鐵、鉀和葉酸等，維生素C含量是蘋果的五倍，蛋白酶，幫助人體對蛋白質的吸收與消化。

鳳梨產季快到了，前陣子想提供給大家在家簡易操作的食譜來了！ 這次除了分享一款清爽的甜點鳳梨輕乳酪蛋糕，還有一款製作簡單非常好喝的調酒鳳梨painkiller。希望讓大家在家用容易取得的食材器具做出好吃鳳梨甜點，好喝的鳳梨調酒！

【鳳梨輕乳酪蛋糕材料】：
-奶油乳酪 160g
-糖 50g
-吉利丁2片
-打碎的鳳梨果肉 25g
-鮮奶油 150g
-打碎的鳳梨果泥 180g
-吉利丁一片
-鳳梨裝飾切片 200g

步驟一
準備一個6吋的慕斯圈，選一面封上一層保鮮膜當底（若沒有慕斯圈可以直接用一個直徑約18公分的平底鍋取代）。
將消化餅乾裝入塑膠袋，輕輕敲碎備用。
將白巧克力及奶油以微波爐一次10秒的方式加熱至融化。
將融化的白巧克力、奶油和消化餅攪拌後鋪在底部均勻的壓實，再進冰箱冷凍。
步驟二
將吉利丁片泡冰水備用，奶油乳酪以微波爐一次10秒的方式加熱到微溫，再加入糖充分攪拌均勻。
將事先打碎的鳳梨果泥用最小火一邊加熱一邊攪拌到冒煙(約60度)後關火，把吉利丁從冰水取出、並將多餘水分用手稍微擠乾，再加入果泥中充分攪拌到吉利丁融化，最後加到奶油乳酪裡攪拌均勻。
將鮮奶油用手持攪拌器打到充滿氣泡，濃稠但是拉起仍然呈液體流下的狀態即可。
將鮮奶油加入前面的混合物，用刮刀用輕撥的方式攪拌均勻後，把鳳梨奶油乳酪倒入慕斯圈（或平底鍋），放回冰箱冷凍到成固狀。
步驟三
將打碎的鳳梨果肉一樣用小火微微加熱到約60度，加入泡過冰水擠乾的吉利丁，攪拌均勻後倒入結冰的起司蛋糕上，冷藏固定。
將切塊的新鮮鳳梨 裝飾到蛋糕上，裝好裝滿，即可享用！

【Pain-killer鳳梨調酒材料】：
-White rum 45ml
-柳橙汁 30ml
-鳳梨 一大片切塊
-椰子水 60ml
-鮮奶油 30ml
-鳳梨果乾
-椰香乖乖

步驟一：
將White Rum、柳橙汁與鳳梨依序放入果汁機，加入少許冰塊、打成冰沙狀。
步驟二
倒入杯中，並放上椰香乖乖和烤鳳梨片裝飾。
插上粗吸管即可享用！

希望這個夏天一起把台灣鳳梨吃起來，有任何問題歡迎隨時詢問

＃台灣鳳梨
#鳳梨吃起來
#鳳梨甜點
#鳳梨調酒
＃支持小農
＃鳳梨食譜

17/03/2021

【團購：草莓塔 Tarte au fraises】
草莓最享受的吃法，就是把它做成草莓塔。
今年的草莓塔融合了4種層次，焦香的私藏法式甜塔皮，用蛋糕襯底，疊上一圈圈酒香甜點奶醬，最後鋪上滿滿新鮮草莓。這樣的組合是我最喜歡的吃法，咬下去會先感受酥脆的塔皮，接著蛋糕口感，最後是奶醬的濕潤與草莓，4種元素在嘴巴裡揉合出草莓蛋糕的滿足感，這樣的組合絕對是今年品嚐草莓的最奢侈的方式！
嚴選食材: 草莓塔甜塔皮，奶香蛋糕，酒香甜點奶醬，新鮮草莓。

因數量有限售完表單關閉，欲購從速。

訂購表單：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScIwvSa5iVT22-u72x6yu8P-ZIhT5OFOBIF6uTIrsvHyIr_JA/viewform?usp=pp_url
❗️截單日：3/25（四）❗️

✤完整訂購流程：
1、填表單並完成匯款。
2、私訊匯款後五碼、金額及姓名。
3、如自取，請一併私訊親取日期及時間。

✤取貨日期：3/28（日）
✤取貨時間：當日下午16:00至18:00，因應店休時間，煩請事先告知小編取貨時間❗️

✤取貨方式:
1、來店自取：台北市中山區中山北路一段73號
2、黑貓宅配：冷藏運費$160，宅配過程無法避免些微碰撞，若對外觀完整有高度要求，強烈建議來店親取。
3、Lalamove新鮮直送：若對外觀有細微要求且不克前來，可私訊小編以lalamove新鮮直送，運費到付。

✤最佳賞味
1、保存方式：裝於盒中，密封冷藏。
2、賞味時間：於四十八小時內儘速食用完畢。

一起抓住草莓季的尾巴吧！ 【團購：草莓塔 Tarte au fraises】 草莓最享受的吃法，就是把它做成草莓塔。 草莓塔融合了4層次，堅果香氣的私藏甜塔皮，以蛋糕襯底，疊上香草奶醬，最後鋪上滿滿新鮮草莓。這樣的組合是我最喜歡...

17/03/2021

【預購：下雨天的肉桂捲 Cinnamon Rolls】
抱歉讓大家久等了，肉桂捲團購終於被大家千呼萬喚始出來了！
有朋友說，肉桂捲是下雨天的食物。
肉桂捲看似簡單，每個人喜歡的口感與風味不同。Denis的肉桂捲，是誕生於自己對肉桂捲的熱愛，他既能扮演下午茶、亦能作早餐。帶上一塊，城市中的每一隅都是你的小世界。
特別的是，我在帶著瑞典傳統風味的豆蔻抹餡中，加入台灣的野花蜜、紅糖、有機黑糖，用濃濃的台灣味取代單調的人工砂糖。外表酥脆、內心柔軟的蜂蜜麵團，整個捲進帶著荳蔻與肉桂香的柔和內餡。這是一款酥脆中帶著溼潤、濕潤中又帶著酥脆的美好。
有朋友說，肉桂捲是下雨天的食物。窗外唏哩花啦的落雨聲，成為另一道窗、將你與世界隔絕。我喜歡下雨天，在不開燈的房間裡放著音樂、配上烤的熱呼呼的肉桂捲，濃濃的肉桂香揉進雨的味道裡，成了絕配。在你與世隔絕的房間裡，有著輕快的音樂和溫暖的肉桂捲，怎麼還會憂鬱呢。
因數量有限售完表單就會關閉，欲購從速。
訂購表單：
https://docs.google.com/....../1FAIpQLS....../viewform......
❗️填完表單請務必私訊小編取得匯款資訊❗️
❗️截止日：3/19（五）❗️
✤完整訂購流程：
1、填表單並完成匯款。
2、私訊匯款後五碼、金額及姓名。
3、如自取，請一併私訊親取日期及時間。
✤取貨日期：3/21（日）
✤取貨時間：當日下午16:00至18:00，因應店休時間，煩請事先告知小編取貨時間❗️
✤取貨方式：
1、來店自取：台北市中山區中山北路一段73號
2、黑貓宅配（雙北地區外建議使用）
3、Lalamove新鮮直送（雙北地區建議使用）
✤保存及賞味方式：
1、密封冷藏：3天，賞味前150度回烤3分鐘, 或微波20秒。
2、密封冷凍：2星期，賞味前150度回烤5分鐘, 或微波30秒。
/
【🎉抽獎：草莓塔🍓🍓🍓】
想先品嚐下次的團購的人氣商品嗎？跟著下方的步驟，我們將抽出一位支持Denis’ Kitchen的新舊朋友，趕緊留言就有機會吃到美味的草莓塔喲！
抽獎參加辦法：
1、分享本文寫下「還沒吃過Denis的肉桂捲嗎？那一定要吃看看啊！」並將隱私設定開地球🌍
2、最後在留言區標註三位不同的好友寫下「一起團購肉桂捲了吧！」
即可參加抽獎！
（得獎名單將在出貨前於粉專公佈）

02/02/2021

草莓塔團購 [ Tarte aux fraises ]
又到了吃草莓的季節，草莓塔經典的4層次組合，酥鬆的甜塔皮，奶油蛋糕襯底，酒香甜點奶醬，最後放上滿滿新鮮草莓。咬下去的先感受酥脆的塔皮和蛋糕口感，然後奶醬和草莓揉合出草莓蛋糕的滿滿幸福感，將台灣草莓的香甜襯托到極致！

嚴選食材:草莓塔甜塔皮，奶香蛋糕，酒香甜點奶醬，新鮮草莓。
✤價格: $880/8吋(不提供切片服務)
✤團購截止日期:2/5日24:00
✤取貨地址:中山北路一段73號1樓 (Le FEST)
✤請填寫完整正確訂購資訊

訂購連結
https://s.no8.io/link/channels/9lUlG7wxrn


#團購
#草莓塔
#法式甜點
#甜點團購
#伴手禮
#過年禮盒

11/01/2021

【Rosé Miel】
很多朋友喝紅酒，但是紅酒調酒？calimocho? no

這款由Elliot發想，Abby完成設計的Rosé Miel 以紅酒為基底，純由台灣小農蜂蜜帶出淡雅甜味，入口充滿輕盈綿密口感的調酒，絕對顛覆你對紅酒調酒的想像！

這禮拜除了當家調酒師Sky 還有特別邀請到Abby（週四）Elliot（週三、日）奇奇（週五）

歡迎訂位！
#調酒 #台北酒吧