肴合清酒吧

01/06/2026

19/05/2026

一位熟客 喜歡日本酒

常常去日本旅行補充清酒

也認識了許多日本居酒屋老闆

一天去到熟悉的串燒店

老闆娘抱著一隻十四代說

一定要喝!

他喝後在日本傳圖片跟我介紹

說有機會一定要在店裡跟大家分享

所以

就來了!

5/22 肴合暢飲開始

招待酒 十四代 角新本丸

一切照舊!

#肴合就是要喝
#清酒暢飲

14/05/2026

🎮 From Sapiens to Ludens｜當遊戲之神遇上百年酒造

這不只是一瓶日本酒，更是小島秀夫（Hideo Kojima）對「藝術」與「連結」的極致體現。為了紀念 Kojima Productions 成立 10 週年，特別與獲獎無數的三重縣名門「清水清三郎商店」跨界聯動！

這是一款專為「遊人（Ludens）」打造的作品。無論你是喜歡《死亡擱淺》中的深刻連結，還是純粹熱愛日本清酒的純粹，這份跨次元的禮物絕對不能錯過。

5月14日
單杯供應

#肴合就是要喝

11/05/2026

簡單的繞口令:

山田錦是由短桿渡船和山田穗交配而成，於1936年發表。

渡船的父系是雄町。

美山錦是高嶺錦被Y射線照到變種而來，1978年發表。

高嶺錦的阿公是龜之尾，1952年發表。

五百萬石是新200號和菊水交配而成，於1957年發表。

新200號是龜之尾的孫子，菊水是雄町的孫子。

越淡麗是五百萬石和山田錦交配而成，於2004年發表。

千本錦是山田錦和中生新千本交配而成，於2000年發表。

我承認我頭昏了~

#喝就對了
#肴合就是要喝

06/05/2026

🍶 地球暖化，連清酒都受影響了

近年日本夏天越來越熱，滋賀縣傳統酒米「吟吹雪」已經越來越難穩定生長。

為了守護日本酒的未來，滋賀縣花了整整10 年，終於培育出一款全新耐暑酒米——

「湖響（こきょう）」🌾

名字取得很美：「湖」是琵琶湖，「響」是酒入口後在味蕾上迴盪的感動，也是滋賀清酒走向世界的心願。

這款新米有多厲害？
- 🌡️ 猛暑下產量仍接近傳統品種的兩倍
- 🍶 釀出來的酒口感圓潤柔和
- 📅 今年正式種植，明年 2-3 月新酒就要上市了！

氣候在變，杜氏在努力，農家在堅持——每一杯滋賀清酒背後，都有這樣的故事。

下次喝到滋賀的酒，記得多感受一口。🥂

#肴合清酒吧
#清酒小知識

24/04/2026

全城最燥！暢飲狂歡夜！

你沒看錯

這次肴合暢飲活動，我們把日本酒界的超級明星 ✨ 「而今 千本錦」 ✨ 請來了！

而且，它是我們的 指定招待酒！

想像一下，一邊享受我們無極限的美味料理，一邊可以無限暢飲傳說中的而今？這簡直是清酒愛好者的天堂！

而今千本錦那優雅香氣，熱帶水果的香氣在口中擴散，味道濃郁、香甜可口！

沒喝過?來肴合就有了!

帶上你最能喝的朋友，一起來現場「肴合暢飲」，體驗最頂級的歡樂氛圍！

🏃‍♂️ 快快快，不預約就來不及了！ >

#而今千本錦
#肴合清酒吧

16/04/2026

🏮 酒之奧義・大航海時代開催 🏮

世代繼承的意志、時代的浪潮、人的夢想。
只要人們繼續追求清酒的極致，這些將永不停止！

肴合清酒吧，將在後山埤站步行一分鐘的巷弄巷裡，
開啟一場傳說級的暢飲試煉。
這是屬於強者的聚會，只有準備好肝和勇氣的人，
才能登上我們的船，找到傳說中的「那杯酒」。

你準備好迎接挑戰了嗎？

✨ 【 肴合・大航海時代・部分暢飲酒單 】 ✨

🐉 [招待酒・傳奇神物] 而今 純米吟醸 千本錦
一開瓶即是傳奇。那無可挑剔的平衡、優雅的果香，如同傳說中的惡魔果實，每一口都是力量的恩賜。
（招待單杯，機會難得，喝到就是賺到！）

⚔️ [重點酒・極致劍士] 寫樂
風味乾淨利落，如同世界第一劍士的斬擊，精準且充滿力量。
（無限時暢飲，盡情領略！）

🌸 [重點酒・絢爛風暴] 榮光富士
來自東北的華麗風暴，風味豐富多變，如同偉大航路上的奇幻景觀，每一支都充滿驚喜。
（無限時暢飲，喝到破曉！）

📅 活動時間： 2026/4/17 (五) - 4/30 (四) (賣完為止)
🚇 地點： 台北市信義區中坡南路22巷7號1F (後山埤捷運站 2 號出口步行 1 分鐘)
💬 [呼籲行動]

每日限額預約，額滿即封城。

💬 現在就私訊小編預約，找到屬於您的「那杯酒」。


#後山埤酒吧
#暢飲活動
#清酒専門店

15/04/2026

很多人第一口喝下清酒，臉上出現驚喜的表情。明明原料只有簡單的米、水跟麴，怎麼能變幻出這麼多層次？

舌頭其實只能分辨甜、酸、鹹、苦、鮮。但日本酒最強大的地方，在於它的氨基酸含量。那股讓你喝完會想讚嘆的旨味 (Umami)，就是深度所在。甜味開場，酸度平衡，旨味鋪底，最後那抹微苦俐落收尾——這就是清酒最完美的劇本。

其實你感受到的味道，有 80% 到 90% 是鼻子告訴你的。我們在品飲時有兩種香氣：一種是杯中飄散出的上立香；另一種則是酒液入口後，溫熱感帶出的香氣經由喉嚨竄回鼻腔的含香。

去試試不同的清酒吧! 體會更多不一樣的感受，再來跟我們分享!

#肴合清酒
#417暢飲