弄爹洋行 和酒バー

03/06/2026

七月份，酒趣弄爹品飲活動邀約！（招募中）

「稻與龍舌蘭」是於2021年秋天在秋田縣男鹿市創立的精釀清酒釀造所。
「Craft Sake」是以日本酒的釀造技術為基礎，加入副原料，創造出嶄新風味的一種新型態酒類，最近在日本與其它亞洲國家都非常火熱！

在七月我們將帶來本次八款「稻與龍舌蘭」的精釀清酒來做品飲體驗！

地點：鹽海小餐館
803高雄市鹽埕區河濱里五福四路147號
人數：10+我1位
時間： 預計 7/11 週六晚間 18:30
費用：3900（含餐費）
酒款：花風交酒 共8款+弄爹隱藏加碼1款

花風UNITED ARROW聯名限定酒
花風 深寵花風
花風 +台灣茉莉花茶葉白龍珠
花風 +日本草木研究所 試驗015號
花風 迴
花風 火折
花風 心拍
花風 忽布

一樣做小本本解說～～
需要完成電匯才是報名成功，若因外不可抗力因素，我方保有以退費或延期舉辦等權利，請私訊或加入官方賴來報名！

26/05/2026

這週有事、有餐會主持，很忙🥲

21/05/2026

因法規線上不回應酒類問題，歡迎加入置頂區官方賴或到實體柑仔店逛逛～

有我就有他，看到雄町就會看到愛山；這個好幾年沒看到生酒版本了！高雄夏天提早來，雖然我比較愛火入，生酒留給南部的各位了～

秋田縣 日之丸釀造
萬作之花（まんさくの花 ）純米大吟醸生原酒 雄町720ml

以秋田流花酵母AK-1並將備前雄町精米至50%的高稀規格純米大吟釀生原酒，生酒般本原為境內限定！

美麗的酸味在舌上前面突然的湧現的味道誕生了！
淡雅的香瓜與棉花糖香氣，搭配輕盈的酸度，中後段星現雄町的扎實度，結構上層次分明，收尾俐落。
非常適合搭配日式料理或懷石餐點！

多次獲得雄町高峰會優等賞，市面上極稀有的雄町規格。與愛山酒形成有趣的對照類型。
受獎資歷為2019、2023雄町高峰會優等！這大概就是雄町迷們會注意的～

21/05/2026

因法規線上不回應酒類問題，歡迎加入置頂區官方賴或到實體柑仔店逛逛～

這個好幾年沒看到生酒版本了！高雄夏天提早來，雖然我比較愛火入，生酒留給各位南部鄉親吧😂

秋田縣 日之丸釀造
萬作之花（まんさくの花 ）純米大吟醸生原酒 愛山720ml

魅惑的稀有酒米「愛山」釀造的純米大吟釀生原酒開始上市在市場上了，精米步合到50%的高稀規格生酒！

等待了許久，原本秋田縣內限定的生酒版本終於再次發貨到台灣；享受了兼具厚重感和清爽感的吟釀香和略帶濃稠的高雅甜味。

愛山酒米特有的甜味的餘韻也很妙，這是愛好具有熱帶水果香甜感的人才有辦法發現的好滋味，入口在嘴裡時，舌尖感受到的鳳梨飽滿甜味和穿插在舌頭後方的澀感與俐落度之間，不斷交錯是愛山米的魅力所在，是款非常適合拿出好杯子純飲一番的純米大吟釀生原酒！

21/05/2026

因法規，線上不回應酒類訊息，請加入置頂區官方賴或到實體柑仔店逛逛唷～

弄爹玩家特區
羨慕某人在露露辦活動開整套！26年1月裝瓶！

熊本縣 花之香酒造
花之香 穗增 五農釀 720ml

「穗增」是從江戶時代開始在九州各地栽培的在來水稻，被稱為現代品種改良之前的「日本水稻的原點」。

這種米並不是華麗，而是充滿滋味和包容力，站在田裡就會和風說話，蘊含著在土壤中紮根的生命力量。
讓這古老的稻穀，與自然一起再次復活，也是找回日本農業的記憶。

■七農釀的構成要素
菊池川流域產米與土地的水相呼應的釀造米！
生酛釀製一從江戶時代流傳下來的天然乳酸發發酵技術！
無農藥栽培一「不違背自然共生」的思想來實踐！
無肥料農法一透過與微生物共生與酒藏共同重生！
木桶釀造道一杉木的香氣，運用自然界存在的細菌和微生物發酵呼吸！
酵母無添加一任由自然微生物舞動節奏發酵，不人工介入！
八塩折一與古代釀酒神話相通的古式釀造！

■味道和精神
穗增的複雜性和柔和的美味，再加上木桶、生酛、八塩折酒的深度融合在一起，產生了靜謐而有深度的味道·那不是刻意「製造」出來的，而是「誕生」全新味道的酒，只有在自然界和人的祈禱和諧的地方才會出現的「產土的結晶」！

■結緣
這個「穗增五農釀造」，作為結束2025釀造年度（釀造年度從10月開始釀酒）的一款，自然和人，天和地，過去和未來交匯的「結締良緣的一滴」，迴響在大家的心中。

20/05/2026

19/05/2026

因法規，只能貼貼文分享，線上不回答產品問題，歡迎加入置頂區官方賴或到實體柑仔店逛逛～

豐厚感強烈的乾爽型酒類！王者山田錦酒米也能給予酒體上的滿足感！

滋賀縣 福井彌平商店
萩乃露 肉食系 獅子 純米吟釀 山田錦 直汲生原酒720

這個系列都是以協會九號酵母為主搭配不同的酒米來表現！

香氣直覺感受像甜瓜、梨、青香蕉等新酒的清爽香氣，讓人感受到柑橘系的酸度與直汲酒會有的碳酸感！給人一種清爽的印象，包含的瞬間有濃厚的香氣具有美味成分的新鮮生酒！

有俐落乾爽的酒體為特徵，酒度記載著有+11以上，酒精帶來的口感和餘韻的長度讓人欲罷不能，作為享受剛開瓶的碳酸感的開胃酒也不錯，作為搭配肉料理等調味豐富的料理的餐中酒也合適，是餐桌或晚酌時便利的選擇！

陸續這三款肉食系都會以單杯方式提供，不妨可以前來嚐試看看！

18/05/2026

5/19 料理項目更新

15/05/2026

因法規因素，線上不回應商品問題，一下純粹是老編的愛好與收集癖發作，歡迎加入置頂區官方賴或到實體柑仔店逛逛走走～

日本最近熊出沒，不趕快來說明一下這個系列的話，大家看到這款還以為是搭配熊肉的😅😅😅

滋賀縣 福井彌平商店
萩乃露 肉食系 緋熊 純米吟釀 直汲生原酒

各酒廠，在進化中探索身份認同的過程中，這種肉食系純米酒表現了「萩乃露」的120%追求不受時代影響的「強大的酒質」的信念與風格！說到秋天發售的「肉食系純米酒」，就是使用了山田穗的直汲的生酒「緋熊」。

「萩乃露肉食系純米酒系列」的概念是「碳酸感」「乾爽感」「渾厚感」這3個關鍵詞！

直覺可以從香味上感受到厚重而複雜的香蕉香味，鮮奶油般的creamy香味，以及還能感受到讓人聯想到柳丁系的日本柑橘的清爽酸度。
以直汲生酒來說剛入口的話，新鮮明顯的碳酸感在舌頭上嘰嘰嘰的跳躍以及源自高酒精度的反饋，但覺得的輕鬆的口感；濃稠的甜味，入口即化的強大豐厚感，還有濃郁的酸味，都是「緋熊」的魅力。

搭配肉類料理自然不在話下，秋天食材的調味料理，具有油脂的炸物肉類，希望您能盡情享用與嘗試！

15/05/2026

因法規因素，我只能跟你回聲嗨～
以下純粹是老編的興趣與收集癖，歡迎加入置頂區官方賴或到實體柑仔店逛逛走走～

你（妳）是肉食系男子（女子）嗎？
仰天呼嘯的狼群、探索自己喜愛的風格與味道吧！

滋賀縣 福井彌平商店
萩乃露 肉食系 野狼 純米吟釀 直汲生原酒

各酒廠，在進化中探索身份認同的過程中，這種肉食系純米酒表現了「萩乃露」的120%追求不受時代影響的「強大的酒質」的信念與風格！

「萩乃露肉食系純米酒系列」的概念是「碳酸感」「乾爽感」「渾厚感」這3個關鍵詞！展現出充沛的活力以及直汲生酒所帶來的炭酸感如一陣清風，瞬間喚醒你的味蕾，搭配溫和的香氣和乾爽辛口的獨特風味，成就了叢林之首「野狼」的鮮明特徵！

採用滋賀縣產渡船6號以及能發酵出高酒精度的熊本酵母協會九號，正如酒造所說，熟成的話，會產生更復雜的美味，可以發揮出個性的組合，在像香蕉和甜瓜一樣的香味中，能感受到乳質與棉花糖的厚重感的香味。

清脆的碳酸感，重疊出現的清爽又夾雜著渾厚感的酒體豐富味道，伴隨著不輸給它的深邃酸味，加上尾韻乾爽感，令人一杯接著一杯！

陸續要開單杯比較了，有趣的系列！