16/04/2024
อาหารญี่ปุ่นดีต่อสุขภาพอย่างไร❓
ถ้าพูดถึงประเภทของอาหาร หลายคนที่กำลังจะอ่านบทความนี้ จะนึกถึงอาหารฝรั่ง อาหารจีน อาหารไทย หรือ อาหารประเทศอื่น ๆ ที่ไม่ได้ถูกกล่าว แต่ อาหารญี่ปุ่น ที่จะนำมาพูดถึงในบทความนี้ ก็เป็นหนึ่งในประเภทอาหารที่หาทานได้ง่าย และประกอบไปด้วยนานาคุณประโยชน์ที่หลากหลาย
เราเคยสังเกตุกันไหมว่าทำไมคนเถ้าคนแก่ที่เป็นคนญี่ปุ่น..ถึงอายุยืนยิ่งนัก อาหารญี่ปุ่นก็อาจจะเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้คนเหล่านั้นมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง และอายุยืนได้
ซูชิ ก็เป็นหนึ่งในเมนู อาหารญี่ปุ่น ที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งซูชิจะประกอบไปด้วยเนื้อปลาทูน่า และปลาแซลมอน ซึ่งมีทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีน
ไขมันโอเมก้า 3 จำเป็นต่อระบบการทำงานต่าง ๆ ภายในร่างกาย จัดเป็นกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ต้องได้รับมาจากการรับประทานอาหาร โอเมก้า 3 จะช่วยเกี่ยวกับโรคหลอดเลือดหัวใจ ป้องกันไม่ให้ป่วยเป็นโรคประเภทนี้
อีกทั้งยังสามารถช่วยป้องกันมะเร็ง เช่น มะเร็งเต้านม และมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ รวมไปถึงมีงานวิจัยพบว่าผู้ที่บริโภคโอเมก้า 3 เป็นจำนวนมาก อาจมีความเสี่ยงป่วยเป็นโรคอัลไซเมอร์ สมองเสื่อม และระบบทำงานด้านการเรียนรู้ ได้น้อยลงอีกด้วย
ในส่วนของโปรตีนที่อาจจะมาจากปลา หรือเนื้อต่างๆ จากเมนูซูชิ ให้ประโยชน์คือ โปรตีน ซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญ เพราะร่างกายจะพลังงานความร้อนที่ใช้ในระบบทางเดินอาหารในการย่อยโปรตีน มากกว่าคาร์โบไฮเดรตหรือไขมัน ทำให้ร่างกายเผาผลาญได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยลดน้ำหนัก เสริมสร้างบำรุงกล้ามเนื้อ หากรับประทานโปรตีนสูงให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายเป็นประจำ จะช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ เสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อ และยังป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อในระยะยาวด้วย สร้างภูมิคุ้มกัน เมื่อระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้นแล้ว ก็จะส่งผลให้ระบบต่าง ๆ ในร่างกายทำงานได้อย่างเต็มที่มากยิ่งขึ้น ช่วยควบคุมการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ เพราะโปรตีนเป็นส่วนประกอบหลักในร่างกายที่มีจำนวนเป็นอันดับ 2 รองจากน้ำ โปรตีนจึงจำเป็นต่อร่างกาย ประโยชน์อีกอย่างของโปรตีนคือ ช่วยสร้างความสดชื่นระหว่างวัน ทำให้กระฉับกระเฉง แถมยังทำให้อิ่มนานขึ้นอีกด้วย
