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AN Bistro & Bar 義大利麵、燉飯、調酒、紅白酒

讓時間慢一點，讓酒自己說話。
04/10/2026

讓時間慢一點，讓酒自己說話。

以台灣在地水果、茶與山林風土為核心，將熟悉的台灣風味重新整理，濃縮於一杯調酒之中。 百陽Bayan紅心芭樂採用台灣在地優質的新鮮紅心芭樂果肉製作，保留真實的水果甜美與香氣，呈現台灣水果豐富而直接的風味之外，尾韻由洛神花帶出清爽而悠長的層次。...
11/09/2026

以台灣在地水果、茶與山林風土為核心，將熟悉的台灣風味重新整理，濃縮於一杯調酒之中。

百陽Bayan紅心芭樂採用台灣在地優質的新鮮紅心芭樂果肉製作，保留真實的水果甜美與香氣，呈現台灣水果豐富而直接的風味之外，尾韻由洛神花帶出清爽而悠長的層次。

小威石東白葡萄酒除了強調台灣的風土之外，提供乾淨的酒體與明亮酸度，我們把無花果乾與小威石東白葡萄酒一起舒肥，讓果乾在低溫中慢慢釋放蜂蜜、果乾與成熟果實的甜香，也讓白葡萄酒的酸度與礦物感和紅心芭樂帶來的洛神蜜餞香氣融合。

蜜香紅茶鳳梨發酵液結合台灣茶與鳳梨，透過發酵帶出細緻的酸香與深度，使整體風味更加立體，也讓水果的甜美有了更好的支撐。

加入少量的青梅醋，以梅子的果酸與醋香拉開風味，讓整體風味更明亮口感更俐落。

最後以刺蔥、月桃與馬告製成酊劑，將台灣山林的植物氣息帶入酒體。刺蔥的辛香、月桃的清雅，以及馬告獨特的柑橘與胡椒調性，在尾韻中逐漸浮現，讓果香與茶韻之後留下鮮明的台灣風土印象。

以桂花點綴，增添細緻的花香與東方氣息。 從入口的果香與明亮酸度，到茶韻、發酵感，再延伸至尾韻的辛香與花香，風味隨著飲用逐層展開。

每一個元素都保留自己的特色，同時彼此銜接，呈現一杯清晰、細緻且具有層次的作品。

Taiwan Star Martini以台灣熟悉的風味為起點，重新組合成屬於當代台灣的味道。

名稱：Taiwan Star Martini｜台灣之星
姓名：林昱安 Andy
店家：AN Bistro & Bar

百陽紅心芭樂
小威石東白葡萄酒infuse無花果
自製蜜香紅茶鳳梨發酵液
青梅醋
自製刺蔥月桃馬告酊劑
乾燥桂花

一杯酒，值得慢慢細品安靜一點，才聽得見風味讓今晚的時間，停在剛好。📷： 陳達✨
09/09/2026

一杯酒，值得慢慢細品
安靜一點，才聽得見風味

讓今晚的時間，停在剛好。

📷： 陳達✨

餘燼火燒過的地方，不會只有寂寞。沒有想把火留住，只是想看看它熄了以後，還會留下什麼。餘燼，才是故事真正開始的地方。📷： 陳達✨
29/08/2026

餘燼

火燒過的地方，不會只有寂寞。

沒有想把火留住，
只是想看看它熄了以後，還會留下什麼。

餘燼，才是故事真正開始的地方。

📷： 陳達✨

有時候，我們只是想喝一杯不用想太多的酒。清爽的小黃瓜，淡淡的菊花香，草本氣息慢慢跑出來，最後留下一點蜂蜜的甜。輕鬆、舒服，該有的層次香氣一個都沒少。植蘊。📷 ： 陳達✨
21/08/2026

有時候，我們只是想喝一杯不用想太多的酒。

清爽的小黃瓜，
淡淡的菊花香，
草本氣息慢慢跑出來，最後留下一點蜂蜜的甜。

輕鬆、舒服，
該有的層次香氣一個都沒少。

植蘊。

📷 ： 陳達✨

Gin tonic加小黃瓜只能是Hendrick's📷： 陳達✨
07/08/2026

Gin tonic加小黃瓜
只能是Hendrick's

📷： 陳達✨

挑一支你喜歡的酒偶爾點一杯經典調酒不用太多花樣簡單純粹就很好
02/04/2026

挑一支你喜歡的酒
偶爾點一杯經典調酒

不用太多花樣
簡單純粹就很好

情人節套餐開放預約提醒各位....情人節餐廳要先預訂帶另一半當天才決定用餐結果沒位子結果隨便挑一間吃可能會出事...要哄3天加再訂一個更貴的晚餐才能有機會彌補私訊即可訂位☎️： 0979-711-007過年期間 2/15-2/25 店休期間...
01/02/2026

情人節套餐開放預約

提醒各位....
情人節餐廳要先預訂
帶另一半當天才決定用餐結果沒位子
結果隨便挑一間吃
可能會出事...
要哄3天加再訂一個更貴的晚餐才能有機會彌補

私訊即可訂位
☎️： 0979-711-007

過年期間 2/15-2/25 店休
期間不定期會偷偷開 （只提供調酒、部分餐點）
想喝酒歡迎私訊詢問能不能加開

下班後，給自己一個理由坐下來 🍽️🍸即日起至1/31Happy Hour 平日限定🕕 18:00–21:00（週一至週五）✨ 每日驚喜調酒｜買一送一✨ 內用用餐｜招待每日驚喜無酒精特調每天不一樣今天來，才知道今天喝什麼適合想小酌的人也適合不...
03/01/2026

下班後，給自己一個理由坐下來 🍽️🍸

即日起至1/31
Happy Hour 平日限定
🕕 18:00–21:00（週一至週五）

✨ 每日驚喜調酒｜買一送一
✨ 內用用餐｜招待每日驚喜無酒精特調

每天不一樣
今天來，才知道今天喝什麼

適合想小酌的人
也適合不喝酒、只想好好吃飯的人

📍平日晚餐時段限定
📍需預約
📍每日內容以現場為準
☎️ 0979-711-007

我們的熱紅酒其實做法很單純，但每個細節都很龜毛。用的是紅酒加蔓越莓汁，搭配經典的香料組合：肉桂、丁香、月桂葉、豆蔻，香氣基底很完整。我們另外加了洛神花跟新鮮蘋果。洛神會慢慢釋放出酸香與花香，蘋果則像海綿一樣，把整鍋的精華都吸進去，所以一定要...
26/12/2025

我們的熱紅酒其實做法很單純，但每個細節都很龜毛。

用的是紅酒加蔓越莓汁，搭配經典的香料組合：肉桂、丁香、月桂葉、豆蔻，香氣基底很完整。

我們另外加了洛神花跟新鮮蘋果。
洛神會慢慢釋放出酸香與花香，蘋果則像海綿一樣，把整鍋的精華都吸進去，所以一定要連蘋果一起吃，味道才完整。

整個製作過程不是直接煮，而是先真空包裝，用低溫舒肥慢慢萃取。
這樣香料不會被煮苦，酒感也很乾淨，只留下溫潤的果香跟香料層次。喝起來不會有外面常見那種苦澀厚重感，是一杯可以很輕鬆喝完且溫潤、乾淨，會讓身體慢慢暖起來的熱紅酒。

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台中市沙鹿區北勢東路562號
Taichung
562

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