Bar 粋 iki

02/06/2026

Bar 粋 威士忌典藏精選系列
（20杯限量供應中）

Bruichladdich Octomore 06.3 Islay Barley
Official Bottling
Distilled: 2009
Bottled: 2014
PPM: 258
ABV: 64.0%

Octomore 06.3，是我自己一直很喜歡的一支重泥煤作品。

使用 100% 艾雷島在地大麥製作，熟成於波本桶，並以 64% 原酒裝瓶、Natural Color 的方式呈現。

258 PPM 的重泥煤酚值設定，讓它一開瓶就帶著非常強烈的煙燻、海風與潮濕農場氣息，但真正吸引我的，其實是它在狂暴之外，依然保留著柔美細緻的果香與甜感。

除了厚重的艾雷島泥煤與煙燻之外，還能感受到海鹽、柑橘、熟成果香，以及尾段在鼻後嗅覺中慢慢浮出的香草與麥芽甜味，她的酒體非常扎實、油脂感豐富，層次變化也很漂亮。
對我來說，這是一款兼具「力道」與「細節」的 Octomore，也是 Bruichladdich 很經典的一次泥煤表現。

建議品飲方式：
常溫純飲，或加入幾滴純水慢慢打開香氣。
如果可以的話，我也很推薦搭配帶有些許鹹感的苦甜黑巧克力一起品飲。

06/05/2026

「雅」
The Best Pornstar Martini

上品な華やかさとBumbu OGをテーマにした一杯。
酒体は軽やかで、酸味をやや前に。
ライムの直線的な酸、パッションフルーツの丸みのある果酸、そしてリンゴのやわらかな収斂感。三つの異なる酸で、繊細な構造を描いています。
白茶と木の芽の香りを添え、仕上げにLUC BELAIREのスパークリングをチェイサーとして。
抑制された華やかさと、優雅な余韻を表現しました。

以高雅而不張揚的華麗與Bumbu OG為主題的作品。
酒體輕盈，酸度稍微明顯。
透過萊姆線性的酸感、百香果圓潤的果酸，以及蘋果柔和而收斂酸度，三種不同質地的酸，來呈現細膩的結構。
香氣上點綴白茶與木之芽，最後以 LUC BELAIRE 氣泡酒作為 chaser 收尾。
呈現出一種洗鍊的華麗，以及優雅的餘韻。

05/05/2026

侘び寂び-The Best Espresso Martini
擁抱萬物的不完整，才有機會體驗完美

Bumbu OG
衣索比亞.蜜處理.中深焙 Espresso (冷藏氧化)
黑糖、特砂、貳砂

25/04/2026

「粋 - XO 心添え」
心添えとは、言葉にせずとも相手を想う心遣い
心添え，是一種不言而喻的體貼與溫柔

這份適切的善意與距離感，正是我們五年來每日練習的日常之一

.yueh

Videography: .nstudio

18/04/2026

28/03/2026

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在吧台之外，我也持續用另一種方式創作香氣。

這一款「春季的朦朧月夜」以
雪松的沉穩木質
玫瑰天竺葵的柔和花香
真正薰衣草的安定氣息
白柚的清新與微苦
層層交織成一段安靜卻有存在感的香氛。

我期待這不是單純的香氣，
而是可以被帶回生活裡，
一種靜謐而優雅的氛圍。

去年起，
店內也提供自製的天然精油香氛與酊劑販售。
謝謝每一位曾經訂購的粋友們，
也感謝慢慢開始注意到這些細節的您們。

如果您也想把這份氣味帶走，
歡迎在吧台跟我說一聲。

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バーカウンターの外でも、
香りをかたちにすることを続けています。

この「春ノおぼろ月夜」は
シダーウッドの落ち着いた木の香り、
ローズゼラニウムのやわらかな花のニュアンス、ラベンダーの静かな安らぎ、そして白柚のほのかな苦味と清涼感を重ね、
手作りしました。

それぞれが重なり合い、
控えめでありながら、確かな存在感のある香りに仕上げました。

これは単なる「香り」ではなく、
日常へそっと持ち帰ることのできる空気感です。

去年から、
店内にて自家製の天然精油香氛やチンキの販売も行っております。
少しずつ手に取ってくださる方が増えてきて、嬉しく思います。

もしこの香りを気に入っていただけたら、
ぜひカウンターでお声がけください。

Bar 粋(iki) 店主 Toku

18/03/2026

新的期間限定酒單上線‼️
03/20～05/31

這次把Sovereign Brands品牌的產品
結合我們常聊的日式七大美學
以及芳療調香的手法
嘗試重新呈現與各個美感意識
相互呼應的七款經典調酒
歡迎粋友們一起來品嚐‼️

另外，如果不嫌棄的話
也歡迎大家在貼文下方留言
告訴我們最喜歡這次酒單上的哪一款作品
我們將於本次期間限定販售結束後
贈送您一張這次的手寫酒單
(數量有限，將按照留言順序發送)

Bar 粋(iki) 店主 Toku

11/01/2026

Sovereign Brands 期間限定カクテルメニュー

這次的期間限定酒單收錄了使用Bumbu Original、Bumbu XO、The Deacon 以及LUC BELAIRE GOLD FANTÔME這些來自Sovereign Brands的優質酒款為主題風味的8杯經典調酒，自即日起販售至02/23/2026，歡迎大家嚐鮮，並感受一下Sovereign Brands創辦人Brett Berish專注且「叛逆」地打造的獨特酒款。

🥂Cocktail List：
🍸Casino - Bumbu OG
🍸20th Century - Bumbu OG
🍸Manhattan - Вumbu XO & OG
🍸Sidecar - Bumbu OG
🍸Espresso Martini - Bumbu OG
🍸Penicillin - The Deacon
🍸100 Year Old Cigar Cocktail -Bumbu XO
🍸Pornstar Martini - Bumbu OG

品牌創辦人Brett Berish GQ專訪：https://www.gq.com.tw/article/gq-bar-the-deacon


yueh
#經典新潮流
#蒙面迪肯
#加勒比海之心

21/09/2025

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本週的第一支精油香水調製完成
感謝客人的支持🙏

這款是以「放鬆、舒眠及陪伴」為主題的作品
接下來靜待10到14日的純化之後
便可裝瓶交付給客人了

是的，一直以來在Bar 粋(iki)也能為您客製使用天然精油香水或薰香噢～
歡迎有興趣的朋友歡迎私訊IG小盒子或於營業時間來店洽詢

_Bar粋(iki) 店主 Toku

15/09/2025

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芳療香氛x經典風味
-粋(iki)在JustIn的代班日常 2025Ver.

「芳療調香x經典調酒」一直是Bar粋(iki)努力推廣，期待成為人們生活體驗的一件日常。
09/23（二）20:00-26:00，我將把Bar粋(iki)的香氛語言，帶到大家的愛店「JustIn 入吧」，請大家體驗不同香氣層次的經典調酒。
這次代班，除了精選Bar 粋(iki) 最新酒單的其中四杯，結合了不同香氣與經典調酒元素的Signature之外，也可在現場為您製作專屬的香氛調酒。
誠摯期待與您在入吧相見，一同品味、交流香氣與風味的合奏。
_Bar 粋(iki) 店主 Toku

本次JustIn 入吧代班酒單：
[Searching For Delicious] $420
洋薊、義式甜苦艾酒、菸草、皮革、岩鹽。
[In Silence] $420
自製煙燻咖啡風味蘇格蘭威士忌、橙酒、檜木。
[Fitzgerald Cocktail] $380
波蘭迷迭香風味琴酒、龐貝藍鑽琴酒、百里香。
[Matcha-tini] $420
宇治山政小山園抹茶-松風、柑橘伏特加、白可可、茉莉花。
若有其他想嘗試的風味或經典調酒，歡迎現場與我們討論。