Chaivimol Coffee

01/11/2025

ขออภัยในบางลีลาครับ 🙏🏼

31/10/2025

ขอบคุณสำหรับออเดอร์ช่วงบ่ายครับ แวะมาเติมชา-กาแฟได้ครับ😊 ไม่ถนัดชากาแฟสกิดพ่อค้าได้ครับ เดี๋ยวชงสูตรพิเศษของทางร้านให้ 😁😆

พร้อมเสิร์ฟทุกแก้วโปรดของคุณ
เปิดทุกวัน 08.00-17.00 น. ☕️

05/03/2025

แวะมาจิบเบาได้ครับ🤣🤣

25/12/2024

☕️☕️

สกัด Balance ช็อตง่ายๆ เพียงดูและชิม
เพื่อรสชาติที่กลมกล่อมให้กาแฟแก้วโปรด

หลายๆ ท่านไม่ว่าจะเป็นผู้ที่ดื่มหรือผู้ที่ทำกาแฟ ทุกท่านต้องเคยได้ยินคำว่ากาแฟ Balance กันผ่านหูมาบ้างกันอยู่แล้ว แต่เราจะรู้ได้อย่างไรว่า ช็อต Espresso ที่เรากดออกมานั้นมัน Balance หรือไม่ เราจะพาไปรู้จักรวมถึงสังเกตและสัมผัสกับการสกัดต่างๆ ทั้ง 3 แบบกัน นั้นคือ
1. Over Extraction
เกิดจากการที่กาแฟเกิดการสกัดมากจนเกินไป อาจเนื่องมาจาก เบอร์บดที่ละเอียดเกินไป หรืออุณหภูมิที่สูงเกินไป การแทมป์ที่แน่นเกินไป ผลที่ได้คือ การไหลของสายน้ำกาแฟนั้นจะมีความหนืดออกมาเป็นหยดๆ ไม่ต่อเนื่อง ครีม่ามีสีน้ำตาลเข้ม เมื่อชิมจะมีรสชาติขมไหม้โดดออกมาอย่างชัดเจน รวมไปถึงกลิ่นของกาแฟก็จะโดนความขมไหม้นี้กลบทับไปด้วย บอดี้จะมีความแน่นและเข้มข้นสูง วิธีแก้ไข อาจจะปรับเบอร์บดให้หยาบขึ้น ใช้อุณหภูมิน้อยลง หรือแทมป์ให้เบาลงนิดหน่อย
2. Under Extraction
เกิดจากการที่เราสกัดกาแฟน้อยเกินไป อาจเนื่องมาจากเบอร์บดที่หยาบเกินไป อุณหภูมิที่ต่ำเกินไป หรือแทมป์เบาเกินไป ผลที่ได้คือ การไหลของสายน้ำน้ำกาแฟนั้นจะมีความเหลวและไหลที่เร็วเกินไปเป็นสายน้ำเส้นใหญ่ ครีม่ามีสีอ่อนซีด เมื่อชิมจะมีรสชาติเปรี้ยวและฝาดโดดอย่างชัดเจน บอดี้บางไม่เข้มข้น กลิ่นของกาแฟก็จะไม่ออกมาเพราะไม่ได้ถูกสกัดอย่างเหมาะสม วิธีแก้ไข ปรับเบอร์บดให้ละเอียดขึ้น ใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้น หรือแทมป์หน้ากาแฟให้เรียบตรงและแน่นขึ้น
3. Balanced Extraction
เป็นการสกัดกาแฟที่เหมาะสมที่สุด เบอร์บดเหมาะสมกับเมล็ดกาแฟ อุณหภูมิพอดี รวมไปถึงการแทมป์ที่เรียบตรงและน้ำหนักพอเหมาะ ผลที่ได้คือ การไหลของน้ำกาแฟนั้นจะมีความเข้มข้นคล้ายน้ำผึ้งคือจะไม่หนืดจนเป็นหยดและไม่เหลวจนไหลเร็วเกินไป ครีม่าจะมีสีน้ำตาลอ่อนสวยเหมือนคาราเมล เมื่อชิมจะมีรสชาติเปรี้ยวนำและมีความหวานของกาแฟและปิดก้วยความขม ทั้งสามรสจะกลมกล่อมลงตัวไม่มีรสชาติไหนโดดไปกว่ากัน ความขมจะขมคล้ายดาร์กช็อกโกแลต
และนี่ก็เป็นวิธีการง่ายๆ ในการสังเกตและชิมรสชาติเพื่อหาช็อตที่ Balanced ที่สุด สำหรับการทำเมนูต่างๆ ซึ่งอาจจะไม่ได้ถูกต้องที่สุดเสมอไปเพราะการดื่มกาแฟนั้นขึ้นอยู่กับความชื่นชอบของแต่ละคน บางท่านอาจจะชอบทานกาแฟขมอาจจะเลือกสกัดให้ติด Over นิดหน่อย ก็ได้เช่นกันหรือบางท่านไม่ชอบกาแฟเข้มอาจจะสกัด Under นิดนึงก็ได้เช่นกัน

• • • • • • • • • • • • • • • • • •
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
✉ Inbox: https://m.me/rocketespressothailand
👉🏻 Line: http://bit.ly/lineGreatEarth
👉🏻 โทร. 0909088879, 0891398081, 0891398082, 0621968746
🛒 Shopee : https://shope.ee/2fonjFAQoy

20/11/2024

ช่วงปีที่การชงกาแฟแต่ละประเภทเกิดขึ้นมา

20/11/2024

วันนี้ได้กินกาแฟสักแก้วรึยัง..เดียวไม่มีแรงทำงาน

ทำงานเพื่อมากินกาแฟ😂☘️..
เขียนโดยเพจความรู้สึก'บางๆ #ความรัก #ความรู้สึก #ถูกใจสมหวัง #ผิดหวัง #เศร้าใจ #ฮีตกำลังใจ #แรงผลัดดัน #สู้ๆๆ #คนทำงาน #ชีวิตคู่ #คำพูด #บทเรียน #ประสบการณ์ #เดินต่อไป

19/11/2024

ขอบคุณออเดอร์เช้าาวันนี้ครับ
ลูกค้าพรีออเดอร์ไว้ก่อนล่วงหน้า 1 คืน😶‍🌫️😅
ขอบพระคุณค๊าบบบ 🩵

🥤ร้านเปิดตามปกติคับ ออเดอร์เข้ามาเลยครั้บ 🥤
#ชัยวิมลคอฟฟี่

14/11/2024

ชัยวิมล สวัสดีเช้านี้ 🌅
Just a bad day not a bad life

🥤 เปิดร้านตามปกติสุขขครับ🥤
เลือกกาแฟที่ชอบ ตามความชอบของคุณ

#ชัยวิมลคอฟฟี่ #คั่วกาแฟกินเอง
#คาเฟ่ธาตุพนม

07/11/2024

🧡วันนี้มีความสุข พรุ่งนี้อาจจะทุกข์...ไม่มีอะไรที่แน่นอน อยู่กับปัจจุบันให้ดี พูดดี คิดดี กินของดี ทำสิ่งที่ชอบ ครับ

🥤OPEN KUBB🥤
คั่วกาแฟเล็กๆน้อยๆ ก็สุขละครับ

#ชัยวิมลคอฟฟี่

01/11/2024

"วันดีๆ เริ่มจากใจที่พร้อมยอมรับทุกสิ่ง"

“Good days begin with a heart ready to embrace everything."

Open krubbb.☕️💙

31/10/2024

🎃 Halloween Day
ความรักก็เหมือนโน่น้ำผึ้ง มีหวาน มีขม..แต่ถ้าเบียร์ กะสิแต่หวานจ๊วยๆ ครั้บบ 💕🥤🍋

แวะเวียนมาพูดคุย พอให้ได้หายเหงา กับร้านกาแฟเล็กๆที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมๆคั่วกาแฟฟ

🥤OPEN TODAY🥤
8.30-17.00 น.

#ร้านกาแฟธาตุพนม