花愛現小酒館

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花愛現小酒館 我們學著把故事煮進料理裡，讓郎客吃到的不只是味道，還有這片土地的呼吸、季節的步調、與人和人之間的信任。

期待你們跟花小姐，現主廚一起愛上生活的味道。

花愛現小酒館是一個擁有愛吃的靈魂的花花加一個有給予溫暖料理的主廚大人共同打造有儀式感的空間。
延續這份在餐盤中獲得的滿足感的心意，我們從上海回到家鄉宜蘭，邀請你一起享受陽光微風吹送淡淡的綠草香氣，混搭著料理香氣彌漫幸福的感覺，堅持以當天采買當地小農食材，佐以一份嚴謹做料理的心帶給你們新鮮，健康的美味。
希望品嘗我們用心料理的朋友就像回到自己家一樣溫暖，期待你們跟花小姐，現主廚一起愛上生活的味道。

曬一下今日員工餐
16/10/2026

曬一下今日員工餐

歲月飯香，憶起好滋味 ❤️一桌宜蘭割稻飯，陪阿公阿嬤找回記憶中的好味道。重陽節前夕，羅東聖母醫院好熱鬧！今年很開心再次受到聖母醫院邀請，為樂活日照中心、樂智日照中心、團體家屋及聖母住宿長照機構的百位長輩，準備一場熱熱鬧鬧的重陽敬老宴。這次，...
15/10/2026

歲月飯香，憶起好滋味 ❤️
一桌宜蘭割稻飯，陪阿公阿嬤找回記憶中的好味道。

重陽節前夕，羅東聖母醫院好熱鬧！

今年很開心再次受到聖母醫院邀請，為樂活日照中心、樂智日照中心、團體家屋及聖母住宿長照機構的百位長輩，準備一場熱熱鬧鬧的重陽敬老宴。

這次，現主廚特別設計了宜蘭傳統的「割稻飯」。
從前農忙時節，大家在田裡辛苦了一整天，最期待的就是收工後，圍在一起吃頓熱騰騰的飯。
我們想把這份記憶，再端回阿公阿嬤的餐桌。

香噴噴的割稻飯、高粱酒黑豬肉香腸、古早味菜脯蛋、滷豆乾、有機黑芝麻胡麻醬拌健康菜、菜頭魚丸湯，還有我們自己釀的夏至熟成鳳梨豆腐乳。
沒有山珍海味，都是長輩們熟悉的家常滋味。

開飯後，好多阿公阿嬤拉著現主廚說：
「這個菜好吃！這個湯好好喝！」
還有吃素的長輩，因為受到細心照顧，開心地把餐點吃得乾乾淨淨。對現主廚來說，這就是最棒的稱讚了！

更精彩的是，聖母醫院的夥伴們實在太有才！住宿長照機構的護理長扮起新娘，還準備了婚轎，搭配媒人婆演出「素蘭要出嫁」，逗得全場笑哈哈，還真的有阿公開心地想娶新娘！原來今天不只辦桌，差點連喜酒都一起辦了！🤣

最讓我們感動的，是看見百歲人瑞阿嬤，特別打扮得漂漂亮亮，依然吃得津津有味，笑得那麼燦爛。

看著長輩們盛裝赴宴，跟老朋友說笑、吃飯，突然覺得，這一桌飯菜的意義，比我們想像的還要多。

年輕時，他們為家庭、為生活辛苦打拚；如今，有這麼多人願意陪著他們，讓他們好好吃飯、開心過日子，真的是很幸福的事。

而這份幸福，最辛苦的其實是聖母醫院的照護團隊。從事前籌備、布置場地、幫長輩梳妝打扮，到餐桌上協助夾菜、餵食，每個細節都看得見平日累積的耐心與疼愛。

我們負責把菜煮好，你們負責把長輩照顧好，才有今天這麼溫暖的一桌飯。

特別感謝羅東聖母醫院的邀請與信任，謝謝謝神父、楊神父、四位修女、賴志冠副院長，以及李立秋主任與所有辛苦的醫護、照護夥伴及志工們。

更要謝謝樂活日照中心、樂智日照中心、團體家屋與聖母住宿長照機構的阿公阿嬤，讓我們有機會用料理陪大家過節。

能夠一年又一年，為長輩們煮飯，是花愛現與現主廚很珍惜的緣分。

最好吃的，從來不只是桌上的菜，還有那份有人惦記、有人陪伴的幸福。

祝福每位阿公阿嬤平安健康、天天開心。
明年重陽，我們再來煮飯給大家吃！❤️

攝影：羅東聖母醫院、花花

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#陪伴是最好的禮物

「好啦！我們去吃好一點的！」❤️這句話，從一群可愛的長輩口中說出來，特別有意思。年輕時省吃儉用，忙著工作、養兒育女，總把自己擺在最後。如今退休了，三五好友相約出門走走、吃頓好飯，日子就該這樣過！其實「吃好一點」，不一定是吃得多貴，而是吃得合...
14/10/2026

「好啦！我們去吃好一點的！」❤️

這句話，從一群可愛的長輩口中說出來，特別有意思。

年輕時省吃儉用，忙著工作、養兒育女，總把自己擺在最後。

如今退休了，三五好友相約出門走走、吃頓好飯，日子就該這樣過！

其實「吃好一點」，不一定是吃得多貴，而是吃得合胃口、食材好，還有一群能夠一起開懷大笑的老朋友。

這天的花愛現，笑聲比平常還大！

不用顧慮旁人，想唱就唱、想笑就笑，開心起來還能手舞足蹈。

最可愛的是拍照時間，花花一聲令下：
「比愛心！頭向左！頭向右！」
每個人都乖乖配合，笑得像孩子一樣。🤣

看著這群可愛的長輩，突然覺得，辛苦了大半輩子，能夠自在地旅行、開心地生活，就是最好的福氣。

花愛現不只想讓大家吃得好，也希望這個空間，能裝得下你們的笑聲、友情，還有退休後的精彩人生。

謝謝你們，把這一天過得這麼熱鬧。

下次再來，花花繼續當你們的攝影總指揮！ 💕

#花愛現小酒館 #吃好一點 #退休生活也要很精彩 #給你回家吃飯的溫暖

公休日不營業，但喜事一定要沾！❤️那天小幫手剛好來探班，閨蜜突然傳來訊息：「我的婚禮家宴想辦在花愛現，不知道還有沒有位置？」小幫手立刻回：「我人就在花愛現，馬上幫妳問！」結果一看日期，哎呀！又是我們的公休日🤣但跟現主廚討論了一下，婚姻大事耶...
13/10/2026

公休日不營業，但喜事一定要沾！❤️

那天小幫手剛好來探班，閨蜜突然傳來訊息：

「我的婚禮家宴想辦在花愛現，不知道還有沒有位置？」

小幫手立刻回：「我人就在花愛現，馬上幫妳問！」

結果一看日期，哎呀！又是我們的公休日🤣

但跟現主廚討論了一下，婚姻大事耶！
而且新人第一個想到的就是花愛現，這份心意，怎麼捨得拒絕。

於是，我們又默默地在公休日開工了！

最開心的是，新人之前就來吃過飯，這次人生的重要日子，還是選擇回到這張餐桌。

沒有華麗的婚宴排場，也沒有刻意浮誇的料理。

只有一道道帶著好寓意的家常菜，滿桌的祝福，還有像回家吃飯一樣的溫暖。

婚宴可以很盛大，家宴更要有溫度。

謝謝你們，把人生重要的一餐交給花愛現。

祝福新人百年好合、幸福久久❤️

至於現主廚的公休日嘛……
又被花花拿去做人情了！🤣
好啦，我會給他加雞腿🍗

#花愛現小酒館 #婚禮家宴 #公休日也要沾喜氣 #給你回家吃飯的溫暖

🌿 百年冬山｜把山、海與森林端上餐桌原來，一頓飯真的可以把山和海一起吃進肚子裡。這次由生態飲食設計中心、三富紫森林與花愛現小酒館合作，邀請生態廚師高梓現設計晚餐與早午餐，帶大家從森林走到餐桌，認識冬山百年來的土地變化，也把沿途聽見的故事，化...
09/10/2026

🌿 百年冬山｜把山、海與森林端上餐桌

原來，一頓飯真的可以把山和海一起吃進肚子裡。

這次由生態飲食設計中心、三富紫森林與花愛現小酒館合作，邀請生態廚師高梓現設計晚餐與早午餐，帶大家從森林走到餐桌，認識冬山百年來的土地變化，也把沿途聽見的故事，化成一道道料理。

宜蘭的幸福，是背靠中央山脈、面向太平洋。山與海靠得很近，近到同一張餐桌上，就能吃到兩種風景。

剛走過的森林，可以是刺蔥與馬告；遠方的海，則是一尾鬼頭刀。

這個晚餐離太平洋9公里，離中央山脈18公里，選擇RFI責任漁業的魚貨是為了支持永續漁業的發展；選擇噶瑪蘭黑豚是為了支持宜蘭畜牧業的永續發展!

🐟 沙爹鬼頭刀｜里海的鮮味
宜蘭海域的鬼頭刀，搭配南洋印尼沙爹香料。這道料理的靈感，來自現主廚在粉鳥林漁港與移工聊天時的交流。

海一直都在，但願意投入友善漁業的人越來越少。我們想用一道料理，留下這片海的風味，也讓大家看見珍惜漁獲的重要。

🌿 鹽麴馬告豬肋排｜山林的香氣

新寮、舊寮曾是樟腦產業興盛的地方。樟腦不能入菜，現主廚便選用同科的馬告，搭配宜蘭米鹽麴醃漬宜陽牧場的噶瑪蘭豬肋排，再佐以柚子鹽與蜂蜜柚子醬。森林的辛香、柚園的果香，就這樣一起進了盤子。
餐前小品則有刺蔥烘蛋、麻油當歸枸杞皇宮菜，以及柚子漬子薑：有山裡的野香，也有宜蘭濕潤氣候裡讓人想念的暖味，最後以老欉柚子的酸甜收尾。

隔天早午餐，則把「里山里海」直接做成一盤：蓮藕鑲鬼頭刀，搭配放牧蛋、當季蔬果與可頌，再佐上柚子優格醬。

蓮藕來自土地，鬼頭刀來自海洋。看似不同的食材，在同一口裡相遇，也正是宜蘭最迷人的地方。
而這次最想分享的，不只是現主廚用了多少料理技巧，而是他用不同的角度思考一張菜單：

食材從哪裡來？
是不是當季？
我們的選擇，會為土地留下什麼？

就像三富紫森林，曾經因農業與生活需求開發土地，如今也讓森林慢慢回來，讓野生動物重新找到棲身之處。

人不一定要從自然拿走更多，才能過得更好。

料理也是如此。

我們希望支持友善耕作、珍惜漁獲，善用每一份得來不易的食材，讓好的生產方式能夠持續下去。

當然，說了這麼多，料理還是要好吃！

這次最開心的是，大家不只吃得開心，也開始好奇：盤子裡的食材，究竟來自哪一片山、哪一片海？

我們沒有把冬山做成一道菜，而是把山、海、田與森林，慢慢端成一桌。

謝謝三富紫森林與生態飲食設計中心的信任，也謝謝參與第一場「百年冬山」的每一位朋友。

從森林走向餐桌，故事不會在吃飽後結束。

因為下一次選擇吃什麼，我們都還能為這片土地做一點事。

🌿 花愛現小酒館 Le Bistro de Fleur
生態廚師 高梓現
攝影 : 陳則佑 / 林振瑋 / 楊文卿 / 生態飲食設計中心 / 花花

#百年冬山 #三富紫森林 #生態飲食設計中心 #花愛現小酒館 #生態廚師 #高梓現 #里山里海 #從產地到餐桌 #宜蘭風土 #我是生態廚師的眷屬

凌晨五點，我睡不著突然想到郎客昨天那句：「主廚是五歲就開始學煮飯嗎？今年35歲？」等等……35歲？？？我轉頭看看旁邊的現哥，越想越不對。這個男人明明大我七歲啊！結果我昨天還寫：「所以是我老牛吃嫩草？」吃什麼嫩草啦！這草明明比我老七年🤣被說3...
26/09/2026

凌晨五點，我睡不著

突然想到郎客昨天那句：

「主廚是五歲就開始學煮飯嗎？今年35歲？」

等等……35歲？？？

我轉頭看看旁邊的現哥，越想越不對。
這個男人明明大我七歲啊！

結果我昨天還寫：
「所以是我老牛吃嫩草？」

吃什麼嫩草啦！
這草明明比我老七年🤣

被說35歲
應該可以開心到過年
我凌晨五點還在算：

他35歲，那我幾歲？

算了
婚姻要長久，有些數學不要算
畢竟我數學聯考只有17分

#凌晨睡不著
#越想越不對勁
#主廚大我七歲
#老牛吃什麼嫩草
#花愛現小酒館

原本以為去凱道擺攤，結果根本是粉絲見面會 😂這篇欠很久了。不是不想寫，是凱道回來之後一路忙、一路忙，緩了好幾天，花花現在終於來交作業了。先公布一下當天戰績——16杯咖啡、12杯手搖，還有數不清的甜點、餅乾、食物……我們到底是去擺攤，還是去被...
24/09/2026

原本以為去凱道擺攤，結果根本是粉絲見面會 😂

這篇欠很久了。
不是不想寫，是凱道回來之後一路忙、一路忙，緩了好幾天，花花現在終於來交作業了。

先公布一下當天戰績——
16杯咖啡、12杯手搖，還有數不清的甜點、餅乾、食物……
我們到底是去擺攤，還是去被郎客餵食的啦！🤣

但那天收到最多、也最珍貴的，其實是大家滿滿的愛。

一個一個特地來找我們、幫我們加油、合照，還有人怕我們忙到沒時間吃東西，手上拎著食物就來投餵。看到好多熟面孔出現在台北的凱道，真的有種：「欸！你怎麼也來了！」的驚喜。

然後一定要說——
這次的香腸堡，真的有夠強。

高粱酒黑豬肉香腸一上爐，整個會場都是香氣。每次煎到滋滋作響，就開始看到路人東張西望：「到底哪裡這麼香？」

還有郎客跟我們說：
「我遠遠就聞到了，來回走了兩遍，才終於找到你們！」

這次我們特別把高粱酒黑豬肉香腸，用「客家味」重新組合：客家桔醬＋伯母醃漬酸菜。

酸、香、鹹、甜，剛好把香腸的肉香和高粱酒香接住。原本只是為了這次凱道活動做的限定版，沒想到大受好評，好多人吃完直接問：

「這個之後店裡買得到嗎？」

嗯……先不要逼主廚🤣
目前它真的是「凱道限定版」，但你們的敲碗，我有聽見。

還有一件讓花花偷偷開心很久的事。
重量級的羅文嘉先生也默默來到攤位，低調地點了一份香腸堡，靦腆的笑容實在太可愛。後來還收到夫人傳來訊息：「我先生大力讚美你們家的香腸堡，拜託下次一定要讓我嚐一下。」
看到訊息的那一刻，會心一笑

當天我們也準備了不少餐點給大會志工。忙碌中，不時有人特地繞來攤位前跟我們說一句：
「真的很好吃喔！」

就是這幾個字，瞬間回血。

前一晚幾乎沒睡，一大早從宜蘭出發，在凱道曬了一整天太陽，忙到手沒有停過。結果那些累，在大家一句一句的「好吃」、「加油」、「我們特地來找你們」裡，好像就慢慢不見了。

還要大大感謝我們的 蛋花樂小幫手、R&B應援團，有你們一起顧前顧後、接單出餐，才讓我們可以順順利利完成這一天。

謝謝 Lisa 姐的康普茶、敏玲姐一路餵食，還有鹿野苑蔬食、小郭師傅、許老闆百忙之中都來探班，還有好多郎客，大家像怕我們餓到一樣，不斷拿好料來交換、分享。那天的攤位很忙，但也真的很有人情味。連主廚的小情人也來搗亂加油🤣🤣

更要謝謝陳志東老師、劉昭儀小姐與客委會的邀請，讓花愛現有機會把宜蘭冬山的味道，帶到凱道跟這麼多人分享。

天氣很好、有風、有太陽，
有香腸在鍋子上滋滋作響，
有一群忙到滿頭汗的人，
還有一群特地來找我們的郎客。

回頭看照片才發現——
我們記得的，好像已經不只是「去凱道擺了一次攤」。

而是那一天，
花愛現把宜蘭的味道帶上台北，
你們則把滿滿的愛，塞回我們車上帶回宜蘭。❤️

所以統計結果正式更正：

咖啡16杯、手搖12杯、甜點餅乾無數，
郎客的愛——無法計算。

這場凱道粉絲見面會，花花收到了。
謝謝你們。🥹

#花愛現小酒館
#客庄美食市集
#高粱酒黑豬肉香腸 #酸菜桔醬香腸堡
#生態廚師 #宜蘭冬山 #友善土地
#原來我們是去開粉絲見面會的

23/09/2026

🏆《500盤》我們又得獎了！
謝謝每一位推薦我們、吃過我們，還願意把「花愛現」放在心上的郎客。

年菜11月底預購開賣❤️

【從海上到餐桌，這次我們談的不只是一尾魚🐟】全台各地的生態廚師，這次一起聚在宜蘭菊丹，進行 RFI 永續漁業水產測試。中餐、西餐、日料、早午餐，每個人料理的方式不同，對魚的需求也不同。大家圍著同一批魚，從魚肉特性、規格、冷鏈、保存、解凍，一...
23/09/2026

【從海上到餐桌，這次我們談的不只是一尾魚🐟】

全台各地的生態廚師，這次一起聚在宜蘭菊丹，進行 RFI 永續漁業水產測試。

中餐、西餐、日料、早午餐，每個人料理的方式不同，對魚的需求也不同。大家圍著同一批魚，從魚肉特性、規格、冷鏈、保存、解凍，一路聊到怎麼煎、怎麼烤、怎麼做魚漿；昆布熟成、鹽麴運用、溫度控制，各自有經驗的人直接上場分享。

吃飯也是工作，試菜也是學習。
一尾魚從海上到餐桌，本來就不是一個人的事。漁民怎麼捕、職人怎麼處理、廚師怎麼料理，到最後我們選擇吃什麼，每一雙手都在這條路上。

這次漁民也直接來到現場，把過去遇過的問題攤開來聊；生態廚師們則把以前辦過的餐會經驗拿出來討論，什麼魚適合什麼料理？餐廳需要什麼規格？客人怎麼吃才會喜歡？

因為再好的理念，最後還是要回到廚師最熟悉的一件事——把它變好吃。

好吃了，客人才會想再點一次；
吃過了，才有機會開始認識這尾魚背後的故事。

而這一天，我看到的不只有魚，還有「下一代」。
有人帶著孩子一起來，甚至還有剛出生不久的心嶼小寶寶、正忠師傅家的帥氣小王子、就這樣跟著爸爸媽媽一起「上課」。❤️

看著這個畫面，突然覺得傳承其實不用講得那麼偉大。

可能就是孩子從小跟在身邊，看爸爸媽媽怎麼工作、怎麼吃、怎麼認識食材；聽著一群叔叔阿姨從魚聊到海、從料理聊到生活。我們沒有特別教，他們其實已經在看、在聽、在接收了。

未來他們不一定都要成為廚師，但至少這些關於食物、土地與海洋的記憶，已經悄悄留在他們的生活裡。

這就是我很喜歡的傳承。
當然，大家千里迢迢來到宜蘭，怎麼可以只有魚！😂

我們的 「平安粥女王」 食光餐酒館Candy主廚也出動了。
宜蘭過年時，廟裡會煮上一大鍋平安粥，招待遠道而來的香客。這天大家從各地趕來，最後用一碗熱呼呼的平安粥照顧大家。

忙了一整天，坐下來喝一口熱粥。嗯，這就是我們宜蘭人的待客之道。

花花也搬了阿姨在 冬山梅花湖自己種的紅柚 來跟大家分享。

結果魚肉配紅柚，真的有夠搭！紅柚的酸甜和香氣，配上魚肉的鮮甜，清爽又好吃。最後當然不能讓大家空手回家，一人抱一顆回去。🍊

一尾海裡來的魚，
一碗宜蘭人的平安粥，
一顆冬山土地長大的紅柚。

最後回想起來，我最喜歡的反而是這些「人」的畫面。

有人切魚、有人上菜、有人做筆記；有人分享自己的拿手做法，有人丟出一個問題，馬上就有人接話、有人補充。

平常大家各自在自己的廚房忙，難得聚在一起，話匣子一打開就關不起來，聊到不想回家🤣

一群人願意把自己的經驗拿出來，下一個人接住，再往前多走一點。我想，這就是傳承最自然的樣子。

從漁民到廚師，
從廚師到餐桌，
再從我們這一代，慢慢交到下一代。

能跟這群生態廚師一起吃、一起學、一起往前走，身為其中的一員的家眷——

我是真的很驕傲。

是驕傲，不是傲嬌啦！😎

#部份照片提供：陳則佑

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#一起吃一起學 #傳承
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原來，被記得，是一件這麼幸福的事❤️花愛現小酒館的「蘭城干貝西魯肉」再次獲得《500盤》的肯定後來才知道這次推薦我們的人是我們熟悉的胡小禎 小禎姐看到名字的那一刻心裡其實比得獎更感動這幾年小禎姐來過花愛現好多次我們也曾經帶著鍋碗瓢盆出門為她...
22/09/2026

原來，被記得，是一件這麼幸福的事❤️

花愛現小酒館的「蘭城干貝西魯肉」
再次獲得《500盤》的肯定

後來才知道
這次推薦我們的人
是我們熟悉的胡小禎 小禎姐

看到名字的那一刻
心裡其實比得獎更感動

這幾年
小禎姐來過花愛現好多次
我們也曾經帶著鍋碗瓢盆出門
為她們準備私廚外燴

從店裡的一頓飯
到不同地方的一張餐桌
每一次我們都只是做好自己最熟悉的事——
認真煮一頓飯
好好招待來吃飯的人

沒想到
那些我們以為只是平常的相聚
味道卻被她一直記在心裡

小禎姐這次談到《500盤》的評選時說
她推薦一道料理
很重要的是有沒有留下「記憶點」
甚至過了幾天
還能記得那個味道與細節
對她而言，就是值得的一盤

而她給「蘭城干貝西魯肉」的評語
更讓我們看了好幾遍：

「多了一股鍋氣，以及耐吃的功力。」

短短一句話
對現主廚來說，卻是很重的一份肯定

因為西魯肉看起來是
一道再家常不過的宜蘭菜
真正要做的，從來不是把它變得多華麗
而是把白菜的甜、湯頭的鮮、火候與鍋氣
一層一層煮進去

「耐吃」這兩個字
我們真的好喜歡

料理做到最後
追求的或許不是第一口有多驚艷
而是吃完之後，過了很久
你還會想起那個味道

謝謝小禎姐🙏
謝謝妳這幾年一次又一次走進花愛現
也謝謝妳把我們的一道宜蘭家常菜
放進妳心裡的10盤

更謝謝《500盤》
讓冬山田邊這間小小的餐廳
再一次被大家看見

被推薦很開心
但被一個真正吃過我們好多次的人記得
那份感動
好像又更深了一點

小禎姐，謝謝妳❤️
下次回宜蘭
還是要回來吃飯喔

花愛現的餐桌
永遠幫妳留一個位置

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#蘭城干貝西魯肉
#宜蘭冬山
#被記得是最幸福的事
#回家吃飯的溫暖

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宜蘭縣冬山鄉群英村八仙一路117號往前20公尺
台北市
26949

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Tuesday 09:00 - 21:30
Wednesday 09:00 - 21:30
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