夜闌 Ye-lan

夜闌 Ye-lan 「夜之將盡，其人也謐」
把生活的每個細節化為調酒
無論你是誰，都能在夜闌
找到一個屬於你靜謐的角落

彈殼與煙硝 / Shells and AshesPhoenix Honey Orchid OolongRon Abuelo Anejo Reserva EspecialBulleit Rye WhiskyAmaroBenedictine D...
10/01/2026

彈殼與煙硝 / Shells and Ashes

Phoenix Honey Orchid Oolong
Ron Abuelo Anejo Reserva Especial
Bulleit Rye Whisky
Amaro
Benedictine D.O.M
Dry Vermouth
Citrus Bitters
Elixir Vegeal
鳳凰單叢蜜蘭香
老爺巴拿馬蘭姆酒
巴特裸麥威士忌
草本利口酒
修道院藥草酒
不甜香艾酒
柑橘苦精
植物苦精
————————————————————
風味厚重深沉，熟果與焦糖香，
裸麥威士忌增添辛香骨架。
草本與藥草酒堆疊出煙硝與焦土氣息，
柑橘與植物苦精收尾，微苦冷冽。

「跨年，開放訂位。」每年跨年最大的願望，就是希望客人不要No show我。活動內容850/人享有三款調酒以及一款無酒精的暢飲營業時間為PM8:00-AM2:00最後供酒時間為AM1:30分。一樣可以攜帶外食但請不要攜帶油湯類食物還有飲料離開...
16/12/2025

「跨年，開放訂位。」

每年跨年最大的願望，
就是希望客人不要No show我。

活動內容
850/人
享有三款調酒以及一款無酒精的暢飲
營業時間為PM8:00-AM2:00
最後供酒時間為AM1:30分。
一樣可以攜帶外食
但請不要攜帶油湯類食物還有飲料
離開也請順手帶走垃圾。
更重要的是
暢飲請量力而為，
嘔吐費為3000大洋，
如造成店內物品毀損則是8000大洋。

想訂位的朋友，
可以小盒子聯絡我們
會協助您預付訂金唷。

#正興街 #跨年 #暢飲活動

赤日 / Crimson DayRuby Black Tea infusionGreen Apple JuiceDubonnet BergamotSkinos Pink Pepper紅玉紅茶萃取青蘋果汁多寶力紅酒佛手柑乳香酒粉紅胡椒————...
06/12/2025

赤日 / Crimson Day

Ruby Black Tea infusion
Green Apple Juice
Dubonnet
Bergamot
Skinos
Pink Pepper
紅玉紅茶萃取
青蘋果汁
多寶力紅酒
佛手柑
乳香酒
粉紅胡椒

——————————————————

前陣子把夏摘紅玉改成秋摘後，
熟果香更明顯，香氣也更豐富，
也趁這次將酒的架構重新調整一下。

厚實的茶感鋪底，帶出淡淡的香料層次；
青蘋果的清爽與紅酒般的深色果實交織其中。
中段則有清亮的佛手柑提味，
最後以粉紅胡椒與乳香酒收尾，
留下輕微辛香與木質的餘韻。

#台南酒吧 #台南調酒 #正興街
#紅玉紅茶
#茶酒

安生 / SerenityGinger Lily Pouchong Tea InfusionCranberry JuiceMixed Berry LiqueurWhite CacaoGrenadine Syrup野薑花包種茶浸泡蔓越莓汁綜合...
14/10/2025

安生 / Serenity

Ginger Lily Pouchong Tea Infusion
Cranberry Juice
Mixed Berry Liqueur
White Cacao
Grenadine Syrup
野薑花包種茶浸泡
蔓越莓汁
綜合莓果
白可可
紅石榴糖漿
———————————————————
A gentle acidity from berries opens the Palate,followed by the warm,nutty sweetness of white cacao. The finish lingers with the floral elegance and subtle tea notes of Ginger Lily pouchong.

輕盈果酸，白可可溫暖的堅果氣息，
最後是包種茶的花香與茶韻。

梔子 / The Silent GardeniaFour Seasons Spring Tea InfusionGuavaMelonPeachGardenia四季春茶浸泡芭樂甜瓜水蜜桃梔子花——————————————清雅茶香鋪底，水果帶來...
29/08/2025

梔子 / The Silent Gardenia

Four Seasons Spring Tea Infusion
Guava
Melon
Peach
Gardenia
四季春茶浸泡
芭樂
甜瓜
水蜜桃
梔子花
——————————————
清雅茶香鋪底，
水果帶來清新果香與柔潤甜感，
最後以梔子花香氣收尾，安靜卻深刻。

#台南酒吧 #台南調酒 #正興街
#四季春
#梔子花

茶葉入酒，或許不再是稀奇事，反而形塑成一種獨特的台灣酒吧文化。每一次酒單的更迭，都是一次對自我想法的刪減與提煉。這次以「季節」為軸，選擇八款茶葉，讓茶的本質風味向外延展。我們也重新調整酸與甜的比例，讓茶韻更清晰地浮現於酒中。特別感謝這次的美...
01/08/2025

茶葉入酒，或許不再是稀奇事，
反而形塑成一種獨特的台灣酒吧文化。

每一次酒單的更迭，
都是一次對自我想法的刪減與提煉。
這次以「季節」為軸，選擇八款茶葉，
讓茶的本質風味向外延展。
我們也重新調整酸與甜的比例，
讓茶韻更清晰地浮現於酒中。

特別感謝這次的美術設計
出國的前一夜，依舊熬夜幫我裝訂酒單。
放心，你去酒店找快樂這件事，
我一定會幫你保密

最後謝謝大家體諒我的拖沓
也歡迎來嘗試這次的茶風味酒單。

#台南酒吧 #台南調酒 #正興街
#台南酒吧推薦
#茶飲調酒

老東西，新擺飾。
27/02/2025

老東西，新擺飾。

今年的草莓裡面或許有黃金不然怎麼價格高到天際？冬天不免俗一定要供應草莓調酒每天數量都有限售完只能等隔天。 #台南酒吧 #台南調酒 #正興街 #台南酒吧推薦 #草莓
11/01/2025

今年的草莓裡面或許有黃金
不然怎麼價格高到天際？
冬天不免俗一定要供應草莓調酒
每天數量都有限
售完只能等隔天。

#台南酒吧 #台南調酒 #正興街
#台南酒吧推薦
#草莓

[休假公告］12/8-12/10號休息三天，我們員工旅遊去。大家別撲空啦。
08/12/2024

[休假公告］
12/8-12/10號

休息三天，我們員工旅遊去。

大家別撲空啦。

「跨年，開放訂位。」每當要發跨年活動的時候，都不免感嘆時間再過真的好快。又過了一個年頭了啊！活動內容：850/人，享有三款調酒與一款無酒精的暢飲。營業時間PM8:00-AM2:00最後供酒時間為AM1:30分。一樣可以攜帶外食，但請不要帶油...
07/12/2024

「跨年，開放訂位。」

每當要發跨年活動的時候，
都不免感嘆時間再過真的好快。
又過了一個年頭了啊！

活動內容：
850/人，
享有三款調酒與一款無酒精的暢飲。
營業時間PM8:00-AM2:00
最後供酒時間為AM1:30分。
一樣可以攜帶外食，
但請不要帶油湯類的食物還有飲料。
離開也請順手帶走垃圾。
飲酒也請量力而為，
嘔吐費3000元大洋，
如果造成店內物品毀損則是8000元。

今年還有一個特殊的地方
我們會在外面擺一個隨行酒吧
販賣shot與單杯調酒，
期待倒數的時候，
大家都可以停下來一起乾杯。

#台南酒吧 #台南調酒 #正興街
#台南酒吧推薦
#跨年活動

-𝓣𝓲𝓶𝓮 𝓕𝓪𝓵𝓵-時間雨𝓒𝓪𝓼𝓬𝓪𝓻𝓪 𝓓𝓲𝓼𝓽𝓲𝓵𝓵𝓪𝓽𝓲𝓸𝓷 咖啡果皮萃取液𝓙𝓸𝓼𝓮𝓹𝓱 𝓒𝓪𝓻𝓽𝓻𝓸𝓷 𝓝𝓸.7 卡藤7號𝓡𝓸𝓼𝓼𝓮 𝓥𝓮𝓻𝓶𝓸𝓾𝓽𝓱 甜香艾酒𝓒𝓻𝓪𝓷𝓫𝓮𝓻𝓻𝔂 蔓越莓𝓡𝓸𝓼𝓮𝔀𝓸𝓸𝓭 花梨木咖啡果皮與花梨木的微...
30/11/2024

-𝓣𝓲𝓶𝓮 𝓕𝓪𝓵𝓵-

時間雨

𝓒𝓪𝓼𝓬𝓪𝓻𝓪 𝓓𝓲𝓼𝓽𝓲𝓵𝓵𝓪𝓽𝓲𝓸𝓷 咖啡果皮萃取液
𝓙𝓸𝓼𝓮𝓹𝓱 𝓒𝓪𝓻𝓽𝓻𝓸𝓷 𝓝𝓸.7 卡藤7號
𝓡𝓸𝓼𝓼𝓮 𝓥𝓮𝓻𝓶𝓸𝓾𝓽𝓱 甜香艾酒
𝓒𝓻𝓪𝓷𝓫𝓮𝓻𝓻𝔂 蔓越莓
𝓡𝓸𝓼𝓮𝔀𝓸𝓸𝓭 花梨木

咖啡果皮與花梨木的微苦與木質；
蔓越莓與卡藤7號的清新酸甜，
最後一抹甜香艾酒的深度，
讓味蕾在破碎的荒蕪中，找到生機。

#台南酒吧 #台南調酒 #正興街
#台南酒吧推薦
#死亡擱淺

-𝓣𝓱𝓮 21𝓼𝓽 𝓓𝓮𝓪𝓭 𝓸𝓻 𝓐𝓵𝓲𝓿𝓮-二十一次的生與死𝓖𝓲𝓷 琴酒𝓐𝓵𝓸𝓮 蘆薈𝓖𝓾𝓪𝓿𝓪 芭樂𝓞𝓼𝓶𝓪𝓷𝓽𝓱𝓾𝓼 桂花𝓙𝓲𝓷 𝓧𝓾𝓪𝓷 𝓣𝓮𝓪 金萱茶4 𝓡𝓮𝓭 𝓕𝓻𝓾𝓲𝓽 𝓣𝓮𝓪 四紅果茶𝓢𝓸𝓭𝓪 𝓦𝓪𝓽𝓮𝓻 蘇打水意外的巧合...
25/10/2024

-𝓣𝓱𝓮 21𝓼𝓽 𝓓𝓮𝓪𝓭 𝓸𝓻 𝓐𝓵𝓲𝓿𝓮-

二十一次的生與死

𝓖𝓲𝓷 琴酒
𝓐𝓵𝓸𝓮 蘆薈
𝓖𝓾𝓪𝓿𝓪 芭樂
𝓞𝓼𝓶𝓪𝓷𝓽𝓱𝓾𝓼 桂花
𝓙𝓲𝓷 𝓧𝓾𝓪𝓷 𝓣𝓮𝓪 金萱茶
4 𝓡𝓮𝓭 𝓕𝓻𝓾𝓲𝓽 𝓣𝓮𝓪 四紅果茶
𝓢𝓸𝓭𝓪 𝓦𝓪𝓽𝓮𝓻 蘇打水

意外的巧合，
新酒單將靈魂的重量撤下後，
接替它的，還是延續了二十一這數字。
二十一，它可以是靈魂的重量
二十一，它可以是一隻蜂鳥的重量
二十一，它也可以是靈魂離開肉體之際，
在生死間流轉的次數。

將四紅果茶與琴酒浸泡後，
再進行風味濃縮，
輔以鮮採芭樂的草本與果香氣息，
桂花與金萱則賦予了清甜的花語與茶香，
最後則以蘆薈與蘇打水的清爽作為結尾。

附註：感謝 的產地直送芭樂，
讓這杯酒的品質，可以維持在最好的水平。

#台南酒吧 #台南調酒 #正興街
#台南酒吧推薦
#死亡擱淺

Address

中西區正興街１３３號
Tainan
７００５４

Opening Hours

Monday 20:00 - 02:00
Tuesday 20:00 - 02:00
Wednesday 20:00 - 02:00
Thursday 20:00 - 02:00
Friday 20:00 - 02:30
Saturday 20:00 - 02:30
Sunday 20:00 - 02:00

Telephone

+886987750873

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