A clean,well-lighted place

20/08/2022

順利謝幕。

謝謝各位多年來的支持，有緣台南見🙏

這個粉絲專頁將不會再更新及回覆訊息，如需追蹤再請至BlueMonk。

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13/08/2022

感謝各位近五年來的支持，小店最後營業日為2022.8/21。

8/14（日）正常收客
8/15-8/17整理新店業務，店休三日。
8/18（四）正常收客
8/19（五）清庫存式無酒單暢飲1000/人（需預約）
8/20（六）清庫存式無酒單暢飲1000/人（需預約）
8/21（日）正常收客

8/19、8/20收客時間為20:00-01:00，不分時段，少量開放站位，不接受拖台，建議提早預約。

感謝各位🙏

12/07/2022

Eureka Punch

很能展現Chartreuse美好的tiki。

Eureka一詞相傳是古希臘數學家阿基米德找出計算金皇冠純度方式時喊出來的詞，後來成了人們找到難題解答時的歡呼。

30/06/2022

Tiki經典 Shrunken Skull

翻成中文是縮頭術，非常tiki的命名。

Demerarar rum的延展性非常棒，搭配紅石榴一樣優秀😋

19/06/2022

店狗這兩天跟老婆回台中。

熟客來了問說，阿呆不在，你一個人上班會不會忙不過來？

講得好像小狗平常會幫我洗杯子一樣🤣

18/06/2022

Tiki當然是文化，但可能有斷層，當然也會演變。

美國有一段時間和古巴的關係並不好，所以在雞尾酒的材料選擇上有其限制。

例如相當適合夏天的Queen’s Park Swizzel，在正統教科書上（如Smuggler’s cove）是使用black blended rum製作，但英法可能就會選擇曾是殖民地的蓋亞那產Demerara rum；也有看過不太可能發源於美國的habana club 3y加上Demerara sugar的版本。

關於追求正統這件事，有個前輩半開玩笑的要我不要太執著，畢竟喝過Donn Beach調酒的人也差不多都掛了。

記得有次和酒量好的朋友聊到Tiki，他對Tiki的印象就是大杯解渴；一時間也無法反駁，畢竟Tiki最重要的精神也就只是追求快樂，遠離痛苦。

而對於一個調酒師來說，有更多不同的酒讓客人選擇，探索不同的風味，也就是最大的樂趣了😋

#謝謝超楓送貨大將軍

16/06/2022

 十幾年前，還在唸大學，剛接觸調酒時，我用打工的錢慢慢買酒，在有限的預算內挑選自己喜歡的杯子還有工具，在租屋處看著調酒書籍，一杯杯地探索風味。

我的酒量並不好（現在也是），加上當時的租屋處並沒有冷凍設備，超商買來的冰塊也大概只能做兩杯酒，所以大概都是維持著一週2或4杯的練習頻率。

學校門口有一間賣蔥抓餅的攤販，便宜好吃；因為經常購買，和老闆熟絡後閒聊，老闆知道我會自己在家調酒， 便說有空想喝看看。我心想可以多練習，沒什麼不好，就答應了。

那天傍晚，帶著期待買好了水果和冰塊，一邊思考著想製作沒有嘗試過的風味，老闆就來了。

結果當然是事與願違。老闆帶著滷味和高粱，有些勉強地喝下margarita之類的調酒，便跟我說要喝長島冰茶。

然後我做了幾杯長島冰茶，什麼屁都沒練習到，當然也沒收錢。

是的，原本只是不想硬喝酒，不想把做好的酒倒掉；但零浪費要付出的代價可能和我們想的都不一樣。

消費的本質是對這片土地的祝福。

如果沒有人使用，過熟的果子最終還是回歸大地。



16/06/2022

調和威士忌無關風土，它與時代息息相關，而它的風味也代表著這個時代的氣息。

推薦調酒：London sour、Blood and Sand

13/06/2022

跟老婆約會，6/13（一）店休一日🥰

09/06/2022

好久不見。大家最近好嗎？

粉絲專頁沒更新的這個月我們依然認真的生活著，然後一邊準備新計劃。

雖然熟客應該都知道了，但時間點或許出乎意料地快也不一定。

或許會不捨，但我會帶著各位給我的美好回憶繼續走一段。

08/05/2022

SMWS39.144
Linkwood 26Y/1st Fill French Oak Hogshead

至此終於把架上開過的44瓶協會酒品飲紀錄寫完。雖然還有一些沒開的，那就之後再說吧😋

其實這瓶很早就想寫，只是對於較稀有的威士忌總會有份尊重，不想隨便喝，便把他放在最後。

聞香：清新明亮，又深沉，讓人愉悅。玫瑰花園、焦糖脆餅。

口感：黑巧克力、葡萄乾、櫻桃、柳橙、太妃糖、杏仁糖、皮革、菸草、亞瑪邑。

尾韻：溫和的橡木。黑巧克力和櫻桃殘留較久。