肴合清酒吧

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肴合清酒吧 位於信義區邊邊的清酒吧
捷運後山埤2號出口步行1分鐘
肴合﹐就是要喝！

18/09/2026
有些酒喝的是風味有些是百年沒有放棄的故事很多人認識小布施是因為它的葡萄酒但最早在1867年就已經開始釀造日本酒後來因為戰爭與米糧管制被迫停止清酒釀造(失去製造執照)家族沒有離開釀造而是轉向葡萄繼續在這片土地上做酒戰後他們重新取得清酒製造執照...
07/09/2026

有些酒喝的是風味

有些是百年沒有放棄的故事

很多人認識小布施
是因為它的葡萄酒

但最早在1867年就已經開始釀造日本酒

後來因為戰爭與米糧管制
被迫停止清酒釀造(失去製造執照)

家族沒有離開釀造
而是轉向葡萄
繼續在這片土地上做酒

戰後
他們重新取得清酒製造執照

於是今天的小布施形成了一個很特別的存在

以葡萄酒為本業
卻每年只在冬季釀一次日本酒

而且他們沒有選擇把日本酒做得更商業化
反而往更古老的方向走

用今天的釀造技術
重新回頭尋找日本酒過去的樣子

這也是小布施最有趣的地方

一個曾經失去日本酒釀造資格的家族
後來靠葡萄酒延續釀造

走過百年
又把戰前的酵母重新放進酒裡

酒標上的
Sogga père et fils
意思是「曽我家的父與子」

對他們而言
這瓶酒講的不只是酵母或精米步合
而是家族以及傳承

這酒
不用急著買一整瓶收藏

來肴合
坐下來喝一杯就好

慢慢喝
順便認識它走過的一百多年

小布施 Riz a Saké Naturel
1–6號混合酵母 天神原

即日起
肴合單杯提供

數量有限
售完為止

#肴合就是要喝
#後山埤酒吧
#單杯清酒

Address

信義區中坡南路22巷7號1樓
Taipei
110

Opening Hours

Monday 18:30 - 00:00
Tuesday 18:30 - 00:00
Wednesday 18:30 - 00:00
Thursday 18:30 - 00:00
Friday 18:30 - 01:30
Saturday 18:30 - 01:30
Sunday 18:30 - 00:00

Telephone

+886972886273

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