威夢旅人 x WhiSky PicNic

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威夢旅人 x WhiSky PicNic 🔶威夢旅人是以威士忌為主的Bar🔷
✅除了超過八百種威士忌單杯選擇外
✅亦提供各類型酒類創意及經典調酒
✅餐點是特色性以酒入菜的私廚料理
✅以及供應五管TAP精釀啤酒生啤機

Wh**ky 威士忌......
每一桶是獨一無二的，就像你我旅人一樣！
每一瓶都有歷史背景，就像生活摸索體驗！

它不是奢侈品，是味蕾的饗宴，等待您的發掘～

左邊的《The Wh**ky Jury Deanston 1997 25YO》🔸這款是澳門 The Antelope 選桶🔹所以台灣是沒有上市的！Refill Hogshead 對酒液的干預比較低，因此 25 年之後還能把 Deanston...
02/10/2026

左邊的《The Wh**ky Jury Deanston 1997 25YO》
🔸這款是澳門 The Antelope 選桶🔹所以台灣是沒有上市的！Refill Hogshead 對酒液的干預比較低，因此 25 年之後還能把 Deanston 本身的麥芽、蠟質、果香保留下來。Wh**kyfun 給到 90 分，描述中特別出現蜜餞柑橘、柑橘花、麥芽、乾燥花、蜜蠟、甘草，以及加水後的粉筆、板岩與礦物感。

右邊是《The Maltman Deanston 1997 22YO》
🔹這款是日本SHINANOYA選桶🔸當初在酒展喝到很喜歡，很雪莉的調性，信濃屋對這個系列的定位，是從 Meadowside 的雪莉桶庫存中挑出特別出色的桶，納入 IN THE BLACK 私人裝瓶系列，有可可、深焙咖啡、烤堅果與香料，包覆著 Deanston 成熟厚實的麥芽甜感。

🔥【稀有珍藏開瓶，店內單杯供應中】🔥

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#未成年請勿飲酒 #禁止酒駕

🔸《Imperial 帝國酒廠「蒸餾器被偷」事件》🔹Imperial 帝國酒廠在 1998 年停產之後，廠房與蒸餾設備並沒有立刻拆除，而是就這樣留在原址多年。到了 2007 年 11 月，兩名竊賊闖入已停產的 Imperial 酒廠。他們的...
30/09/2026

🔸《Imperial 帝國酒廠「蒸餾器被偷」事件》🔹

Imperial 帝國酒廠在 1998 年停產之後，廠房與蒸餾設備並沒有立刻拆除，而是就這樣留在原址多年。到了 2007 年 11 月，兩名竊賊闖入已停產的 Imperial 酒廠。

他們的目標不是威士忌，而是“銅”。

因為傳統威士忌蒸餾器使用大量銅材製作，在當時銅價上漲的背景下，這些停用的設備成了竊賊眼中的高價廢金屬。竊賊直接破壞酒廠設備，拆走蒸餾器相關的銅管與金屬零件。最後偷走的銅材價值其實只有大約 £550，但因為拆取過程破壞了蒸餾設備，造成的損失估計高達 £25,000。更誇張的是，警方之後在他們的車上發現一份：

「已停產威士忌酒廠名單」

代表 Imperial 很可能不是他們隨機找到的目標，而是特別尋找這些已經停產、設備仍留在原地的蘇格蘭酒廠下手。Imperial 後來再也沒有恢復生產，最終在 2013 年正式拆除，原址之後興建了 Dalmunach Distillery。

也因此，今天我們喝到的每一桶 Imperial，都是真正意義上的「消失酒廠」留下來的原酒。

🔥【No.9 台北 IMPERIAL 1998 27Y】🔥
▪ 售價：18800元
▪ 店內單杯供應中
💁‍♂️仍有少量可以釋出，有興趣可以私訊！

品飲筆記：
聞香是豐富且典型的帝國果香，哈密瓜、水梨、香水檸檬，及濃郁的野花蜂蜜、加鹽奶油及茉莉綠茶，帶有清甜的野百合、橙花等白花香氣陣陣迎來，些許香草莢、杏仁糕點、蜜蠟感。入口甜美油潤，成熟的白桃、蘋果、芒果、山竹，甜感提升像黃色水果軟糖，帶有香吉士的白巧克力或是蜂巢脆餅，依然滿滿白色花朵的花蜜、花粉散發細緻芬芳，溫潤且回甘的口感。尾韻生津感十足，一些鳳梨果乾、白胡椒、肉桂等溫和的辛香料，舒服的蠟質感與木質調交互堆疊非常平衡，不明顯的草本、薄荷、礦物質引出白茶底蘊，酒精度數雖高，但絲毫不嗆口。

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🌕 中秋連假公告｜關於放假這件事聽說這週有四天連假。身為一間有理想、有抱負，同時也有房租、水電、薪水要付的酒吧，我們陷入了深深的思考：四天連假，要不要多開幾天賺錢？照樣放假，尊重一下自己的人生？經過大約三秒鐘的董事會議後，我們決定：都要。💰...
24/09/2026

🌕 中秋連假公告｜關於放假這件事

聽說這週有四天連假。
身為一間有理想、有抱負，同時也有房租、水電、薪水要付的酒吧，我們陷入了深深的思考：

四天連假，要不要多開幾天賺錢？
照樣放假，尊重一下自己的人生？

經過大約三秒鐘的董事會議後，
我們決定：

都要。

💰 錢，要賺。🍺 酒，要喝。😴 假，也要放。

所以威夢旅人中秋連假：

🔥 09/24（四）正常營業
🔥 09/25（五）正常營業
🔥 09/26（六）正常營業

💤 09/27（日）店休
💤 09/28（一）店休

沒錯，完全按照原本的店休日走，沒有任何犧牲。

📍【這三天有安排來的，務必先私訊訂位喔！】

至於星期日、星期一如果走到門口發現沒開，請不要難過。因為那時候換我們在別人的店裡消費了。

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🔸新酒上架｜「希」Ardbeg 2005 21年🔹有些 Ardbeg，喝的是強烈的泥煤；但到了 21 年，更迷人的反而是時間把那股煙燻磨成了什麼模樣。這次上架的是香港獨立裝瓶商 Club Qing⁠ 為 CQ Bar 開幕所推出的紀念裝瓶...
23/09/2026

🔸新酒上架｜「希」Ardbeg 2005 21年🔹

有些 Ardbeg，喝的是強烈的泥煤；但到了 21 年，更迷人的反而是時間把那股煙燻磨成了什麼模樣。

這次上架的是香港獨立裝瓶商 Club Qing⁠ 為 CQ Bar 開幕所推出的紀念裝瓶——「希」。

🥃 Ardbeg 2005 21Y 48.3% #700035
1st Fill Oloroso Quarter Cask
21 年熟成讓泥煤與煙燻變得更加沉穩，Oloroso Quarter Cask 則把深色果實、堅果與木質調慢慢揉進其中。現有品飲紀錄可見炭燒烏梅、核桃、杏桃、煙燻火腿、牡蠣殼、海帶與營火；入口轉為成熟蘋果、礦物與溫暖灰燼，最後留下黑巧克力、木炭與灰燼般的收尾。

🔥【聽說香港CQ酒吧單杯沒了，威夢限量供應中】🔥

我們一直覺得，酒吧的意義是把收藏的酒打開，倒進杯中，讓第一個人聞見它，第二個人談論它，再讓某個喜歡 Ardbeg 的人，在某個普通的晚上，意外喝到一杯並不普通的酒。

這也是我們決定將開瓶賣單杯的原因。

#禁止酒駕 #未滿十八歲禁止飲酒

🔹今天下午有『 BEYOND THE SEA｜TALISKER：歲月盡頭 』 🔸有些品飲會，是為了認識一間酒廠。有些品飲會，是為了比較不同年份、不同風格。但有些酒局，從酒單真正確定下來的那一刻，你就知道～【這不會是一場很容易再複製的品飲會】...
19/09/2026

🔹今天下午有『 BEYOND THE SEA｜TALISKER：歲月盡頭 』 🔸

有些品飲會，是為了認識一間酒廠。
有些品飲會，是為了比較不同年份、不同風格。
但有些酒局，從酒單真正確定下來的那一刻，你就知道～
【這不會是一場很容易再複製的品飲會】

而今天下午，就是這一場。對喜歡 Talisker 的人來說，我們都太熟悉那個味道了。Skye 島的海風、鹽霧、黑胡椒，帶著一點煙燻、一點礦物感，還有那種喝下去之後，彷彿海水真的濺到嘴角的鹹味。

年輕的 Talisker 很有力量。但我們更想知道的是，當一個如此有個性的酒廠，遇上二十年、三十年，甚至四十年以上的時間之後，它會變成什麼樣子？

當煙燻慢慢退到背景，當黑胡椒不再那麼直接，當海風與鹽味開始被蜂蠟、熟果、老木、礦物與漫長熟成的氣息包覆……

那個我們熟悉的 Talisker，還剩下多少？又會多出多少，是我們從來沒有喝過的模樣？這也是我們籌備今天這場品飲會時，最期待知道的答案。

🧭活動時間：16:00～18:00 (15:30開放入場)
⚠️這場人數較多，建議早到早選位
⭐️有報名到的嘉賓，務必準時出席喔～ 🚶‍♂️🚶🚶‍♀️🚶🚶‍♂️

開玩笑的說威夢旅人是非官方的《泰斯卡專賣店》(誤)
今天現場，除了酒單外，還會出現幾款泰斯卡呢？

#未成年請勿飲酒 #禁止酒駕

艾雷重擊・Wh**ky AGE 推出全新《LINKING BAR》系列，這企劃名的發想，是傳奇搖滾樂團『聯合公園 LINKIN PARK』的諧音，也是為了 "酒吧限定販售"，所以尾音改成 BAR，很榮幸威夢旅人受邀為台灣選桶顧問酒吧之一，在...
09/09/2026

艾雷重擊・Wh**ky AGE 推出全新《LINKING BAR》系列，這企劃名的發想，是傳奇搖滾樂團『聯合公園 LINKIN PARK』的諧音，也是為了 "酒吧限定販售"，所以尾音改成 BAR，很榮幸威夢旅人受邀為台灣選桶顧問酒吧之一，在嚴格挑選之下，終於推出此系列【首款 No.1】。

LINKING BAR 的誕生源自一個單純的願景：讓世界各地的威士忌愛好者重新走進那些充滿熱情與專業的酒吧。源自酒吧、在酒吧品飲、透過酒吧分享，以威士忌為媒介，串聯全球各地由酒吧文化孕育出的多元風味光譜，讓吧台內外持續展開交流與有意義的對話。

小小分享選桶的過程，計畫的開始邀請幾間台灣威士忌酒吧共同商議要怎麼執行，但大家主觀的風味認知下，要對同一桶有共識背書難度本來就很高，加上系列中的第一款，一定完美主義、求好心切，肯定決策過的酒款不會少，這桶 Clynelish 是挖阿～挖阿～挖出來的壓箱寶，Sample 已經很滿意了，意外的裝瓶後展現更優，這支定義在不需要 30 年以上、破萬元的小山貓，就有足夠完整風味，酒體強壯的標準貓味，手上終於有一款蠟質滿滿，好喝的波本桶！

🔔WHISKY PICNIC BAR品牌
位於台南的威士忌酒吧威夢旅人 x Wh**ky PicNic同名品牌，將嚴選自己心目中滿分的酒款，有鮮明且易懂的風味，能觸發最純粹的感動，如果分數只能代表個人喜好，而這會是屬於我們的100分。

這款【CLYNELISH 2005 20Y】明顯的蠟質感、蜂蜜，及豐富的水果如熟蘋果、梨子、香吉士與柑橘皮油，薄荷涼感與輕微木桶香融合，帶出奶油、麥芽的甜香。入口油脂感的包覆感強，蜜蠟與蜂蜜仍然是最凸顯的，再加上一些蜜漬橙皮、蘋果、熟梨、黃檸檬，底層有烘烤杏仁、堅果、焦糖的厚實感，整理圓潤平衡。尾韻溫潤的辛香料如白胡椒、肉桂、薑糖，舌尖上留下淡雅礦物與麥芽甜感，也是生津感十足的一款。

🔸即日起，開放預約取貨及店內單杯🔹

▪統一售價：7800元 (註：+1)

✅有興趣的朋友，請留言購買支數+1、+2、+3⋯以此列推，待專人與您聯絡！

🥃全台各大酒吧同步單杯販售 (實際上架時間依各店家公告為主)
👉亦可洽詢首款 Selected by Taiwan Bar：
DramYouth
夜底拾花 Flavor of the Night
威佬 - Get lost in the Wh**ky 威士忌會所

🔥同場加映：
【No.10 嘉義 CLYNELISH 2013 13Y】https://pse.is/9k7ge9
仍有少量可以釋出，有興趣可以私訊！

#未滿十八歲請勿購買 #禁止酒駕

Address

台南市中西區民族路二段28號
Tainan
700

Opening Hours

Tuesday 18:00 - 02:00
Wednesday 18:00 - 02:00
Thursday 18:00 - 02:00
Friday 18:00 - 02:00
Saturday 18:00 - 02:00

Telephone

+886988288399

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