一羽鯨吞 地雞料理居酒屋

一羽鯨吞 地雞料理居酒屋 》源自日本九州の地雞料理
嚴選台南龍崎山林野放的黑羽土雞等季節食蔬為主要食材，多年職人的炭火工法，為您烹調出美味的燒鳥、雞料理、日式鍋物、和洋酒肴，您還可品飲店內眾多品項的日本酒和各式調酒。

一羽鯨吞的堅持
【堅持使用自然放養的黒羽土雞】
本店使用的黑羽土雞每天皆由台南龍崎山區配合的牧場新鮮電宰後低溫直送到本店。 並只使用自然放養120天以上的熟齡土雞，比平常繁殖期更長，且運動量充足的“熟成”，更可以享受到土雞肉鮮甜彈牙的口感和濃厚精純的雞旨香氣！
【堅持職人美味的調理手法】
從使用時令食材的直火燒烤，到混合了日式和中西式菜餚的創意料理，皆由專業熟練的料理師為您烹調。
【堅持豐富的日本酒搭餐選擇】
本店準備有50種以上類型的日本酒並有專業唎酒師可建議搭餐選擇！！ 更適合對於那些想要比較不同口味的日本酒與搭配各式雞料理的您♪
【堅持提供優質的用餐環境】
上質的現代感和風設計，舒適的用餐空間，開放式廚房，讓您可以安心看到職人的料理過程。
【堅持出餐品質與顧客服務】
不僅只注重食材和出餐的品質，我們更希望用最真誠的服務來感謝顧客，您的滿意是

我們努力的動力！

》座席38席，另設有店中店林檎 和酒場專區給想小酎一杯的您！

》低消500元/人;12歲以下小孩低消250元/人;酎收10%服務費
自帶酒水開瓶費500元/瓶，或免開瓶費但同桌低消900元/人
(以上皆不含服務費)

》營業時間
週、三、四、五、六、日 18:00-23:30(最後點餐22:30)
目前週一、二固定店休

》歡迎電話、網路預約訂位

蒜仔花（蒜苔）盛產於農曆春節至清明前後（約3–4月），為大蒜未開花的嫩莖，口感脆嫩微辛。 搭配花枝鹽辛大火快炒，蒜香與海味交織，鹽辛發酵的深厚旨味，是一道下酒又開胃。にんにくの芽は旧正月から清明節頃（3〜4月）に旬を迎える、にんにくの若い花...
20/03/2026

蒜仔花（蒜苔）盛產於農曆春節至清明前後（約3–4月），為大蒜未開花的嫩莖，口感脆嫩微辛。 搭配花枝鹽辛大火快炒，蒜香與海味交織，鹽辛發酵的深厚旨味，是一道下酒又開胃。
にんにくの芽は旧正月から清明節頃（3〜4月）に旬を迎える、にんにくの若い花茎。シャキッとした食感とほのかな辛みが特徴。 いか塩辛と強火で炒め、香りと海の旨味が重なり合う一皿。 発酵のコクが深みを加え、お酒が進む職人仕立ての逸品です。

📣⚠️因楊柳颱風影響，台南市8/13停止上班上課，餐廳為安全考量，也決定將暫停營業一天，造成不便請見諒！
13/08/2025

📣⚠️因楊柳颱風影響，台南市8/13停止上班上課，餐廳為安全考量，也決定將暫停營業一天，造成不便請見諒！

06/07/2025
5/1(四)夥伴們休假一天喲！
30/04/2025

5/1(四)夥伴們休假一天喲！

親愛的客倌們新年開心喲🎉今天年初四。開市大吉🧡㊗️大家豐衣足蛇🧧心想蛇麼旺蛇麼🎈
01/02/2025

親愛的客倌們
新年開心喲🎉

今天年初四。開市大吉🧡

㊗️大家豐衣足蛇🧧心想蛇麼旺蛇麼🎈

2025🎈新年快樂🎉願大家蛇麽都好蛇麽都樂🧧🪭年節店休日1/27(一)～1/31(六)
07/01/2025

2025🎈新年快樂🎉

願大家蛇麽都好蛇麽都樂🧧

🪭年節店休日1/27(一)～1/31(六)

🌪️颱風來要糖了🍬大家躲在家比較安全喲！今天沒有營業，造成客倌們不便敬請見諒🙏 #台南美食 #台南居酒屋 #台南晚餐 #燒鳥 #燒鳥餐廳
31/10/2024

🌪️颱風來要糖了🍬大家躲在家比較安全喲！今天沒有營業，造成客倌們不便敬請見諒🙏

#台南美食 #台南居酒屋 #台南晚餐 #燒鳥 #燒鳥餐廳

🥁雙十台南慶國壽🥁客倌們也自行國慶連假了吧！台南有很多好玩活動🎊來走走逛逛吃美食唄🎈 #台南美食 #台南聚餐
07/10/2024

🥁雙十台南慶國壽🥁
客倌們也自行國慶連假了吧！
台南有很多好玩活動🎊
來走走逛逛吃美食唄🎈

#台南美食 #台南聚餐

今年台南的活動不間斷，光輝的十月當然也不例外。國慶日不管有沒有連假都有豐富活動推出，今年台南400更勝以往，觀光旅遊局特為遊客整理台南國慶當週活動、優惠一次看，輕鬆安排旅行台南攻略。市府觀旅局長林國華表示...

🍶🍷🍸專業的日本酒器新知解說⋯
06/10/2024

🍶🍷🍸專業的日本酒器新知解說⋯

因應山陀兒來襲！10/1（二）店休一天！10/2（三）再店休一天‼️10/3（四）再再店休一天‼️！造成不便敬請見諒🙏
01/10/2024

因應山陀兒來襲！
10/1（二）店休一天！
10/2（三）再店休一天‼️
10/3（四）再再店休一天‼️！
造成不便敬請見諒🙏

佳節團圓日🌕想必客倌們也都開烤了吧🍢夥伴們難得接續連假，所以中秋當天我們店休喲‼️希望他們回家烤肉給家人朋友吃🥩祝大家中秋節快樂🥮
16/09/2024

佳節團圓日🌕
想必客倌們也都開烤了吧🍢
夥伴們難得接續連假，
所以中秋當天我們店休喲‼️
希望他們回家烤肉給家人朋友吃🥩

祝大家中秋節快樂🥮

Address

北區海安路三段47號
Tainan
70458

Opening Hours

Monday 17:30 - 23:30
Tuesday 17:30 - 23:30
Wednesday 17:30 - 23:30
Thursday 17:30 - 23:30
Friday 17:30 - 23:30
Saturday 17:30 - 23:30
Sunday 17:30 - 23:30

Telephone

+88662209911

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