聰明吧 Tshong Bing BAR

26/11/2025

聰明吧× 嘉義林聰明沙鍋魚頭 ｜2025 台北餐酒節登場！
📢 台北的朋友們，這週末 #聰明酒趣咪 一起來找我們玩啦！

想知道沙鍋配啤酒會擦出什麼火花嗎？🔥
嘉義在地沙鍋味 × 聰明吧的創意調酒
這次直接在餐酒節現場烹煮、開調，讓你吃到喝到聰明味！

🗓️ 日期：11/29（六）～ 11/30（日）
⏰ 時間：12:00－22:00（週日到 20:00）
📍 地點：圓山花博｜花海廣場 C6 攤位

找到 C6，就找到嘉義人最熟悉的那股熱情香味；
經過不要錯過，錯過會想念喔！

⚠️ 貼心提醒：
未成年請勿飲酒。喝酒不開車、開車不喝酒。
喝得開心更要喝得聰明，適量最對味，健康最重要。

25/10/2025

#聰明吧 迎來馬祖文化處與在地品牌夥伴們的城市導讀參訪，由 #嘉義二地居 #嘉義街角館 計畫主持人 嘉義異鄉人 Outsider in Chiayi 分享在地提案旅程。

其實，聰明吧並不是一間常態營業的餐酒館，
而是一個 #計劃型的場域
這些日子以來，
我們參與各種快閃活動、在地合作與創意提案，
讓每一次開門，都有新的故事發生。

如果你也有有趣的點子、想一起玩出新企劃，
歡迎來敲門（私訊）🍻

06/10/2025

全台首創 🚬 #煙灰缸豆花 在 #聰明吧 登場期間話題滿滿🔥感謝大家的熱情支持，讓快閃的每一天都人氣大爆發！也謝謝大家的好評回饋，讓藝術創作與美味真正畫上等號✨

這次快閃由 的 Mia 主理，
以她獨特的創意巧思，顛覆大家對 #豆花 的想像。
同時也感謝各大媒體的熱烈報導與關注💙

豆花快閃活動已於10/5圓滿結束，
期待下一次，再一起品嚐更多意想不到的驚喜！

🎩 聰明吧是一間「企劃型餐酒館」，目前以客製化活動與包場為主，一般無對外開放營業。

我們也歡迎各界提出合作快閃與創意提案，
你有靈感，我有場地，一起讓有趣的事發生✨

#聰明吧 #煙灰缸豆花 #欸豆花惹發 #企劃型餐酒館 #快閃合作

04/10/2025

🚬全台首創「煙灰缸豆花」🤯
乍看以為是滿滿的菸蒂灰燼，結果竟然是…甜點！這種創意料理真的會嚇到朋友😂
你可以選擇不吃，但一定要找朋友來挑戰看看！

📣提醒大家：明天就是活動最後一天了，錯過就吃不到啦！

📌 聰明吧x欸豆花惹發 快閃店資訊
日期｜ 9/19-21、9/26-28、10/3-5
時間｜18:30-21:30（最後點餐 21:00）
地點｜聰明吧 TshongBingBAR（嘉義市中正路316號）

⚠️ 快閃店用餐須知
・現場候位，無訂位
・禁菸（但有煙灰缸豆花😏）
・攜帶外食酌收清潔費
・自帶酒水酌收開瓶費
・付款方式：現金 & LinePay

25/09/2025

✨聰明吧 X 欸豆花惹發 Mia豆花Lab ｜本週限定快閃✨

📣 上週首週快閃人氣爆滿🔥
本週再加碼，兩款嘉義味豆花強勢登場:

🍜 北醋涼麵豆花（奶蛋素）

布丁變身長扁麵條，涼麵魂在線上！
胡麻醬化身麻香奶茶，涼麵麻醬的靈魂轉世！
白雪牌美乃滋奶蓋，酸香滑順，意想不到的好吃🫨

🫘 三色豆豆花（全素）

綠豆冰沙＋紅豆冰沙＋豆花，三豆同框，夏日回憶味一次滿足！
嘉傳混混沙，三豆亂入，Triple Dope，上下一口吃光光！

🎧 週五夜晚整個城市都是聰明主場

吃完豆花，別急著回家！
來 @聰明鍋 享受炸翻的週五夜晚
國語作業簿 DJ 嗨翻全場，吃、玩、熱鬧一次滿足！⚡

📌 聰明吧x欸豆花惹發 快閃店資訊
日期｜ 9/19-21、9/26-28、10/3-5
時間｜18:30-21:30（最後點餐 21:00）
地點｜聰明吧 TshongBingBAR（嘉義市中正路316號）

⚠️ 快閃店用餐須知
・現場候位，無訂位
・禁菸（但有煙灰缸豆花😏）
・攜帶外食酌收清潔費
・自帶酒水酌收開瓶費
・付款方式：現金 & LinePay

豆花甜入心，夜晚嗨翻天，週五就該這樣玩⚡

18/09/2025

嘉義超狂「菸灰缸豆花」快閃登場 限定9天

你敢挑戰「菸灰缸造型豆花」嗎？嘉義最有創意的企劃型餐酒館「聰明吧 Tshong BingBAR」，繼一系列結合城市故事與實驗風土的活動後，這次又端出話題新作， 後天起限時9天的「豆花生活實驗」，以「菸灰缸豆花」引爆社群熱議，還未正式開賣便詢問度破表～

活動資訊
日期｜9/19、20、21、26、27、28、10/3、4、5
時間｜18:30-21:30（最後點餐 21:00）
地點｜聰明吧 Tshong Bing BAR（嘉義市中正路316號）
用餐須知
・現場候位，無訂位
・禁菸（但有煙灰缸豆花😏）
・禁帶外食、禁寵物（導盲犬除外）
・付款方式：現金 & LinePay

Mia豆花Lab

吸菸有害健康，請勿吸菸。

你敢挑戰「菸灰缸造型豆花」嗎？嘉義最有創意的企劃型餐酒館「聰明吧 Tshong BingBAR」，繼一系列結合城市故事與...

04/09/2025

📣 #嘉味54321 × 聰明吧 Tshong Bing BAR
論壇開講，輪普流水席圓滿落幕！

2025是嘉義建城 321 週年， 嘉義林聰明沙鍋魚頭 參與「嘉味54321」企劃，把五代到創一代的嘉味故事端上桌，用論壇＋辦桌的方式，帶大家一起重溫嘉義獨有的輪普文化。

8/31（農曆七月九號）在聰明吧席開3桌，先開講、再開桌。論壇由 嘉義市母語文化教育學會
總幹事 張至宏 主持，他分享在農曆七月之前，就會先砍下竹子插在廟前，作為傳遞訊號給天上的「天線」，竹子越高代表訊號越強，彷彿從 1G 到 5G，直接連上天聽。

林佳慧 魚頭妹又在摸魚 （林聰明沙鍋魚頭執行長、嘉義市母語文化教育學會理事長） 談到，日本人對文化傳承的重視值得學習，即使在工商繁忙、節奏快速的時代，仍然守護傳統，讓祭典成為跨世代共同記憶，甚至吸引觀光客慕名而來；她認為嘉義的祭典也應該延續下去，並做到「有品質、有品味」，才能成為真正有意義的文化傳承。

高基榮（資深文史工作者） 則透過十年前的紀錄片《歸鄉》，帶出輪普文化在世代交替中的式微，卻又深深牽動下一代心中的柔軟，映照出傳統文化在接班上的矛盾與掙扎。

Joanna 嘉義異鄉人 Outsider in Chiayi 以移居嘉義十年的新移民視角，重新詮釋對輪普文化的重視與珍惜。

李佳芳 如此表達 espres:so 分享在撰寫輪普文化專題時，多方搜集資料，意外發現失傳已久的餅藝技術，以及僅在輪普月份才會出現的限定糕點。

董育奇（《來嘉呷》作者） 則以熟悉在地庶民文化的觀察，描繪輪普不僅是信仰儀式，更是嘉義人共同的生活記憶。

最後，林聰明（林聰明沙鍋魚頭董事長） 強調，文化需要持續傳承，傳統儀式需要有人承辦、願意去做，否則有一天會在現實世界裡消失。

當天現場與社群迴響熱烈！有人喊「明年可以+1嗎？」有人回憶「人生第一口酒就是在輪普辦桌上喝到的」，也有人希望明年能開放「認桌制」，讓更多人一起參與，共同延續這份獨特文化。

晚上 18:30 準時開桌！由嘉義傳到第四代的老牌總舖師 明津 掌杓，依然用一台機車送進整桌菜，從冷盤、油雞、魚翅羹、鱸魚卷、白醋大蝦、干貝炒，到嘉義傳統的雞肉飯、丸子湯與甜湯，滿滿都是古早味。

而最讓人驚呼的，是豆花藝術工作者 #欸豆花惹發 Mia豆花Lab 特製的 #菸灰缸造型豆花——把童年輪普桌上的檳榔、香菸與煙灰缸，轉化為「可以吃的藝術品」，幽默又勾起大家滿滿的回憶。

✨ 「聰明輪普開桌啦」不只是吃飯，而是一場文化共饗。「嘉味54321」才剛開始，之後聰明吧還會有更多活動，邀請大家一起來二通生活圈，品味嘉義的文化日常！

吸菸有害健康，請勿吸菸。」

25/08/2025

✨ 豆花快閃登場！ ✨
#欸豆花惹發 Mia豆花Lab 來啦～期間限定駐點 #聰明吧 🥄

嘉義二地居計畫 #豆花生活實驗 ，用一碗豆花在嘉義生活、交朋友，還特別開發了 嘉義限定款豆花！這次和聰明吧合作，打造 9 天限定的「 #欸豆聰明吧」🍧 還有特調飲品一起登場，邊吃邊聽故事，邊交朋友～

#你沒看錯！照片裡都是可以吃的豆花～

📌 活動資訊
📅 日期｜9/19-21、9/26-28、10/3-5
⏰ 時間｜18:30-21:30（最後點餐 21:00）
📍 地點｜聰明吧 （嘉義市中正路316號）

⚠️ 小提醒
・現場候位，無訂位
・禁菸（但有「煙灰缸豆花」😏）
・禁帶外食／禁寵物（導盲犬除外）
・付款方式：現金 & LinePay

🍽 來坐吧，一起開心呷島輝！

吸菸有害健康，請勿吸菸。

18/12/2024

因為 嘉義異鄉人 Outsider in Chiayi 的牽成，而有了 #二地居 的體驗。謝謝四位花東移居者「移居生活資材室」，延伸花東二地居經驗，在聰明吧留下一份美好的回憶！

「二地居」融合彈性與創意，打造跳脫傳統的生活方式，讓人們根據需求自由流動、展開工作，並深度體驗多元社區生活。跟著青年們的腳步，從花東移居到嘉義，見證「二地居」成為一場文化與創意的實踐，連結地域與風俗，...

01/10/2024

#聰明吧 快閃店 Coming Soon

今年10月！我們攜手 惣在生活、 豆奏會Dozohuei 打造期間限定的「 #花東聰明吧」

橫跨護國神山，由東台灣料理人帶來道地花東味，並融合嘉義在地食材，激盪出 #料理東西軍 的絕佳美味！

#花東聰明吧 快閃期間，除了料理人準備的餐點，也會有「神秘嘉賓」準備的小活動，請密切追蹤 聰明吧 Tshong Bing BAR 和 移居生活資材室

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#花東聰明吧 #營業時間公告

🟡料理人沈漪： #惣在生活
開店日期為10/5-7、10/10-14

🔵料理人阿寶：
開店日期為10/18-23、10/26-30

📅 活動期間：2024年整個10月 (詳細營業時間請見公告)
🕕 營業時間：18:00-23:00（最後點餐時間為22:30）
📍 地點： （嘉義市中正路316號）
🔴 現場候位，無訂位服務
🍺 用餐須知：
．進場低消每人NT$200。
．本場所禁菸、禁帶外食，禁止攜帶寵物（導盲犬除外）。
．22:00後請降低音量，本店位於寧靜街區，請勿喧嘩。
．僅收新台幣現金，尚無刷卡服務，店內消費將加收10%服務費。若自帶酒品，將酌收開瓶費NT$200（每瓶）。
．感謝您的配合，讓我們共同享受美好的飲食體驗！

指導單位： 嘉義市政府社會處
計畫名稱： #二地居遊牧者計畫 跳島城市x我+1

27/09/2024

以 #企劃型餐酒館 為載體的 #聰明吧 ，終於在今年10月份，即將迎來最強 跳島城市x我+1 #二地居遊牧者計畫 之 #聰明吧快閃店 🍻🍻🍻

聰明吧 Tshong Bing BAR 攜手 移居生活資材室 推出限定快閃店👉帶來跨山越海的花東味，融合嘉義在地風味，一次品嘗到台灣東西兩端的美好滋味！

🍽️ 花東料理人現場共創
10月份上半個月，由來自台東的料理人_ 惣在生活 的沈漪，將以花東特色食材，如刺蔥、馬告、手工豆包與客家老菜脯，與嘉義在地風味激盪出創新菜單！

🍹 花東風味調酒
10月份下半個月，則是來自花蓮的料理人 豆奏會Dozohuei 的阿寶，將用花東大自然的香氣與清新風味為你調製專屬的秋日微醺，搭配嘉義特色餐點，絕對讓你味蕾驚艷！

📅 活動期間：2024年整個10月 (詳細營業時間9月底公告)
🕕 營業時間：18:00-23:00（最後點餐時間22:30）
📍 地點：聰明吧 Tshong Bing BAR（嘉義市中正路316號）
🔴 現場候位，無訂位服務
🍺 用餐須知：
．進場低消每人NT$200。
．本場所禁菸、禁帶外食，禁止攜帶寵物（導盲犬除外）。
．22:00後請降低音量，本店位於寧靜街區，請勿喧嘩。
．僅收新台幣現金，尚無刷卡服務，店內消費將加收10%服務費。若自帶酒品，將酌收開瓶費NT$200（每瓶）。
．感謝您的配合，讓我們共同享受美好的飲食體驗！

#嘉義美食 #快閃店