赤玉直火料理

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赤玉直火料理 純熟用心的赤火哲學與溫玉料理。以講究的料理技術以對食材火候功法細緻度的執著，用最直接的直火碳燒工法把食材的原味發揮到極致，對美味的一貫追求與標準。料理變成工藝呈現。經由職人的精神透過料理傳遞愛與幸福

🔥 料理的美味，不來自更多油脂，而是來自對食材的尊重。最近，越來越多人開始重視每天吃進嘴裡的食物，也更關心料理背後所使用的食材與烹調方式。其實，這一直都是赤玉堅持的理念。我們相信，好的料理，不需要依賴大量油脂來堆疊風味。在赤玉，每一道料理皆...
10/07/2026

🔥 料理的美味，不來自更多油脂，而是來自對食材的尊重。

最近，越來越多人開始重視每天吃進嘴裡的食物，也更關心料理背後所使用的食材與烹調方式。

其實，這一直都是赤玉堅持的理念。

我們相信，好的料理，不需要依賴大量油脂來堆疊風味。

在赤玉，每一道料理皆以備長炭 × 直火細心烹調，讓食材本身的油脂與鮮味自然釋放，呈現最純粹、最真實的風味。

除了部分醬汁會適量使用橄欖油調製之外，我們希望把更多心思放在食材本身，而不是過多的調味。

因為我們始終相信：

真正的美味，不是來自更多調味；
而是尊重食材原本的樣子。

謝謝每一位信任赤玉、選擇赤玉的您。

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一期一會，誠摯款待。

09/07/2026

📍 赤玉 Omakase｜彰化縣員林市

🎁 一份料理，不只是享用，更是一份值得傳遞的心意。

一直以來，赤玉 Omakase 希望帶給每一位賓客的，不只是料理本身，而是每一次相聚的溫度與儀式感。

因此，我們開始思考：

如果把無菜單料理的細緻與用心，濃縮在一份餐盒裡，會是什麼模樣？

從包裝設計、提把細節，到每一道料理的呈現，我們希望它不只是方便攜帶，更是一份拿得出手、送得出手的料理。

適合商務拜訪、企業會議、品牌活動、VIP 接待，或送給每一位值得珍惜的人。

這不只是一份餐盒。

而是一份，值得送人的料理。

✨ 敬請期待。

📍 赤玉 Omakase｜彰化縣員林市
🍣 無菜單料理
🎁 商務料理禮盒 即將推出
🏢 商務宴請｜企業訂餐｜客製化餐盒
👥 10–12 位即可包場

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📍 赤玉 Omakase｜彰化縣員林市想找一個舒適、安靜的空間，與親友相聚、慶祝生日，或安排商務宴請嗎？赤玉 Omakase 提供溫馨舒適的用餐環境，無論是家庭聚餐、生日慶祝、公司聚會，10–12 位即可包場，讓每一次相聚都更加自在。🍣 無...
06/07/2026

📍 赤玉 Omakase｜彰化縣員林市

想找一個舒適、安靜的空間，
與親友相聚、慶祝生日，或安排商務宴請嗎？

赤玉 Omakase 提供溫馨舒適的用餐環境，
無論是家庭聚餐、生日慶祝、公司聚會，
10–12 位即可包場，讓每一次相聚都更加自在。

🍣 無菜單料理
🍱 商務便當｜客製化餐盒
🏢 商務宴請｜企業聚餐
👥 10–12 位以上即可包場

歡迎私訊或來電預約。

一期一會，讓每一次相遇，都留下值得回味的味道。

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📍 赤玉 Omakase｜彰化縣員林市從食材挑選、細心烹調到用心擺盤，每一份商務便當皆為現點現做，希望讓每一位享用的人，都能感受到料理的溫度。無論是商務會議、企業訂餐、教育訓練，或是各式聚會、活動餐盒，我們都以同樣的用心，做好每一道料理。🍱...
05/07/2026

📍 赤玉 Omakase｜彰化縣員林市

從食材挑選、細心烹調到用心擺盤，
每一份商務便當皆為現點現做，希望讓每一位享用的人，都能感受到料理的溫度。

無論是商務會議、企業訂餐、教育訓練，或是各式聚會、活動餐盒，我們都以同樣的用心，做好每一道料理。

🍱 商務便當｜客製化餐盒
🏢 公司行號訂購
🎉 聚餐｜企業聚會
👥 10–12 位以上即可包場

期待與您共享每一道用心準備的料理，歡迎私訊或來電預約。🤍

一期一會，讓每一次相遇，都留下值得回味的味道。
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#彰化聚餐

05/07/2026

📍 赤玉 Omakase｜彰化縣員林市
從食材挑選、細心烹調到用心擺盤，
每一份商務便當皆為現點現做，希望讓每一位享用的人，都能感受到料理的溫度。

無論是商務會議、企業訂餐、教育訓練，或是各式聚會、活動餐盒，我們都以同樣的用心，做好每一道料理。

🍱 商務便當｜客製化餐盒
🏢 公司行號訂購
🎉 聚餐｜企業聚會
👥 10–12 位以上即可包場

期待與您共享每一道用心準備的料理，歡迎私訊或來電預約。🤍

一期一會，讓每一次相遇，都留下值得回味的味道。


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03/07/2026

看似簡單，卻是最讓人回味的一串。🦐🐷

海老豚，以鮮甜海老包裹在豬肉中，透過炭火細火慢烤，將豬肉的油脂香與海老的鮮甜完美融合。

入口時，外層微酥、內裡鮮嫩多汁；吃完後，炭香與鮮味依然停留在口中，讓人忍不住想再回味一口。

料理的感動，不一定來自華麗的擺盤，而是每一口都能感受到食材最純粹的美味。

📍 赤玉 Omakase｜彰化縣員林市
🍣 無菜單料理｜商務便當｜客製化餐盒
🎉 聚餐｜商務宴請｜生日慶祝皆歡迎

期待與您共享每一道用心準備的料理，歡迎私訊或來電預約訂位。

一期一會，讓每一次相遇，都留下值得回味的味道。🤍

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01/07/2026

讓重要時刻更完美的「精緻商務便當」💼✨

一場完美的商務會議、或是重要的貴賓接待，除了流暢的流程，一份體面且令人驚艷的餐盒，更是展現款待心意的關鍵細節。

我們將赤玉割烹的靈魂延伸至盒裝體驗，打造海陸交織的尊榮盛宴：

🥩 嚴選主食
外酥內嫩、完美火候煎烤的厚切牛肉，肉汁飽滿。搭配整顆炙烤大蒜，香氣濃郁。

🍚 職人基底
便當基底絕不將就！採用嚴選海鮮高湯慢火催化、吸飽極致旨味的【海鮮釜飯】，每一口都是濃郁的鮮甜。

🥗 精緻時蔬
搭配雙層餐盒盛裝的季節時蔬、日式漬物與完美熟度的溏心蛋，營養與色彩兼具。

📦 質感包裝
雙層環保牛皮紙盒，繫上專屬的麻繩綁帶，從打開前的期待到入口後的驚艷，都是一場尊榮的饗宴。

無論是高階主管會議、學術研討會、或是重要貴賓款待，讓我們為您遞上最體面的美味支持。

—

💡 訂購資訊
* 預訂方式：因食材皆為每日新鮮現作，商務便當採【完全預約制】。
* 預訂請私訊：請提前告知「用餐日期、數量及特殊飲食需求」。

讓每一次的商務聚會，都成為讓人留下深刻印象的美味記憶。

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【赤玉割烹 ‧ 午間奢華御膳外送】限時預約募集！🍱✨好的會議，從一份體面的午間御膳開始。謝謝彰化與員林的老饕們長久支持，我們聽到了許多主管與秘書的建議：希望能將赤玉割烹的靈魂，帶進辦公室與重要的會議桌上。赤玉正式推出【商務備長炭午間御膳】。...
23/06/2026

【赤玉割烹 ‧ 午間奢華御膳外送】限時預約募集！🍱✨
好的會議，從一份體面的午間御膳開始。
謝謝彰化與員林的老饕們長久支持，我們聽到了許多主管與秘書的建議：希望能將赤玉割烹的靈魂，帶進辦公室與重要的會議桌上。
赤玉正式推出【商務備長炭午間御膳】。
我們堅持不將就的職人精神，將內用等級的料理，封存於精緻盒中：
🔥 備長炭直烤｜鎖住肉質的琥珀色肉汁與原始炭香。
🍚 高湯悶煮釜飯｜以海鮮高湯慢火催化的極致旨味。
🥣 黃金蟲草補湯｜暖胃暖心的頂級精華，是我們對您的敬意。
🍱 赤玉御膳 ‧ 商務尊榮套餐
(每份均採用高檔奢華專用盒裝，內含釜飯、時蔬、漬物、黃金蟲草鮮蜆大補湯)
🔸 備長炭烤雲林桂丁雞御膳 (馬告鹽麴) ── $580
嚴選國宴級桂丁雞，馬告特調天然鹽麴醃製，炭火直烤至皮脆肉嫩。頂級會議首選。
🔸 備長炭直烤 Prime 牛小排御膳 ── $650（+200升級A 5日本和牛）
嚴選頂級 Prime 級牛小排，全程備長炭火直烤，鎖住粉嫩香甜肉汁。VIP 貴賓指定款。
🔸 備長炭直烤時令鮮魚御膳 ── $780
主廚每日親赴市場挑選現捕當季鮮魚，慢火割烹展現原始鮮甜。海鮮控老饕專屬。

⚠️ 【預約服務須知】
為了維持割烹的極致品質，我們採取**「全預約制」**：
1️⃣ 前一日預訂： 為確保食材與炭火鮮度，請於前一天完成預約，恕不接當日臨時急單。
2️⃣ 外送/自取： 單筆滿 8 個套餐或 $5,000 元以上享專人外送服務（彰化/員林市區）。未達門檻竭誠歡迎預約到店自取。
讓重要會議更體面，讓午間時刻更講究。
👉 團體會議、公司餐敘預約，請直接私訊小編或致電赤玉。
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30/05/2026

🔥 本週無菜單限定：直火極致對比
這款白鮭魚的油脂非常清爽、毫無負擔。主廚這次特別安排用 【 直火料理 】 的方式出餐，用炭火強大的火力瞬間逼出魚皮的香氣，讓表面帶點炭烤的微脆，內裡則保留刺身柔嫩、黏糯的口感。
這禮拜有預約用餐的朋友，準備好接受這道「視覺是白身魚，入口卻有高雅鮭魚香」的板前驚喜了嗎？
本週限量供應，隨機編入無菜單出餐，售完為止。
預約席次或詢問空位，歡迎直接私訊小編 📥

⁠ #無菜單料理 #直火料理 #炭火割烹 #板前料理 富士山白鮭魚 ホワイト富士山サーモン 生食級 限量隱藏版 私廚料理 員林omakase 彰化

27/05/2026

「手不酸嗎？」
「不會啊，手工炒的比較香。」

其實明明有機器可以用，但主廚就是有一股莫名的堅持🥹🥹🥹
從生芝麻開始在鍋裡不斷翻炒、顧火候，一直到滿屋子都是濃郁的炭焙香氣。
這款由主廚親自手工拌炒的『芝麻胡椒鹽』，本來只是我們店裡搭配料理的隱藏版靈魂，因為太多熟客私訊敲碗，我們決定限量開放訂購啦

Address

員林大道三段159號
Changhua
51051

Opening Hours

Monday 11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
Tuesday 11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
Wednesday 11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
Thursday 11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
Friday 11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
Saturday 11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
Sunday 11:30 - 14:00
17:30 - 21:00

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