03/06/2026
Mic之夜
葡萄酒之所以迷人 就在於她們真的很像人。
很複雜難懂 無法以公式套用 充滿著驚奇.....
如找了那獨一無二的"靈魂"， 誰還在乎價格與分數呢?
接近100%的美！
葡萄酒裡面，86% 是水分，12% 是酒精，1%是甘油，0.4% 是有機酸，0.2% 是碳水化合物，0.2% 是礦物質，0.1%是單寧及色粒子；這樣加起來99.9%。
另外0.1%，是Volatile acid, Nitrogenous matter, Ester, Aldehydes, higher alcohols 及維他命等，但是把這些元素拼起來, 卻得不到葡萄酒。
我想
有一樣東西，是儀器測不到的，就是酒的靈魂。
它是天地之間的氣，葡萄農與釀酒師的心，買賣人的義，來自你我的情，的組合。
這個靈魂，會因為上天給與的順遂的天氣，合適的風土環境，熱情專注的農夫及釀酒師，小心謹慎的酒商及運送員，最後你我所營造出來的氛圍，讓這瓶葡萄酒產生"魔力 magic"。
就是這種魔力，
讓你永生難忘，回憶許久。
它很難被取代，也很難被複製。跟價格也沒有絕對的關係。
或許因為無心，因為功利主義，讓很多酒失去靈魂，但是ㄧ但人對了，時間對了，找回酒的靈魂後，魔力會重現的。
找回靈魂，找回魔力，找回接近100%的美！
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