Isola Dining & Bar 餐酒

Isola Dining & Bar 餐酒 提供: 義大利菜 雞尾酒 義大利葡萄酒
想呈現給顧客義大利特色料理及雞尾酒搭配，輕鬆的環境，享受當下的美味餐酒時光。
對於我們來說”尊重傳統”是非常重要的一件事 「創新若不建於經典之上，便不具任何意義」

麵團被折起、包裹、收口，一顆顆像是時間練習過後留下的答案。反覆測試、調整、再來一次。從形狀到口感，從直覺到細節，慢慢長出現在的樣子。謝謝你們的期盼與等待。名字的更新之外，也把心力、更深地放進義大利麵的製作與研發之中。全新的 ISOLABO，...
30/04/2026

麵團被折起、包裹、收口，
一顆顆像是時間練習過後留下的答案。

反覆測試、調整、再來一次。
從形狀到口感，從直覺到細節，
慢慢長出現在的樣子。

謝謝你們的期盼與等待。
名字的更新之外，也把心力、更深地放進義大利麵的製作與研發之中。

全新的 ISOLABO，帶著剛剛好的溫度，
更純粹，也更靠近我們想說的味道。

很快，就要和你們見面了。

醞釀中，只為更好的相遇。Stay Tuned.Opening Soon.
20/04/2026

醞釀中，只為更好的相遇。

Stay Tuned.
Opening Soon.

ISOLABO is Laboratorio della Pasta.ISOLABO is Your Destination.ISOLABO is Back.
15/04/2026

ISOLABO is Laboratorio della Pasta.
ISOLABO is Your Destination.
ISOLABO is Back.

我們正在尋找一位熱愛餐飲的同好。如果你喜歡：義大利料理葡萄酒文化與人交流打造有溫度的用餐體驗歡迎加入我們。-外場一名（需餐飲酒水有經驗）薪資：38000-46000 內場兩名（無經驗可，依能力與經驗面議）薪資：33000-46000三節、年...
12/03/2026

我們正在尋找一位熱愛餐飲的同好。

如果你喜歡：

義大利料理
葡萄酒文化
與人交流
打造有溫度的用餐體驗

歡迎加入我們。

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外場一名（需餐飲酒水有經驗）
薪資：38000-46000

內場兩名（無經驗可，依能力與經驗面議）
薪資：33000-46000

三節、年終、績效獎金
考核加薪
教育訓練支持
不定期聚餐
符合勞基法

/ 應徵方式 /

請私訊粉絲專頁，附上簡歷，讓我們更了解你。

回想到四年多以前，我們把一個念頭變成了一座島。從無到有，從空間到味道，從一張桌子到一群熟悉的臉。這裡承載過熱情、理想、爭執、成長。也見證了時間如何改變人與人之間的位置。遷島計劃，不只是搬遷。而是一種承認——承認階段已經完成。承認方向已經不同...
28/02/2026

回想到四年多以前，
我們把一個念頭變成了一座島。

從無到有，
從空間到味道，
從一張桌子到一群熟悉的臉。

這裡承載過熱情、理想、爭執、成長。
也見證了時間如何改變人與人之間的位置。

遷島計劃，不只是搬遷。
而是一種承認——

承認階段已經完成。
承認方向已經不同。
承認有些旅程，只能同行到這裡。

謝謝這四年多所有參與過的人。
謝謝每一位走進來用餐、聊天、支持的你。

ISOLA 將搬往新的地址，也將前往下一段航程。

沒有戲劇性的告別，沒有煽情的語言。

只是很平靜地說一聲——
這一頁，翻過去了。

謝謝這座島。
我們將在新的座標，繼續帶給大家義大利料理的美好

用更輕鬆的語彙、
更清晰的風格、
更屬於當下的我們。

島會移動，
味道會持續

我們新的地址見。

新址 ： 臺中市西區中興一巷9號

Ciao~有在關注ISOLA的朋友們，我們在遷址前很榮幸能夠受到 團隊的邀請,一同參與這一次別具意義的『青森週』《十年青森·全島應援》相較於過去僅在 才能體驗到的青森魅力,這次一口氣將範圍拓展至全台範圍的特色店家一起共襄盛舉。這次ISO...
05/02/2026

Ciao~有在關注ISOLA的朋友們，我們在遷址前很榮幸能夠受到 團隊的邀請,一同參與這一次別具意義的『青森週』

《十年青森·全島應援》

相較於過去僅在 才能體驗到的青森魅力,這次一口氣將範圍拓展至全台範圍的特色店家一起共襄盛舉。這次ISOLA也能參與其中，真是感到相當榮幸。

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主廚Eric為這次的青森週準備了一道限定料理
《Sushi non sushi》
以義大利料理手法常見的「Pesce crudo」重新演繹，使用冬季肥美的青魽 , 搭配上台灣常見的西米露及冬季盛產的結頭菜製成的“假舍利” , 捏製成的假壽司。

藉由打破既定印象、保持玩心
希望大家可以親自走訪青森縣，感受當地的文化特色
因為真正的青森之美，無法只透過網路被理解。

-青魽生魚片
-漬結頭菜
-發酵辣醬
-柑橘
-西谷米

「供應期間2/7～2/15（公休無供應）」

讓我們一起，用味覺先感受青森


#全島應援


#青森加油

再次感謝團隊的邀請及事前的準備工程

aomori

形式更新，靈魂依舊。我們選擇移動，是為了走向更適合盛放相遇的地方。ISOLA 即將遷移至新址，空間將展開新的樣貌，但對料理的專注、對風味的堅持、每一次舉杯與相聚的珍惜，從未改變。不是結束，是下一個篇章的開始。敬請期待，在新的座標，繼續與你共...
14/01/2026

形式更新，靈魂依舊。
我們選擇移動，是為了走向更適合盛放相遇的地方。

ISOLA 即將遷移至新址，
空間將展開新的樣貌，
但對料理的專注、對風味的堅持、
每一次舉杯與相聚的珍惜，從未改變。

不是結束，
是下一個篇章的開始。

敬請期待，在新的座標，
繼續與你共享同一份溫度。

Refreshed in form, unchanged in soul.We move forward, to make room for more moments worth gathering.

ISOLA is preparing to relocate,to a new space, with new light and new rhythm,while staying true to our devotion to flavor, craft,and the quiet joy of sharing a table.

This is not an ending,
but the beginning of what comes next.

We look forward to welcoming you,
at our new address.

新年快樂！ISOLA自2026/02/01起，營業時間將調整為18:00 - 23:00（最後點餐21:30）｜店休日｜除去每週公休三、四額外店休：2/3 （二）過年店休時間：2/16（ ㄧ ）～2/19（四）
04/01/2026

新年快樂！ISOLA自2026/02/01起，
營業時間將調整為18:00 - 23:00（最後點餐21:30）

｜店休日｜

除去每週公休三、四
額外店休：2/3 （二）
過年店休時間：2/16（ ㄧ ）～2/19（四）

02/01/2026

煙火散場後，味蕾也該換個節奏，讓身體喘口氣。

卡拉布里亞辣醬的熱度輕輕點燃，
碳烤時蔬帶著火痕與甜味，
鯷魚美乃滋留下鹹香的餘韻，
些許藜麥讓口感回到平衡。

節慶不只屬於濃烈與飽足，
也可以用一盤季節時蔬，
替新的一年，留下一個清爽的開始。

2026 / 1月營業時間公告歲末年終，我們又將迎來新的一年。親愛的客人們，1月時段將有以下異動，敬請留意 。｜店休日｜・1/6（一）　調整性公休 1 日
30/12/2025

2026 / 1月營業時間公告

歲末年終，我們又將迎來新的一年。

親愛的客人們，1月時段將有以下異動，敬請留意 。

｜店休日｜
・1/6（一）　調整性公休 1 日

26/12/2025

四種食材，滑順、圓潤、恰到好處。

手工雞蛋寬麵的溫潤，
Parmiggiano 的鹹香深度，
奶油融化後的柔滑節奏，
再由 24 個月索蘭諾火腿輕輕落筆。

沒有多餘修辭，
每一口，都是經典該有的樣子。

Address

西區華美西街一段62號一樓
Taichung
403

Opening Hours

Monday 18:00 - 01:00
Tuesday 18:00 - 01:00
Friday 18:00 - 01:00
Saturday 17:00 - 01:00
Sunday 17:00 - 01:00

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