What are the opening hours?

Tuesday 19:00 - 01:00 Wednesday 19:00 - 01:00 Thursday 19:00 - 01:00 Friday 18:00 - 01:00 Saturday 18:00 - 01:00 Sunday 19:00 - 01:00

Staccato Whisky & Bistro 威士忌餐酒館

Q: What is the address?

楠梓區仁昌里惠民路296號1樓

Home
Taiwan
Kaohsiung
Staccato Whisky & Bistro 威士忌餐酒館

Directions Website Contact the establishment

北高雄楠梓｜威士忌餐酒館
經典調酒 x 創意調酒 × 深夜餐點 × 居酒屋料理
下班後，留給自己一點停頓。
PayEasy特約商店
菜單請參考下方連結、貼文或Google Map
｜週二至週四：19:00-01:00｜
｜週五至週六：18:00-01:00｜
｜週日：21:00-01:00（19-21採預約制）｜

18/08/2026

《Staccato美好餐酒推薦Ep.14》

🥃解放你們的既定印象Chapter14

☀️煙燻瑪格麗特與莎莎拼盤開啟夏日餐酒pairing

🥃Staccato 經典調酒：Mezcal Margarita
有別於一般的Margarita使用正常龍舌蘭，我們推出的Margarita基酒是使用Mezcal，可以想像成帶煙燻風格的龍舌蘭，以Mezcal做出的Margarita風味上濃厚的煙燻再與酸甜平衡，不論是喝有鹽口還是沒有鹽口的部分都非常舒服，這樣的風格當然推薦搭配帶海味餐點囉

-莎莎拼盤：手切新鮮蕃茄的莎莎醬，風格清爽微辣，搭配玉米片及現烤香蒜麵包，是開店至今的熱賣品項，適合搭配各式調酒及純飲。

🏠地址：高雄市楠梓區惠民路296號1樓
🥃訂位連結：https://lin.ee/22nY67q

#楠梓餐酒館

#經典調酒

10/08/2026

《Staccato全新創意調酒發佈》

🍹燼海潮 Ember Tide

上季最受好評的霧林目前移動至常態酒單
但每日仍然限量供應，先來試試看我們的最新品吧

燼海潮，與深海潮為成對作品
「柴魚昆布香菇高湯」，仍然為核心，但我們想創造出：

* 不同的煙燻融合、柴魚昆布香菇的微鮮味，再帶出炭焙烏龍茶香的多層次調酒設計

如果說《深海潮》的共同語言，是蘭姆酒與柴魚昆布香菇高湯共同擁有的發酵香，代表的是「海」。

那《燼海潮》的共同語言，就是 Mezcal 、柴魚昆布高湯、炭焙烏龍共同擁有的煙燻感，代表的是「火」。

或許可以依照當天心情或是想要搭配的餐食
來決定今天要選擇「海」的代表 - 深海潮
還是要選擇「火」的代表 - 燼海潮喔

材料如下：

- Alipús San Baltazar Mezcal infuse 炭焙烏龍茶
- 自熬柴魚昆布香菇高湯
- 蜂蜜
- 檸檬汁
- 柑橘苦精
- 鹽水

#楠梓餐酒館
#楠梓居酒屋
#楠梓酒吧

06/08/2026

《Staccato精選威士忌》

🥃 凱德漢獨立裝瓶廠原創系列 - MacDuff 13yo

ABV：46%
容量：700ml
產區：Highland
桶型：Bourbon Casks

一段時間沒有發佈新酒，並不是我們沒有叫酒
而是忙一忙忘記，真低抱歉
這瓶新的凱德漢到貨已經一段時間囉！

👊品飲筆記

聞香：清脆的蘋果、哈密瓜、醋栗、香甜蔗糖與石楠花香

口感：成熟梨子、消化餅的樸實麥香與溫熱的金色糖漿

餘韻：美味檸檬海綿蛋糕、香草、滑順奶油、大麥氣息與綿密鮮奶油

我們自己品飲的心得，非常推薦以這瓶酒來製作為Highball，這瓶酒在Highball的表現上來說可以很明確感受到層次變化，私心認為絕對是本店Highball的前三名選擇🤘

🏠地址：高雄市楠梓區惠民路296號1樓
🥃訂位連結：https://lin.ee/22nY67q

#楠梓餐酒館
#楠梓居酒屋
#楠梓酒吧
#凱德漢獨立裝瓶廠

19/07/2026

《Staccato全新創意調酒發佈》

🍹秋風釀 Autumn Breeze

本季季節酒單最後一塊拼圖完成
並且先保留了上季最受好評的霧林

回到秋風釀這杯酒，這杯酒一樣屬於我們近期很喜歡的
「廚房帶入吧台」，我們想創造出一杯：

* 雪莉桶果乾香揉合草本氣息，奶油味噌襯托微烏梅尾韻，隨著氣泡與時間展現不同層次。

本杯酒與琥珀釀共用基酒，由於這個基底我們很滿意
因此一開始我們就設定要將奶油味噌油洗雪莉桶威士忌
製作成兩杯不同方向的調酒
也歡迎嘗試看看這杯最新設計的秋風釀喔

材料如下：

- 奶油味噌油洗麥克道維McDavid雪莉桶威士忌
- Rosso Vermouth (Zoppi)
- 自煮薑糖
- 蜂蜜
- 檸檬汁
- 柑橘苦精
- 鹽水
- 氣泡水補滿

#楠梓餐酒館
#楠梓居酒屋
#楠梓酒吧

08/07/2026

《Staccato全新創意調酒發佈》

🍹琥珀釀 Amber Reserve

最新創意調酒上市囉，也很感謝2025台鋁調酒市集
三杯酒陪伴了大家半年多，功成身退👏

回到琥珀釀這杯酒，這杯酒一樣屬於我們近期很喜歡的
「廚房帶入吧台」，我們想創造出一杯：

* 能夠強化雪莉桶威士忌的果乾，並且再次使用鮮味材料帶出輕鬆的umami

因此多方嘗試之後，奶油味噌油洗麥克道維雪莉桶威士忌，就是我們的主軸核心了

可能會有人疑惑，味噌並沒有油脂要如何進行油洗？我們利用了無鹽奶油，焦化之後拌入味噌，再一起進行油洗，最後呈現出的風格為：果乾、柑橘、蜂蜜，奶香鮮鹹包覆著整體，使用材料如下：

- 奶油味噌油洗麥克道維McDavid雪莉桶威士忌
- 黑刺李白蘭地
- 班尼迪克丁D.O.M
- 柑橘苦精
- 蜂蜜

這杯酒是一杯可以隨著融水時間不斷感受到不同層次的調酒，喜歡多層次變化的朋友歡迎嘗試看看

#楠梓餐酒館
#楠梓居酒屋
#楠梓酒吧

30/06/2026

《Staccato美好餐酒推薦Ep.13》

🥃解放你們的既定印象Chapter13
☀️日式居酒屋ft. 威士忌經典調酒

🥃Staccato 經典調酒：John Collins
這是一杯相對冷門的經典調酒，但只要將基酒換掉，應該所有人都認識，沒錯，若是換成琴酒，這杯就是Gin Fizz啦，至於用威士忌做的John Collins有什麼特色呢？因為多了桶香少了杜松子，木質調再去平衡酸甜，比起一般Highball多了層次，在搭配燒烤、居酒屋小料理上，都有著不錯的表現唷

-鹽烤雞翅：簡單的美味更考驗火侯，直火烤到表面焦香，ㄧ咬下還是雞汁四溢，簡單黑胡椒調味就很下酒。

-鹽烤雞軟骨：選用帶肉的雞軟骨，讓口感脆中帶軟，維持一定的飽口感，也是經典居酒屋下酒小食。

-炙燒起士節瓜：烤到多汁的節瓜配上炙燒起士，奶香、義式香料與清爽蔬菜香氣完美結合。

🏠地址：高雄市楠梓區惠民路296號1樓
🥃訂位連結：https://lin.ee/22nY67q

#楠梓餐酒館
#楠梓酒吧
#經典調酒

18/06/2026

《Staccato全新創意調酒發佈》

🍹深翠 Emerald Haze

雖然之前說過，本季的創意調酒開發大概告一個段落，但考量以下：

* 以多數標準酒吧的方式持續開發創意調酒酒單
* 上一季部分酒單存在已超過半年，有小部分被反映喝膩了
* 我們獲得了很棒的材料（抹茶利口酒）

因此以水府自慢醉抹茶為基礎，我們開發出了全新的日系抹茶風格調酒，使用材料如下：

- 水府自慢醉抹茶
- 鳳凰美田J-Spirits
- 班尼迪克丁D.O.M
- 甲州純麥威士忌
- 牛奶
- 鮮奶油
- 鹽巴，融入鹽之花的概念

本杯酒的設計理念是為了營造出：

「不依靠蜂蜜卻有蜂蜜感」
「米類蒸餾酒為基礎建立的獨特風格」
「輕鬆，尾韻保留抹茶微苦的抹茶牛奶」

目前客人實際反饋是，喝起來有類似明治薄荷巧克力的感覺，輕鬆，但仍有深層的層次，同時又是北高雄、楠梓比較少見的抹茶風格，因此評價都很好，也是一杯上市即熱賣的品項，歡迎嘗試看看喔！

#楠梓餐酒館
#楠梓居酒屋
#楠梓酒吧

13/06/2026

《Staccato美好餐酒推薦Ep.12》

🥃解放你們的既定印象Chapter12
☀️煙燻Mezcal 與肉食主義的碰撞

🥃Staccato 經典調酒：Mezcal TNT
TNT意即Tequila’N Tonic，是一杯有點冷門的經典調酒，我們的TNT則是將Tequila改成Mezcal，讓Mezcal的煙燻、礦物與通寧水結合，成為了一杯清爽又帶有煙燻，非常的百搭，以下為我們推薦的餐酒Pairing

-烤牛肋排：選用油酯豐富的牛肋，以奶油煎至表面焦香，ㄧ口咬下油香噴發，再喝上一口TNT，煙燻與牛肉的酯香完美結合。

-芥末雞腿串：以類燒鳥串起的雞腿烤到雞皮焦脆肉體多汁，搭配自調的芥末醬微嗆帶點甜。

-和風洋蔥醋：現切以冰水浸泡過的洋蔥，脆甜不嗆口，搭配自調酸甜和風醬，讓味覺重整準備下一次的饗宴。

🏠地址：高雄市楠梓區惠民路296號1樓
🥃訂位連結：https://lin.ee/22nY67q

#楠梓餐酒館

#經典調酒

09/06/2026

《Staccato 新品生啤酒》

有時候是否想要來一杯低酒精濃度的酒款？
有時候是否想要來一杯甜甜的輕鬆酒款？
因應好朋友熟客許願，我們誕生了這杯 -

🍺焦糖奶油生啤酒

採用Sapporo生啤酒作為基底（300ml）
每一杯現點現打現製作海鹽焦糖奶蓋
並撒上微量荳蔻粉，讓風味層次多一點轉換
生啤喝到想換口味了嗎？可以試試看這杯喔！

#楠梓餐酒館
#楠梓居酒屋
#楠梓酒吧
#生啤酒

12/05/2026

《Staccato新品上市》

🆕銷魂老饕豬丼飯：

被敲碗很久的飯終於來了！炙烤後的老饕豬，搭配私房奶油香蒜醬和自製油蔥，劃破的半熟蛋和熱呼呼的飯完美結合，韓式泡菜來解膩，這就是銷魂啊！

🏠地址：高雄市楠梓區惠民路296號1樓
🥃訂位連結：https://lin.ee/22nY67q

#楠梓餐酒館
#楠梓居酒屋
#楠梓酒吧
#楠梓美食

Address

楠梓區仁昌里惠民路296號1樓
Kaohsiung
811

Opening Hours

Tuesday	19:00 - 01:00
Wednesday	19:00 - 01:00
Thursday	19:00 - 01:00
Friday	18:00 - 01:00
Saturday	18:00 - 01:00
Sunday	19:00 - 01:00

Website

https://lin.ee/jwoRYQC, https://drive.google.com/file/d/16SVjePAjoh2lGxbJQm7xxb9AP0QrmQTB/view, https://maps.app.goo.gl/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Staccato Whisky & Bistro 威士忌餐酒館 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Establishment

Send a message to Staccato Whisky & Bistro 威士忌餐酒館: