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Dope Bar 我們是深耕於基隆當地的雞尾酒吧
希望您在這裡也可以享受到⾼⽔準的服務

十月店休日Closed in October5(一)、12(一)、19(一)、27(二)目前吧檯一人作業，所有調酒皆不預混，需要時間調製，希望能提供更好的品質給您，還請各位耐心體諒。
30/09/2026

十月店休日
Closed in October
5(一)、12(一)、19(一)、27(二)

目前吧檯一人作業，所有調酒皆不預混，需要時間調製，希望能提供更好的品質給您，還請各位耐心體諒。

九月店休日Closed in September7(一)、14(一)、21(一)、29(二)目前吧檯一人作業，所有調酒皆不預混，需要時間調製，希望能提供更好的品質給您，還請各位耐心體諒。
31/08/2026

九月店休日
Closed in September
7(一)、14(一)、21(一)、29(二)

目前吧檯一人作業，所有調酒皆不預混，需要時間調製，希望能提供更好的品質給您，還請各位耐心體諒。

新一季現代雞尾酒循著「露 → 日 → 雨 → 暮 → 夜」的時間軸從晨曦第一滴露水到月色灑落的靜夜將一天的天色變化，化作一場風味旅程柚月森林清酒 | 梅酒 | 柚子 | 檜木清酒與梅酒的清雅果香，柚⼦果露提亮酸甜，通寧⽔增添輕盈氣泡，檜⽊苦...
18/08/2026

新一季現代雞尾酒
循著「露 → 日 → 雨 → 暮 → 夜」的時間軸
從晨曦第一滴露水到月色灑落的靜夜
將一天的天色變化，化作一場風味旅程

柚月森林
清酒 | 梅酒 | 柚子 | 檜木

清酒與梅酒的清雅果香，柚⼦果露提亮酸甜，通寧⽔增添輕盈氣泡，檜⽊苦精營造⽊質森林香氣，點綴出沉靜的東方尾韻

新一季現代雞尾酒循著「露 → 日 → 雨 → 暮 → 夜」的時間軸從晨曦第一滴露水到月色灑落的靜夜將一天的天色變化，化作一場風味旅程梅燻日暮梅斯卡爾 | 烏龍茶 | 芭樂 | 花椒煙燻與鐵觀⾳、焙茶交織出深沉茶感，芭樂、紫蘇增添果酸草本，梅...
16/08/2026

新一季現代雞尾酒
循著「露 → 日 → 雨 → 暮 → 夜」的時間軸
從晨曦第一滴露水到月色灑落的靜夜
將一天的天色變化，化作一場風味旅程

梅燻日暮
梅斯卡爾 | 烏龍茶 | 芭樂 | 花椒

煙燻與鐵觀⾳、焙茶交織出深沉茶感，芭樂、紫蘇增添果酸草本，梅粉與花椒氣泡在尾韻帶來鹹酸微⿇的台式刺激，風味鮮明

Dope Bar × 炎森飲食老基隆檀香高梁 | 番茄梅子 | 鳳梨發酵液 | 基隆烏醋老山檀香與高粱交織出沉穩酒體，番茄梅子的鹹甜果韻遇上鳳梨發酵的明亮酸香，再以基隆特色烏醋點綴深度，展現鹹、酸、甜與木質香氣的平衡。
13/08/2026

Dope Bar × 炎森飲食

老基隆
檀香高梁 | 番茄梅子 | 鳳梨發酵液 | 基隆烏醋

老山檀香與高粱交織出沉穩酒體，番茄梅子的鹹甜果韻遇上鳳梨發酵的明亮酸香，再以基隆特色烏醋點綴深度，展現鹹、酸、甜與木質香氣的平衡。

新一季現代雞尾酒循著「露 → 日 → 雨 → 暮 → 夜」的時間軸從晨曦第一滴露水到月色灑落的靜夜將一天的天色變化，化作一場風味旅程荔雨茶山金萱茶琴酒 | 荔枝 | 蘋果 | 氣泡金萱琴酒茶韻，富⼠蘋果與蘋果醋帶出酸甜⽣津的果醋感，荔枝氣泡...
11/08/2026

新一季現代雞尾酒
循著「露 → 日 → 雨 → 暮 → 夜」的時間軸
從晨曦第一滴露水到月色灑落的靜夜
將一天的天色變化，化作一場風味旅程

荔雨茶山
金萱茶琴酒 | 荔枝 | 蘋果 | 氣泡

金萱琴酒茶韻，富⼠蘋果與蘋果醋帶出酸甜⽣津的果醋感，荔枝氣泡輕盈跳躍，蜂花粉淡雅茶花香氣於舌尖駐足不散

Dope Bar × 炎森飲食甜點三弄 香草咖啡蘭姆酒 | 百香果康普茶 | 龍膽香甜酒 | 提拉米蘇慕斯咖啡、香草溫暖香氣，百香果康普茶的熱帶果酸，龍膽草本苦韻勾勒出成熟層次，最後覆上輕柔提拉米蘇慕斯，如同一杯甜點與雞尾酒交會的微醺體驗。
08/08/2026

Dope Bar × 炎森飲食

甜點三弄
香草咖啡蘭姆酒 | 百香果康普茶 | 龍膽香甜酒 | 提拉米蘇慕斯

咖啡、香草溫暖香氣，百香果康普茶的熱帶果酸，龍膽草本苦韻勾勒出成熟層次，最後覆上輕柔提拉米蘇慕斯，如同一杯甜點與雞尾酒交會的微醺體驗。

新一季現代雞尾酒循著「露 → 日 → 雨 → 暮 → 夜」的時間軸從晨曦第一滴露水到月色灑落的靜夜將一天的天色變化，化作一場風味旅程葡霜橙光香草龍舌蘭 | 白葡萄 | 柳橙 | 玫瑰佛手柑⽩葡萄、蘋果、柳橙為主軸，Italicus增添花草層...
06/08/2026

新一季現代雞尾酒
循著「露 → 日 → 雨 → 暮 → 夜」的時間軸
從晨曦第一滴露水到月色灑落的靜夜
將一天的天色變化，化作一場風味旅程

葡霜橙光
香草龍舌蘭 | 白葡萄 | 柳橙 | 玫瑰佛手柑

⽩葡萄、蘋果、柳橙為主軸，Italicus增添花草層次，柔雅芬芳中透出清爽果香，搭配香草奶霜尾韻，入口輕柔香甜

Dope Bar × 炎森飲食 炎式伯爵伯爵茶威士忌 | 青花椒馬告 | 鳳梨發酵液伯爵茶的優雅柑橘茶香，揉合威士忌醇厚木質調，青花椒、馬告的山林辛香與鳳梨發酵酸甜一同注入熱帶活力。綿密蛋白泡沫呈現清新、深邃且充滿台灣風土特色的威士忌酸酒。
04/08/2026

Dope Bar × 炎森飲食

炎式伯爵
伯爵茶威士忌 | 青花椒馬告 | 鳳梨發酵液

伯爵茶的優雅柑橘茶香，揉合威士忌醇厚木質調，青花椒、馬告的山林辛香與鳳梨發酵酸甜一同注入熱帶活力。綿密蛋白泡沫呈現清新、深邃且充滿台灣風土特色的威士忌酸酒。

新一季現代雞尾酒循著「露 → 日 → 雨 → 暮 → 夜」的時間軸從晨曦第一滴露水到月色灑落的靜夜將一天的天色變化，化作一場風味旅程桃露初醒干邑 | 白桃 | 接骨木花白桃、接骨木花的清甜花果香開場，干邑與橙香利口酒，墊出圓潤底蘊，柔中帶勁...
02/08/2026

新一季現代雞尾酒
循著「露 → 日 → 雨 → 暮 → 夜」的時間軸
從晨曦第一滴露水到月色灑落的靜夜
將一天的天色變化，化作一場風味旅程

桃露初醒
干邑 | 白桃 | 接骨木花

白桃、接骨木花的清甜花果香開場，干邑與橙香利口酒，墊出圓潤底蘊，柔中帶勁 、細緻不膩

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基隆市義一路20巷1號
Keelung
202

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Monday 19:00 - 03:00
Tuesday 19:00 - 03:00
Wednesday 19:00 - 03:00
Thursday 19:00 - 03:00
Friday 19:00 - 03:00
Saturday 19:00 - 03:00
Sunday 19:00 - 03:00

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