酉食 澄晴室

酉食 澄晴室 酉 食 澄晴室
傳遞項目:
餐食 飲品 聯繫空間

提供:
在地食材 堆疊方式
突破既有傳統印象
營業時間13:30:21:30

春節公休公告感謝長期支持全發酵物 食 飲 麻友們酉食澄晴室將於下列期間休假暫停營業:2025/12/16(二)-2026/12/31(四)祝大家春節快樂、平安順心!
13/02/2026

春節公休公告

感謝長期支持
全發酵物 食 飲 麻友們
酉食澄晴室
將於下列期間休假暫停營業:
2025/12/16(二)-2026/12/31(四)
祝大家春節快樂、平安順心!

酉麴發酵發酵 轉換 風味越簡單 越經典發酵喚起食物本質承載著 食 飲一份味道 一份想念食飲無需過度調味簡單易懂 就是 記憶味道營業時間13:30~21:30酉食 澄晴室為了確保餐點品質 及 等待時間需 提前一天以上訂位及告知餐點品項(粉專 ...
29/10/2025

酉麴發酵

發酵 轉換 風味
越簡單 越經典

發酵
喚起食物本質
承載著 食 飲
一份味道 一份想念

食飲
無需過度調味
簡單易懂 就是 記憶味道

營業時間
13:30~21:30

酉食 澄晴室
為了確保
餐點品質 及 等待時間

需 提前一天以上
訂位及告知餐點品項
(粉專 訊息 訂位 點餐)
切勿 一直問 有沒有位子
我也不知道您 用餐時間 餐點 人數
請直接訊息留下資訊以便登記

不接受現場客 直接點餐
現場客 飲品(無此限制)

高雄市前金區中華四路350號

#高雄美食 #高雄聚餐 #高雄午晚餐 #高雄餐廳 #高雄餐酒館 #高雄前金區 #大立精品 #大立百貨 #高雄酒吧 #高雄下午茶 #高雄奶茶 #康普茶 #酒吧 #發酵液 #味覺記憶 #獨特餐飲 #記憶餐食 #味覺記憶 #雞麻飯 #蕉麻飯 #牛麻飯 #餅乾鍋巴 #起司脆脆餅 #現代料理 #亞洲料理 #蕉麻飯 #肉豆飯

酉食 發酵麵粉+水 (自然發酵)從篩菌到成熟獨立酵母種需經歷餵養棄種時間上需兩週有些會 統稱酸種華人地區稱老麵酵母菌種(天然酵母菌)天然酵母菌種 需以菌養菌養成 獨特 風土 風味 口感起司脆餅從麵粉 發酵 到成品餐食需時間經歷(揉製 發酵 ...
07/10/2025

酉食 發酵

麵粉+水 (自然發酵)
從篩菌到成熟獨立酵母種
需經歷餵養棄種時間上需兩週
有些會 統稱酸種
華人地區稱老麵
酵母菌種(天然酵母菌)

天然酵母菌種 需以菌養菌
養成 獨特 風土 風味 口感

起司脆餅
從麵粉 發酵 到成品餐食
需時間經歷(揉製 發酵 鬆弛 秤重 烤製)

營業時間
13:30~21:30

酉食 澄晴室
為了確保
餐點品質 及 等待時間

需 提前一天
訂位及告知餐點品項
(粉專 訊息 訂位 點餐)
切勿 一直問 有沒有位子
我也不知道您 用餐時間 餐點 人數
請直接訊息留下資訊以便登記

不接受現場客 直接點餐
現場客 飲品(無此限制)

高雄市前金區中華四路350號

#高雄美食 #高雄聚餐 #高雄午晚餐 #高雄餐廳 #高雄餐酒館 #高雄前金區 #大立精品 #大立百貨 #高雄酒吧 #高雄下午茶 #高雄奶茶 #康普茶 #酒吧 #發酵液 #味覺記憶 #獨特餐飲 #記憶餐食 #味覺記憶 #雞麻飯 #蕉麻飯 #發酵食物 #發酵飲品 #現代料理 #亞洲料理 #肉豆飯

酉飲酉酵 發酵飲品 時間工藝切勿 比較 請尊重製作者您可以說您不懂切勿 踐踏他人努力,也別用價格論所有餐飲不是只有食材 人事 水電 時間 成本還有很多看不見的隱形成本以上是聽到同業 無奈聲音所以懇請各位當個成熟人士可以當不懂,但不要比較心理...
04/09/2025

酉飲酉酵

發酵飲品 時間工藝

切勿 比較 請尊重製作者
您可以說您不懂
切勿 踐踏他人努力,也別用價格論

所有餐飲不是只有
食材 人事 水電 時間 成本
還有很多看不見的隱形成本

以上是聽到同業 無奈聲音
所以懇請各位當個成熟人士
可以當不懂,但不要比較心理

圖中Scoby 健健康康 快快樂樂 成長

營業時間
13:30~21:30

酉食 澄晴室
為了確保
餐點品質 及 等待時間

需 提前一天
訂位及告知餐點品項
(粉專 訊息 訂位 點餐)
切勿 一直問 有沒有位子
我也不知道您 用餐時間 餐點 人數
請直接訊息留下資訊以便登記

不接受現場客 直接點餐
現場客 飲品(無此限制)

高雄市前金區中華四路350號

#高雄美食 #高雄聚餐 #高雄午晚餐 #高雄餐廳 #高雄餐酒館 #高雄前金區 #大立精品 #大立百貨 #高雄酒吧 #高雄下午茶 #高雄奶茶 #康普茶 #酒吧 #發酵液 #味覺記憶 #獨特餐飲 #記憶餐食 #味覺記憶 #雞麻飯 #蕉麻飯 #牛麻飯 #餅乾鍋巴 #起司脆脆餅 #現代料理 #亞洲料理 #蕉麻飯 #肉豆飯

給用餐者一封信餐食 飲品 最能展現時代記憶在一座城市 能讓人記憶 深藏最深處不是建築 風景,卻是 風土 食物 飲品嗅覺主導 發掘埋藏內心深處記憶味覺咀嚼 勾起熟悉曾經似曾相識一食一飲 呈現需花費多少時間累積時代交換 許多記憶中 食飲漸漸消失...
13/07/2025

給用餐者一封信

餐食 飲品 最能展現時代記憶
在一座城市 能讓人記憶 深藏最深處
不是建築 風景,卻是 風土 食物 飲品

嗅覺主導 發掘埋藏內心深處記憶
味覺咀嚼 勾起熟悉曾經似曾相識

一食一飲
呈現需花費多少時間累積
時代交換 許多記憶中 食飲漸漸消失
某些記憶食飲
都是在殘缺中拼湊而成

記憶中 風味 口味
都是壓榨他人時間,販售不等值 價格
為何傳統老店 面臨 一間一間收掉
老店一漲價,客人就流失
因大家都已習慣 物美價廉
卻不成想過
這是壓榨他人 時間成本 換取到

人性本是如此,不願面對真相

年輕人
不願意 接手 傳統老店 老味道
他們都知道,餐飲 工時長 工資低
誰還願意投入餐飲

如同我所呈現 全醱酵物食飲
都是時間換取來的

讓人上癮,從不需要刻意迎合
把握當下 請珍惜 您所喜愛店家

#高雄美食 #高雄聚餐 #高雄午晚餐 #高雄餐廳 #高雄餐酒館 #高雄前金區 #大立百貨 #醱酵餐飲 #高雄酒吧 #高雄下午茶 #高雄奶茶 #康普茶 #酒吧 #調酒 #味覺記憶 #獨特餐飲 #記憶餐食 #味覺記憶 #雞麻飯 #蕉麻飯 #牛麻飯 #餅乾鍋巴 #起司脆脆餅 #現代料理 #亞洲料理 #蕉麻飯 #鐵仔蕉麻飯

酉食拆解食材 醱酵 拆解 重組醱酵酸豇豆南薑 檸檬葉 麴醱酵新鮮食材與醱酵食材結合 孕育出 記憶中似曾相識 風味 口味 麴泰辣肉豆(雞肉)320營業時間13:30~21:30酉食 澄晴室為了確保餐點品質 及 等待時間需 提前一天訂位及告知餐...
26/06/2025

酉食拆解

食材 醱酵 拆解 重組

醱酵酸豇豆

南薑 檸檬葉 麴醱酵

新鮮食材與醱酵食材

結合 孕育出 記憶中
似曾相識 風味 口味

麴泰辣肉豆(雞肉)320

營業時間
13:30~21:30

酉食 澄晴室
為了確保
餐點品質 及 等待時間

需 提前一天
訂位及告知餐點品項
(粉專 訊息 訂位 點餐)

不接受現場客 直接點餐
現場客 飲品(無此限制)

高雄市前金區中華四路350號

#高雄美食 #高雄聚餐 #高雄午晚餐 #高雄餐廳 #高雄餐酒館 #高雄前金區 #大立精品 #大立百貨 #高雄酒吧 #高雄下午茶 #高雄奶茶 #康普茶 #酒吧 #調酒 #味覺記憶 #獨特餐飲 #記憶餐食 #味覺記憶 #雞麻飯 #蕉麻飯 #牛麻飯 #餅乾鍋巴 #起司脆脆餅 #現代料理 #亞洲料理 #蕉麻飯 #鐵仔蕉麻飯

酉食不說餐食 飲品 皆由 酉 部首調味品也是醱酵物在快速講求效率的餐飲環境還有誰願意用時間等待酉食不說 是因為 已為有人懂現在才說是 因為 太多人都不懂小到連調味品也是從生米蒸煮後醱酵成為米麴在由米麴 製作麴醬康普,鹹檸七 依舊如此菜單所有...
21/03/2025

酉食不說

餐食 飲品 皆由 酉 部首
調味品也是醱酵物

在快速講求效率的餐飲環境
還有誰願意用時間等待
酉食不說 是因為 已為有人懂
現在才說是 因為 太多人都不懂

小到連調味品也是從生米蒸煮後醱酵成為米麴
在由米麴 製作麴醬
康普,鹹檸七 依舊如此
菜單所有品項皆由
酉部首導入 醱 酵 醬 醃 釀 酸 配 酒
誰會在乎!製作過程!

只要半成品 過度調味 擺盤精緻
這才是市場趨勢

還有聽過康普直接加風味糖漿直接販售
對於這點也不願多說什麼
畢竟開店都想賺錢,也不便砸他人飯碗

也感謝陌生用餐者支持
讓小店能 苟活殘喘 到現在
在此再次感謝您們

營業時間
13:30~21:30

酉食 澄晴室
為了確保
餐點品質 及 等待時間

需 提前一天
訂位及告知餐點品項
(目前依 粉專訊息 訂位)

不接受現場客 直接點餐
現場客 飲品(無此限制)

高雄市前金區中華四路350號

#高雄美食 #高雄聚餐 #高雄午晚餐 #高雄餐廳 #高雄餐酒館 #高雄前金區 #大立精品 #大立百貨 #高雄酒吧 #高雄下午茶 #高雄奶茶 #康普茶 #酒吧 #調酒 #味覺記憶 #獨特餐飲 #記憶餐食 #味覺記憶 #雞麻飯 #蕉麻飯 #牛麻飯 #餅乾鍋巴 #起司脆脆餅 #現代料理 #亞洲料理 #蕉麻飯 #鐵仔蕉麻飯

酉食 酉甜一剛一柔,外剛內柔兩種肉桂,兩種碰撞剛柔並濟,搭配得宜台灣肉桂 內涵細緻錫蘭肉桂 奔放直接主體 麵衣配製萃取風味外層 包裹氣味濃郁香甜搭配沾附 蘋果油芒甘糀如同 一剛一柔  風味呈現肉桂油條/蘋果甘糀 售價:190營業時間13:3...
11/03/2025

酉食 酉甜

一剛一柔,外剛內柔
兩種肉桂,兩種碰撞
剛柔並濟,搭配得宜

台灣肉桂 內涵細緻
錫蘭肉桂 奔放直接
主體 麵衣配製萃取風味
外層 包裹氣味濃郁香甜
搭配沾附 蘋果油芒甘糀
如同 一剛一柔 風味呈現

肉桂油條/蘋果甘糀
售價:190

營業時間
13:30~21:30

酉食 澄晴室
為了確保
餐點品質 及 等待時間

需 提前一天
訂位及告知餐點品項
(目前依 粉專訊息 訂位)

不接受現場客 直接點餐
現場客 飲品(無此限制)

高雄市前金區中華四路350號

#高雄美食 #高雄聚餐 #高雄午晚餐 #高雄餐廳 #高雄餐酒館 #高雄前金區 #大立精品 #大立百貨 #高雄酒吧 #高雄下午茶 #高雄奶茶 #康普茶 #酒吧 #調酒 #味覺記憶 #獨特餐飲 #記憶餐食 #味覺記憶 #雞麻飯 #蕉麻飯 #牛麻飯 #餅乾鍋巴 #起司脆脆餅 #現代料理 #亞洲料理 #蕉麻飯 #鐵仔蕉麻飯

固定行程過年前 獨居長輩 居家清潔早已遺忘服務多少個年頭今年依舊不缺席今年2025/01/ 19,20,21(日.一.二)店休三天過年前可以預購 麻豬 蝦 油飯在煩請私訊告知訂購訊息想把一道菜做複雜很容易把一道複雜的菜做簡單 卻很難複雜的一...
02/01/2025

固定行程

過年前 獨居長輩 居家清潔
早已遺忘服務多少個年頭
今年依舊不缺席

今年2025/01/ 19,20,21(日.一.二)
店休三天

過年前可以預購 麻豬 蝦 油飯
在煩請私訊告知訂購訊息

想把一道菜做複雜很容易
把一道複雜的菜做簡單 卻很難

複雜的一碗飯
吃起來簡簡單單

生活中的一部份
ㄧ飲一啄 一茶一飯

營業時間
13:30~21:30

酉食 澄晴室
為了確保
餐點品質 及 等待時間

需 提前一天
訂位及告知餐點品項
(目前依 粉專訊息 訂位)

不接受現場客 直接點餐
現場客 飲品(無此限制)

高雄市前金區中華四路350號

#高雄美食 #高雄聚餐 #高雄午晚餐 #高雄餐廳 #高雄餐酒館 #高雄前金區 #大立精品 #大立百貨 #高雄酒吧 #高雄下午茶 #高雄奶茶 #康普茶 #酒吧 #調酒 #味覺記憶 #獨特餐飲 #記憶餐食 #味覺記憶 #雞麻飯 #蕉麻飯 #牛麻飯 #餅乾鍋巴 #起司脆脆餅 #現代料理 #亞洲料理 #蕉麻飯 #鐵仔蕉麻飯

酉 食反  米飯 配角也是主角從 洗 浸 煮 悶 拌步驟 環環相扣一小時內煮好米食 最符合呈現完美狀態營業時間13:30~21:30酉食 澄晴室為了確保餐點品質 及 等待時間需 提前一天訂位及告知餐點品項(目前依 粉專訊息 訂位)不接受現場...
05/11/2024

酉 食反

米飯 配角也是主角
從 洗 浸 煮 悶 拌
步驟 環環相扣

一小時內煮好米食
最符合呈現完美狀態

營業時間
13:30~21:30

酉食 澄晴室
為了確保
餐點品質 及 等待時間

需 提前一天
訂位及告知餐點品項
(目前依 粉專訊息 訂位)

不接受現場客 直接點餐
現場客 飲品(無此限制)

高雄市前金區中華四路350號

#高雄美食 #高雄聚餐 #高雄午晚餐 #高雄餐廳 #高雄餐酒館 #高雄前金區 #大立精品 #大立百貨 #高雄酒吧 #高雄下午茶 #高雄奶茶 #康普茶 #酒吧 #調酒 #味覺記憶 #獨特餐飲 #記憶餐食 #味覺記憶 #雞麻飯 #蕉麻飯 #牛麻飯 #餅乾鍋巴 #起司脆脆餅 #現代料理 #亞洲料理 #蕉麻飯 #鐵仔蕉麻飯

酉食 不知不覺成了香港旅人 口耳相傳 推薦名單幾乎每個月都會有國際旅人到店用餐營業時間也比較符合 旅人用餐時段畢竟到 外縣市旅遊早晨都會享用飯店早餐午餐時段或許還沒什麼食慾所以午餐都會落在午後時光如今大多數用餐者 飲食習慣都在改變晚餐進食 ...
01/10/2024

酉食 不知不覺
成了香港旅人 口耳相傳 推薦名單
幾乎每個月都會有國際旅人到店用餐

營業時間也比較符合 旅人用餐時段
畢竟到 外縣市旅遊早晨都會享用飯店早餐
午餐時段或許還沒什麼食慾
所以午餐都會落在午後時光

如今大多數用餐者 飲食習慣都在改變
晚餐進食 都會往前移 多數落在午後時段
這就是營業時間一直以來 讓人疑惑不解的事

營業時間
13:30~21:30

酉食 澄晴室
為了確保
餐點品質 及 等待時間

需 提前一天
訂位及告知餐點品項
(目前依 粉專訊息 訂位)

不接受現場客 直接點餐
現場客 飲品(無此限制)

高雄市前金區中華四路350號

#高雄美食 #高雄聚餐 #高雄午晚餐 #高雄餐廳 #高雄餐酒館 #高雄前金區 #大立精品 #大立百貨 #高雄酒吧 #高雄下午茶 #高雄奶茶 #康普茶 #酒吧 #調酒 #味覺記憶 #獨特餐飲 #記憶餐食 #味覺記憶 #雞麻飯 #蕉麻飯 #牛麻飯 #餅乾鍋巴 #起司脆脆餅 #現代料理 #亞洲料理 #蕉麻飯 #鐵仔蕉麻飯

Address

高雄市前金區中華四路350號
Kaohsiung
801007

Opening Hours

Monday 13:30 - 21:30
Tuesday 13:30 - 21:30
Wednesday 13:30 - 21:30
Thursday 13:30 - 21:30
Friday 13:30 - 21:30
Saturday 13:30 - 21:30
Sunday 13:30 - 21:30

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 酉食 澄晴室 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Establishment

Send a message to 酉食 澄晴室:

Share

Category