五洲調酒餐飲教育中心

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五洲調酒餐飲教育中心 全台第一家開設的飲料補習班，政府立案，有保障。
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🥂 IBA 最新國際專業認證課程，即將登場！從 Bartender 出發，突破單一技能框架，將葡萄酒、咖啡與調酒專業融會貫通，讓每一次創作、每一場服務，都展現更深厚、更具國際標準的專業價值。隸屬於 IBA Education Pyramid...
23/08/2026

🥂 IBA 最新國際專業認證課程，即將登場！

從 Bartender 出發，突破單一技能框架，將葡萄酒、咖啡與調酒專業融會貫通，讓每一次創作、每一場服務，都展現更深厚、更具國際標準的專業價值。

隸屬於 IBA Education Pyramid 的進階專業課程，兩大認證即將於台灣正式推出——

🍷 IBA 專業葡萄酒侍酒師認證
IBA Sommelier for Bartender

不只認識葡萄酒，更要真正掌握葡萄酒專業。課程系統涵蓋葡萄酒知識、品飲技巧、侍酒流程、風味分析與餐酒搭配，協助調酒師建立完整的葡萄酒素養，提升風味判讀、餐飲溝通與高端服務能力。

讓你從「會調酒」，進一步成為能以葡萄酒專業創造更高服務價值的 Bartender。

☕ IBA 專業咖啡調酒認證
IBA Barista for Bartender

咖啡不只是飲品，更是調酒創作中充滿可能性的風味媒介。課程將帶你深入咖啡基礎知識、豆種與風味辨識、咖啡萃取技術，以及咖啡與調酒的跨界應用。

從理解咖啡，到運用咖啡創作，全面拓展 Bartender 的專業視野、風味掌握與創意表現，打造更具辨識度的飲品體驗。

這不只是多學一項技能，
而是依循 IBA Education Pyramid，持續累積專業深度，拓展跨領域能力，為自己的職涯與創作開啟更多可能。

Wine × Coffee × Bartending
讓你的專業不只停留在吧台，
更延伸至餐飲服務、風味設計與國際專業舞台。

🌍 IBA 國際調酒師協會專業教育系統
📜 完成課程與考核，即可取得 IBA 專業認證
🚀 適合希望提升專業競爭力、拓展職涯發展與強化創作能力的 Bartender

如果你準備好讓專業再進階，
這兩項國際認證，將會是你下一個重要里程碑。

即將開放招生｜名額與課程資訊敬請期待

☕ 咖啡拉花實作課程｜從奶泡開始，拉出你的第一杯作品看著咖啡師輕輕晃動拉花杯，一顆愛心、一片葉子就出現在咖啡上，你也想親手試試看嗎？這堂課從 義式咖啡機操作、Espresso 萃取到奶泡製作 開始，帶你一步一步掌握咖啡拉花的基礎技巧。不需要...
22/08/2026

☕ 咖啡拉花實作課程｜從奶泡開始，拉出你的第一杯作品

看著咖啡師輕輕晃動拉花杯，一顆愛心、一片葉子就出現在咖啡上，你也想親手試試看嗎？

這堂課從 義式咖啡機操作、Espresso 萃取到奶泡製作 開始，帶你一步一步掌握咖啡拉花的基礎技巧。

不需要拉花經驗，從基礎開始練習，讓你真正動手做、反覆練，慢慢找到奶泡流動與注入的手感。

📅 開課日期
09/05（六）13:30–17:00
09/19（六）13:30–17:00

💰 課程費用｜NT$5,000
包含：
・課程教學費
・教材費
・咖啡與實作材料費
・提供 6 瓶牛奶，讓你有充足的實作練習機會

☕ 課程內容
✓ 義式咖啡機操作與基本認識
✓ Espresso 基礎萃取
✓ 牛奶打發與細緻奶泡技巧
✓ 拉花杯注入角度與流速控制
✓ Heart｜愛心拉花
✓ Rosetta｜葉子拉花
✓ 實際操作與個別技巧調整

✨ 課程特色
拉花不是只看老師示範，而是要親手練習。

從「奶泡打不好」到掌握牛奶的質地，從不知道怎麼下手，到能夠完成自己的第一顆愛心、第一片葉子。

喜歡咖啡、想學拉花，或希望提升咖啡實作技巧，都歡迎加入我們！

🏫 全台第一家合法立案調飲補習班｜五洲調飲教育中心
📍 小班制教學｜老師手把手實作
☎️ 07-2612255
🌐 官網：https://www.wuchoutw.com
📱 LINE ID：https://lin.ee/sghNbQY ()
🏢 上課地點：高雄市新興區林森一路163號5樓之3 (近捷運美麗島站6號出口)
🔺 班主任謝美美老師親自授課 (全台第一位成為大專院校調飲專技教授)

16/08/2026

公司名稱：樂享健康餐盒
職務名稱：輕食料理廚師 【周一至周五 09:00-19:00】~歡迎對餐因有興趣的您_(全職)日班
職務類別： 其他料理廚師、餐飲服務人員、中式廚師

工作地點： 高雄市新興區 錦田路17之1號
工作內容：
1.前台POS機操作
2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
3.顧客服務與點餐
4.負責收銀與外送平台

❤️薪資$33000起跳,月休八天,
❤️公休日 :每週六、日
❤️應徵方式: 已親洽為優先
連絡人: 陳小姐
親洽:高雄市新興區錦田路17之1號
電洽:07-2296514
備註事項:意者電洽聯絡方式:
必傳附件: 履歷照片
工作時間： 日班　說明：【周一至周五】 09:00-19:00(中午休息2小時)
休假制度： 週休二日
需求人數： 1人
工作待遇： 月薪 33000元 以上
到職日期： 不限
應徵方式

應徵方式： 線上應徵, 市話聯絡, 手機聯絡
聯絡人： 陳小姐 (已親洽為優先)
市話聯絡： (07)229-6514
手機聯絡： 0981426707


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應徵信件格式： E-mail〈HTML格式〉(不顯示)
應徵收取方式： 線上應徵(信件)(不顯示)
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確定開課IBA CERTIFICATE BARTENDING COURSEIBA吧檯調酒師中階8/21.22.23.29.30確定開課還有名額有興趣可洽07-2612255
16/08/2026

確定開課IBA CERTIFICATE BARTENDING COURSE
IBA吧檯調酒師中階
8/21.22.23.29.30確定開課
還有名額
有興趣可洽07-2612255

IBA 國際專業吧檯調酒師初階🍸 把興趣，變成專業你喜歡雞尾酒，卻不知道該從哪裡開始？你想的不只是「會調酒」，而是真正了解烈酒、雞尾酒與吧檯專業，擁有一張國際認可的專業證照。這堂課將帶你從 零基礎開始，循序漸進建立完整的吧檯知識與調酒技術，...
16/08/2026

IBA 國際專業吧檯調酒師初階
🍸 把興趣，變成專業

你喜歡雞尾酒，卻不知道該從哪裡開始？

你想的不只是「會調酒」，而是真正了解烈酒、雞尾酒與吧檯專業，擁有一張國際認可的專業證照。

這堂課將帶你從 零基礎開始，循序漸進建立完整的吧檯知識與調酒技術，讓你具備進入酒吧、餐飲產業，甚至創業經營的專業能力。

✨ 為什麼選擇 IBA？

🥃 系統化學習六大基酒與香甜酒
🍸 實作經典國際雞尾酒調製技巧
🔧 熟悉專業吧檯設備與工作流程
📊 學習飲料成本控制與吧檯管理
🥂 課程中可品嚐超過 80 款烈酒與香甜酒
🏅 完成課程可申請 IBA 國際專業吧檯調酒師認證

👤 適合對象

✔ 想成為專業調酒師
✔ 餐飲、酒吧從業人員進修
✔ 想培養第二專長或斜槓技能
✔ 對調酒充滿熱情的你

📅 最新招生梯次
🔥 即將開課（熱烈招生中）
2026 / 09 / 14・15・19

09:30－18:00

後續梯次
10/23・24・31
11/28・29・12/05

📍 上課地點

高雄市新興區林森一路163號
（近捷運美麗島站 6 號出口）

💰 課程費用

📝 立即報名

📲 報名表單
https://forms.gle/w79rRm4R37dcVVk36

LINE：
https://lin.ee/sghNbQY

☎️ 07-261-2255

IBA International Bartenders Association
讓世界級調酒教育，成為你的專業起點。

⚠️ 飲酒過量，有害健康｜酒後不開車，安全有保障｜未滿十八歲禁止飲酒

16/08/2026

五洲50週年｜從公園裡的一只酒瓶，走向世界舞台】

五洲走過50年，有些故事留下的是獎盃，有些故事留下的，卻是一個人的改變。

回頭看這段歷程，有一個年份對我們而言格外重要——1998年。

#一切從1998年開始

那一年，我們第一次接觸到花式調酒。

當時沒有人會想到，一次來自新加坡的花式調酒交流，後來會讓一群原本在傳統教育中找不到方向的孩子，拿起酒瓶、走進公園，一次又一次地練習。

更沒有人想到，這群孩子與這項新興的技術，會一步一步把台灣的調酒帶向更大的舞台。

1998年，中華民國國際調酒協會為推廣花式調酒（Flair Bartending），特別邀請新加坡花式調酒冠軍來台，於北、中、南展開巡迴教育訓練。

當時擔任五洲調酒班班主任的謝美美，也是其中一位參與學習的人。

巡迴訓練結束後，謝美美仍持續練習著花式調酒。

但當時已經30多歲的她，在一次又一次的拋瓶、接瓶與練習中，漸漸發現花式調酒需要很好的肌力、體能與反應，對當時的自己而言，要成為一名花式調酒選手並不是最適合的方向。

可是，她沒有因此放下花式調酒。

她反而有了另一個想法：

「如果我自己不適合成為選手，那我是不是可以把它教給更年輕的孩子？」

#從自己學習到培養下一代

於是，她與先生郭朝坤開始一起推廣花式調酒，並陸續將基礎訓練帶進三信家商、樹德家商及中山工商。

那個年代，沒有現在這麼完整的訓練設備，也沒有隨手就能找到的網路教學影片。

我們有的，就是酒瓶、老師、學生，還有一次又一次的練習。

為了找地方練習，他們甚至帶著孩子到公園。

一群孩子，就這樣在公園裡開始「丟瓶子」。

丟出去、接回來。

掉了，就撿起來。

再丟一次。

一個動作，可能練習幾百次、幾千次。

#那些在公園裡丟瓶子的孩子

真正讓我們一直記到今天的，不只是那些酒瓶。

而是那群孩子。

當時參與訓練的孩子中，有些人並不喜歡讀書，有些人在傳統的升學教育裡找不到成就感，甚至有人曾經被認為難以管教。

有些孩子不是在外面飆車，就是在人生最重要的階段找不到方向。

但郭朝坤與謝美美看到的，不是一群「沒有希望的孩子」。

他們看到的是：

這些孩子只是還沒有找到一件，願意讓自己認真去做的事情。

很奇妙的是，一個可能沒有辦法坐在書桌前念很久書的孩子，卻可以為了一個花式動作，在公園裡練上一個下午。

瓶子掉了，再撿。

失敗了，再來。

直到有一天，酒瓶穩穩地落進自己的手裡。

那一刻，孩子得到的其實不只是一個技巧。

而是第一次發現：

「原來，我也可以把一件事情做好。」

#不是每一個孩子的天賦都會出現在考卷上

後來我們才慢慢明白，花式調酒帶給這些孩子的，從來不只是表演。

它教會他們專注、紀律、堅持，也讓一些原本對自己沒有信心的孩子，開始有了想要努力的目標。

而我們也開始相信：

不是每一個孩子的天賦，都會出現在考卷上。

教育真正重要的，也許不是一直告訴孩子哪裡做不好，而是有沒有人願意陪著他，找到一件他可以做好的事情。

⸻



2000年，謝美美帶著夏婉婷前往新加坡參加世界盃調酒大賽。

當時在國際調酒競賽的舞台上，女性選手非常少見。

當國外媒體看到我們的選手是女生時，感到非常驚訝，許多媒體紛紛上前詢問：

「Where are you from？」

我們很自然地回答：

「Taiwan。」

但是對方卻聽成了：

「Thailand？」

我們再一次告訴他：

「No, Taiwan.」

可是解釋了幾次，對方仍然不知道Taiwan在哪裡。

那一刻，心裡受到很大的震撼。

原來，在那個年代的國際舞台上，真的還有很多人不知道台灣。

也就是在那一次的經驗中，一個念頭深深地留在心裡：

「有一天，我一定要讓更多人知道台灣。」

「我要讓全世界知道，我們來自Taiwan。」



從那之後，我們一次又一次帶著選手走出去。

學習、訓練、比賽。

輸過，再回來練。

失敗過，再重新出發。

我們從學習國外的技術開始，慢慢建立自己的訓練方式，也培養出一批又一批屬於台灣的調酒人才。

而這條路，後來並沒有只停留在花式調酒。

從花式調酒的啟蒙，到更完整的調酒教育、傳統調酒、選手培訓與國際競賽，我們一步一步走向世界。

後來，台灣選手終於在傳統調酒項目站上世界冠軍的位置。



那一刻，最讓人感動的，不只是一座冠軍獎盃。

而是讓我們再次想起，多年前在新加坡的那一句：

「Taiwan。」

曾經，有人不知道Taiwan在哪裡。

而後來，我們終於可以讓世界透過調酒，看見台灣。

⸻

#調酒改變的不只是一場比賽

回頭看，當年那群在公園裡丟瓶子的孩子，可能從來沒有想過自己有一天可以參加比賽、走上舞台，甚至走出台灣。

而當年的郭朝坤與謝美美，或許也沒有想到，一次花式調酒的學習，最後會走成這麼長的一條路。

但這正是教育最珍貴的地方。

有時候，我們改變的不是一項技術。

而是一個年輕人看待自己人生的方式。

從1998年的第一次學習，

到三信家商、樹德家商、中山工商；

從公園裡一次又一次掉在地上的酒瓶，

到國際競賽的舞台；

從一句別人聽不懂的「Taiwan」，

到世界開始看見來自台灣的調酒專業。

#教育可以改變一個人的人生

五洲走過50年，我們始終相信：

不喜歡讀書，不代表沒有能力。
成績不好，也不能決定一個孩子的未來。

只要有人願意看見他的不同、陪他找到自己的方向，

也許有一天，

那個曾經被認為沒有方向的孩子，也能站上屬於自己的世界舞台。

這是五洲50年裡，我們一直記得的一段故事。

也是我們為什麼始終相信——

教育，可以改變一個人；
而一個被改變的人，也可能有一天，改變歷史。

#五洲50週年 #五洲調飲教育 #調酒教育 #花式調酒 #技職教育 #讓世界看見台灣

🎉 恭賀 15 位菁英教師與業界專業人士！來自台灣北、中、南各地，共 15 位教師、飯店總經理及酒吧業界專業人士，順利通過 IBA 最高階「高階講師班」培訓與考核！這不僅是一項資格的取得，更代表專業知識、實務經驗與教學能力的進一步提升。👏 ...
13/08/2026

🎉 恭賀 15 位菁英教師與業界專業人士！

來自台灣北、中、南各地，共 15 位教師、飯店總經理及酒吧業界專業人士，順利通過 IBA 最高階「高階講師班」培訓與考核！

這不僅是一項資格的取得，更代表專業知識、實務經驗與教學能力的進一步提升。

👏 恭喜 15 位學員完成最高階段培訓，正式邁向更高層次的專業教育與人才培育之路！

IBA 高階講師班｜專業 × 實務 × 教學 × 傳承

🍹 餐點做得好，飲品也該成為客人記住你的理由。現在的餐飲市場，客人不只在意「吃什麼」，一杯有特色、好喝又好看的飲品，往往就是讓整份菜單更加分、讓客人願意拍照分享，甚至再次回訪的關鍵。但很多餐廳、咖啡館會遇到一樣的問題：「想增加飲品品項，卻不...
12/08/2026

🍹 餐點做得好，飲品也該成為客人記住你的理由。

現在的餐飲市場，客人不只在意「吃什麼」，
一杯有特色、好喝又好看的飲品，往往就是讓整份菜單更加分、讓客人願意拍照分享，甚至再次回訪的關鍵。

但很多餐廳、咖啡館會遇到一樣的問題：
「想增加飲品品項，卻不知道從哪裡開始。」
「網路配方很多，但實際放進店裡卻不好操作。」
「想做出自己的招牌飲品，又缺少完整的飲品基礎。」

所以我們規劃了這堂——

🍊 人氣特調飲品實戰班
一天 8 小時，從基礎概念到現場實作，完整學會 6 大類人氣飲品。

開課時間：
1.9/10(四)10:00-18:00
2.9/29(二)10:00-18:00
課程費用：$8500

🌼 花草茶｜花草搭配、香氣與風味設計
🍑 果粒茶｜茶底 × 果粒的層次搭配
🫖 世界紅茶｜認識不同紅茶與沖泡運用
🍊 水果茶｜新鮮水果、茶香與酸甜平衡
🥛 創意奶茶｜茶底、奶香與風味變化
✨ 特色特調｜把不同素材轉化成自己的招牌飲品

這堂課不是只讓你「看老師做」，而是以 大量實作＋現場操作 為核心。
我們希望你上完課之後，不只是多學幾張配方，而是真的知道：
怎麼搭配、怎麼調整、怎麼運用，最後把學到的飲品真正放進自己的菜單。
特別適合：

✓ 餐廳、咖啡館經營者
✓ 想增加飲品營收與客單價
✓ 正在籌備開店、設計菜單
✓ 想打造店家專屬招牌飲品
✓ 喜歡飲品調製、想建立完整基礎的人

🏫 全台第一家合法立案調飲補習班｜五洲調飲教育中心
📍 小班制教學｜老師手把手實作
⏰ 一日 8 小時｜完整實作不間斷
☎️ 07-2612255
🌐 官網：https://www.wuchoutw.com
📱 LINE ID：https://lin.ee/sghNbQY ()
🏢 上課地點：高雄市新興區林森一路163號5樓之3 (近捷運美麗島站6號出口)
🔺 班主任謝美美老師親自授課 (全台第一位成為大專院校調飲專技教授)

【五洲50｜五十年，不只是時間】1979年，五洲在高雄開始了調酒教育的第一步。2029年，我們即將迎來50週年。對我們而言，50年從來不只代表一個數字。真正珍貴的，是走過50年的過程中，我們從來沒有停止改變。從早期調酒尚未被社會普遍視為一門...
11/08/2026

【五洲50｜五十年，不只是時間】

1979年，五洲在高雄開始了調酒教育的第一步。

2029年，我們即將迎來50週年。

對我們而言，50年從來不只代表一個數字。

真正珍貴的，是走過50年的過程中，我們從來沒有停止改變。

從早期調酒尚未被社會普遍視為一門專業的年代，到今天調酒有了專業教育、技能檢定、競賽制度，也有越來越多台灣選手站上國際舞台。

五洲一路走來，也跟著台灣餐飲與調酒產業一起成長。

我們看過不同世代的年輕人走進教室，也看著調酒從一項工作，逐漸發展成為一門專業、一種文化。

教學方式在改變、技術在進步、產業在改變，世界也一直在改變。

而五洲始終相信：

有歷史，不代表停留在過去。
真正能走過50年的原因，是願意不斷學習、不斷進步，也不斷與世界接軌。

從早期的基礎調酒教育，到花式調酒的發展；
從技能培育，到證照制度；
從國內競賽，到國際舞台；
從培養調酒師，到培養選手、國手、教師與下一代專業人才。

一代又一代的人，在這裡學習，也把所學帶往不同的地方。

有人走進飯店與酒吧；
有人投入餐飲產業；
有人站上國際競賽舞台；
也有人從學生變成老師，再把這門專業傳給下一代。

這就是我們認為「50年」真正值得被記錄的原因。

它不只是五洲的50年。

也是一段台灣調酒教育從技術走向專業、從專業走向國際的歷程。

因此，從現在開始，我們決定為2029年的「五洲50」提前準備。

我們將重新整理1979年至今的照片、人物、課程、競賽與故事，也希望找回那些散落在不同年代、不同五洲人手中的珍貴記憶。

未來，我們會在這裡，一篇一篇把這些故事說回來。

從創辦人郭朝坤老師開始，到謝美美老師接棒；
從早期的調酒教育，到花式調酒改變許多年輕人的人生；
從高雄的一間教室，到台灣選手走向世界。

有些故事，我們記得。

有些照片，已經泛黃。

也有一些曾經陪伴五洲走過這段路的人，已經離開了。

所以，我們更想趁現在，把它們好好留下來。

2029｜五洲50
1979—2029

五十年，我們記得來時的路；
下一個五十年，我們繼續向世界走。

如果你也曾經是「五洲人」，歡迎告訴我們：

你是哪一年走進五洲的？

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#1979到2029

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