特富野餐廳

特富野餐廳 Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 特富野餐廳, 達邦村8鄰特富野220號附一, Alishan.

來阿里山，不只是看風景，
也來特富野吃一頓、感受山林裡的生活。

特富野餐廳｜阿里山特富野部落
鄒族風味餐・大鐵盤烤肉

📍嘉義縣阿里山鄉特富野220號附1
📞0965-622-011

👉 訂位請加 LINE：
https://line.me/R/ti/p/

⚠️ 採全預約制（需提前一天）
未預約恕不接待

嗨～我是老闆！記得有人說我們的餐很難被歸類是什麼風格，原因是我學餐的路子比較野了點，中餐、西餐及義式都只會一些皮毛。起初還蠻焦慮的，總會怕自己格格不入，又後發現只要把食材好好的呈現也是很多客人會喜歡的。餐廳正式滿一歲了，想起來也有點後怕…真...
15/05/2026

嗨～我是老闆！
記得有人說我們的餐很難被歸類是什麼風格，原因是我學餐的路子比較野了點，中餐、西餐及義式都只會一些皮毛。起初還蠻焦慮的，總會怕自己格格不入，又後發現只要把食材好好的呈現也是很多客人會喜歡的。
餐廳正式滿一歲了，想起來也有點後怕…真的做起來了耶！

也很感念一位多年的恩人老闆非常的幫忙，讓我能夠進到很厲害的餐廳內場學餐，更交待主廚用力的教！所以接下來會不定期的進修，也請期待學成後新的菜單亮像！
目前菜單有小幅度的改變喔
預約入口：https://lin.ee/T2E4fyf

#不斷學習
#特富野餐廳

嗨～我是老闆。前幾天，民視新聞來到特富野。鏡頭對著我，字幕打上我的名字——我看到的時候，第一個念頭是：還好我那天有梳頭😂但說真的，心裡是有什麼東西被觸動了。不是因為上電視，而是因為，有人願意來到這麼深的山裡，把這裡的樣子帶出去給更多人看見。...
06/05/2026

嗨～我是老闆。
前幾天，民視新聞來到特富野。
鏡頭對著我，字幕打上我的名字——我看到的時候，第一個念頭是：還好我那天有梳頭😂
但說真的，心裡是有什麼東西被觸動了。不是因為上電視，而是因為，有人願意來到這麼深的山裡，把這裡的樣子帶出去給更多人看見。

小時候，跟著阿公阿嬤上山工作，那時候不覺得這有什麼特別，就是生活、就是每天的事，上山、下山、看著霧來又散。
後來長大了，出去過，再回來，才真正明白原來我從小習以為常的這一切，是多麼珍貴的東西。
這片山、這個部落，這些阿公阿嬤留下來的記憶，不是每個地方都有的。

不是因為我天生喜歡說話，而是因為看見部落需要轉型。
用我們自己的文化、自己的土地、自己的故事，讓外面的人認識我們，讓這裡的人有工作，有理由留下來。
留在部落，也可以好好生活。

那天，客人從特富野民宿醒來，海拔1,070公尺的早晨，窗外還是霧。

我帶著他們走進咖啡園，告訴他們怎麼分辨成熟的果實，怎麼看顏色。

喝過那麼多杯咖啡，大多數人沒看過咖啡花，白色的、小小的、帶著淡淡香氣，
阿里山的氣候，造就了台灣最好的咖啡產區之一。但種出好咖啡的人，不是靠感覺～認真的農人，光靠眼睛就能分辨，但真正確認品種，還是要拿葉子去做基因序列。

鏡頭跟著我們走，我沒有特別意識到，就只是像每一次帶導覽一樣，說我自己最熟悉的事。

然後我們走到庫巴（kuba)
庫巴(kuba)是鄒族的靈魂所在，那裡有中央火塘，終年不熄，象徵鄒族的生生不息；那裡是男子聚會、議事、祭典的場所。

帶外來的旅人到這裡，我不只是在導覽，我是在把我們鄒族人最珍貴的東西，用我們自己的聲音，說給大家聽。

下午，大家圍坐下來洗愛玉。
連小朋友都專注地低著頭，把愛玉子包進紗布，放進清水裡慢慢揉。看著水一點一點從清澈變得濃稠，那個過程很慢，山上的時間，就是這樣的～它會讓你慢下來。

把這個感受帶回家，想念的時候，再回來充電。

如果你還沒來過特富野，
我不會跟你說這裡有多美。
來一次，走一整天，你自己會知道。

感謝民視新聞遠道來特富野，謝謝你們把這裡的樣子，帶給更多還不認識我們的人。🙏
📺民視新聞完整報導👇
https://youtu.be/UWo6KyLQkt8?si=FktRYMIjGoSat8X9

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為什麼進 noyoca 巨木群，要找族人帶路？很多人看到照片，會覺得就是一片森林，好像可以自己走進去。但我們想讓你知道一件事——那裡，從來不是為觀光而存在的地方。noyoca 沒有正式步道。它在陡峭山坡上，是鄒族的生活傳統領域、水源地，也...
30/04/2026

為什麼進 noyoca 巨木群，要找族人帶路？

很多人看到照片，會覺得就是一片森林，好像可以自己走進去。

但我們想讓你知道一件事——
那裡，從來不是為觀光而存在的地方。

noyoca 沒有正式步道。
它在陡峭山坡上，是鄒族的生活傳統領域、水源地，
也是獵人辨路、過夜的地方。

進山之前，會先祈福。
不是儀式感，也不是表演。
是認真地對山說：「我們要進來了，請讓我們平安進出。」

這代表一種態度——
山，不是你想進就進的地方。

每次有人自己走進去，
我們擔心的不只是安全。
還有垃圾、被踩壞的植被，
還有這片山林，慢慢變質。

Noyoca 對我們來說，不是景點。
是祖先留下來，現在還在使用的地方。

我們願意帶你進去，不是因為這只是一門生意。
而是因為我們相信——
當你真正理解這片山林，你帶走的，會完全不一樣。

—

自己進去，你只是看到樹。
跟著族人走，你會看到我們族群與山林的關係。

—

從特富野部落出發，進山前由族人帶領祈福。每人都會有小點心與手沖咖啡，在獵人曾經歇腳的地方聽族人說山裡的事。
走進 Noyoca認識這片原始森林，以及它對鄒族人真正的意義。

回到餐廳品嚐鄒族風味午餐，好好吃一頓。吃飽飯後由部落導覽員帶領大家更了解鄒族。

在廣場外聆聽庫巴（Kuba）文化導覽。
「鄒族男子聚會所」是部落最神聖的空間——特富野 Kuba 與達邦並列全台僅存的兩座鄒族傳統建築聖域，禁忌守護嚴謹：女性嚴禁觸摸或接近，成年男子才能從正門踏入，這個規範從未鬆動過。

廣場旁的雀榕（Yono）是天神降臨的階梯；屋脊上的木斛蘭（Fiteu）是神花，是天神的標誌。
Kuba 內部的火塘終年不熄，象徵部落的生命力。

我們在廣場外講述這一切。正因為無法踏入，這些故事才更值得好好聽懂。

*特別說明：進到Noyoca的遊程，業者都有共識回饋淨利之一成給社區，不僅是部落會議的決議，幾乎全體都是自發性的回饋。

用手搓出來的愛玉凍～這個體驗，會讓你真正認識愛玉。大家圍在同一張桌子，各自搓著手上的紗袋，水開始慢慢變稠，然後一起等它凝固。這個動作我可能做了幾百次。但對很多第一次來特富野的朋友來說，是生平第一次親手做愛玉。把愛玉籽包進紗袋，放進清水裡，慢...
28/04/2026

用手搓出來的愛玉凍～
這個體驗，會讓你真正認識愛玉。

大家圍在同一張桌子，
各自搓著手上的紗袋，
水開始慢慢變稠，然後一起等它凝固。

這個動作我可能做了幾百次。
但對很多第一次來特富野的朋友來說，
是生平第一次親手做愛玉。

把愛玉籽包進紗袋，放進清水裡，
慢慢搓、搓、搓——
幾分鐘後，水開始變稠，
然後它就慢慢凝固成了一碗愛玉。

在阿里山上，
在特富野部落裡的空間，
客人的一雙手，做一份甜點

不只是吃飯，
這種午後，很難在別的地方複製。

愛玉食農體驗內容：
田間導覽（栽培、品種、傳統採收示範）-刮花-揉洗-愛玉品飲。

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這四天的BOC 活動，我們自己的咖啡園變成了導覽現場。帶著大家走進去，講這棵樹幾歲、當初怎麼開墾、石頭是誰堆疊的、海拔1520公尺的日夜溫差怎麼影響咖啡的味道，大家一邊爬坡一邊聽～這讓我想到，其實很多人對特富野的印象還停在「阿里山旁邊的小部...
23/04/2026

這四天的BOC 活動，我們自己的咖啡園變成了導覽現場。
帶著大家走進去，講這棵樹幾歲、當初怎麼開墾、石頭是誰堆疊的、海拔1520公尺的日夜溫差怎麼影響咖啡的味道，大家一邊爬坡一邊聽～

這讓我想到，其實很多人對特富野的印象還停在「阿里山旁邊的小部落」——不知道這裡有咖啡園、有古道、有獵人帶路的山林、有一頓要預約才吃得到的鄒族料理。

所以如果你也想來感受看看，我們有：
咖啡園導覽、鄒族料理、部落民宿——
想要哪個，或者三個都要，都可以。
特富野不大，但夠你待上一兩天慢慢看。

照片莊園導覽有：石頭壁咖啡農園、晞野咖啡莊園、步步逐咖啡莊園。

Best of Cou 特富野餐廳 #阿里山美食 #部落料理 #鄒族料理 #原住民美食 #台灣秘境 #阿里山旅遊

18/04/2026

best of cou來到第二屆，好快！
記得餐廳開幕跟去年的Boc是同時展開的，原來已經第二年了。
這次的評審買家依舊許多熟面孔，老朋友又回來了。這次活動的範圍有特富野、達邦、里佳及樂野四個部落。
部落端籌備的人力也很棒！接待的咖啡莊園有 #鄒築園咖啡、 #鄒讚咖啡莊園、 #獵人書房、 #石頭地咖啡、 #七彩琉璃咖啡莊園、 #蔚叔有機農場、 布布步逐咖啡莊園、 #七彩琉璃咖啡莊園。
活動接待的夥伴有特富野民宿、 #白紫茶香居、特富野星空愛玉、特富野餐廳、 #拉拉克斯山食餐館、 #走廊咖啡、 #鄒風館部落餐廳、 #哈哈拿風味餐廳 及特富野伊利雅娜露營區。

再一次又凝聚在一起展開有關阿里山鄒族咖啡新的篇章～
ps.我們老闆會不見4天喔！

2026 best of cou 4/19~4/22

終於！把「怎麼找到我們」這件事搞定了雖然在特富野部落迷路也是一種風景～7張圖帶你從特富野入口走到餐廳門口！
17/04/2026

終於！
把「怎麼找到我們」這件事搞定了
雖然在特富野部落迷路也是一種風景～

7張圖帶你從特富野入口走到餐廳門口！

嗨～我是老闆，也是最前頭擺拍的那個人。我來用最接地氣的角度來介紹noyoca導覽團隊，隊員共10人，是真真確確兩年受訓再經過考試才得到noyoca巨木群導覽資格的！團隊成員有 特富野餐廳 #拉拉克斯山食餐館 特富野星空愛玉 #特富野伊...
16/04/2026

嗨～我是老闆，也是最前頭擺拍的那個人。
我來用最接地氣的角度來介紹noyoca導覽團隊，隊員共10人，是真真確確兩年受訓再經過考試才得到noyoca巨木群導覽資格的！
團隊成員有 特富野餐廳 #拉拉克斯山食餐館 特富野星空愛玉 #特富野伊利雅娜露營區 #新阿里山特富野古道營區 飛鼠咖啡 老爹、部落主席、部落長老、社區理事長及兩位資深文化工作者，陣容只能說很強！
經過兩年接團的經驗累積我們開始籌備要再培訓新的一批新血了！
noyoca巨木群導覽內容具有文化深度及生態探索，內容有森林接駁、祈福儀式、獵寮導覽、森林療癒咖啡品飲、獵人包點心、山食風味餐及庫巴文化導覽。

也歡迎訊問報名，加入官方line後點選「部落體驗」或對話框輸入「體驗」即可得到資訊：https://lin.ee/ZkijfL3

照片成員：前兩位導覽員、後五位林業及自然保育署嘉義分署長官、學者、業師、輔導廠商 #偏愛旅遊。

*參考YT影像放在留言，影片來源：@林羽

12/04/2026

星期天早上，在等待客人前來的悠閒小時光～
安安靜靜的，非常舒服。

特富野的早晨總是這樣，
等等就要開始備料，迎接今天預約的朋友們。

＃特富野餐廳 ＃阿里山美食 ＃部落料理 ＃鄒族料理 ＃原住民美食 ＃台灣秘境
＃阿里山旅遊 ＃嘉義美食 ＃特富野民宿

Address

達邦村8鄰特富野220號附一
Alishan
605

Opening Hours

Monday 10:00 - 20:00
Tuesday 10:00 - 20:00
Wednesday 10:00 - 20:00
Thursday 10:00 - 20:00
Friday 10:00 - 20:00
Saturday 10:00 - 20:00
Sunday 10:00 - 20:00

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