Vino Nine International Groups Ltd 艾玖國際有限公司

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VINONINE艾玖國際主要進口法國勃根地酒專門與義大利產區的葡萄酒艾玖獨家代理許多法國, 義大利, 澳洲, 紐西蘭酒莊, 其中, 我們代理最多意大利酒款, 希望把意大利酒, 與食物的搭配, 以及那優美的文化, 一起與台灣的朋友分享.

28/09/2026

🫒 買油，先看標籤
最近大家都在問：「我家的油，到底從哪來？」
這瓶義大利 Bonamini 特級初榨橄欖油，答案都寫在瓶身上：
✔ 威尼托 Valpolicella 產區，DOP 原產地保護認證
✔ 冷萃（Estratto a freddo），不經高溫萃取，

這是一瓶來自義大利威尼托瓦爾波利切拉產區的冷壓特級初榨橄欖油，獲得了國際權威指南 Flos Olei 2026的滿分 100 分並入選名人堂，是極高品質的橄欖油。
✔ 1965 年創立的家族榨油廠
✔ 深色玻璃瓶，避光保存
🍽 怎麼用最好吃？
🥖 蘸麵包｜🥗 淋沙拉、🍝 義大利麵、燉飯起鍋後淋｜🐟 煎魚、烤蔬菜完成後淋
選有認證、看得到源頭的油，吃得比較安心。

06/09/2026

前幾天開了瑪歌堡的副牌，2000 年是波爾多的世紀年份。這瓶酒今年 26 歲，剛好喝到最好的時候，不會太年輕生澀，也還沒老。

🍷 聞起來
一開瓶像走進一間有點年紀的老房子，先聞到乾燥的玫瑰花、一點紫羅蘭，還有雪茄盒那種木頭混菸草的味道。再來是黑醋栗、李子乾。放半小時之後，花香會更明顯，還會冒出一點濕泥土的氣味。它不是一次全部給你，而是一層一層慢慢打開。

👄 喝起來
單寧已經很柔了，喝起來像絲絨滑過舌頭，一點都不澀。酸度還在，所以整體很輕巧，不會覺得厚重。中段是熟透的黑色水果和甘草，尾韻帶點鹹味和石頭味，在嘴裡停留很久。不是那種一口就讓你「哇」的酒，是安靜、優雅，越喝越覺得好喝的那種。需要給時間讓這瓶酒表現。

🍽 配什麼吃
它的花香和柔軟單寧，很適合配「醬香但不辣」的料理：

🍽 餐搭建議
・慢燉牛頰肉或紅酒燴牛尾
・烤羊排配迷迭香
・鴨胸佐黑醋栗醬
・熟成兩年以上的 Comté 或 Gouda 起司

🇯🇵 日本
・壽喜燒：甜醬油和牛肉，跟酒裡的黑果味很搭
・鰻魚飯：蒲燒醬的焦糖香和酒的雪松味很合
・味噌烤牛肉或和牛燒肉（鹽烤比醬烤更能喝到酒的細節）

🇹🇼 台灣
・紅燒牛肉（不放辣）
・滷豬腳或東坡肉
・三杯雞：九層塔的香氣跟酒的花香意外合拍
・烤香菇或菇菇燉飯

避開麻辣、重醋、太甜的料理，會把酒裡細緻的花香蓋掉。

📌 小提醒
16–18°C 喝，開瓶前直立一天讓沉澱物落底，倒的時候小心一點。慢慢喝，這瓶酒值得。

#波爾多 #葡萄酒紅酒配餐 WineLover Bordeaux

26/08/2026

這個月某一天的下午，帶瓶香檳去藝廊找朋友。

今天帶的是 Dom Pérignon Vintage 2015，Basquiat 特別版。

其實第一眼吸引我的，是這個酒標。

Jean-Michel Basquiat 的作品總有一種很難形容的氣質。看起來隨性，幾筆線條、文字、符號，再加上他最經典的皇冠，卻又有很強的個性。

這次 Dom Pérignon 把 Basquiat 的作品放進酒標裡，皇冠和 Dom Pérignon 的盾徽交疊在一起。

剛好今天跟朋友約在藝廊，
突然覺得這瓶酒帶得很對。

看畫、聊天、喝點香檳，
沒有特別安排什麼。

Basquiat 把不同的線條、文字和符號放在一起；
Dom Pérignon 也一樣，把葡萄、年份、風土與時間組合在一起。

不同的方式，
都在做同一件事——
把不同的元素，變成自己的作品。

午後剛下完雨慵懶的下午，
香檳也慢慢醒來。

有酒、有藝術，
還有一個可以一起發呆的下午。

這樣就很好。🥂

*****ne 香檳 WineAndArt ArtAndWine 葡萄酒午後品酒藝廊 WineLover

24/08/2026

1997 Coche-Dury Meursault Les Rougeots 🍷

開了這支 1997 Coche-Dury Meursault Les Rougeots，沒想到正值它最迷人的狀態。

第一口是很漂亮的成熟香氣——烤芝麻、奶油，帶著一點橘子軟糖般的明亮果香。入口圓潤，但酸度依然集中、俐落，帶著很好的穿透力。

最有趣的是拿它配濃郁的番茄豬扒飯。

番茄的酸甜、豬扒的油脂，反而把酒裡的果味與酸度一起拉了出來，口感變得更加立體。

到了尾段，慢慢浮出一種很像岩茶的溫潤感，接著帶出淡淡花香。酒已經吞下去了，香氣卻還留在口中很久。

97年的Meursault，沒有老態，反而是成熟、圓潤與生命力最漂亮的平衡。

這一口，真的就是它最美的樣子。🥂

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