聚樂jyuraku-日式料理/居酒屋

28/07/2026

🍱 台南老字號「聚樂居酒屋」！睽違一年，豪華九宮格午餐定食強勢回歸！
台南在地人熟悉的老朋友、陪伴大家多年的 聚樂居酒屋，終於把大家敲碗許久的**「午餐限定定食」帶回來啦！這次不只菜色全面升級，還推出了讓人驚豔的超狂豪華九宮格定食**，從生鮮海味到經典熱食，一盒直接包山包海！
🌟 亮點菜色大公開
澎湃雙主食選擇：外酥內多汁的唐揚炸雞、香氣逼人的今日烤魚，還有 Q 彈滑順的蕎麥麵，多重滋味一次滿足！
極致新鮮的海陸極品：
生鮮海味：精緻生魚片、鮮甜干貝、鮮蝦菌菇，還有酸甜開胃的鮮蚵佐特製橙醬。
創意工夫菜：清爽驚艷的日式時令鮮果捲、濃郁綿密的胡麻豆腐佐海膽、滑嫩香濃的茶碗蒸。
經典熱食：軟嫩入味的牛肉野菜燉，以及鹹甜交織、入口即化的黑糖角煮與鹽烤旬魚！
白飯再升級：嚴選小農米飯，上面再搭上一匙料理長 熊馬基師傅自製香氣濃郁的 XO醬，光是這碗飯就能讓人嗑光光！
完美句點：餐後附上每日限定甜點，內用還享有飲料無限暢飲！
💼 會議餐盒/外帶新選擇
不只內用超澎湃，聚樂居酒屋也同步推出了**「會議餐盒」**與外帶九宮格！包含金黃酥脆的大炸蝦、香烤鰻魚與精緻小菜，用料紮實毫不馬虎，不論是商務會議還是公司聚會，訂這款絕對超有面子！
📍 店家資訊
店名：聚樂居酒屋 (JYURAKU)
地址：台南市中西區民生路二段479號
電話：06-2285519
營業時間：
午餐：11:00 - 14:00
晚餐：17:00 - 22:30
👉 趕緊約上三五好友，準備回味這份睽違已久的極緻美味吧！

18/07/2026

拯救全城的美味奇蹟：
富士宮炒麵與您的午茶饗宴

你聽說過「一盤炒麵拯救一座城」的傳奇嗎？

靜岡縣富士宮市曾面臨產業空洞化、年輕人口外流的嚴峻危機。當時小鎮選擇了一條非比尋常的路：不蓋蚊子館，而是靠著街頭巷尾那盤「從小吃到大」的平價炒麵，創造了高達 500 億日圓的經濟奇蹟。
幕後推手渡邊英彥深知「在地美食」需要「行銷包裝」。他成立了充滿衝突感的「富士宮炒麵學會」，運用「炒麵 G 麵」等特務幽默梗，成功將庶民小吃轉化為話題核心。隨後，透過與其他城市結盟舉辦「天下分麵之戰」，並在著名的「B-1 大獎賽」中蟬聯全國冠軍，富士宮炒麵一躍成為全國指標。
這場成功不僅帶來了觀光人潮，更重塑了市民的自豪感。這個案例被視為日本地方創生（Town Revitalization）的經典教材，證明了只要運用創意與熱情，平凡的在地寶物也能翻轉城市的命運。

【活動邀請：富士宮炒麵試吃交流】
曾我めん於1946年創辦、這次過來現場實演的高中三年級生四代目（第四代）！日本當地的市府也很大力支持、他們想要把當地日本第一名的炒麵分享到海外的熱情❤️～

現在，您不用飛去靜岡，也能親身體驗這份傳奇美味！誠摯邀請您參加 7/23 在 #聚樂海鮮居酒屋 的試吃交流活動，一同品嚐這份結合地方熱情與歷史的在地滋味。
活動日期： 7/23（四）14:00
報名連結： 點擊報名參加
https://tilspace.com/events/post-29235/
特別提醒： 為確保交流品質，名額嚴格限定 20 位，敬請把握機會手刀報名！

17/07/2026

14/07/2026

午餐就是要來一份松花堂定食🌸
絕對滿足您💛✨」

11/07/2026

🎉【22年的陪伴，熟悉的聚樂，回來了。】🍱

22年來，聚樂陪伴許多人度過無數個午餐時光。

有人在這裡談成第一筆生意，
有人和老朋友相聚聊天，
有人只是想在忙碌的一天裡，好好吃一頓飯。

謝謝每一位一路支持聚樂的朋友。

因為有你們，聚樂一直都在。

❤️ 從 7 月開始，
聚樂正式恢復午間營業！

我們依然堅持最初的信念！
💯料理長親自研發、完全手作、現點現做。

🍱 松花堂定食✨
經典日式料理，一汁六菜，每一道都吃得到職人的用心。

🍱 豪華九宮格定食✨
豐富澎湃、色香味俱全，
一次滿足視覺與味蕾，是許多老饕指定必點的人氣料理。

💼 忙碌的上班族也不用擔心！
手作外帶餐盒同步供應，
把聚樂的美味帶著走，讓午餐也能吃得精緻、吃得安心。

22年，變的是時間，
不變的是我們對料理的堅持。

期待再次與您相聚，
一起享受一頓有溫度的午餐。

今天中午，
就回聚樂，聚一聚吧！🍣🍱

📍 聚樂日本料理
🏠 台南市中西區民生路二段479號
🕚 午餐｜11:00－14:00
🌙 晚餐｜17:00－22:30
☎️ 06-228-5519

#聚樂日本料理居酒屋 #台南美食 #午間定食 #松花堂定食 #九宮格定食 #日式料理 #台南午餐 #職人手作 #聚樂22週年

22/06/2026

介紹文很長，每一份餐點及調味，吃在嘴裡都是感動及飽足 #聚樂海鮮居酒屋

這擺盤精緻、色香味俱全的料理，正是日本傳統懷石文化中非常著名的**「 #松花堂定食」（ #松花堂弁当）**。
松花堂便當不僅是日本料理「視覺與味覺雙重饗宴」的代表，其背後的歷史緣由與隨季節遞補的「 #旬之味」，更展現了日本人對大自然的敬意。
🍱 #松花堂便當的緣由：從僧侶的收納盒到頂級料理
松花堂便當的誕生，融合了江戶時代的文人美學與昭和時代的頂級廚藝：
名字的由來（松花堂昭乘）：
江戶時代初期，京都石清水八幡宮有一位著名的僧侶兼藝術家，名叫松花堂昭乘。他當時設計了一款內部有「十」字形隔板的 #方形木盒，主要用來分類收納他繪畫用的顏料、毛筆，或是煙草與種子。
名廚的靈感（吉兆・湯木貞一）：
到了昭和時代初期（約1930年代），日本頂級料亭「吉兆」的創辦人湯木貞一在一次茶會中，偶然看到了這款充滿禪意的十字木盒。他靈機一動，認為這種設計非常適合用來盛裝茶懷石料理，於是將其改良為食器，「松花堂便當」便正式誕生。
功能與美學的完美結合：
十字隔板將盒子完美分成四個區域。這種設計不僅美觀、富有幾何線條感，更重要的是**「實用性」——它可以防止不同料理的味道、湯汁和香氣互相混雜**。不論是炸物的酥脆、生魚片的鮮冷、還是煮物的溫潤，都能在各自的空間裡保持最完美的風味。
🌸 季節變換：將四季濃縮於四格之中
松花堂定食的核心靈魂在於**「旬」（Shun）**，也就是享用當季最新鮮、狀態最好的食材。隨著春夏秋冬的更迭，四個格子裡的料理風景也會完全不同：
🌸 春（萌芽與生機）
食材特色： 展現冬去春來的清新感。常見的有現挖的筍子、山菜（如楤麵、蕨菜）、櫻花蝦、真鯛。
視覺意象： 著重嫩綠色、櫻粉色與蛋黃色，充滿春天的朝氣與浪漫。
🌻 夏（消暑與清涼）
食材特色： 以開胃、消暑的料理為主。常見有海鰻（Hamo）、香魚、鰻魚、秋葵、番茄與香甜的玉米。
視覺意象： 搭配清爽的玻璃器皿，或加入流水、青楓葉的點綴，營造出視覺上的清涼感。
🍁 秋（豐收與成熟）
食材特色： 屬於大自然恩賜的豐收季節。最經典的莫過於松茸、銀杏、栗子、地瓜、以及油脂豐富的秋刀魚。
視覺意象： 料理色彩偏向暖色調，如楓紅、金黃與深褐，散發濃濃的秋意與大地氣息。
❄️ 冬（溫潤與滋補）
食材特色： 以暖胃、醇厚的風味為主。常見的有油脂豐厚的寒鰤魚、松葉蟹、冬筍、以及經長時間燉煮入味的蘿蔔與角煮（燉肉）。
視覺意象： 搭配厚實的陶器，多用熱氣騰騰的煮物與溫熱的蒸蛋，給人帶來冬日裡的溫暖安慰。
松花堂定食之所以歷久不衰，正是因為它在小巧的空間裡，不僅保留了傳統懷石料理「生（刺身）、燒（烤物）、煮（煮物）、炸（揚物）」的職人技藝，更讓人在掀開木盒蓋子的瞬間，就能一眼望盡當下的季節之美。

#台南市中西區

18/06/2026

想吃「奇巧」的食材，來 #聚樂海鮮居酒屋，都會滿足您

#台南中西區