What are the opening hours?

Wednesday 17:30 - 23:00 Thursday 17:30 - 23:00 Friday 17:30 - 23:00 Saturday 12:00 - 14:30 17:30 - 22:00 Sunday 12:00 - 14:30 17:30 - 22:00

https://www.facebook.com/869145349867674/

Session 隨選餐館, 精明路29號, Taichung (2026)

19/12/2025

今年聖誕新年套餐菜單請參考～

套餐價格也沒有因為節慶比平常的套餐漲價

希望大家能和平常一樣依照自己的預算來選擇

畢竟現在我們人手不足能接待的客人也有限⋯

我們更希望大家能找到適合自己的用餐體驗😊

澱粉主食還新增了口味和選項

預定套餐威靈頓現刨黑松露不加價！真心舒服

#25號當天晚餐僅供應套餐

目前還有些許時段，歡迎訊息預約詢問👍

29/11/2025

雖然變冷的幅度相當緩速🍂

但本週準備了相對濃郁
適合微涼天氣的黑板限定

用羅西尼的風格做一道義大利麵會是怎樣的感覺

首先用安格斯黑牛的肩里肌
熟成三個月以上製作成火腿

搭配黑松露與焦化洋蔥製作的義式大寬麵

用來乳化醬汁的不是奶油

而是一小塊煎過鴨肝

在各種優質食材的後續補貨都不確定的此刻

這樣豐富的組合值得一期一會～～～

————————————————————————

用餐預約訂起來☎️
隨選餐館 sessionbistro
(04)23200925 / 粉絲頁訊息訂位可
#週一二店休電話也店休
#訊息可隨時傳看到會盡快回覆

台中市精明路29號
（鄰近精誠路，台灣大道永豐棧酒店附近）
#當月壽星招待小甜點
#店內用餐開瓶零元優惠中

🔸菜單在粉絲專頁置頂的「菜單」選項
🔸提供內用與外帶
🔸外送三公里內滿千免運

#外帶請提前一小時以上預訂

營業時間：
週三-週五
晚餐 17:30 - 21:30

週六-週日
午餐 12:00 - 14:30
晚餐 17:30 - 21:30

※午餐最後加點14:00晚餐最後加點20:30
※每週一、二公休、

30/10/2025

#清炒義麵新口味

日本干貝 / 松葉蟹肉 / 魚子醬 / 大蘆筍

清炒義大利麵終究還是最百搭

不管怎樣的天氣

特級初榨橄欖油和高湯乳化的味道

吃起來都令人滿足

使用高質量的食材加上仔細的烹調

讓義大利麵不只是家常，是約會用餐的魅力主題

而美味的秘訣就是最後加入少許現擠的檸檬汁

讓整體感覺更明亮✨

#題外話

最近我們這條路多了幾件日式和其他有趣風格的新店

西式的主題好像只剩我們

弱勢團體？🥹

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午餐 12:00 - 14:30
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※每週一、二公休、

19/10/2025

「就發生的挺突然的⋯」

上一篇才宣告進口鴨肝的回歸

欸他又
停止進口惹

目前剩少量庫存需要升級鴨肝威靈頓可預訂

菜單則改成和牛威靈頓，售價更親民！
搞不好這個金額去吃一份和牛燒肉單點也差不多⋯

這樣一想突然覺得我們到底在幹嘛🤣
良心不會痛有那麼重要？🤣

改都改了
菜單升級我們是一秒都不能等的
（明明出餐龜速）

新增四個新版本的麵！

兩個在單點菜單
兩個套餐限定（其實店裡黑板還有！）

其中也釋出了今年的壓箱寶之一
用「A5和牛製作的培根蛋黃麵」

那個油脂！煎起來香噴噴好哇塞的🫣

#保證獨家

其餘先不多說
以下請參考～～～～～～～～～～～～

25/08/2025

回歸初心！招牌套餐重新供應🎉

以十年前的價格凍漲供應服務大家

兩年前因為鴨肝停止進口
只好停售的威靈頓也重新發佈！

相較於現在出門吃飯
食材中上品質的套餐
動輒人均上千的消費

我們秉持小餐館的簡便跟彈性
設計可以輕鬆在日常就能享受的內容

幾年前鴨肝威靈頓的誕生
是本店歷年流量最高的菜式

這次直接油門踩到底，來一場落日飛車！

除了放入鴨肝，牛排則選用日本和牛來做
再搭配本店的十週年紀念作品

「用日本和牛做的義式火腿」

燒肉如果要選一個首都，那一定是台中了吧

和牛火腿就是我們被燒肉之城滋養長大得到的靈感

因爲切開即食的火腿
就是用時間慢火燒成的肉

關於料理的一切，都是這個城市教給我的
所以我最好的作品，也要獻給這個城市

小店用過最好的食材，都濃縮在這道菜裡
還有好多細節，我們再找時間展開

沒時間繼續說明了，先上車！

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※每週一、二公休、

20/06/2025

「食物本身未必有趣，一定得是有趣的人吃了它或是某人為了有趣的理由吃了它，它才有趣。」

在電腦深處找到開店第二年開的菜單裡
開頭用了這段書上看到的話

原文出自原作者Robb Walsh 2004在台灣發行的翻譯飲食書

我甚至都忘記曾經看過這本書了

畢竟是二十年前的發行

而這家小店竟然也這樣開了十年

開店第一個月印象最深刻的兩句話是

「你這樣做這家店開不過三個月」

「好好珍惜蜜月期，過了就不會是這樣了」

時間不在乎你怎麼想

時間內發生的事只有我們用身體記住

有時候聽大家開玩笑的說要喝/玩的破破爛爛

試試看盈虧自負的經營一家店十年

那才會讓你破破爛爛（笑）

But here we are！

And i am so blessed to be here

走過這些年，如果要問我學到什麼

我會說

你不能只在得到自己想要的才感恩

生命本身就是恩典。

能夠使用一些優良充滿生命力的食材去滋養上門的大家

是我由衷的榮幸

很多人不知道我曾經是唱片行店員
以前做餐飲是為了買下更多未曾聽過的聲音
大概到22歲時，累積上千張的黑膠跟CD

但這十年來我未曾在廚房放過音樂

因為客人開心用餐的聲音，我從來沒有厭倦過

接下來怎麼走？

我們還有新的想法要服務大家
也會辦一些十週年的活動！

用今年成功研發出的十週年紀念商品來規劃

上次被問說我是不是很善變的人
總是一直丟想法菜色換來換去的

這邊提供一個思考點

怎麼不去想

我是為了和一個老地方，和一些老朋友
不斷嘗試一些新方式，讓一切延續下去呢

我其實
是非常念舊的人

為了留住那些美好而陳舊的什麼

我們就要繼續的創新跟前進

See u there !

26/01/2025

【新年不打烊！年節營業時間通知】

🧨1/27小年夜店休
🧨1/29-31營業晚餐
🧨2/1-2/2 午餐晚餐都有

沒錯
相隔沒多久
菜單又迭代了
（去年花半年熟成的伊比利豬培根賣光惹）

持續精進就是我們的日常
終於趕在年前調整出新菜單🥹

客人心心念念的兩款經典手工麵

兩款羅馬不敗經典

兩款招牌海鮮口味義麵

兩款招牌肉食義麵

雖然不到應有盡有

但每一道都是經年累月的微調跟優化

這些味道會繼續走的很遠

希望也讓享用的人感到安心

祝大家新年快樂

我們今年也會繼續用心🤗

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午餐 12:00 - 14:30
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22/12/2024

聖誕菜單出爐🥳

僅供應12/24 ～ 12/25🎄
當周店休調整為12/26週四一天！
當天只供應聖誕菜單，每人低消一份套餐

這次菜單的特色是把店裡歷年的 #招牌拼盤
風格做成單人份！

這樣可以吃到很多不一樣的菜式又不會負擔
平常比較沒辦法做那麼細

聖誕節一次滿足！

目前25號還剩一點位子🤏
請訊息我們確認可用餐時段～

#只有訊息粉絲專頁並完成預點才算訂位成功哦

13/12/2024

🎄營業通知：12月23-25 /跨年31號當日皆有加開🎄

聖誕菜單過幾天就出爐🥳
想訂位的客人朋友請先留訂位訊息！

今年人手很緊繃
我們會視現場狀況接訂位
提前訂位更能保障名額哦
聖誕套餐每人單價約為980-1380間

【本週黑板菜海鮮燉飯】

今年我們把冬季限定的白子做出新方向
先說這道頂多賣三、四個禮拜，錯過真的可惜

以特殊方式處理的白子
搭配略微爐烤的生魚Carpaccio
放在南瓜海膽燉飯上

白子像豆腐也像起司的口感
可以讓半熟生魚片美味加乘

也增加海膽燉飯的風味光譜

之前有一次看到網友反應
在別家吃到起司粉過多的海膽燉飯

我們的海膽燉飯不會加起司粉。

不過如果真的要加
白子是一個在質感上豪華升級的替代方案

這也體現我們現在的料理哲學

不是單純堆疊食材、也不是只用調味撐全場
而是把食材、價值感與美味、新鮮交錯呈現

今年是歷年最少發文的一年
觸及率很低是一個原因
想找到新的方向提供給大家也花了很多時間

雖然只是容易被遺忘的小店
但每個階段
我們都盡力把料理有趣的
屬於食材自己的獨特提供給大家

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07/12/2024

【白馬點不到 / 羅馬點得到】

新主食菜單上線🥳

這次
古羅馬的四款經典麵食
我們重新做了詮釋

我們可能是非常少數會把這四道同時上菜單的笨蛋吧

可是
這四道有什麼了不起（機車）的地方嗎
其實剛好相反

這四道再平常不過了
但
就是因為日常
反而更難做

每個人都有過
和不同文化背景的人對話
在一個對方覺得「理所當然的單字」裡打結的經驗

你沒辦法讓對方講出在「你的生活經驗」裡可以對照的單字

在我們看來
在台灣製作這四道麵的人
可以分成幾類

一種是：直接説原文

另一種是：
直接音譯然後暴力破解
不管你原意是什麼
我就照我的意思解讀

而我們決定用第三種
也是原本應該最常見的解法

翻譯它

試著理解原始的字義
然後用我們文化中能表達的字眼去解釋

就像國外的電影需要字幕才能行銷世界

我們決定化身為古羅馬四種麵的字幕組
為大家翻譯翻譯，經典為什麼是經典

當然如果要說道地
那你直接去找講原文的那類
可能會滿足你

我們的目標比較像是新譯版
讓大家可以用現代的口味（語氣）去理解這些經典

在傳統和商業之間
在個人風格與傳統之間

絞盡腦汁的4+6道麵
把原本像素風格的老派經典做成HD2D
(注：一種近年流行的遊戲視覺表達風格）

即使沒有讀到這段前提的人也可以放心享用（也謝謝讀到這裡的你/妳）

就是我們的目標。

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19/10/2024

一直聽到各方想吃東波肉的whisper

心一橫就把陳年紹興梭哈做了一鍋東波～肋排😂

不用帶皮的五花肉因為太油了
跟會用到奶油與起司的義大利菜偏難搭

中式跟義式的融合度到底好不好
這道也許可以開個頭

東波風味烤肋排 / 芋頭麵疙瘩 / 鹹蛋黃起司醬

這禮拜很特別
週日比較有人
週六蠻空虛的（一陣風聲響起）

你可以來試試看
這道保證不空虛的
中式經典亂入義大利麵疙瘩🤣

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11/10/2024

【一鍋完成！經典蒜片辣椒義麵配方分享㊙️】

當黑白大廚裡安成宰主廚
說：「蒜香義麵是大眾跟主廚都很熟悉的料理」

內心其實有點震驚😅
如果韓國人對經典義麵的認知這麼普及
那真的蠻厲害的⋯

實際上這次比賽也讓人了解到
他們在中式領域也是有相當程度的發展

無論如何
能讓更多人對經典產生興趣
作為料理節目效應，這是很棒的延伸體驗

這道麵如果洋洋灑灑列開每個細節

麵條的品牌
蒜頭的切法
巴西里的品種
辣椒的品種
橄欖油的選擇

完全就是一個義式廚師的心理測驗考題了😳
也因此大家都可以找到自己的獨家組合

貼文照片是店裡的版本
也有我們自己用心準備的地方
歡迎來嚐嚐

經典菜式最棒的地方
是留下詮釋的空間
讓每個人都有機會做最好的自己

這邊分享家用的蒜片辣椒麵配方

滿滿精華收藏起來❗️

一份蒜片辣椒麵需要準備什麼
不藏私跟你分享👍

以下設備需求
只需要一個可加熱的爐子
跟24cm平底鍋

【一人份煮麵的材料】

義大利細直麵 100克
水一公升
鹽 8克

【醬汁的材料】

炒油 10ml
大蒜 10克（4-5顆）
乾辣椒 1克（可換新鮮辣椒5克）
海鹽 2克
巴西里2克
特級初榨橄欖油 10ml
煮麵水 50ml
清水50ml（也可以換成你喜歡的高湯）

【做法與材料圖示留言續】

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