昌哥講酒

02/03/2026

【清酒三溫，一味入魂 🍶】
台中的 二鍋頭東山鴨頭 遇上日本 岐阜小左衛門山廢本釀造無濾過原酒。
別廢話，熱水瓶設定55度 直接隔水加熱5分鐘！
神奇的事發生了：
🔥 油切術： 山廢的酸度像菜刀一樣，直接砍斷鴨頭的油膩。
🔥 氨基酸大爆發，滷汁甜感瞬間放大
2倍這就叫 #溫侍效應。
熱熱喝，這對 CP 根本是宵夜界的「化骨綿掌」🫠。
#一味入魂 #小左衛門 #山廢 #東山鴨頭 #熱燗

#溫侍效應

01/03/2026

終於可以慢慢品飲，不用再有壓力要一次喝完，徹底擺脫氧化的味道。

🍷 侍美 P1 氮氣保鮮系統
💰 原價 6999
🔥 優惠｜6###（私訊詢價）

❣酒樂藏獨家限定
主機原廠內含氮氣 10 顆
✨ 酒樂藏再加贈 10 顆
🎁共 20 顆氮氣

—

把今天沒喝完的酒，
留在它最好的狀態。

不是每一瓶酒，
都該被時間與空氣改寫。

侍美 P1，
為真正懂喝酒的人而生。

—

🔒 隔絕氧氣，延緩氧化
在正確使用與低溫保存下，
風味可維持接近開瓶狀態約 15–30 天。
（實際效果依酒款與保存條件而異。）

🥂 想喝多少，由你決定
一顆 2g 氮氣
約可保鮮 1～1.5 瓶酒。

開瓶，不再有壓力。
喝酒，也不必急著喝完。

🧼 模組設計，潔淨專業
✔ 一瓶一出酒口，不串味
✔ 可平放保存
✔ PPSU＋食品級矽膠材質，可煮沸殺菌

—
📦 套裝內含
✔ P1 手持注氣棒
✔ 侍美塞 6 顆
✔ 不同尺寸膠圈
✔ 原廠氮氣 10 顆
🎁 再加贈氮氣 10 顆
（共 獲得20 顆）

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它不只是保存工具。

而是讓你
用自己的節奏喝酒。

侍美 P1
把選擇權，還給你。🍷

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18/01/2026

昨天，玉置大有的產土故事圓滿落幕。
短短 3 天報名額滿的 12 位朋友，活動結束時臉上那種滿足又放鬆的笑容。

帶團這麼多年，我始終相信一件事：如果只是聚在一起吃吃喝喝，那有點無聊。
⭐️必需要有驚喜⭐️

全台灣最會把歷史說成故事的 Foodie貓，在他的分享裡，釀造不只是技術，而是人、土地與時間的累積。
聽著故事、端著酒杯，那一刻，酒好像真的變得更有重量了。

🎁 屬於產土的小驚喜
除了內場用心準備的料理，最讓人意猶未盡的，是一盤被三位客人默默清空的起司
還有 產土香子 × 香子米 飯糰的搭配
米香與酒香在口中慢慢交會，那一瞬間，真的很像走進了釀造者的日常。

接下來，我們還會繼續驚喜下去

🌸 3 月｜復興餐廳搭餐活動
用熟悉的味道，帶大家走到不一樣的溫度與味覺

🔥 4 月｜兵庫酒造之旅
在酒造門口大口吃燒烤、
在神秘小木屋裡靜靜體驗千利休茶道、晚上再一起動手在酒造做章魚小丸子，像回到日本的家一樣 🐙

🐻熊本產土秘境之旅

隨時歡迎來找我聊聊玉置、聊聊酒、聊聊釀造。
#產土
#日本酒



🔞 未滿十八歲禁止飲酒
🚫 酒後不開車，安全有保障

02/01/2026

感謝姐姐對玉置大有的認同
清酒推廣要用真誠與熱情讓客人感受！

對於溫酒，阿昌一直很有自信。
即使是第一次喝到的清酒，只需試飲一口，
腦中便能浮現它最適合被加熱、被調理的溫度。

這不是天分，
而是一路走來，反覆嘗試、反覆失敗、反覆修正累積的感覺。

由衷感謝 台雲老師 的提點。
也感謝來自 島根 與 東京 的溫酒師父們傾囊相授。
每一次交流，都是一次被校正、被打開眼界的過程。

所學、所感、所敬，
阿昌都銘記於心，也會繼續用一杯溫酒，好好回應這份恩情。

23/12/2025

今天休假日
特地前來台中無人不知的名店——復興餐廳。

使用侍美氮氣組將貴釀裝在鋁箔包帶來搭餐，一入口就知道：真的太對了。

貴釀的柔甜與層次，剛好接住酸與辣的輪廓
把料理的酸、辣、香「整理得更好」。

#復興餐廳
#智惠美人
#貴釀
#台中美食
#玉置大有
#侍美

14/12/2025

陽乃鳥 溫酒× 鳳梨蝦球🦐

• 鳳梨蝦球：鳳梨果酸＋陽乃鳥酸甜一致放大「果香層次」。

• 陽乃鳥的酸度能切油、收尾，讓蝦的鮮甜在口中環繞

蝦子上面灑上起司粉！那滋味真不是蓋的。

30/11/2025

🐦‍🔥新政「陽乃鳥」🐦‍🔥不只適合冰飲，加溫也很迷人。

很多人以為陽乃鳥只能冰著喝，加溫到 50°C，會開啟完全不同的世界。

這個溫度下，原本明顯的蜂蜜甜感反而變得柔和、內斂，酒體的旨味與酸度被漂亮地拉了出來。

搭配巧克力洋芋片
甜香、鹹味與陽乃鳥溫酒的層次感重疊，像是剛剛好的小確幸。😌

溫度，真的會讓一瓶酒展現一個新的靈魂。

#侍美
#燗酒

24/11/2025

🦑【魷魚德利 × 溫酒課程回顧】

上星期六在 玉置大有 舉辦的魷魚德利溫酒分享。

如果只是單純示範「怎麼用魷魚德利」——那就太無聊了。
所以這次阿昌特別把 歷史 × 溫度帶 × 優雅手法 全部融合起來，
讓大家不只是在喝酒，而是在「體驗日本酒文化」。

我們聊到：
✔ 德利何時出現
✔ 平安，室町，江戶時代的溫酒文化
✔ 魷魚德利的魅力與現代應用
✔ 如何用最優雅的方式呈現一杯燗酒

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🍶 第二場「魷魚德利溫酒課」

📍 11/28（五）｜酒樂藏

17/11/2025

🍶日本酒變態舉辦的餐酒會

13 款日本酒依序以 低溫、常溫、溫酒 三種方式呈現，

現場溫酒與出餐節奏都相當穩定、細緻🥜最喜歡第一道花生濃湯🥜

不同溫度帶出的酒質變化十分明顯，
再次感受到清酒在溫度上的表現那麼多層。
尤其最後一瓶澤屋純米大吟釀，溫酒大神使用3種容器來加溫
分別為錫，陶壺，玻璃瓶

未來也會在玉置大有調整、分享給大家。

07/11/2025

✨清酒與葡萄酒的保鮮革命來了！

📍侍美氮氣保鮮系統

開瓶後的清酒或葡萄酒，
是否常常放兩天就失去香氣、味道也跑掉了？

我們在台中進行長達一年半的實測，
終於要把這套專為「酒文化」設計的氮氣保鮮系統正式帶進台灣。

但我們迫不及待想讓更多人知道這個能改變飲酒習慣的小革命。

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🍶 對店家：

「開瓶數太少，客人覺得品項不夠？」
👉 一瓶 5 公升氮氣罐，解決你的煩惱。

🍷 對愛酒人：

「一個人開瓶，喝不完又怕浪費？」
👉 隨身組就是為你準備的解方。

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想成為第一批體驗者嗎？
👇在留言區留下「侍美」，我們將優先通知體驗活動！

#侍美 #氮氣保鮮 #清酒 #葡萄酒 #玉置大有 #燗酒文化 #保鮮革命 #日本酒 #葡萄酒生活
🚫禁止酒駕｜未滿十八歲禁止飲酒

05/11/2025

經常和朋友喝一杯
他們聞到香氣就說：「喔～有米麹香氣！」

👉 米麹香（こめこうじの香り）
是麹菌在分解米的澱粉、產生葡萄糖分時散發的香氣，
帶有栗子、糖化米、蒸熟米飯那種溫柔甜香喔！

所以您聞到的是什麼香氣ㄋ😌