創立於1999年 (民國88年)
由日籍料理長-里見純雄提供精緻日式燒肉,
令人一吃
(16)
Address
西區精誠九街14巷4號
Taichung
403
Opening Hours
| Tuesday | 17:30 - 22:00 |
| Wednesday | 17:30 - 22:00 |
| Thursday | 17:30 - 22:00 |
| Friday | 17:30 - 23:00 |
| Saturday | 17:30 - 22:00 |
| Sunday | 12:00 - 14:30 |
| 17:00 - 21:30 |
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華屋燒肉 HANAYA
愛上日本燒肉的理由很多，也許是食材新鮮實在，也許是烹調的手法帶來美味的氛圍，又或者是職人幾近頑固的專業堅持。
在上個世紀末，1996年的秋天，日籍料理長-里見純雄起心動念，要在台灣開一家真正日本味的燒肉店。他的觀念裡，日本燒肉除了最基本追求肉的品質，真正賦予燒肉生命的是醬汁。里見純雄先生為了調配出道地的燒肉醬汁，他嘗試了各種醬油，走訪了日本各地燒肉店考察。歷經2年的時光，終於研發出他認為最適合燒肉的醤汁，這正式決定了華屋的味道。
1999年底華屋燒肉正式成立，在台中市忠誠街華屋燒肉1號店正式開幕。里見純雄先生憑藉著對食材品質的堅持，逐漸在競爭激烈的台中餐飲界建立獨特口碑，華屋的特級無骨牛小排、壺漬牛肉都各有擁護者。
叧外，泡菜也是華屋的特色。里見純雄先生以日本泡菜的製作方式，採用23種香辛料及蔬菜，並大量使用北海道的昆布自然發酵產生甜味，也讓不少老饕在讚嘆燒肉美味之餘，感受味覺上的平衡。
