嶼聲 Tóo Siann

嶼聲 Tóo Siann 我們是「嶼聲 Tóo Siann」
為熱愛發聲,也向扎根之處道聲感謝。
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致一直以來陪伴我們的島友:⁡|嶼聲 Tóo Siann|在這個月即將滿三週年,在這座小島上,承載了無數嶼伴和島友的故事與情感;然而由於土地分區法規的限制,不得不於於今日起封島停止營業,在此懷著遺憾和不捨,向大家致上道別。⁡選擇最後一天才公佈...
12/10/2024

致一直以來陪伴我們的島友:

|嶼聲 Tóo Siann|在這個月即將滿三週年,在這座小島上,承載了無數嶼伴和島友的故事與情感;然而由於土地分區法規的限制,不得不於於今日起封島停止營業,在此懷著遺憾和不捨,向大家致上道別。

選擇最後一天才公佈,是因為我們沒辦法面對離別的場景,也不想將沈重的情緒感染給你們,畢竟開酒吧的初心是:想讓大家走出去時都能比踏進來時更開心。

在這段期限逼近的日子,每天閉上眼都是無眠或噩夢,睜眼後就是焦急著想解決難題;一如往常的開島迎接島友登島,但在向每個離開嶼聲的島友說聲:「下次見!」時,心都會揪在一起,因為不知道下次見面會是什麼時候。

很謝謝輾轉聽到消息的大家,私下給予我們的建議和幫助,尤其是毫不猶豫表達力挺的嶼伴,你們給予的支持力量,是經營團隊努力想延續品牌的最大緣由。無奈在不斷討論和尋找解方過程,我們遇到一些困難,在即將迎來下個罰單和會被迫退租的情況下,即便還不願意放棄,也只能先停在這裡,沒能守住這個我最想守護的地方,真的很對不起為了我們出力的所有人。

很多人不約而同都說:「嶼聲真是很特別的場域,不只是間酒吧,每個人都很真誠的交流,每次回到嶼聲,都像是回家。」 對我跟 Jory 、雞排而言,這份情感連結超出了原本的預期;我們只是交出真心和在乎,回到我們身上的,是滿到溢出來的愛,以及有形和無形上,都無以回報的無私餽贈。
(禮物卡片區每次整理完又會瞬間滿出來,大家都對我們太好了🙏🏽真的很謝謝你們!)

謝謝這段路上遇見的島友和嶼伴,如果沒有你們一直以來的支持,我們不會過得如此充實。每次相聚都是堆疊更多的情感;回想起這三年所有的回憶,湧上心頭的是感激和感動。尤其很感謝陪著我們一路奮鬥的嶼伴,是你們的用心付出,才讓嶼聲越來越被看見並受到肯定。

這段旅程,雖然得先在這裡停下腳步歇息,但就如日出總會在黑夜過後。無論如何,我們都會再次相見。

在嶼聲,我們不說再見,我們都說:

下次見🫶🏽


2024.10.11嶼聲島主 Han



我們是「嶼聲 Tóo Siann」
為熱愛發聲,也向扎根之處道聲感謝。



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#嶼聲

|嶼聲Tóo Siann|⁡太古之初,島嶼自海平面緩緩升起,雨聲喚醒整座森林。⁡把靈魂交付於山脈、溪流、河川、海洋,將掌心的年輪,釀成一片金穗色稻田;萃取土地最豐厚的年華,用以盛滿你的酒杯。⁡-⁡這段品牌文案我寫於2021年末,那是創辦嶼聲...
04/09/2024

|嶼聲Tóo Siann|

太古之初,
島嶼自海平面緩緩升起,
雨聲喚醒整座森林。

把靈魂交付於山脈、溪流、河川、海洋,
將掌心的年輪,釀成一片金穗色稻田;
萃取土地最豐厚的年華,
用以盛滿你的酒杯。

-

這段品牌文案我寫於2021年末,那是創辦嶼聲的第一年。

一路上經歷許多起伏跌宕;在歲月推移四季輪轉中,和嶼伴&島友有過無數的歡笑和淚水,這些日子都是我這輩子難以忘懷的回憶。

無論如何,這已經是最棒的旅程;
因為我們是旅人,而旅伴是你們。

Han



我們是「嶼聲 Tóo Siann」
為熱愛發聲,也向扎根之處道聲感謝。


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#嶼聲

極其榮幸能跟島友們分享這個好消息——業界知名前輩,有「華人雞尾酒」之稱的 Aki Wang 將於6/5重磅登島!並以「 島嶼的聲音Sounds of the Island 」為主題,帶來三杯以金門高粱設計的調酒✨⁡〰⁡Aki Wang王偉勳...
24/05/2024

極其榮幸能跟島友們分享這個好消息——業界知名前輩,有「華人雞尾酒」之稱的 Aki Wang 將於6/5重磅登島!並以「 島嶼的聲音Sounds of the Island 」為主題,帶來三杯以金門高粱設計的調酒✨



Aki Wang
王偉勳



《 島嶼的聲音 Sounds of the Island 》

四面環海、群山聳立的自然環境,
因為台灣人的友善與熱情讓一切變得更加「嶼眾不同」

Aki 將 「海」、「山」 透過 「人」,
調製雞尾酒為島嶼發出風味的聲響。



|客座時間|
❏ 2024.6.5(三)20:00-22:00

|當日酒單|

​​​​▧ 海 🌊
// 38 度金門高粱酒 / 井仔腳瓦盤鹽氣泡水 / 發酵糯米海藻風味液 //

​​▧ 山 ⛰️
// 58 度金門高粱酒 / 老懂檜木風味液 / 班尼狄克丁蜂蜜藥草酒 / 消毒蛋白液 / 香水檸檬 //

​​▧ 人🧍
// 58 度金門高粱酒 / 開門七件風味液 / 自製氣泡酒 / 96 % 伏特加 //



|訂位須知|

⧐3 杯一組,限量 30 組不拆賣
⧐入場即收取套票費用:每人1200元/組
⧐座位依照現場人員安排,恕無法指定
⧐當日出酒僅供應金門高粱客座調酒

訂位請私訊傳送以下資訊

時間:
姓名:
人數:




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#嶼聲

|  #龐貝情人節 限定特調|⁡白色情人節將至,我們以龐貝琴酒為基底研發限定特調;選了東西方經典電影作為主題,將其意境呈現於風味當中。⁡無論有沒有愛人,都要好好愛自己♡⁡-⁡《霸王別姬》⁡「說的是一輩子。差一年、一個月、一天、一個時辰,都不...
06/03/2024

| #龐貝情人節 限定特調|

白色情人節將至,我們以龐貝琴酒為基底研發限定特調;選了東西方經典電影作為主題,將其意境呈現於風味當中。

無論有沒有愛人,都要好好愛自己♡

-

《霸王別姬》

「說的是一輩子。
差一年、一個月、一天、一個時辰,都不算一輩子。」

Bombay / 蜜香紅茶 / 牛肝菌 / 番茄 / 爆米花

-

《王牌冤家》
(Eternal Sunshine of the Spotless Mind)

“Remember me. Try your best.”

“You’ll remember me in the morning and you’ll come to me,
and you’ll tell me about us, and we’ll start over.”

Bombay bramble / 紅酒 / 洛神花 / 榛果 / 起司



☁︎︎
#嶼聲


#龐貝藍鑽特級琴酒 #龐貝莓果風味琴酒

|  #龐貝情人節 限定特調|⁡白色情人節將至,我們以龐貝琴酒為基底研發限定特調;選了東西方經典電影作為主題,將其意境呈現於風味當中。⁡無論有沒有愛人,都要好好愛自己♡⁡-⁡《霸王別姬》⁡「我要跟你唱一輩子戲。少一年,一個月,一天,一個時辰...
06/03/2024

| #龐貝情人節 限定特調|

白色情人節將至,我們以龐貝琴酒為基底研發限定特調;選了東西方經典電影作為主題,將其意境呈現於風味當中。

無論有沒有愛人,都要好好愛自己♡

-

《霸王別姬》

「我要跟你唱一輩子戲。少一年,一個月,一天,一個時辰,都不是一輩子。」

Bombay / 蜜香紅茶 / 牛肝菌 / 番茄 / 爆米花

-

《王牌冤家》
(Eternal Sunshine of the Spotless Mind)

“You’ll remember me in the morning and you’ll come to me, and you’ll tell me about us, and we’ll start over.”

Bombay bramble / 紅酒 / 洛神花 / 榛果 / 起司



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#嶼聲


.Taiwan #龐貝藍鑽特級琴酒 #龐貝莓果風味琴酒

⁡|嶼聲跨年訂位須知|⁡12/31(日)⁡// 上半場 //❏時段:18:00-22:00❏低消:600元/人❏最晚訂位時間:20:00❏特別活動:20:30「支援前線」21:00「都市傳說挑戰」⁡// 下半場 //❏時段:22:30-02...
21/12/2023

⁡|嶼聲跨年訂位須知|

12/31(日)

// 上半場 //
❏時段:18:00-22:00
❏低消:600元/人
❏最晚訂位時間:20:00
❏特別活動:
20:30「支援前線」
21:00「都市傳說挑戰」

// 下半場 //
❏時段:22:30-02:00
❏低消:1000元/人
❏時段:最晚訂位時間:23:30
❏特別活動:
23:20「收集水杯」
23:59「跨年倒數」
01:00「都市傳說挑戰」
01:30「支援前線」

|注意事項|

⧐跨場次訂位,低消1600/人
⧐吧檯僅提供現場島友站位

⧐當日餐點僅供應至01:00
⧐酒類產品僅供應至02:00

⧐當日有跨年專屬酒單
不開放點選酒單以外產品
純飲或開瓶不在此限制

⧐指定品項開瓶贈炸物拼盤一份



我們是「嶼聲 Tóo Siann」
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#嶼聲

▍週四.麥卡倫之夜 ▍活動當日登島點「麥卡倫12年雙雪莉桶」純飲// 單杯即享有兩杯嶼聲節氣shot //      #雙雪莉桶  #麥卡倫【精湛工藝,堅持不凡。】/請理性飲酒/〰  ☁︎︎ #嶼聲
31/01/2023

▍週四.麥卡倫之夜 ▍

活動當日登島
點「麥卡倫12年雙雪莉桶」純飲
// 單杯即享有兩杯嶼聲節氣shot //



#雙雪莉桶 #麥卡倫
【精湛工藝,堅持不凡。】
/請理性飲酒/



☁︎︎
#嶼聲

國境之南有一處魔幻場域,熱愛調酒文化和山海風土的你,就算未曾親自到訪,也一定會耳聞去過恆春的朋友推薦——那就是 30M BAR推開船艙般外觀的大門,會走進由主理人阿諺一手打造的小天地。空間像叢林的野性奔放,也如海底世界般深邃靜謐;而主理人對...
05/01/2023

國境之南有一處魔幻場域,熱愛調酒文化和山海風土的你,就算未曾親自到訪,也一定會耳聞去過恆春的朋友推薦——那就是 30M BAR

推開船艙般外觀的大門,會走進由主理人阿諺一手打造的小天地。空間像叢林的野性奔放,也如海底世界般深邃靜謐;而主理人對於特調的匠心獨具,更是讓人驚艷無比!

阿諺以生物背景結合長年對海洋保育的投入,將在地物產與南國風情融入調酒中,以一杯杯精心研發的特調,傳遞他對調酒文化與山海風土的愛,給每一位到訪恆春的旅人們。

若你曾去 30M BAR 喝過,或一直將其收在口袋名單、但因距離較遠尚未去過,那這場客座你一定要趕緊訂位!因為我們終於能在台北喝到阿諺的調酒了🥂✨



30M BAR 主理人
莊政諺
《 島 嶼 風 情 》

|客座時間|
❏ 2023.1.18(三)21:00-0:00

|調酒師介紹|

學的是生物,熱愛園藝與大海!長期駐守國境之南,將海洋保育及在地物產融入調酒創作,用風味將恆春之美推廣給來到訪的旅人。

|當日酒單|

​​​​▧ 追風澎湖
// 風茹茶 / 港口茶 / 玉荷包蜜 / 艾普羅 / 海鹽 / 氣泡 //

​​▧ 綠島遊海
// 比克斯琴酒海草澄清 / 港口茶 / 白葡萄酒 / 檜木 / 鹿茸酒 / 硫磺鹽 //

​​▧ 金門鄉思
// 高粱酒 / 屏東可可 / 野火雞101波本威士忌 / 金巴利 / Averna Amaro //



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#嶼聲

|2022 ⇾2023 跨年夜|⁡因為有島友們的陪伴,今年對我們來說比以往更加充實,彷彿被拉快倍速般,一起度過這緊湊的一年;才剛慶祝完一歲生日,轉眼又要迎來今年度最後的時光。⁡要登島和嶼聲一起跨年的島友們,12/31晚上見♡⁡〰⁡|訂位規則...
19/12/2022

|2022 ⇾2023 跨年夜|

因為有島友們的陪伴,今年對我們來說比以往更加充實,彷彿被拉快倍速般,一起度過這緊湊的一年;才剛慶祝完一歲生日,轉眼又要迎來今年度最後的時光。

要登島和嶼聲一起跨年的島友們,12/31晚上見♡



|訂位規則|
❏2022.12/31(六)

❏第一場次
18:00-22:00
低消:600元/人

❏第二場次
22:30-02:30
低消:1000元/人

❏僅提供電話訂位,並於三天內支付訂金

❏若當日臨時取消訂位,將永久無法登島

❏訂位無法現場增加人數,當桌低消以訂位人數計算(訂位人數x低消金額)

|特別活動|

❏指定氣泡酒開瓶,贈炸物拼盤一份

❏第一場次訂位客人享
「芒種Shot買一盤送一盤」

❏「都市傳說」挑戰比賽

報名費600元 / 人
/含長島冰茶一杯+五杯節氣Shot/
最快喝完的島友,將獲得精心準備的禮物

賽事場次為:21:00 / 01:00

|注意事項|

❏吧檯無座位,僅提供現場客人站位

❏當日有跨年專屬酒單,不開放點選酒單以外的產品(純飲或開瓶不在此限制)

❏活動規則與獎品依照現場為主,嶼聲有更改即最終決定權



我們是「嶼聲 Tóo Siann」
為熱愛發聲,也向扎根之處道聲感謝。



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#嶼聲

▍週四.麥卡倫之夜 ▍活動當日登島點「麥卡倫12年雙雪莉桶」純飲// 單杯即享有乳酪塔點心套組 //      #雙雪莉桶  #麥卡倫【精湛工藝,堅持不凡。】/請理性飲酒/〰  ☁︎︎ #嶼聲  ⁡
14/11/2022

▍週四.麥卡倫之夜 ▍

活動當日登島
點「麥卡倫12年雙雪莉桶」純飲
// 單杯即享有乳酪塔點心套組 //



#雙雪莉桶 #麥卡倫
【精湛工藝,堅持不凡。】
/請理性飲酒/



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#嶼聲

如果吧檯如舞台,每位調酒師都有屬於自己的風格;那「Kevin Luo 駱威宏」就是同時展現多面向的表演者。欣賞他調酒的過程,就像觀賞魔術師呈現一場毫無破綻的精彩演出,只要坐在吧檯前,隨時都有驚喜值得期待。而他在備料與研發時,又是不斷挖掘的科...
10/11/2022

如果吧檯如舞台,每位調酒師都有屬於自己的風格;那「Kevin Luo 駱威宏」就是同時展現多面向的表演者。

欣賞他調酒的過程,就像觀賞魔術師呈現一場毫無破綻的精彩演出,只要坐在吧檯前,隨時都有驚喜值得期待。

而他在備料與研發時,又是不斷挖掘的科學家,致力將科技與實驗結合調酒藝術,發展創新的更多可能性。

這個月嶼聲邀請到「To Infinity & Beyond」的 Kevin 前來客座,將兩間店的風格結合,產出此次客座主題—「 #太空島嶼 」

他將帶來四款技術創新、主題富含畫面感的客座調酒,同時結合理性的科技與感性的浪漫,帶給島友們嶄新的五感體驗💫



𝐊𝐞𝐯𝐢𝐧 𝐋𝐢𝐮 駱威宏
《 太 空 島 嶼 》

|客座時間|
❏ 2022.11.16(三)21:00-0:00

|工作經歷|
香格里拉台北遠東國際大飯店-首席調酒師
馬可波羅酒廊副理

|現任|
To Infinity and Beyond-Bar Leader

|比賽經歷|
2018 Bacardi Legacy百加得傳世雞尾酒大賽 台港澳區3強
2019 Bacardi Legacy 百加得傳世雞尾酒大賽 台港澳區冠軍
2021 裸鑽雪莉Bar Swap 台灣區亞軍

|當日酒單|

​​​​▧ 島嶼極光🌌
// Rum / 蒔蘿 / 水梨 / 芳香萬壽菊 / 蘋果 / 小黃瓜 / 大黃根 //

​​▧ 隕石黑森林​​🌲
// Whisky / 喝的黑森林蛋糕 / 馬士卡彭起司泡沫 / 巧克力牛奶雪糕碎 //

​​▧ 星海浪花🌊
// 白酒 / 澄清甜椒 / 水梨 / 百里香 / 不甜雪莉酒 / 巴沙米克醋 / 碧螺春分子泡泡 //

​​▧ 星際海灣的Coconut Tree🏝
// Gin / 椰香 / 荔枝 / 咖啡 / 澳洲茶樹萃取液 / 微甜雪莉酒 //



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#嶼聲

Address

松山區南京東路五段59巷21號
Taipei
105

Opening Hours

Tuesday 19:00 - 01:00
Wednesday 19:00 - 01:00
Thursday 07:00 - 01:00
Friday 19:00 - 02:00
Saturday 19:00 - 02:00
Sunday 19:00 - 01:00

Telephone

+886975095954

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